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餐飲促銷活動策劃方案

時(shí)間:2024-06-18 07:46:59 促銷方案 我要投稿

餐飲促銷活動策劃方案合集8篇

  為了確保事情或工作扎實(shí)開展,常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案,方案是為某一行動所制定的具體行動實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么什么樣的方案才是好的呢?下面是小編收集整理的餐飲促銷活動策劃方案,希望對大家有所幫助。

餐飲促銷活動策劃方案合集8篇

餐飲促銷活動策劃方案1

  一市場分析:隨著20xx年的到來,市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國家政策的改變,酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,生產(chǎn)觀念和推銷觀念,逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。

  二營銷方案推行時(shí)間:待定

  三營銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略,把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

  四營銷方案具體實(shí)施細(xì)則:

  1,酒店定位:

  經(jīng)營好一家餐飲酒店,首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說我們打算做那個(gè)層次人群的生意,是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi),我們的經(jīng)

  營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,前期不應(yīng)貪大求高,應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

  2,菜肴定價(jià):

  要針對本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格,適當(dāng)降低一點(diǎn),以期迅速打開市場。我們要制定最低保護(hù)價(jià),團(tuán)隊(duì)價(jià),散客價(jià),會員價(jià)等明確的價(jià)格檔次,以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

  3,菜肴味道和分量:

  既然我們是做酒店餐飲,當(dāng)然要給別人吃東西,現(xiàn)在人們吃東西很講究,酒店后廚廚師很重要,F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,一篇好的文章首先要先感動自己,酒店要留住客人,首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色,自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,我們前期不要過分追求利潤,哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠,我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值,俗話說“你給客人吃好,客人才會給你吃好”!

  4,每日特價(jià)菜:

  雖然此方法比較普遍,但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜,讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

  5,媒體、廣告宣傳:

  a,印刷部分宣傳單,組織部分員工分別到企事業(yè)單位,居民區(qū),街道等進(jìn)行宣傳,散發(fā)宣傳單;

  b,在縣區(qū)主要路口,居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣

  傳海報(bào),在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌,晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。

  d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語,讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,使其深入人心。

  6,改變營銷策略(重點(diǎn)營銷部):

  區(qū)域劃分,責(zé)任營銷。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,“搶”,“創(chuàng)”,“維”四個(gè)字。

  分:分管營銷范圍,劃區(qū)域營銷,工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé),專人跟蹤,專人維護(hù)。

  搶:搶別的酒店的客戶資料,搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈,詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

  創(chuàng):創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,做到人無我有,人有我精。

  維:不花錢,永遠(yuǎn)掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(fèi)(吃飯,唱歌,足浴等),而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi),否則營銷經(jīng)理就是失職的。

  7,餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策:宴席接待散客接待

 。1)宴席接待(婚宴、滿月等):

  a,凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶,酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

  b,凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌

  上的客戶,酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

  c,凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶,酒店贈送其相同檔次的'菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

  (2)散客接待(零客、政府及公司人員):

  a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。b、為促進(jìn)零客包廂消費(fèi),楚漢國際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜(星期一至星期日),菜品不重復(fù),供客人消費(fèi),為其帶來相應(yīng)實(shí)惠。c、凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費(fèi)的協(xié)議單位,小包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶。

  b、凡在次方案推銷期間,個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及KTV歡唱券1張。

  d、凡在次方案推銷期間,個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及KTV歡唱券2張。

  e、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴。

  8,借力打力,利用各種機(jī)會,時(shí)間進(jìn)行營銷的策劃點(diǎn)子,例如各個(gè)節(jié)假日可以根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲,優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費(fèi)。

餐飲促銷活動策劃方案2

  一、活動目的:通過國慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,為旺季經(jīng)營奠定基礎(chǔ)

  二、活動主題:迎國慶慶中秋,重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

  三、活動時(shí)間:9月中旬――10月中旬

  四、活動內(nèi)容:

  1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱,顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會不多,對“ttt”品牌有所淡忘,因此人氣顯得不旺,針對這種現(xiàn)象,公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意,吸引更多的顧客到店來消費(fèi),具體活動內(nèi)容如下:

  9月15日-9月21日 菜品6.8折

  9月22日-9月28日 菜品7.8折

  9月29日-10月10日 菜品8.8折

  2、對于部分受天氣影響不大的加盟店,人氣一直比較好,公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客,與老顧客之間維持良好的關(guān)系,提高回頭率,具體活動內(nèi)容如下:

  在9月15日至9月30日對顧客進(jìn)行返券,凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券,滿200元送60元代金券,以此類推。贈送的消費(fèi)券在10月1日開始即可使用,有效期為1個(gè)月。當(dāng)然,具體返券的金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

  3、10月6日,中秋節(jié)當(dāng)天,每桌均贈送月餅,看月餅大小,按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊,每人1塊,如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒,因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

  4、因?yàn)閲鴳c節(jié)是一個(gè)較為休閑的長假,加盟店在做以上活動時(shí),還可以輔助性的做一些活動,如送些小禮品,也可以與當(dāng)?shù)氐膭游飯@、公園、電影院等聯(lián)系,以相對較低的價(jià)格購回,在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈送門票,讓客人感覺到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠。

  五、注意事項(xiàng):

  1、采取打折形式的加盟店,一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度,解釋工作要到位,特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰,一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費(fèi)等不打折。

  2、采取返券的加盟店,則不需要對外宣傳,只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈送,讓顧客感覺到只有自己是最受尊重,是得到酒樓重視的客人,也提高他們對酒樓的信任與好感。

  3、返券之后,加盟店必須做好登記,由誰發(fā)放,金額多少,編號多少,顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。

  4、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn),讓員工了解詳細(xì)的活動內(nèi)容,并能向顧客解釋。

  5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作,不能出現(xiàn)漏洞,一定要在消費(fèi)券上寫明使用須知,如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。

  六、宣傳方式:

  1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的`形式發(fā)放,店外可制作水牌、橫幅等宣傳,店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店,還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳。

  2、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳,可懸掛橫幅,如“迎國慶、慶中秋,重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。

  當(dāng)然,以上方案僅供參考,望各加盟店仔細(xì)斟酌,公司營運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢。

  橫幅:

  國慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。

  “ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。

  ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業(yè)。

餐飲促銷活動策劃方案3

  一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

  1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位。

  2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。

  3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

  4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好買家,隨時(shí)能供貨。

  5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。

  6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

  二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

  1、開業(yè)首日:

 。1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

 。2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

 。3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。

 。4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

 。5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨。

 。6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

 。7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的`名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。

 。8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。

  2、開業(yè)第二日(2日)

 。1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

  (2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

  (3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

  3、開業(yè)第三日(3日)

  開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動。

  本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。

  今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

  在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

  晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn)。

  三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

  1、開業(yè)第四日

 。1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

 。2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。

  2、開業(yè)第五、六、七日

 。1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

 。2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。

  四、促銷方案

  (1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會,可以進(jìn)行扎啤大派送,凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)

 。2)晚上搞大排檔。

  (3)代金券。

  (4)吃多少返還多少。

 。5)可以發(fā)DM單頁,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

  (6)在團(tuán)購網(wǎng)站(成本允許)做廣告,以提高知名度。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

 。7)與漢庭酒店合作,在他們的客房擺放宣傳單,憑單消費(fèi)打折。

餐飲促銷活動策劃方案4

  目 錄

  一、開業(yè)活動營銷方案及公關(guān)方案

  二、開業(yè)活動布展方案

  三、開業(yè)活動具體工作實(shí)施流程方案

  四、開業(yè)慶典布展及營銷活動費(fèi)用預(yù)算方案

  活動時(shí)間:20xx年 月 日上午10:00-12:00 活動地點(diǎn):西昌風(fēng)情園內(nèi)

  活動主題:感動舌尖味蕾 盡在巴蜀風(fēng)情

  巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕

  一、 公關(guān)和營銷:

  1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo) 參加剪彩開業(yè)儀式;

  2、發(fā)放邀請函,落實(shí)顧客;

  3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮,聚集人氣;

  4、同時(shí)營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

  5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項(xiàng)目,特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  6、可租用2個(gè)行走氣模,身披綬帶,在門口迎接賓朋(備用)。

  7、由營銷策劃部組織,到各個(gè)路口,向過往行人散發(fā)傳單,并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

  8、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間:(5日以內(nèi))

  (1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款,贈完為止。

  讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的`服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳,提升其印象和認(rèn)知度.

  二、 開業(yè)活動布展方案

  a) 鼓號隊(duì)一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

  餐廳大門口搭建舞臺,舞臺尺寸為XX米與XX米,紅色地毯鋪地,舞臺上面,提前擺放好貴賓席的桌椅板凳,舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作,大門口橫跨XX米的充氣彩虹門一座,音響功放設(shè)備一套(400W),廣場禮炮X門(含彩彈X發(fā)),廣場行走氣模租用兩個(gè),身披綬帶,人員可以用我們自己的員工。

  b) 物品配置

  A貴賓胸花若干

  B簽到臺X個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)

  C托盤X個(gè)

  D紅繡球X個(gè)綢布X米

  E剪刀X把

  以上屬慶典公司自備物品

  三、 開業(yè)活動具體工作實(shí)施流程方案

  所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).

  8:30-8:50 餐廳負(fù)責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔,儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人:XX)

  8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負(fù)責(zé)人:XX) 9:00-9:20 舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人:XX)

  9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位,放會場背景音樂。(負(fù)責(zé)人:XX)

  9:30-10:00停播背景音樂,鼓樂隊(duì)(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負(fù)責(zé)人:XX)

  10:00-10:10 音樂停止,主持人宣布慶典開始, X門禮炮同響,鼓樂隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開門紅. (備用:后臺音響播放)(負(fù)責(zé)人:XX) 10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。 (負(fù)責(zé)人:XX)

  10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始,并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。 (負(fù)責(zé)人:XX)

  10:40-10:45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負(fù)責(zé)人:XX)

  10:45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負(fù)責(zé)人:XX)

  10:50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負(fù)責(zé)人:XX)

  10:55-11:00主持人宣布邀請董事長和X位指定貴賓一起剪彩;

  在嘉賓講話過程中,負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置,準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中,鼓樂隊(duì)演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲,同時(shí)施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。(負(fù)責(zé)人:XX)

  11:00-11:10變臉人上臺表演;

  11:10-11:25 游戲活動

  (猜歌游戲)邀請臺下X名選手,由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌,10首歌為限,最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑,最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝,3-5道菜 ;

  備注:獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間X元的代金券X張;

  11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布X門禮炮齊響,打出X發(fā)彩彈,鼓樂隊(duì)(后臺音樂)、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動至慶典結(jié)束。

  11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.

  現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤,記錄整個(gè)活動的精彩片段,并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

  四、布展及營銷活動費(fèi)用預(yù)算方案

  (一)、設(shè)備類:

  a) 彩虹門一座 費(fèi)用:

  b) 音響一套、話筒4個(gè)、支架X個(gè) 費(fèi)用: c) 舞臺X米與X米含地毯費(fèi)用:

  d) 后背景噴繪一塊 尺寸:X米與X米 費(fèi)用: e) 禮炮X門(含彩彈X發(fā))費(fèi)用:

  f) 氣球彩色 數(shù)量:X包費(fèi)用:

  g)紅繡球綢布一塊 剪刀X把

  h) 花籃X個(gè) 費(fèi)用:

  (二)、人員演義類:

  1、鼓樂隊(duì)X人 X元/人

  2、舞蹈隊(duì)X人 X元/人

  3、主持人1人

  4、舞獅 X匹 X元/人

  5、變臉人X人 X元/人

  (三)、宣傳費(fèi)用:

  1、宣傳單 X張

  2、人偶宣傳 X人 X元/人 費(fèi)用:

餐飲促銷活動策劃方案5

  一、活動目的

  通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,周邊環(huán)境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。

  而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,而對于中高檔定位的西餐廳,我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍,借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

  二、觀點(diǎn)提煉

  吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵,不論該事件落實(shí)成什么形式的活動,都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方,都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁浚徊徽搮⑴c活動的人有多少,抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

  策略導(dǎo)入

  1)、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

  考慮三個(gè)問題,誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?

  中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地,除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外,消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,更注重精神上的享受。

  根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景,我們將此次目標(biāo)受眾定位于x-x歲中高端人群;

  他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

  他們的`消費(fèi)期望是:餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

  2)、如何吸引他們?

  因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性,如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求,具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

  3)、營銷活動差異化亮點(diǎn)

  針對x-x歲的單身顧客,舉辦單身派對。以“完美邂逅,擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體,帶動餐廳銷售。

  針對x-x歲的情侶,舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī),吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。

  4)、傳播規(guī)劃

  活動宣傳海報(bào)的紛發(fā),區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定x-x歲目標(biāo)群體。

  當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。

  活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

  5)、西餐廳的盈利在哪里?

 、、活動期間的消費(fèi)代金券形式,持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量,更保證其周期性的`高銷售量。

 、、以主題活動提高來店銷售量。

  三、部分活動規(guī)劃

  主題詮釋:西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女,這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色,而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,既要有實(shí)際可觀的讓利促銷,也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

  此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定“尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景、時(shí)間等基本要素,其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

  3、活動定位及調(diào)性

  調(diào)性:格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

  定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對x-x歲中高端消費(fèi)群體的營銷活動。

  4、活動形式

  消費(fèi)達(dá)XX金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

  夜晚主題活動→引爆全場,制造新聞話題,擴(kuò)大知名度。

餐飲促銷活動策劃方案6

  “留住老顧客,開發(fā)新顧客”。

  五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期,但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的,節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益,更重要的留住現(xiàn)有老顧客,開發(fā)潛在新顧客,帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住,更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

  針對該主題,實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略,組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

  會員卡營銷策略

  (一)實(shí)行會員制卡的`益處:

  1.長期廣告效應(yīng)。

  2.有助于留住老客戶。

  3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),讓客戶更加滿意,也方便今后的營銷計(jì)劃制定。

  (二)會員劃分

  普通會員 金卡會員

  (三)會員卡功用

  普通會員:憑卡消費(fèi),贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

  金卡會員:憑卡消費(fèi),優(yōu)先使用雅間,且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

  注:盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。

  (四)會員卡制作要求

  普通卡:簡潔、大方、不俗。

  金卡:高貴、典雅,能凸顯持卡人品味。

  普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。

  (五)會員卡發(fā)放形式

  普通卡:五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送;蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。

  金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,贈送給企事業(yè)單位,及樂山社會名流。

  備注:借力營銷:借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡。

  (六)會員管理(消費(fèi)者信息收集)

  發(fā)放會員卡后,對應(yīng)會員卡編號,記錄下持卡人信息,并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

  收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),也方便今后的營銷計(jì)劃制定。

  新產(chǎn)品開發(fā)策略

  夏季吃火鍋,有燥熱感,且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,在家庭消費(fèi)者中,常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者,他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):

  清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

  組合型銷售策略

  將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,組合成不同的套餐,對各套餐進(jìn)行富有特色的命名,并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。

  該策略作用:

  1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

  2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。

  3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

  促銷宣傳策略

  某某酒店中餐廳定位在中高端市場,因此在做宣傳時(shí),定位為“精品XX坊”。

  (一)目標(biāo)消費(fèi)者

  目前,某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士,他們有車,有錢用于餐飲休閑消費(fèi),且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn):濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

  (二)宣傳形式

  傳單:

  1.制作要求:邀請函形式、美觀、大方、3000份

  2.內(nèi)容:對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

  3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

  4.報(bào)刊廣告:不采取在報(bào)刊上直接做廣告,而將傳單交予報(bào)刊代理商和銷售商,將傳單插在報(bào)刊中,這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。

  電視廣告:

  1.內(nèi)容:某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

  2.時(shí)間、時(shí)長:在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi),1小時(shí)之間,投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

  注:由于電視廣告成本過高,是否投放待定。

餐飲促銷活動策劃方案7

  一、活動主題

  “慶佳節(jié),優(yōu)惠、美味等你來”

  二、活動時(shí)間:

  x月x日-x月x日

  三、活動目的

  提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成

  四、主題活動內(nèi)容

  消費(fèi)者在x月x日-x月x日期間,只要消費(fèi)滿x元,即可加x元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件。

  備注:單張小票不累計(jì)。

  贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價(jià)在x元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上

  五、介紹活動

  由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé)

  六、氣氛布置

  店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報(bào)。

  七、活動執(zhí)行與分工

  企劃部:負(fù)責(zé)活動宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。

  采購部:負(fù)責(zé)商品的組織,到位。

  財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。

  店長:活動操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

  食品促銷內(nèi)容:

  1、菜式:餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇

  2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

  3、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無形招牌

  4、價(jià)格:通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

  5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

  餐飲淡季促銷方法:

  1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以xx為主的,就可以引進(jìn)一些以xx為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補(bǔ)充;

  2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

  3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,從而帶動人氣的上升;

  4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

  熱情服務(wù)促銷:

  服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。

  服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

  服務(wù)技巧促銷:

  服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,一般可采用以下辦法:

  形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。

  解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

  加碼技術(shù)法:對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

  加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的'欲望。

  除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

  提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),供客人挑選,由此滿足不同的需求。

  利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,值得購買。

  代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,等等。

  利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn),服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。

  有很多餐飲企業(yè),對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。

餐飲促銷活動策劃方案8

  明確營銷目標(biāo)

  餐飲酒店想做好五一勞動節(jié)的營銷活動策劃,必須要有一個(gè)正確、合理的營銷目標(biāo)。所謂營銷目標(biāo)是餐飲營銷活動想要達(dá)到的效果和目的。通過對自己餐飲企業(yè)的營銷目的,一般目的有以下幾種情況:

  1.促進(jìn)營業(yè)額增長目標(biāo)

  即通過營銷活動來增加餐飲企業(yè)的營業(yè)額或銷售額為目標(biāo)。提高市場占有率,獲得更多的企業(yè)利潤。正常營業(yè)情況下,酒店的營銷目標(biāo)大多數(shù)都是以促進(jìn)營業(yè)額增長為目標(biāo)的。

  2.塑造酒店形象目標(biāo)

  即營銷活動以塑造酒店的社會公眾形象為目標(biāo)。酒店社會形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作,在進(jìn)入品牌競爭的今天,餐飲酒店企業(yè)越來越重視企業(yè)形象的塑造。酒店通過有計(jì)劃地開展宣傳企業(yè)形象的促銷活動,能夠獲得長遠(yuǎn)的銷售利潤和市場地位。

  3.溝通交流目標(biāo)

  即促銷活動以酒店同消費(fèi)者以及潛在消費(fèi)者之間的信息交流和溝通為目標(biāo)。溝通的內(nèi)容可以是服務(wù)信息的交流,如服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)地點(diǎn)、服務(wù)饋贈等:也可以是消費(fèi)觀念的交流,如倡導(dǎo)綠色健康的消費(fèi)意識和觀點(diǎn),使消費(fèi)者樹立起有利于酒店產(chǎn)品銷售的消費(fèi)觀念。

  4.確定營銷主題

  營銷主題就好比是整個(gè)營銷活動的臉面,一個(gè)好的活動主題更能吸引人,應(yīng)該做到:

  1.簡練、直接的告知消費(fèi)者營銷的內(nèi)容;

  2.觸動消費(fèi)者心靈,對消費(fèi)者參與活動有巨大的號召作用;

  3.樹立和維護(hù)品牌形象;

  4.成為整個(gè)營銷活動的靈魂,所有宣傳都以活動主題為核心,營造出熱烈的促銷活動氣氛;

  5.與產(chǎn)品利益或品牌利益密切掛鉤。

  例如:“偷得浮生半日閑,團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴;

  “打折優(yōu)惠天天有,告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動;

  “入住XXX賓館,歡度美好假期”的優(yōu)惠活動。

  制定宣傳方案

  制定一個(gè)優(yōu)秀的活動方案是必要的,但是活動的宣傳也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷發(fā)展,微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺都逐漸成為宣傳的渠道,做節(jié)假日的營銷活動,自然少不了借助這些平臺來實(shí)現(xiàn)。

  微博、微信、微信公眾平臺是新興的媒體平臺,具有快速、高效的傳播能力,而且受眾范圍廣泛,是餐飲企業(yè)在進(jìn)行活動宣傳推廣過程中,不可忽視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動文案或海報(bào)發(fā)布出來,進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā),注意熱點(diǎn)話題、關(guān)鍵詞的添加,來增加粉絲關(guān)注度。

  除了線上推廣宣傳外,也不可以忽視線下的傳統(tǒng)方式。在活動開始前一到兩周左右,在店門口張貼節(jié)日的活動海報(bào),在店內(nèi)醒目位置擺放活動宣傳頁、易拉寶等,供來店用餐的顧客瀏覽,服務(wù)員還可以對顧客進(jìn)行活動的簡單介紹,增加客戶的'興趣。除此之外,酒店還可以安排員工到附近人口比較密集的商場,社區(qū),公園、網(wǎng)吧等地,進(jìn)行活動宣傳但也得發(fā)放。

  五一勞動節(jié)節(jié)日營銷方案

  活動背景

  五一勞動節(jié),是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機(jī)是非常明顯的,與此同時(shí),許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦,一是因?yàn)樾¢L假,親朋好友難得相聚,二是春暖花開,無論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。因此,會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī),做好宣傳,不僅在五一長假中盈利,還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳,為后期的營業(yè)做長期考慮。

  活動目的

  1.活動,穩(wěn)固老客戶資源,挖掘新客戶。

  2.提高酒店知名度、美譽(yù)度,塑造酒店良好的社會公眾形象。

  3.利用節(jié)日造勢營銷,增加經(jīng)濟(jì)收入。

  4.增加企業(yè)與客戶間的互動與交流,拉近距離

  活動主題

  “五一”三天樂“游戲”更快樂

  活動時(shí)間

  20xx年5月1日——3日

  活動前期準(zhǔn)備

  1.氣氛布置

  廣場氣氛:在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。

  社區(qū)氣氛:在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動海報(bào),廣告氣球等,在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球,以增加人氣和節(jié)日氣氛。

  店內(nèi)氣氛:酒店門口放置活動易拉寶,店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾,營造歡樂氣氛。

  2.廣告宣傳

  (1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁,增加受眾群體。;

  (2)向酒店客戶群體發(fā)短信,送去祝福的同時(shí),對酒店活動進(jìn)行了宣傳

  (3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼,掃一掃有驚喜

  (4)酒店微信平臺,微信、微博群發(fā)活動方案或海報(bào),員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

  活動策劃

  1.優(yōu)惠活動:“滿五加一”

  五一勞動節(jié)當(dāng)天,顧客每點(diǎn)足五道菜品,店面免費(fèi)贈送顧客一道菜(下次消費(fèi)時(shí)可用,有效期為一個(gè)月,且此項(xiàng)優(yōu)惠不與其他優(yōu)惠活動同時(shí)享用)

  2.勞動最光榮,巧運(yùn)乒乓球

  道具:兩個(gè)空籃子、一個(gè)長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管

  參與者:來店就餐的顧客,兩名至三名

  方法:在操作臺的兩頭各放置一個(gè)空籃子,參與活動的顧客每人發(fā)一根吸管,第一個(gè)顧客從籃子里用吸管吸起一個(gè)乒乓球,轉(zhuǎn)身交給下一位,依次交替,直到乒乓球被安全運(yùn)送達(dá)到另一個(gè)空籃子里,在規(guī)定時(shí)間內(nèi),運(yùn)送達(dá)到5個(gè)以上,可以獲得飲料一一份等瓶;運(yùn)送達(dá)到8個(gè)以上,可以獲得精品涼菜。

  菜單套餐

  三人用:388元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤)

  六人用:688元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

  八人用:888元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

  活動效果

  五一勞動節(jié),三天小長假,不僅會迎來旅游高峰期,對酒店而言,還是一個(gè)提高營業(yè)額的良好契機(jī)。通過營銷活動的宣傳推廣,不僅可以增加酒店的知名度,提升酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γ可以穩(wěn)定老顧客,開發(fā)新客戶,不斷提升營業(yè)收入?芍^是一舉兩得。

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