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促銷方案

時(shí)間:2023-05-17 08:08:32 促銷方案 我要投稿

關(guān)于促銷方案匯總5篇

  為了確保工作或事情有序地進(jìn)行,就不得不需要事先制定方案,方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。那么什么樣的方案才是好的呢?以下是小編幫大家整理的促銷方案5篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

關(guān)于促銷方案匯總5篇

促銷方案 篇1

  一、活動(dòng)方案目的:提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

  二、活動(dòng)方案主題

  主題一:“你是我心中最美“為主題

  此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定“忽然遇見(jiàn)更美的你”的`主題,其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素,其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

  主題二:“浪漫回味年”為主題

  三、活動(dòng)方案策略

  根據(jù)節(jié)日營(yíng)銷背景,我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素。

  四、活動(dòng)時(shí)間:2.14日-2.16日

  五、活動(dòng)地點(diǎn):暫定于餐飲酒店內(nèi)外

  六、活動(dòng)定位及調(diào)性

  1、定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、話題性文化性,針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕營(yíng)銷活動(dòng)。

  2、調(diào)性:格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

  七、活動(dòng)形式

  2.14日-2.15日消費(fèi)達(dá)xx金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該餐飲酒店熱銷周期。

  2.16日情人節(jié)夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng),制造新聞話題,擴(kuò)大知名度。

  八、活動(dòng)內(nèi)容

  以七夕當(dāng)天主題活動(dòng)為主線,前期返券讓利促銷為輔助,舉行為期三天的“忽然遇見(jiàn)更美的你”主題營(yíng)銷活動(dòng),針對(duì)2.16日當(dāng)天,舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對(duì),及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

  1、20-40歲單身群體“你是我心中最美”大型單身交友派對(duì)

  凡是單身人群均可參加餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對(duì),以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié),為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺(tái)與空間。

  凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。

  2、20-40歲夫妻、情侶群體“穿越情人夜.浪漫回味年”情侶主題派對(duì)

  只要你身邊有伴侶,均可參加2.16日餐廳舉辦的情侶主題派對(duì),凡是夫妻、情侶在情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費(fèi),均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,凡是2.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事,則均可享受該餐飲酒店提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

促銷方案 篇2

  一、活動(dòng)時(shí)間:6月xx日-xx日

  二、活動(dòng)主題:六月佳禮 扮靚父親

  三、活動(dòng)內(nèi)容:

  活動(dòng)一:六月佳禮 扮靚父親---五顏六色闖關(guān)中大獎(jiǎng)

  父親節(jié)活動(dòng)期間,商品全場(chǎng)88折,購(gòu)買商品折后單票滿128元以上者,可憑電腦小票參加“五顏六色闖關(guān)中大獎(jiǎng),為父親抽個(gè)父親節(jié)禮物”活動(dòng),為父親獻(xiàn)上精美的父親節(jié)禮物。

  獎(jiǎng)品設(shè)置:

  特等獎(jiǎng):任選服飾一件;

  一等獎(jiǎng):送指定商品一個(gè);

  二等獎(jiǎng):購(gòu)買商品在打8折;

  三等獎(jiǎng):購(gòu)買商品在打7折;

  四等獎(jiǎng):明星海報(bào)一張;

  活動(dòng)細(xì)則:

  1.在賣場(chǎng)收銀臺(tái)出入口處放一促銷長(zhǎng)桌,并鋪上紅布;于桌上放置兩個(gè)抽獎(jiǎng)箱,每個(gè)箱上都裝著5種顏色的乒乓球共11,分別是白色4個(gè)、蘭色3個(gè)、綠色2個(gè)、黃色、紅色各1個(gè)。

  2.只要顧客連續(xù)兩次從箱子里抓出來(lái)的乒乓球的顏色是一樣的,即可獲得相應(yīng)的中獎(jiǎng)獎(jiǎng)品;紅色球代表特等獎(jiǎng);黃色球代表一等獎(jiǎng);綠色球代表二等獎(jiǎng);蘭色球代表三等獎(jiǎng);白色球代表四等獎(jiǎng)。

  在購(gòu)物袋內(nèi)放入寫有"今天別忘了打個(gè)電話給父親"、"父親的生日是哪一天?"父親的節(jié)日只有一天。"為父親過(guò)生日嗎?"等等溫馨話語(yǔ)的'卡片等。下面印上新世紀(jì)名稱及廣告。

  備注:從消費(fèi)者的感情需要出發(fā),容易引起在外工作的子女們對(duì)父親的想念,而且這種宣傳是公益性的,顧客完全不會(huì)有抵觸心理。對(duì)樹(shù)立一個(gè)有感情、有責(zé)任感的新世紀(jì)形象有很好的作用。

  在店門口做一個(gè)美觀的留言板,用粉紅色的作底板,在右上角畫上關(guān)于父親的畫,在左下角寫上關(guān)于父親的詩(shī),中間用紙折的千紙鶴拼成一個(gè)大心形,旁邊拼成一個(gè)梢小點(diǎn)的心形,用一個(gè)小心連接起來(lái)。

  所有的人都可以在上面寫上給自己父親的祝福的話。只是作為一個(gè)公益的活動(dòng),可以增加人氣,人可以給顧客一個(gè)好的形象。

促銷方案 篇3

  在實(shí)際的汽車市場(chǎng)終端操作中,產(chǎn)品促銷的形式是多種多樣的,不同的品牌采取的是不一樣的,但萬(wàn)變不離其宗。主要有以下幾種促銷方式。

  一、折價(jià)策略

  折價(jià)策略是在汽車促銷中很常見(jiàn)的一種促銷方式。

  采取折價(jià)策略的優(yōu)點(diǎn)非常明顯,就是生效快、在短期內(nèi)可以快速拉動(dòng)銷售,增加的購(gòu)買量。

  但采取折價(jià)策略的缺點(diǎn)也是非常明顯的。主要表現(xiàn)在:不能解決根本的困境,只可能帶來(lái)短期的銷售提升,不能解決市場(chǎng)提升的深層次問(wèn)題;同時(shí),汽車價(jià)格的下降將導(dǎo)致經(jīng)銷商利潤(rùn)的下降,而且,價(jià)格一旦下降,想要恢復(fù)到以前沒(méi)有折價(jià)的水平,可能性非常小。折價(jià)策略也會(huì)打擊對(duì)汽車品牌的忠誠(chéng)度;引發(fā)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反擊,容易導(dǎo)致價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),造成兩敗俱傷的結(jié)局,不利于企業(yè)和行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

  二、附送贈(zèng)品策略

  附送贈(zèng)品策略是指在購(gòu)買產(chǎn)品的同時(shí)可以得到一份非本產(chǎn)品的贈(zèng)送。

  附送贈(zèng)品策略可以增強(qiáng)客戶的吸引力;可以細(xì)分市場(chǎng),增加嘗試購(gòu)買的幾率;促進(jìn)經(jīng)銷商推介產(chǎn)品的積極性,實(shí)現(xiàn)汽車的快速銷售。

  但采取附送贈(zèng)品策略用得的好也會(huì)取得相反的效果。贈(zèng)品太差會(huì)打擊品牌和銷售。這就需要4S店對(duì)贈(zèng)品質(zhì)量的一個(gè)把關(guān),找到專業(yè)的禮品定制商,以在活動(dòng)中取到好的效果。

  三、抽獎(jiǎng)

  抽獎(jiǎng)促銷是指利用追求刺激和希望中獎(jiǎng)的心理,以抽獎(jiǎng)贏得現(xiàn)金、獎(jiǎng)品,強(qiáng)化消費(fèi)者購(gòu)買店內(nèi)汽車的欲望,達(dá)到促進(jìn)產(chǎn)品銷售的目的。

  抽獎(jiǎng)促銷是我們?cè)谌粘I钪凶畛R?jiàn)的促銷方式。采取抽獎(jiǎng)促銷的不分是大品牌,還是新進(jìn)入市場(chǎng)的品牌,都是屢試屢爽的促銷方式。

  四、公關(guān)贊助策略

  公關(guān)贊助是指通過(guò)贊助某種社會(huì)活動(dòng),借助良好的社會(huì)效應(yīng),提高品牌知名度和品牌形象,最終達(dá)到促進(jìn)產(chǎn)品銷售的目的,并力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售與品牌形象提升的雙贏。

  采用公關(guān)贊助可以快速提升品牌知名度,建立品牌形象,創(chuàng)造有利于企業(yè)的公眾環(huán)境,而且也可以直接促進(jìn)產(chǎn)品銷售,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售和品牌知名度的大幅度提升。

  五、會(huì)員策略

  會(huì)員的方式主要有價(jià)格優(yōu)惠的形式。目前,開(kāi)展會(huì)員的4S店越來(lái)越多。會(huì)員可以培養(yǎng)的品牌忠誠(chéng)度,同時(shí),通過(guò)建立的數(shù)據(jù)庫(kù),加強(qiáng)了的競(jìng)爭(zhēng)力,建立了不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手知悉的固定消費(fèi)群體。

  但會(huì)員的回報(bào)較慢,建立數(shù)據(jù)庫(kù)的周期較長(zhǎng),需要經(jīng)常性的維護(hù),同時(shí),效果也比較難評(píng)估。

  六、人員推廣策略

  人員推廣策略是最原始但有時(shí)是最有效的產(chǎn)品。有些4S店銷售人員,可以“把死的說(shuō)成是活的,把活的可以吹成是會(huì)飛的”。憑著三寸不爛之舌,竭盡誘導(dǎo)掏腰包之能事。采用人員推廣策略可以進(jìn)一步彌補(bǔ)廣告與促銷信息之間的信息溝通不足的弊病,提高產(chǎn)品在通路中的競(jìng)爭(zhēng)力,通過(guò)現(xiàn)身說(shuō)法的方式贏得的信任和好感,促成完成購(gòu)買行為。但人員推廣策略的單位成本比較高,也比較困難,而且對(duì)目標(biāo)的覆蓋面不廣。

  汽車促銷方案(三)

  一、市場(chǎng)分析

  隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),人們生活水平的提高,中國(guó)的汽車消費(fèi)市場(chǎng)也日益火暴起來(lái)。進(jìn)口車的進(jìn)入,國(guó)產(chǎn)車的發(fā)展都使中國(guó)的汽車消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)新紀(jì)元。但是,綜觀整個(gè)汽車市場(chǎng),進(jìn)口車價(jià)位的持續(xù)偏高,國(guó)產(chǎn)車的質(zhì)量參差不齊,人們真正期待的是一輛性價(jià)比高的汽車,高爾夫正是針對(duì)消費(fèi)者的這一需求而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的。

  二、產(chǎn)品分析

  1997 年 第四代高爾夫重新改進(jìn), 外形流暢動(dòng)感,粗曠的線條充滿著力量,人們發(fā)現(xiàn)高爾夫不止是時(shí)尚,而成為兩廂轎車的經(jīng)典

  價(jià)格:¥17.5萬(wàn)元左右

  功能:

  GOLF在全球同級(jí)轎車中率先實(shí)現(xiàn)12年防銹車身標(biāo)準(zhǔn),全車鍍鋅車體,激光焊接技術(shù)使車身間隙配合精細(xì),清晰、順滑的線條,使其風(fēng)阻系數(shù)達(dá)到了同級(jí)車型的領(lǐng)先水平。

  三、消費(fèi)者分析

  選擇高爾夫的人群,代表的不是物資上的最大富有,代表的是一種時(shí)代精神、一種內(nèi)涵,一種具有挑戰(zhàn)性的時(shí)尚精神和成熟,是一種榮耀和地位的象征。

  針對(duì)商業(yè)成功人士。訴求重點(diǎn)是商務(wù)應(yīng)用和品位,這類人接觸的媒體一般為報(bào)紙和電視。

  針對(duì)高級(jí)白領(lǐng)和一般的年輕白領(lǐng)。訴求重點(diǎn)是私用和邁向成功的榮譽(yù)象征,這類人接觸的媒體一般為報(bào)紙、雜志、電視和路牌。

  針對(duì)留蘇工作的人士。訴求重點(diǎn)是實(shí)用性和空間大,這類人接觸的媒體一般為報(bào)紙、雜志和電視。

  選擇汽車時(shí),品牌知名度、依賴度及汽車的`客戶服務(wù)乃是重要的考慮因素。

  性價(jià)比及汽車外觀的獨(dú)特性也是消費(fèi)者購(gòu)買的因素。

  四、市場(chǎng)定位

  高爾夫的目標(biāo)消費(fèi)群定位為商業(yè)人士、留清遠(yuǎn)工作的珠三角人士以及高級(jí)白領(lǐng)。在這個(gè)市場(chǎng)定位的基礎(chǔ)上應(yīng)該竟可能多吸引潛在消費(fèi)群體,如年輕的白領(lǐng)。廣告?zhèn)戎赜诟行栽V求和理性訴求相結(jié)合。

  五、媒體策略

  促銷、公關(guān)活動(dòng)之預(yù)告,以報(bào)紙為主,首選清遠(yuǎn)日?qǐng)?bào)和南方日?qǐng)?bào)。并且輔以海報(bào)、DM問(wèn)案、樣本小冊(cè)子等。

  廣告以TV、CF作為主要的傳播信息媒體,以加深消費(fèi)者的記憶。電臺(tái)、報(bào)紙、雜志、路牌、燈箱為輔,海報(bào)、pop次之。

  六、廣告策略

  1、市場(chǎng)目標(biāo)

  目前,一汽-大眾高爾夫在清遠(yuǎn)廣大消費(fèi)者中指名度還不夠,尚處于導(dǎo)入期。結(jié)合目清遠(yuǎn)市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)看,將初期廣告戰(zhàn)略和短期廣告戰(zhàn)略相結(jié)合,在短期內(nèi)將其知名度提高到70%以上,偏好度和知名購(gòu)買度分別提高到12%和10%,并達(dá)到一定的忠誠(chéng)度。

  2、訴求對(duì)象

  目標(biāo)對(duì)象:

  年齡:28-48歲

  家庭月收入:一萬(wàn)元以上

  教育程度:大專以上教育

  職業(yè):高級(jí)白領(lǐng)

  中級(jí)經(jīng)理(國(guó)企 私企 外企)

  中小型私營(yíng)企業(yè)主

  用途:家庭用車,公務(wù)商務(wù)為主,兼顧私用。

  休閑、運(yùn)動(dòng)

  廣告形式

  以平面圖形為主

  七、問(wèn)題點(diǎn)和機(jī)會(huì)點(diǎn)分析

 。1)問(wèn)題點(diǎn)

  a、入世以后,國(guó)外汽車進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)普遍受到威脅,而且高爾夫在當(dāng)前的蘇州市場(chǎng)上面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力也很大,如:POLO、別克凱越、寶來(lái)等,所以更應(yīng)注意品牌形象的宣傳,搶占市場(chǎng)更大份額,要力求在市場(chǎng)上提高知名度,再求銷售量的擴(kuò)張。

  b、由于高爾夫的外型穩(wěn)重大方,在造型外觀上不刻意追求時(shí)尚,所以就導(dǎo)致對(duì)目標(biāo)受眾群的限制很大,應(yīng)該明確爭(zhēng)取目標(biāo)消費(fèi)群。

  (2)機(jī)會(huì)點(diǎn)

  a、外型樸實(shí)無(wú)華:高爾夫外型雖然不是時(shí)尚的,相貌不出眾,個(gè)性不張揚(yáng),踏踏實(shí)實(shí),但它是一款非常實(shí)用精良的車,是一種成熟、內(nèi)斂以及扎實(shí)的“內(nèi)在美”,是當(dāng)家過(guò)日子的好手。

  b、高爾夫的內(nèi)空間很大,行李箱是國(guó)產(chǎn)兩廂車中容積最大的:330/1184L。

  c、高爾夫車表里如一的質(zhì)量性能和優(yōu)良的材質(zhì)是其價(jià)格略高的原因。一汽-大眾表示,無(wú)論中國(guó)汽車市場(chǎng)如何變換,一汽-大眾令人信服的產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)變,技術(shù)領(lǐng)先的宗旨不會(huì)變,技術(shù)領(lǐng)先的宗旨不會(huì)變,對(duì)用戶的承諾不會(huì)變。

  e、在競(jìng)爭(zhēng)品牌中,高爾夫耗油量最小,時(shí)速最高。

  f、高爾夫車身穩(wěn)重,行駛平緩舒適,噪音小。

  第二部分 營(yíng)業(yè)推廣策劃

  一 營(yíng)業(yè)推廣的目標(biāo),提升高爾夫在市場(chǎng)知名度,再求銷售量的擴(kuò)張。

  二 營(yíng)業(yè)推廣的內(nèi)容

  1、試駕活動(dòng) 在清遠(yuǎn)市城市廣場(chǎng)、清遠(yuǎn)市贏之城舉行大眾高爾夫車展和試乘試駕活動(dòng)。凡是在這試乘試駕的車展活動(dòng)期間在現(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)別大眾高爾夫客戶將買車送油卡。

  2、現(xiàn)金折扣

  在汽車上市的第一個(gè)月內(nèi),凡是清遠(yuǎn)通用大眾4S店內(nèi)購(gòu)買新上市大眾高爾夫的客戶可以享受一定的現(xiàn)金折扣。

  3、贈(zèng)送汽車精品

  4、零利息 零手續(xù)費(fèi)優(yōu)惠

  大眾在清遠(yuǎn)聯(lián)手建設(shè)銀行銀行推出刷信用卡分期購(gòu)車優(yōu)惠活動(dòng):凡購(gòu)買大眾高爾夫,只要你有建設(shè)銀行或招商銀行信用卡,就可享受12期和18期分期購(gòu)車零利息、零手續(xù)費(fèi)的“雙免”優(yōu)惠。另外還沒(méi)有建設(shè)銀行和招商銀行信用卡的用戶也可以參加“雙免”優(yōu)惠活動(dòng)。只要在填寫分期購(gòu)車申請(qǐng)表的同時(shí),填寫相應(yīng)的信用卡申請(qǐng)表,在活動(dòng)時(shí)間和區(qū)域內(nèi),一旦銀行審核通過(guò),您就可以參加。

  5、重獎(jiǎng)老客戶

  客戶在購(gòu)買別克新君威時(shí)一經(jīng)確認(rèn)為清遠(yuǎn)大眾4S店的老客戶,那么這老客戶將得到4S店的重獎(jiǎng)。

  6、人員推銷

  1、銷售競(jìng)賽

  2、銷售紅利

  第三部分 公共關(guān)系策劃

  一目標(biāo) 鞏固大眾品牌消費(fèi)者心目中的品牌地位。

  二 活動(dòng)策略

  1、通過(guò)組織一系列別具一格的展示會(huì),顯示大眾高爾夫的風(fēng)格及對(duì)中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)汽車的理解。

  2、利用清遠(yuǎn)各大媒體充分報(bào)道大眾高爾夫展示會(huì)

  3、通過(guò)推廣活動(dòng)與所選定的媒體建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系

  4、以獨(dú)特方式展示大眾高爾夫形象

  5、向媒體、消費(fèi)者展現(xiàn)大眾高爾夫系列的優(yōu)越性

  三活動(dòng)時(shí)間

  四 活動(dòng)主題

  “我們希望大眾高爾夫越來(lái)越成熟,大眾品牌越來(lái)越成熟”

  五 目標(biāo)群體

  外部公眾

  年齡:28-48歲

  家庭月收入:一萬(wàn)元以上

  職業(yè):高級(jí)白領(lǐng)

  中級(jí)經(jīng)理(國(guó)企 私企 外企)

  中小型私營(yíng)企業(yè)主

  ·大眾品牌愛(ài)好者

  ·清遠(yuǎn)市及周邊城市媒體

  ·零售商

  六 項(xiàng)目實(shí)施

  前期工作投入

  1、新聞發(fā)布會(huì)

  向媒體提供背景資料,向他們發(fā)送活動(dòng)準(zhǔn)備情況的新聞稿,還針對(duì)清遠(yuǎn)市的媒體發(fā)送新聞?lì)}材資料。

  2、記者專訪

  為了讓記者深入了解清遠(yuǎn)南菱別克汽車店,邀請(qǐng)、組織安排多家新聞單位對(duì)南菱別克汽車店的主管人士進(jìn)行獨(dú)家或集體采訪。

  3、汽車展示會(huì)

促銷方案 篇4

  一、母親節(jié)活動(dòng)背景

  為了能在短期內(nèi)盡快提高知名度,增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)“----”的印象和記憶,以品牌帶動(dòng)銷售,現(xiàn)制訂本活動(dòng)方案。主要是借助“母親節(jié)”這一事件,以“----”名義傳播“母親節(jié)”概念,提醒目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)“母親節(jié)”的關(guān)注,引發(fā)其對(duì) “母親節(jié)”的慶;顒(dòng),使“----”深入目標(biāo)消費(fèi)者情感深處,從而起到提高品牌知名度,增加指名購(gòu)買率的營(yíng)銷目標(biāo)。

  二、母親節(jié)活動(dòng)目標(biāo)

  1、母親節(jié)促銷活動(dòng)方案 提高品牌知名度。

  2、提高目標(biāo)消費(fèi)者當(dāng)中的指名購(gòu)買率。

  三、母親節(jié)促銷活動(dòng)方案 母親節(jié)活動(dòng)亮點(diǎn)

  1、爭(zhēng)取首位效應(yīng),制造社會(huì)熱門話題。

  在大中城市慶!澳赣H節(jié)”已經(jīng)普及,但在漯河地區(qū)了解這個(gè)節(jié)日的人還不多。

  “----”通過(guò)開(kāi)展有關(guān)“母親節(jié)”的活動(dòng),可以造成一定的轟動(dòng)效應(yīng),使活動(dòng)成為公眾焦點(diǎn)話題。并且在首次了解“母親節(jié)”的消費(fèi)者心目中,可以留下“-- --讓我知道母親節(jié)”的印象和記憶,產(chǎn)生良好的社會(huì)效應(yīng)和品牌傳播價(jià)值。

  2、迎合目標(biāo)消費(fèi)群心理,滿足情感需求。

  “----”目標(biāo)人群是25歲~45歲之間,在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士。由于公務(wù)繁忙,與家人在一起的時(shí)間一般較少,特別是與父母親在一起的時(shí)間更少,所以一般都存在“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的心結(jié),可以引發(fā)其潛在情感需求。

  3、選擇媒體空白時(shí)區(qū),制造最大傳播效果。

  本次活動(dòng)避開(kāi)了五一前的營(yíng)銷高峰期,當(dāng)其他品牌媒體投放、促銷活動(dòng)都暫時(shí)疲軟期間,在5月8日當(dāng)天形成高潮,活動(dòng)效果倍增!澳赣H節(jié)”活動(dòng)包含的情感因素,以及在漯河消費(fèi)者當(dāng)中的新鮮感覺(jué),完全可以抵消消費(fèi)者五一期間積累的信息接受疲勞,達(dá)到最佳的傳播效應(yīng)。

  四、母親節(jié)活動(dòng)流程內(nèi)容

  (一)活動(dòng)預(yù)熱期

  大多數(shù)人沒(méi)有過(guò)“母親節(jié)”的習(xí)慣,“----”本身知名度也不高,直接對(duì)整體活動(dòng)“冷啟動(dòng)”就存在風(fēng)險(xiǎn)。為了保證活動(dòng)產(chǎn)生更大的效果,必須進(jìn)行相關(guān)的預(yù)熱引導(dǎo)活動(dòng),為“母親節(jié)”活動(dòng)的'正式展開(kāi)做好鋪墊工作。告知公眾“今年-月-日是母親節(jié)”,以及“----”在“母親節(jié)”當(dāng)天要做的活動(dòng)內(nèi)容和承諾,引起消費(fèi)者參與活動(dòng)的欲望。

  時(shí)間:

  內(nèi)容:

  1、特約500名品質(zhì)監(jiān)督員

  為了精確鎖定目標(biāo)消費(fèi)者,提高本次活動(dòng)實(shí)效性,特選擇500名政企中高層管理人員,在5月1日郵寄賀卡、母親節(jié)宣傳折頁(yè),告知他們“母親節(jié)”活動(dòng)內(nèi)容,邀請(qǐng)他們5月8日到各活動(dòng)酒店參加“母親節(jié)”慶祝活動(dòng)。通過(guò)聘請(qǐng)他們作為--品質(zhì)監(jiān)督員進(jìn)行關(guān)系營(yíng)銷,促進(jìn)他們的主觀能動(dòng)性,擴(kuò)大“----”在中高端消費(fèi)者中的口碑效應(yīng)。

  2、有線電視臺(tái)衛(wèi)視臺(tái)插轉(zhuǎn)廣告

  有線電視臺(tái)投放廣告,告知消費(fèi)者“--”-月-日舉行的活動(dòng)內(nèi)容,以及開(kāi)展活動(dòng)的主要地點(diǎn)。廣告片時(shí)間30秒,播出形式為各衛(wèi)視臺(tái)插轉(zhuǎn)廣告。

  3、50家酒店免費(fèi)品酒活動(dòng)

  5月1日~8日,選擇漯河市區(qū)50家中高檔酒店,在酒店大廳內(nèi)設(shè)置“邵陽(yáng)酒莊”展臺(tái),擺設(shè)小瓶裝的“邵陽(yáng)酒莊”酒,邀請(qǐng)來(lái)酒店內(nèi)消費(fèi)的目標(biāo)消費(fèi)者免費(fèi)品嘗。展臺(tái)周圍放置易拉寶,介紹5月8日“母親節(jié)”當(dāng)天,在該酒店內(nèi)舉行的活動(dòng)內(nèi)容,并向消費(fèi)者派發(fā)宣傳“母親節(jié)”活動(dòng)的宣傳單頁(yè)。

  4、漯河主要街道懸掛“母親節(jié)”內(nèi)容條幅

  5月5日~8日,在漯河市人流量大的街道高密度懸掛條幅,以“邵陽(yáng)酒莊”的名義,采用富有煽情色彩的語(yǔ)言提醒大家關(guān)注“母親節(jié)”,形成濃厚的節(jié)日氣氛。

  5、發(fā)送“母親節(jié)”親情短信;短信發(fā)送活動(dòng)內(nèi)容。

  5月5日~8日,以“邵陽(yáng)酒莊”名義,向持有“邵陽(yáng)酒莊”點(diǎn)酒卡的目標(biāo)消費(fèi)者發(fā)送“母親節(jié)”精彩短信,提醒消費(fèi)者5月8日是“母親節(jié)”,以情感交流打動(dòng)消費(fèi)者。5月7日、8日,通過(guò)短信發(fā)送活動(dòng)內(nèi)容,告知目標(biāo)消費(fèi)者5月8日“邵陽(yáng)酒莊”活動(dòng)內(nèi)容,以及開(kāi)展活動(dòng)的主要地點(diǎn)。

  6、在漯河高檔消費(fèi)場(chǎng)所派發(fā)宣傳單頁(yè)

  5月6日~8日,除開(kāi)展免費(fèi)品酒的50家酒店之外,選擇其他高檔商嘗娛樂(lè)城等場(chǎng)所,派發(fā)精美宣傳單頁(yè),告知5月8日“母親節(jié)”當(dāng)天,“邵陽(yáng)酒莊”開(kāi)展的活動(dòng),以及開(kāi)展活動(dòng)的酒店名稱。

  (二)母親節(jié)促銷活動(dòng)方案活動(dòng)執(zhí)行期

  經(jīng)過(guò)前期的啟動(dòng)工作,活動(dòng)進(jìn)入最終執(zhí)行階段,5月8日這一天在50家酒店內(nèi)同時(shí)展開(kāi),需要配備大量人員,事先必須做好培訓(xùn),保證工作執(zhí)行的細(xì)節(jié)。

  時(shí)間:5月8日

  內(nèi)容:

  1、《大河報(bào)》派送“母親節(jié)”精美夾頁(yè)

  在漯河市區(qū)的《大河報(bào)》中夾送“邵陽(yáng)酒莊”dm單頁(yè),提醒目標(biāo)消費(fèi)者采取慶!澳赣H節(jié)”的行動(dòng),告知“邵陽(yáng)酒莊”當(dāng)日活動(dòng)內(nèi)容,以及提供的禮品承諾,促成其行動(dòng)。

  2、發(fā)布《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》廣告

  在《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》發(fā)布半版廣告,以問(wèn)候、致賀的方式向漯河市所有母親表示慰問(wèn),傳遞“邵陽(yáng)酒莊”當(dāng)天針對(duì)“母親節(jié)”舉辦的活動(dòng)內(nèi)容,邀請(qǐng)目標(biāo)消費(fèi)者前來(lái)指定酒店內(nèi)參加活動(dòng)。同期,“邵陽(yáng)酒莊杯”《母親與成長(zhǎng)》專欄刊登征文一篇。

  3、50家酒店開(kāi)展“送檀木梳、康乃馨給母親”

  在“邵陽(yáng)酒莊”指定的50家酒店內(nèi)開(kāi)展送禮活動(dòng):凡是在當(dāng)日晚18:00——20:30,和母親一起來(lái)酒店消費(fèi)的顧客,或者帶著妻子和小孩的顧客,均可獲得“邵陽(yáng)酒莊”贈(zèng)送的“檀木匠”高檔木梳一把、康乃馨鮮花一朵。另外還可根據(jù)顧客要求贈(zèng)送小瓶裝“邵陽(yáng)酒莊”酒。

  4、母親過(guò)生日,額外送大禮

  在“邵陽(yáng)酒莊”指定的50家酒店內(nèi)為母親過(guò)生日,除檀木梳、康乃馨以外,額外送出精美禮品一份。

  五、活動(dòng)評(píng)估

  統(tǒng)計(jì)電視媒體發(fā)布日收視率,根據(jù)播放次數(shù)估算到達(dá)人次。

  統(tǒng)計(jì)報(bào)紙媒體發(fā)行量,根據(jù)發(fā)布次數(shù)、傳閱人數(shù)估算到達(dá)人次。

  估算過(guò)街條幅懸掛街道日人流量,統(tǒng)計(jì)到達(dá)人次。

  估算酒店內(nèi)日人流量,與活動(dòng)未開(kāi)始前客流量進(jìn)行比較,統(tǒng)計(jì)到達(dá)人次。

  統(tǒng)計(jì)5月1日——7日,在各酒店內(nèi)參與品酒顧客人數(shù),送出宣傳頁(yè)數(shù)量。

  統(tǒng)計(jì)母親節(jié)當(dāng)天,在各酒店內(nèi)接待顧客人數(shù)、送出禮品數(shù)量。

  統(tǒng)計(jì)4月21日——5月8日銷售量曲線圖,評(píng)估銷售效果。

  綜合以上內(nèi)容,根據(jù)媒體到達(dá)數(shù)據(jù)和銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),撰寫活動(dòng)效果評(píng)估報(bào)告。

  六、禮品應(yīng)用

  檀木梳:

  康乃馨:

  生日禮物(待定):

  七、媒體應(yīng)用

  報(bào)紙媒體

  5月8日:《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》1/4版,1次。(邵陽(yáng)酒莊母親節(jié)活動(dòng)隆重推出)

  電視媒體

  5月1日—7日:漯河有線電視臺(tái)衛(wèi)視插轉(zhuǎn)30秒。(母親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容宣傳)

  短信媒體

  5月6日—8日:通過(guò)移動(dòng)短信平臺(tái)進(jìn)行情感溝通,30000條/天;內(nèi)容為母親節(jié)問(wèn)候短信。

  戶外媒體

  酒店外條幅:50條

  酒店易拉寶:100個(gè)

  酒店櫥窗海報(bào):500張

  平面媒體

  宣傳折頁(yè):10000份,正度16開(kāi),200克,雙面彩印

  《大河報(bào)》dm單頁(yè):13500份,正度16開(kāi),157克,雙面彩印

  八、媒體表現(xiàn)

  平面媒體內(nèi)容以及表現(xiàn)方式見(jiàn)附頁(yè)設(shè)計(jì)稿,在此略過(guò)。

  報(bào)紙稿:(略)

  dm單頁(yè)內(nèi)容:(略)

  宣傳頁(yè)內(nèi)容:(略)

  易拉寶內(nèi)容:(略)

  酒店條幅內(nèi)容:娘,謝謝您的養(yǎng)育之恩!

  電視稿:30秒

  畫面一:一個(gè)嬰兒抱著媽媽的脖子,發(fā)出第一個(gè)詞語(yǔ):媽媽。(背景音樂(lè):《世上只有媽媽好》)

  畫面二:一個(gè)兩三歲的兒童跌倒,趴在地上哭著喊:媽媽。

  畫面三:一個(gè)五六歲的兒童走向幼兒園,揮手告別說(shuō):媽媽。

  畫面三:一個(gè)八九歲的少年放學(xué)走出學(xué)校,跑過(guò)來(lái)說(shuō):媽媽。

  畫面四:一個(gè)十八九歲的青年在火車上揮手告別,喊道:媽媽。

  畫面五:一個(gè)二十多歲的大學(xué)生身穿學(xué)士服,與媽媽相擁說(shuō)道:媽媽。

  畫面六:一個(gè)三十歲的男人身穿禮服,和穿婚紗的妻子一起說(shuō)道:媽媽。

  畫面七:一個(gè)四十多歲的男人坐在老板桌前,對(duì)著電話說(shuō)道:媽媽。

  畫面八:一張張母親照片快速掠過(guò):懷胎十月、深情哺育、公園玩耍、雨中打森…等等(旁白:媽媽,我們學(xué)會(huì)的第一個(gè)音節(jié);媽媽,伴隨我們成長(zhǎng)每一步)

  畫面九:“5月8日”日歷特寫,突出頁(yè)面上“母親節(jié)”三字。疊印大字幕:感恩母親,母愛(ài)永恒。(旁白:感恩母親,母愛(ài)永恒。)

  畫面十:“邵陽(yáng)酒莊”主畫面標(biāo)版,疊印字幕:邵陽(yáng)酒莊與您共度母親節(jié)。

  畫十一:動(dòng)畫字幕:敬請(qǐng)關(guān)注5月8日活動(dòng),詳情見(jiàn)5月8日《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》(旁白:敬請(qǐng)關(guān)注5月8日活動(dòng),詳情見(jiàn)5月

  8日《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》。)

 。ǜ鶕(jù)資料片的情況在《畫面一》至《畫面八》之間進(jìn)行調(diào)整。)

  短信內(nèi)容:

  a:襁褓中你哭她笑,蹣跚中你跌倒她尖叫;病痛中你呻吟她哭泣,人生路上你成功她驕傲。

  b:寧可不長(zhǎng)大,如果茁壯是以母親的蹣跚為代價(jià);寧可不長(zhǎng)大,如果風(fēng)華換來(lái)的是母親的白發(fā);寧可不長(zhǎng)大,如果漂泊留給母親無(wú)限的牽掛;寧可不長(zhǎng)大,如果上帝能再還我們一個(gè)年輕的媽媽。

  c:感恩母親,母愛(ài)永恒。5月8日,“邵陽(yáng)酒莊”三重禮品敬獻(xiàn)天下慈母。孝心禮:高檔木梳;青春禮:鮮艷康乃馨;長(zhǎng)壽禮:精美生日禮品。詳情請(qǐng)注意5月8日《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》,或撥打咨詢熱線:

  九、費(fèi)用預(yù)算

  報(bào)紙媒體:

  《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》:彩色1/4版,7000元/次,發(fā)布1次7000元

  合計(jì):7000元

  電視媒體:30秒廣告片

  30秒廣告片制作費(fèi):3000元

  漯河有線電視臺(tái):多頻道插播b組,1300元/天,播出7天,總計(jì)9100元。

  合計(jì):12100元

  戶外媒體

  酒店外條幅:100條,

  酒店易拉寶:100個(gè),

  酒店櫥窗海報(bào):500張,

  合計(jì):

  平面媒體宣傳單頁(yè):10000份;

  《大河報(bào)》dm單頁(yè):13500份;

  酒店櫥窗海報(bào):500份;<

  賀卡:500份;

  合計(jì):

  短信媒體

  移動(dòng)短信平臺(tái):

  合計(jì):

  禮品費(fèi)用

  檀木梳:

  康乃馨:

  生日禮物(待定):

  合計(jì):

  費(fèi)用總計(jì):

  十、活動(dòng)執(zhí)行細(xì)則

  (一)活動(dòng)預(yù)熱期:4月21日——4月30日

  4月21日:開(kāi)始招聘酒店臨時(shí)促銷員;

  開(kāi)始制作平面印刷品;

  開(kāi)始制作易拉寶;

  開(kāi)始制作各類條幅;

  開(kāi)始制作電視廣告片。

  4月27日:刊發(fā)《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》有獎(jiǎng)?wù)魑膶谖恼露?/p>

  驗(yàn)收平面印刷品;

  驗(yàn)收易拉寶;

  驗(yàn)收條幅。

  4月28日:驗(yàn)收電視廣告片;

  組織各酒店促銷員進(jìn)行培訓(xùn);

  4月30日:向各家酒店分發(fā)易拉寶、宣傳單,布置展臺(tái);

  落實(shí)《大河報(bào)》夾送dm單頁(yè)事宜;

  準(zhǔn)備發(fā)布電視廣告片。

  (二)活動(dòng)啟動(dòng)期:5月1日——5月8日

  5月1日:各酒店品酒活動(dòng)展開(kāi);

  監(jiān)測(cè)當(dāng)日電視廣告片的播放效果;

  5月1日:開(kāi)始落實(shí)宣傳單頁(yè)派送人員;

  5月5日:將短信內(nèi)容交付短信發(fā)送公司;

  組織宣傳單頁(yè)派送人員培訓(xùn),分發(fā)宣傳單。

  5月6日:監(jiān)測(cè)當(dāng)日短信發(fā)布效果,進(jìn)行調(diào)控;

  落實(shí)《內(nèi)陸特區(qū)報(bào)》8日廣告發(fā)布事宜;

  開(kāi)始在各大商場(chǎng)派送宣傳單頁(yè)。

  5月7日:發(fā)送禮品給各家酒店;

  把在《大河報(bào)》中夾送的dm單頁(yè)交付投放單位;

  各酒店懸掛條幅,布置展臺(tái)。

  (三)活動(dòng)高潮期:5月8日

  各酒店促銷員到位,接待陪母親來(lái)消費(fèi)的顧客,開(kāi)展送禮活動(dòng)。

  十一、培訓(xùn)內(nèi)容

  (一)活動(dòng)內(nèi)容培訓(xùn)

  結(jié)合活動(dòng)整體方案內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn),讓所有酒店促銷人員了解“母親節(jié)”送禮活動(dòng)有關(guān)內(nèi)容,包括時(shí)間安排、禮品設(shè)置、目標(biāo)消費(fèi)者選擇。

  (二)母親節(jié)知識(shí)培訓(xùn)

  結(jié)合宣傳折頁(yè)、dm單頁(yè)等進(jìn)行培訓(xùn),讓所有酒店促銷人員了解母親節(jié)的來(lái)歷。

  (三)送禮活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)詞

  當(dāng)“母親節(jié)”活動(dòng)目標(biāo)消費(fèi)者到達(dá)活動(dòng)酒店,促銷人員按照以下內(nèi)容對(duì)消費(fèi)者表達(dá)節(jié)日祝福、介紹活動(dòng)內(nèi)容、送出禮品。

  各位先生、女士:你們好!

  今天是“母親節(jié)”,“邵陽(yáng)酒莊”為了表達(dá)對(duì)母親們的感激和關(guān)愛(ài),特地準(zhǔn)備了鮮花和禮品送上節(jié)日祝福,現(xiàn)在有請(qǐng)?jiān)谧哪赣H接受我們的祝福!

 。赣H起立,送上康乃馨)

  您好!這是母親花康乃馨,祝您青春常駐,永葆美麗!

 。ㄋ蜕夏臼幔

  這是“譚木匠”木梳,祝您平安順利,家庭美滿!另外,對(duì)今天過(guò)生日的母親,出示您的身份證確認(rèn)后,我們還將送上生日禮物,請(qǐng)問(wèn)您是嗎?

  a:(回答不是)那我就不打擾各位用餐了,祝你們共度一個(gè)溫馨快樂(lè)的“母親節(jié)”!

  b:(回答是并出示身份證確認(rèn),送上生日禮物)祝您生日快樂(lè),萬(wàn)事如意!

  現(xiàn)在我就不打擾各位用餐了,祝您們共度一個(gè)溫馨快樂(lè)的“母親節(jié)”!

  c:(回答是,但沒(méi)帶身份證)我們的活動(dòng)截止今晚八點(diǎn)半結(jié)束,在此之前您可以隨時(shí)憑身份證和酒店發(fā)票到“邵陽(yáng)酒莊”展臺(tái)處領(lǐng)取生日禮物,我們歡迎您的到來(lái)。現(xiàn)在我就不打擾各位用餐了,祝您們共度一個(gè)溫馨快樂(lè)的“母親節(jié)”!

促銷方案 篇5

  一、 各類主題之夜

  第1項(xiàng):節(jié)日活動(dòng)(全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的)餐館可利用全球性的節(jié)日,包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動(dòng),吸引顧客來(lái)餐館參與節(jié)日慶祝活動(dòng)。例如:中國(guó)傳統(tǒng)的(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國(guó)慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等),非中國(guó)傳統(tǒng)的(母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等)。

  第2項(xiàng):特別日餐館要列出全年的特別日子,然后再分月列出活動(dòng)的內(nèi)容,制訂組織活動(dòng)的計(jì)劃。例如:在中國(guó)有國(guó)定節(jié)日,有西方的各種節(jié)日,或可以創(chuàng)造出各種特別的日子,包括餐館本身的特別日子,都可以成為活動(dòng)的內(nèi)容。

  第3項(xiàng):母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的,因?yàn)槟赣H常年主持家務(wù),下廚做飯。母親節(jié)那天,子女們都要請(qǐng)母親到餐館用餐,以示慶祝,表達(dá)子女對(duì)母親感激之情。餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動(dòng)和小禮品。

  第4項(xiàng):父親節(jié)每年6 月的第三個(gè)星期日是西方人的父親節(jié),子女們?cè)谀且惶煲诓宛^用餐,為父親過(guò)節(jié)。餐館可以相應(yīng)組織些活動(dòng)和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品。

  第5項(xiàng):答謝主題日/或周日可以把一個(gè)月分成一周一周來(lái)計(jì)劃。比如:這周定為秘書周,下周定為老板周,再下周是朋友周,接著是教師周。然后,設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶,告之那一周來(lái)用餐,可以獲得什么特殊優(yōu)惠。

  第6項(xiàng):參議員之夜餐館與某些組織合作,邀請(qǐng)參議員來(lái)餐館用餐,吸引想與參議員見(jiàn)面的顧客來(lái)餐館與參議員見(jiàn)面。中國(guó)可以請(qǐng)人民代表來(lái)餐館與顧客見(jiàn)面,聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和要求。

  第7項(xiàng):退休在之夜餐館為退休人員舉辦的活動(dòng),內(nèi)容可以根據(jù)不同情況選定。例如:舉行老年健康演講之夜,舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐,一面參與或欣賞某些活動(dòng),愉快地渡過(guò)一個(gè)夜晚。

  第8項(xiàng):高齡市民之夜餐館邀請(qǐng)城市中的高齡老人來(lái)餐館用餐,費(fèi)用由餐館提供或由相關(guān)老齡協(xié)會(huì)及其它生產(chǎn)與老人相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)(例:保健品類產(chǎn)品等)贊助。中國(guó)一般在敬老日組織這一類活動(dòng)。

  第9 項(xiàng):退休者青春玩笑之夜退休者均為老年人,但也都有青春年代。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動(dòng),唱青年時(shí)代的歌曲、跳青年時(shí)代的舞蹈,舉行玩笑活動(dòng)。

  第10項(xiàng):現(xiàn)場(chǎng)看護(hù)嬰兒的“安詳晚餐”之夜餐館為帶嬰兒來(lái)的年青夫婦用餐時(shí),能獲得安靜的晚餐,專設(shè)看護(hù)嬰兒的服務(wù)。對(duì)于平日由奶奶帶孫子,周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐,特別需要這種服務(wù)。

  第11項(xiàng):女士之夜餐館在一些特別的日子里,與一些婦女組織合作,專門邀請(qǐng)女士來(lái)餐館用餐,那頓晚餐不接待男士。為了營(yíng)造氣氛,在邀請(qǐng)函上可以對(duì)著裝提出要求。例如在中國(guó)可以要求女士著旗袍入場(chǎng)等。

  第12項(xiàng):政府部門之夜餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會(huì),這類活動(dòng)一般是與公職人員的協(xié)會(huì)共同組織。

  第13項(xiàng):家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會(huì)為主題的晚餐會(huì),家庭中如有帶孩子來(lái)的,可以贈(zèng)送一點(diǎn)小玩具,也可組織家庭為單位的小比賽。

  第14項(xiàng):兒童游戲之夜餐館為吸引顧客帶兒童來(lái)就餐,特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域,有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲,孩子喜歡這家餐館,家長(zhǎng)就會(huì)經(jīng)常帶孩子來(lái)用餐。

  第15項(xiàng):總經(jīng)理之夜餐館與企業(yè)家協(xié)會(huì)或總經(jīng)理俱樂(lè)部等組織合作,在某一晚上在本餐館舉行總經(jīng)理之夜的活動(dòng)。餐館可以給予部分贊助。餐館經(jīng)理利用這個(gè)機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)許多總經(jīng)理。

  第16項(xiàng):餐飲業(yè)經(jīng)理之夜/廚師之夜餐館與當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)或廚師協(xié)會(huì)合作,利用餐館舉行經(jīng)理之夜或廚師之夜的活動(dòng)。一面用餐,一面聯(lián)絡(luò)感情,交流心得。

  第17項(xiàng):餐館經(jīng)理之夜餐館可以通過(guò)與有關(guān)協(xié)會(huì)合作,邀請(qǐng)餐館管理專家為餐館經(jīng)理作演講,餐館經(jīng)理也可上臺(tái)發(fā)言,交流心得。

  第18項(xiàng):選擇你的主題夜晚餐館征詢顧客的意見(jiàn),要求顧客選擇自己喜愛(ài)的主題之夜。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動(dòng)時(shí),主動(dòng)邀請(qǐng)感興趣的顧客來(lái)參加。

  第19項(xiàng):大使館/旅游部門/顧問(wèn)餐館要組織各項(xiàng)活動(dòng),需要請(qǐng)大使館和旅游部門擔(dān)任顧問(wèn)。活動(dòng)內(nèi)容、環(huán)境氣氛希望他們提供支援,并組織應(yīng)邀出席的人士來(lái)參加。

  第20項(xiàng):每年至少一次周年慶活動(dòng)餐館每年至少舉行一次周年慶活動(dòng),邀請(qǐng)老顧客參與,給予特別優(yōu)惠。

  二、 文化活動(dòng)鏈接

  第1項(xiàng) 演講比賽之夜餐館組織顧客自愿報(bào)名參加演講比賽,由全體顧客推選前幾名優(yōu)勝者,發(fā)給優(yōu)惠獎(jiǎng)券或其他獎(jiǎng)品。

  第2項(xiàng):免費(fèi)學(xué)習(xí)語(yǔ)言之夜顧客在用餐過(guò)程中,可以不付錢而學(xué)一門語(yǔ)言(包括:學(xué)習(xí)普通話)。學(xué)習(xí)的方法要有趣味,可以用比賽優(yōu)勝的方法來(lái)學(xué)習(xí)。

  第3項(xiàng):學(xué)習(xí)-------之夜(廚藝、語(yǔ)言等)讓廚師到餐館來(lái),表演他的烹飪技術(shù),邊做邊教,使對(duì)烹調(diào)有興趣的顧客(女士較多)學(xué)到一點(diǎn)。做出的作品,例如一種很特別的飲料,第一杯免費(fèi)請(qǐng)顧客品嘗,第二杯就要花錢買了。

  第4項(xiàng):主題活動(dòng)(意大利浪漫曲)餐館舉辦一系列主題活動(dòng),例如:意大利浪漫曲為主題的活動(dòng)。

  第5項(xiàng):愛(ài)好者娛樂(lè)之夜餐館可以在某一天晚上舉行喜愛(ài)某種娛樂(lè)的愛(ài)好者,來(lái)餐館一面用餐一面參與娛樂(lè)活動(dòng)。 第27 項(xiàng): 與體育活動(dòng)鏈接餐館與體育場(chǎng)館合作,將就餐和觀看或參與體育活動(dòng)鏈接起來(lái);蛘卟宛^內(nèi)一角設(shè)置體育活動(dòng)設(shè)備,供顧客活動(dòng)。如:飛鏢、健身器、落袋等。

  第6項(xiàng):為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會(huì)餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺(tái)等機(jī)構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映,或?yàn)檎谏嫌车碾娪、電視片舉辦研討會(huì)等活動(dòng)舉辦聚餐會(huì)。

  第7項(xiàng):文化俱樂(lè)部/教堂 餐館和文化俱樂(lè)部/教堂合作在餐館開(kāi)始活動(dòng)。爭(zhēng)取在餐館舉行各種文化俱樂(lè)部的活動(dòng)。西方人結(jié)婚要在教堂舉行儀式,大型酒店就在內(nèi)部設(shè)一個(gè)舉行結(jié)婚儀式的地方,請(qǐng)教堂主婚人到酒店來(lái)主持婚禮儀式。

  第8項(xiàng):世界郵票之夜這是餐館為集郵愛(ài)好者舉辦的活動(dòng),可以開(kāi)展郵品展示,集郵愛(ài)好者交流經(jīng)驗(yàn),專家講評(píng),甚至郵票拍賣。這項(xiàng)活動(dòng)可與集郵公司合辦。

  第9項(xiàng):睡衣聚會(huì)之夜餐館為適應(yīng)消費(fèi)者追求新奇的要求,舉辦睡衣聚會(huì)之夜活動(dòng),參加的顧客自帶睡衣來(lái)餐館用餐,上臺(tái)展示,顧客評(píng)選,優(yōu)勝者獎(jiǎng)勵(lì)。中國(guó)有不少大型浴場(chǎng)休閑中心,可以舉行這類活動(dòng)。

  第10項(xiàng):拳擊短褲(男式平腳泳褲)之夜餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動(dòng),要求顧客都要穿著拳擊短褲來(lái)參加。

  第11項(xiàng):喜劇之聲餐館舉辦喜劇小品的`主題活動(dòng),為餐館用餐的顧客助興。

  第12項(xiàng):博采之夜餐館為提高顧客的興趣,特設(shè)立幸運(yùn)之星等抽獎(jiǎng)活動(dòng),使顧客獲得博采的興趣。我國(guó)餐館舉辦的春節(jié)、圣誕節(jié)活動(dòng),都設(shè)有抽獎(jiǎng)項(xiàng)目,獎(jiǎng)品也很有份量,對(duì)顧客的吸引力很強(qiáng)。

  第13項(xiàng):戲劇之夜以戲劇為主題,舉行晚餐會(huì),歡迎戲迷與演員見(jiàn)面。

  第14項(xiàng):銅鑼表演之夜餐館組織一種藝術(shù)表演來(lái)為顧客的晚餐助興。便如:銅鑼樂(lè)隊(duì)表演。 第15項(xiàng):中世紀(jì)之夜與舉辦其它文化之夜相類似。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動(dòng)。用展示圖片、播放錄音及錄像、介紹書籍,服務(wù)員著中世紀(jì)服裝等方式,制造中世紀(jì)環(huán)境和氣氛。這項(xiàng)活動(dòng)可以與某些相關(guān)的文化團(tuán)體共同策劃。

  第16項(xiàng):拉丁之夜餐館與拉丁文化的組織合作,在餐館舉辦拉丁文化之夜的用餐活動(dòng)。內(nèi)容包括:展示拉丁藝術(shù)畫作品,播放拉丁音樂(lè),表演拉丁舞蹈,品嘗拉丁民族菜肴。這類活動(dòng)也可請(qǐng)拉丁國(guó)家的使館支持。

  第17項(xiàng): 葡萄酒研討會(huì)餐館與葡萄酒銷售代理公司合作,在餐館舉行葡萄品嘗研討會(huì),由專家介紹葡萄酒的知識(shí),回答顧客的提問(wèn)。

  第18項(xiàng):活動(dòng)鏈接(戲劇、文藝、音樂(lè)演出等)在劇場(chǎng)內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來(lái)。例如:憑觀看演出的門票來(lái)餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。

  第19項(xiàng):與時(shí)裝表演鏈接(巴黎時(shí)裝、意大利時(shí)裝等)大型餐館可以與品牌時(shí)裝公司合作,在餐館舉辦時(shí)裝表演,吸引顧客來(lái)餐館用餐,并觀看時(shí)裝表演。

  第20項(xiàng):國(guó)標(biāo)舞蹈課程餐館請(qǐng)專業(yè)的國(guó)標(biāo)舞蹈教師來(lái)餐館教授舞蹈課程,顧客可以報(bào)名學(xué)習(xí),除付餐費(fèi)外(規(guī)定一定標(biāo)準(zhǔn))不付學(xué)費(fèi),學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀者還給予獎(jiǎng)勵(lì)。

  三、 折扣優(yōu)惠辦法

  第1項(xiàng):抽簽當(dāng)你將賬單交給客人的時(shí)候,你可以遞上放滿小紙條的帽子說(shuō):“請(qǐng)你抽一張,看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是:“今天的飲料是免費(fèi)的!蹦撬裉焖械娘嬃先。其他紙條可能是“下次帶一個(gè)客人來(lái)只收一份錢”,“你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)”等等優(yōu)惠。

  第2項(xiàng):二個(gè)人用餐,只付一份的錢(生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等)如果有人要和親人過(guò)結(jié)婚紀(jì)念日或生日,餐館可以請(qǐng)他們二人來(lái),二人用餐,只付一人的錢。對(duì)于曾在這家餐館舉辦過(guò)結(jié)婚慶典的新婚夫婦來(lái)說(shuō),如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請(qǐng)和獲得優(yōu)惠,會(huì)很高興,并成為這家餐館的老顧客。

  第3項(xiàng):針對(duì)投訴的食品優(yōu)惠券餐館對(duì)向餐館投訴的顧客發(fā)給的食品優(yōu)惠券。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來(lái),然后對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改,有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客,感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,隨信送上優(yōu)惠券,歡迎該顧客再來(lái)餐館用餐,檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。

  第4項(xiàng):反市場(chǎng)折扣與餐飲市場(chǎng)上通常采用的折扣方法不同的特別的折扣方法。例如:一家新開(kāi)業(yè)的餐館,不打折扣,但老板會(huì)隨意的選擇一個(gè)日子,這個(gè)日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時(shí),突然受到了全免費(fèi)的待遇,獲得驚奇的體驗(yàn)。吸引更多顧客來(lái)試試運(yùn)氣。結(jié)束第一個(gè)月免掉的金額只占總營(yíng)業(yè)收入的3.38%,比95%折扣還少。

  第5項(xiàng):折扣卡這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。下一次來(lái)餐館就餐,可以獲得10%折扣。第二次可以獲得20%的折扣。然后依次獲得30%、40%折扣,一直下去,這位顧客可以獲得一次全免費(fèi)的就餐待遇。當(dāng)然這是西餐方式,一人一份,如果是多人用餐的中餐,如何累積打折,要按此精神另外考慮。

  第6項(xiàng):特別給予(例如:帶滿4 位顧客,第五位餐飲免費(fèi))這是美國(guó)餐館對(duì)老顧客帶新顧客來(lái)用餐,最常用的優(yōu)惠辦法之一。

  第7項(xiàng):六頓午餐免一頓這都是餐館給老顧客的累計(jì)消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費(fèi)的情況,否則無(wú)法確定。

  第8項(xiàng):經(jīng)常的使用者俱樂(lè)部這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法,對(duì)于經(jīng)常來(lái)餐館的顧客組織成為俱樂(lè)部的會(huì)員,便于經(jīng)常組織有關(guān)活動(dòng)。

  第9項(xiàng):經(jīng)常性宴會(huì)折扣商務(wù)宴請(qǐng)客人層次高,消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高,是餐館要爭(zhēng)取的主要顧客。餐館對(duì)于經(jīng)常來(lái)餐館主辦宴請(qǐng)的客戶給予特別折扣。類似:累積消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)的辦法,而且是以獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)辦人為主。

  第10項(xiàng):早餐二免一這也是餐館對(duì)老顧客(持優(yōu)惠卡)的優(yōu)惠措施之一。

  第11項(xiàng):生日/二人份免費(fèi)生日周年紀(jì)念餐餐館為了培養(yǎng)老顧客,歡迎老顧客來(lái)店舉行生日周年紀(jì)念餐,給二人份免費(fèi)。

  第12項(xiàng):給某些食物以特別折扣餐館為了推廣新品種,可以給某些新品種以特別的折扣。

  第13項(xiàng):給挑選出來(lái)的項(xiàng)目10%折扣餐館每天挑選出一些菜肴向顧客展示,并告之顧客這些菜肴今天給予10%的折扣。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的,顧客喜愛(ài)的,這樣給10%折扣才有意義。

  第14項(xiàng):折扣俱樂(lè)部餐館設(shè)立會(huì)員制顧客,成為會(huì)員的顧客可以是:支付年度會(huì)費(fèi)成為會(huì)員,餐館特邀的知名人士會(huì)員。會(huì)員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣(特殊消費(fèi)例外,如高檔洋酒等。)

  第15項(xiàng):周末夜晚包間用餐優(yōu)惠券這是專門為周末在餐館包間用晚餐發(fā)的優(yōu)惠券,不適用其他。這是因?yàn)樵诿绹?guó)一般顧客不愿意進(jìn)包間,喜愛(ài)在大廳里尤其喜歡在室外用餐。周末客人多,大廳滿而專間有空,因此為鼓勵(lì)顧客進(jìn)包間而設(shè)立的特別優(yōu)惠。

  四、 趣味活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)

  第1項(xiàng):令人吃驚的信封 當(dāng)顧客在你的餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候,餐館會(huì)拿出一個(gè)封好的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以不一樣,也許是今天的那份菜價(jià)免費(fèi),也許是下次再來(lái)光顧,憑此信可享受優(yōu)惠,例如:飲料免費(fèi)、甜點(diǎn)心免費(fèi)等。主要是給顧客一個(gè)好的感覺(jué)。

  第2項(xiàng):先抵者優(yōu)惠顧客來(lái)餐館用餐,晚餐從6:00P.M 開(kāi)始。但客人預(yù)訂后提前到達(dá),在4:00~6:00P.M,餐館會(huì)安排先抵者休息處,并提供免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。

  第3項(xiàng):顧客演講之夜(競(jìng)賽理念)在顧客就餐時(shí),餐館可以告訴客人:“誰(shuí)愿意上臺(tái)來(lái),用30 秒或40 秒種作一個(gè)短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者,今天的餐費(fèi)免單。

  第4項(xiàng):猜重量/免單或其他獎(jiǎng)勵(lì)屬于游戲類活動(dòng),讓顧客猜服務(wù)員的重量,服務(wù)員身上都有一塊小牌子,上面有這個(gè)服務(wù)員的重量。如果這個(gè)顧客猜對(duì)了。那么,可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠。也可以幾檔顧客一起猜,誰(shuí)猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。目的是增加點(diǎn)氣氛。

  第5項(xiàng):比賽餐館可以針對(duì)自己的不同顧客群,選擇他們有興趣的小型比賽項(xiàng)目,吸引顧客。例如:抓糖果(一次抓接近規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)重量有獎(jiǎng))、估重量(給幾根黃瓜,估計(jì)其重量最接近者有獎(jiǎng)),用筷子揀黃豆(固定時(shí)間看誰(shuí)揀得多)等。

  第6項(xiàng):賓果(一種)游戲把餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果游戲吧。上海一些啤酒吧里也設(shè)立飛鏢游戲或其他幸運(yùn)獎(jiǎng)游戲都是為了制造活躍愉快的氣氛。

  第7項(xiàng):顧客演講之夜餐館就某一專題,邀請(qǐng)主講人上臺(tái)演講,顧客也可自由上臺(tái)就這一專題發(fā)表演講。實(shí)質(zhì)上就是在餐館里舉辦論壇活動(dòng)。

  第8項(xiàng):食譜俱樂(lè)部請(qǐng)顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到餐館來(lái),并讓餐館的廚師來(lái)做那道菜。廚師把客人帶來(lái)的食譜集中起來(lái),選了一種最好的。15 天以后通知入選食譜的顧客,告訴他可以邀請(qǐng)多少人來(lái)餐館免費(fèi)品嘗這道菜。

  第9項(xiàng):食譜(供給他們一份禮物/優(yōu)惠)餐館歡迎老顧客給餐館推薦新的食譜或新的菜式,選用后給推薦者禮物或優(yōu)惠。 第77 項(xiàng):丑陋領(lǐng)帶及圍巾評(píng)選讓顧客評(píng)選,哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。哪位女士的圍巾最丑、最糟糕。被評(píng)選出來(lái)的顧客,可以得到一份免費(fèi)的餐券。客人們覺(jué)得很好玩,也很喜歡。

  第10項(xiàng):廚師月餐館為了吸引顧客,由餐館內(nèi)或在餐館外(外地的)著名廚師掛牌推出系列特色菜單,進(jìn)行相關(guān)的宣傳活動(dòng),包括廚師與顧客見(jiàn)面,在餐桌邊表演某些技藝,與顧客共同照相,向顧客介紹某個(gè)菜的烹飪方法等。

  第11項(xiàng):年輕人俱樂(lè)部用餐年輕人是上有特色的、價(jià)位較低的餐廳用餐的主要消費(fèi)群體。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重要。餐館可以與年輕人活動(dòng)的俱樂(lè)部合作,送餐服務(wù),或者吸引年輕人來(lái)本餐館用餐,將自己的餐館辦成為年輕人俱樂(lè)部。

  第12項(xiàng):感謝顧客日餐館為了感謝老顧客,特在某一日安排新開(kāi)發(fā)菜肴,邀請(qǐng)老客戶來(lái)店用餐,以示感謝。邀請(qǐng)函中可寫明:“品嘗新菜免費(fèi)”。

  第13項(xiàng):對(duì)獎(jiǎng)銷售午餐餐館選擇一天的午餐,向顧客發(fā)放對(duì)獎(jiǎng)券,午餐結(jié)束后開(kāi)獎(jiǎng)。開(kāi)獎(jiǎng)前離開(kāi)的顧客要留下通信聯(lián)絡(luò)方法,以便中獎(jiǎng)后與顧客聯(lián)絡(luò)。實(shí)際上這種聯(lián)絡(luò)方法的建立就是拉住老顧客的方法之一。

  第14項(xiàng):賓果(一種游戲)午餐賓果游戲是西方人喜愛(ài)的幸運(yùn)游戲。在中國(guó)可以采取中國(guó)人喜愛(ài)的幸運(yùn)游戲方式,包括:轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計(jì)分,猜燈謎等。顧客就餐時(shí)發(fā)給一張游戲贈(zèng)券,游戲的勝者可獲優(yōu)惠用餐獎(jiǎng)勵(lì)或小禮品。

  第15項(xiàng):完全假日美食或“我們烹制火雞!”餐館在假日推出假日美食菜單,或者推出特色菜肴—例如:烹制火雞。

  五、名人、嘉賓效應(yīng)

  第1項(xiàng):邀請(qǐng)可以采用邀請(qǐng)卡的形式,由餐館中很漂亮、很吸引人的小姐將請(qǐng)?zhí)偷侥切┲匾说奈锏霓k公室去,免費(fèi)請(qǐng)他們吃一頓飯。請(qǐng)?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。在美國(guó),人們非?粗睾炞,圖章幾乎看不見(jiàn)。只有政府才用圖章。

  第2項(xiàng):重要人物用餐之桌請(qǐng)重要人物來(lái)餐館用餐,然后發(fā)布消息,如果想在重要人物用過(guò)餐的餐桌,可以提前預(yù)訂。上海綠波廊酒樓利用美國(guó)前總統(tǒng)克林頓及其家人用過(guò)餐的桌子接受預(yù)訂,桌子旁的墻上掛有克林頓夫婦就餐時(shí)的照像,客人紛紛拍照留念。

  第3項(xiàng):評(píng)論家/作家之桌與VIP TABLE 是一樣的作用。請(qǐng)?jiān)u論家或作家來(lái)餐館用餐,然后將他們用過(guò)的餐桌進(jìn)行宣傳接受顧客預(yù)訂。

  第4項(xiàng):顧客之桌(詩(shī)人、藝術(shù)家、廚師等)這項(xiàng)方法與VIP TABLE (重要顧客之桌)促銷是一類的方法。 第92 項(xiàng):與作家用餐餐館請(qǐng)受到讀者喜愛(ài)的書籍的作者來(lái)餐館用餐,并歡迎讀者來(lái)餐館與作者一起用餐,進(jìn)行溝通。這項(xiàng)活動(dòng)可以與書籍銷售公司合作舉辦。

  第5項(xiàng):傳真訂餐餐館設(shè)立傳真機(jī),將傳真號(hào)碼告之顧客,顧客可利用傳真預(yù)訂。

  第6項(xiàng):郵寄菜單餐館有什么創(chuàng)新菜或時(shí)令特色菜,將菜單郵寄給老顧客,顧客憑收到的菜單來(lái)品嘗,可以獲得優(yōu)惠。

  第7項(xiàng):電視新聞報(bào)導(dǎo)餐館在開(kāi)展一系列活動(dòng)時(shí),邀請(qǐng)電視新聞報(bào)導(dǎo)記者來(lái)采訪,在報(bào)導(dǎo)這項(xiàng)活動(dòng)新聞的同時(shí),也利用電視宣傳了餐館。當(dāng)然活動(dòng)必須是重要的,值得電視報(bào)導(dǎo)的社會(huì)熱點(diǎn)新聞。例如:在酒店舉行慈善活動(dòng),象棋、落袋等體育比賽等。

  第8項(xiàng):與電臺(tái)鏈接餐館與電臺(tái)合作開(kāi)展促銷活動(dòng)。餐館要分析本餐館的主要顧客群是誰(shuí)?然后尋找這些顧客群最喜愛(ài)收聽(tīng)的電臺(tái)專題節(jié)目是什么?最喜愛(ài)的主持人是誰(shuí)?餐館的這類節(jié)目及其主持人合作,能夠取得雙贏的效果。

  第9項(xiàng):每周新聞報(bào)導(dǎo)餐館要多利用媒體對(duì)餐館的餐飲及服務(wù)進(jìn)行新聞報(bào)導(dǎo),不能做到每周,也要做到經(jīng)常有報(bào)導(dǎo)。

  第10項(xiàng):與旅游風(fēng)味餐合伙旅行社安排旅行團(tuán)的用餐有風(fēng)味餐和普通餐,餐館可以與旅行社合伙提供風(fēng)味餐。

  第11項(xiàng):一個(gè)完美的項(xiàng)目---聲譽(yù)建設(shè)餐館為了提高自己的品牌形象,必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè),并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃,努力實(shí)施。

  第12項(xiàng):電梯內(nèi)的廣告這是一般有電梯的賓館餐廳和大樓 餐廳常用的方法,就是在電梯內(nèi)掛有餐廳的照片和有關(guān)說(shuō)明。乘電梯的顧客一般在電梯內(nèi)的時(shí)間只有一、二十秒鐘,因此廣告內(nèi)容要形象突出,一目了然。

  第13項(xiàng):本月顧客餐館按月評(píng)選某某等顧客為本餐館本月顧客,并給予獎(jiǎng)勵(lì)。本月顧客產(chǎn)生的依據(jù),可以是:向餐館投訴提出合理改進(jìn)意見(jiàn)的顧客;社會(huì)知名人士的顧客;本月來(lái)本餐館用餐次數(shù)最多的顧客等。

  第14項(xiàng):本周公司或團(tuán)體(感謝活動(dòng))餐館為老客戶公司或團(tuán)體舉辦感謝活動(dòng)。包括:優(yōu)惠用餐、宣傳該公司或團(tuán)體(掛宣傳畫、放宣傳品、放宣傳錄象、介紹該公司或團(tuán)體。)

  第15項(xiàng):為你的生日餐館為老顧客舉行生日活動(dòng),并在顧客檔案中記錄在本餐館舉行過(guò)生日活動(dòng)的顧客姓名和生日日期。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信,并邀請(qǐng)來(lái)餐館舉行生日慶祝,告之餐館將給予什么優(yōu)惠。

  第16項(xiàng):當(dāng)前邀請(qǐng)顧客名錄(提供食品服務(wù),宴會(huì)等)餐館經(jīng)營(yíng)要十分重視拉住老顧客,因此餐館要列出邀請(qǐng)顧客名錄,并且不斷調(diào)整補(bǔ)充名單,不單是一個(gè)名單,還要對(duì)顧客的情況盡可能了解(如:生日日期、愛(ài)好等),以便主動(dòng)聯(lián)系,提供服務(wù)。

  第17項(xiàng):重要客人卡或號(hào)碼餐館對(duì)重要客人發(fā)給VIP 卡或者給予特別的號(hào)碼。如:在VIP 卡的前100 位號(hào)碼是最重要的客人,有特別的服務(wù)和優(yōu)惠。

  第18項(xiàng):你的卡對(duì)有好處餐館給顧客的優(yōu)惠卡有些什么好處,給顧客明示。 第107 項(xiàng):建立商務(wù)卡名錄飛機(jī)座艙分為商務(wù)艙和經(jīng)濟(jì)艙,硬件和服務(wù)都有區(qū)別。餐館在自己的老顧客中選擇重要客人發(fā)給商務(wù)卡,建立商務(wù)卡名錄及聯(lián)系方法。憑此名錄可組織很多活動(dòng)。

  第19項(xiàng):護(hù)照餐館為吸引顧客,給第一次來(lái)的顧客發(fā)一本 “護(hù)照”,這個(gè)小本子上記下第一次來(lái)店消費(fèi)的日期,以后希望顧客帶著“護(hù)照”來(lái)用餐,可以憑此給予優(yōu)惠。上海曾經(jīng)開(kāi)設(shè)過(guò)的熱帶雨林餐廳就發(fā)給顧客“護(hù)照”本本。

  第20項(xiàng):網(wǎng)上訂餐餐館設(shè)E-mail 網(wǎng)址,接受顧客利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)E-mail 訂餐。

  第21項(xiàng):駕車人外賣窗口有的餐館專門設(shè)置可供自己駕車的顧客不下車就可以購(gòu)買食品的窗口,顧客事先用電話定餐,顧客外賣的品種、數(shù)量和取貨時(shí)間。屆時(shí)顧客自己駕車在外賣窗口付款取食品。

  第22項(xiàng):會(huì)議服務(wù)餐館接受舉辦會(huì)議的單位預(yù)訂在餐館舉行會(huì)議并用餐,大型餐館一般都設(shè)一個(gè)多功能廳,可以舉行會(huì)議。也可以為在其他會(huì)議地點(diǎn)舉行的會(huì)議送餐。

  第23項(xiàng):送餐(為辦公機(jī)關(guān)服務(wù))這是不少餐館常用的方法,尤其是在辦公大樓附近的餐館,將食品及服務(wù)送到辦公機(jī)關(guān),使辦公機(jī)關(guān)在自己辦公地點(diǎn)就可以舉行酒會(huì)、招待會(huì)。

  第24項(xiàng):外賣業(yè)務(wù)餐館可以將一些適合顧客外賣的食品進(jìn)行包裝,方便顧客購(gòu)買攜帶。

  第25項(xiàng):早午餐是指遲吃的早餐。有些顧客前一晚活動(dòng)太晚,第二天早餐未吃,中午餐要提早,要求餐館開(kāi)早午餐。但有些餐館只供應(yīng)午餐,不能滿足顧客要求。不過(guò)中國(guó)不少餐館從早餐到午餐連續(xù)供應(yīng),有利于顧客隨時(shí)用餐。

  六、 贈(zèng)送紀(jì)念禮品

  第1項(xiàng):帶回家的甜點(diǎn)心顧客用餐后,餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心,包裝很精美、漂亮。對(duì)餐館也是很好的宣傳。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭、孩子的男士,帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。

  第2項(xiàng):給小孩的玩具餐館對(duì)帶小孩子來(lái)就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具?系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC 標(biāo)記的小玩具,孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC 餐廳。

  第3項(xiàng):免費(fèi)的甜品吧餐館為吸引顧客,特設(shè)一個(gè)免費(fèi)的甜品吧,陳列一些精致的小甜品,供顧客免費(fèi)選用。

  第4項(xiàng):免費(fèi)的周五指狀食物餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品,讓顧客選用或帶回家贈(zèng)送給家人。小食品的形狀要特別些,這里說(shuō)的是像手指一樣形狀的小食品等。

  第5項(xiàng):在自助午餐中提供免費(fèi)軟性冰淇淋這里說(shuō)的自助午餐是指顧客自選食品然后按所選食品逐項(xiàng)計(jì)價(jià)結(jié)賬付費(fèi)的形式。其中一道軟性冰淇淋是贈(zèng)送的,結(jié)賬時(shí)不計(jì)價(jià)的。如果餐館的自助餐是每人固定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi),不管食品的數(shù)量,那這種免費(fèi)就沒(méi)有意義了。

  第6項(xiàng):為生日或其它紀(jì)念日提供免費(fèi)香檳與蛋糕 這是餐館常用的優(yōu)惠顧客的辦法。

  第7項(xiàng):減價(jià)烤肉之夜,永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉這也是一種活動(dòng),那天的晚餐上供應(yīng)減價(jià)的烤肉,使顧客得到實(shí)惠,但不告訴顧客是哪種烤肉。

  第8項(xiàng):婚禮接待中免費(fèi)的冰雕餐館在接待婚禮時(shí),根據(jù)婚宴的規(guī)格、規(guī)模贈(zèng)送冰雕,以提高婚宴的檔次。

  第9 項(xiàng):假日禮品券餐館為鼓勵(lì)顧客在休假日來(lái)餐館用餐,設(shè)計(jì)了一種假日禮品券,贈(zèng)送給顧客,內(nèi)容一般是再次來(lái)餐館消費(fèi)時(shí)的優(yōu)惠券,或是小紀(jì)念品。

  第10 項(xiàng):帶來(lái)新顧客----得到免費(fèi)禮品這是餐館鼓勵(lì)老顧客帶新顧客來(lái)的促銷方法。當(dāng)然餐館對(duì)誰(shuí)是老顧客要有依據(jù),常用的方法是給顧客發(fā)優(yōu)惠卡或會(huì)員卡,結(jié)賬時(shí)將號(hào)碼輸入電腦中的顧客資料欄目,一查就知道老顧客曾經(jīng)來(lái)消費(fèi)的次數(shù)和金額。

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