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蛋糕店的促銷方案

時間:2024-01-24 08:27:03 促銷方案 我要投稿

(經(jīng)典)蛋糕店的促銷方案4篇

  為了確保事情或工作得以順利進行,常常需要預(yù)先準備方案,方案是書面計劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?下面是小編收集整理的蛋糕店的促銷方案,歡迎大家分享。

(經(jīng)典)蛋糕店的促銷方案4篇

蛋糕店的促銷方案1

  一、計劃摘要

  伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生?紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實,決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

  二、企業(yè)介紹

  1、項目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

  2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時尚!

  3、項目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名稱:

  I Cake——DIY蛋糕店

  注釋:<1>、I ——我,I Cake——我的'蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動手制作,世上獨一無二的蛋糕!--1-->

  <2>、I與“愛”諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們的蛋糕店!。--2-->

  5、店面主題曲:

  《甜甜的》——周杰倫

  主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

  每天會在店里播放一定的時間。

  6、宣傳口號:

  我的蛋糕,我的Young!

  注釋:Young有兩個層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

  7、店面商標:

  注釋:上邊一個蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址:

  選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,大家都會以簡便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因為其生源的不斷更新性,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

  9、店面布局:

  風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店,就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)

  周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

  三、 市場分析

  我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

  1、 問卷調(diào)查:

  由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

  (注:有部分選項為多選,故部分選項的百分比相加大于100%。)

  <1>、去蛋糕店的頻率:--1-->

  女生對蛋糕的依賴遠大于男生,因此,我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

  <2>、蛋糕的用途:--2-->

  生日還是蛋糕的主要銷路,因此,我們會在制作DIY蛋糕的同時,附帶生日用具,使生日更加獨特

  <3>、市場滿足度:--3-->

  市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場上已有的經(jīng)驗以及模型,我們可以直接借鑒使用。

  <4>、DIY方式態(tài)度--4-->

  總體來說,大家對DIY方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

  <5>、是否愿意花時間自己做蛋糕?--5-->

  男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實際,因此,我們會從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

  <6>、蛋糕的價位:--6-->

  蛋糕的價位比較集中在50-150之間,所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個的價位上,上下會略有浮動。

蛋糕店的促銷方案2

項目分析

  1、經(jīng)營品種:面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

  2、產(chǎn)品定位:定位于白領(lǐng),小區(qū)居住人員,月收入3500元以上的消費人群。

  3、產(chǎn)品價格:單個面包平均價格在3.5元/個左右。

  4、經(jīng)營方式:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,性價比高,有一定的競爭力。

  5、優(yōu)勢分析:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,色香味俱全,能吸引消費者?勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,增加銷售量。

  6、劣勢:面包師傅流動性大,穩(wěn)定性不強,會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,上下班集中的地方,房租較高。

  市場分析

  1、市場總量:當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,我們能在面包市場占30%左右。

  2、需求分析:白領(lǐng),小學(xué)生。

  3、市場定位:中端。

  4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。

  5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,應(yīng)對方法:加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,推出幾個招牌產(chǎn)品,并且性價比要高。

  基本條件及可行性分析

  1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

  2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

  3、熟悉進出貨渠道,有一定的人脈,有成本優(yōu)勢。

  階段目標

  1、長期目標:一個連鎖面包店。

  2、中期目標:開三家店有贏利并能控制好的面包店,實行標準化、模式化。

  3、短期目標:開一家自己品牌的面包店。

  運行方法

  1、好的營銷策略。

  2、特色服務(wù),特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。

  3、售后服務(wù)。服務(wù)

  1、客人來時始終保持微笑。

  2、給客人提供多種選擇。

  財務(wù)分析

  一、投資費用:1、設(shè)備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計:10萬元左右。

  二、成本核算

  以每月計算:門店租金3000-8000元,水電費1500元,工商稅收500元,工資6000-8000元,運費500元/月,共計:11500-18500元。

  利潤預(yù)估(以月計算)

  1、成本總額:15500元左右。

  2、銷售毛利:21000元左右。

  3、純利潤:5500元左右。

  風(fēng)險的評估以及預(yù)防

  1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,設(shè)計其報酬為工資+提成,提成的50%下月發(fā)放,余下的'半年后發(fā)放。

  2、讓員工穩(wěn)定下來,采取工資+提成+績效獎+全勤獎,表現(xiàn)最佳獎等方式,讓員工有歸屬感。

  3、如果出現(xiàn)虧損,想方設(shè)法提高銷售額。

  在想盡各種方法不能止損的情況下,就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

蛋糕店的促銷方案3

  一、概要

  隨著時代的潮流,蛋糕已成為人們?nèi)粘O矏鄣氖称;谖覀冃iT外無正式的一間蛋糕店,且迎合師生的需求,我們計劃開一間DIY的蛋糕店,其特色就是可以讓學(xué)生們自己動手創(chuàng)造獨一無二的蛋糕。

  二、公司描述

  (一)公司的宗旨:

  我們的目標就是創(chuàng)造一個時尚受歡迎,有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式,打造品質(zhì)第一,服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店,總體規(guī)劃成熟后擴展到各大院校,根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店。

  (二)公司的名稱:DIY-Honey Room

  三、蛋糕店概況

  1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。

  2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,甜美裝修風(fēng)格,并提供休閑空間。

  3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

  SWOT分析

   優(yōu)勢(S):服務(wù)對象多為學(xué)生,同為學(xué)生,了解其心理需求,經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通,如在節(jié)日開設(shè)特別活動和食品吸引學(xué)生。

   劣勢(W):缺乏經(jīng)營經(jīng)驗,預(yù)期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。

   機會(0):大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強,且本店價格適中,符合學(xué)生消費觀,具有可行性,成功機會大。

   威脅(T):因該地域面向性強,生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展,勢必會有一些潛在競爭者進入,對我們的店構(gòu)成威脅。

   機會(O)威脅(T)優(yōu)勢(S)適應(yīng)市場需求,改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,為學(xué)生提供自己動手的機會。在潛在競爭對手進入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場,打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積累,隨時準備擴大規(guī)模,搶占新市場。劣勢(W)前期做好廣告宣傳,并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,靈活經(jīng)營,不斷改變策略,對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應(yīng),不斷自主創(chuàng)新,在適應(yīng)市場的同時引導(dǎo)市場。

  四、產(chǎn)品與服務(wù)

  (一)店內(nèi)布局

  收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

  1.音樂播放菜單:

  A Litte Love(馮曦妤)

  Gir In The Mirror(小甜甜布蘭妮)

  My Heart Wi Go On(Ceine Dion)

  Honey(Tina Karo)

  Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)

  My A(瑪利亞凱莉)

  My Prayer(Devotion)

  (二)服務(wù)

  服務(wù)員統(tǒng)一著裝,制服上身為白色襯衫,下身褲子,外圍紫色花邊圍裙。

  1.具體服務(wù)要求:

  服裝統(tǒng)一,時刻保持整潔、統(tǒng)一。

  微笑服務(wù),對顧客要熱情、態(tài)度友好,盡量滿足顧客需求,使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走,下次再來”等禮貌用語。

  工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,說話不得大聲喧嘩。

  每人一本意見薄,顧客消費結(jié)束后要咨詢顧客意見,對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。

  (三)產(chǎn)品

   蛋糕區(qū):紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/DIY)

   巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、鐘愛一生(香橙)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力) 注:可結(jié)合蛋糕一起制作。

  五、廣告與促銷

  促銷方式:廣告、人員推銷、營業(yè)推廣、公共關(guān)系

  (一)、廣告

  1.戶外廣告

  (1)在宣傳欄里張貼海報

  (2)在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

  2.報紙

  開業(yè)初,在院系簡報作廣告宣傳

  3.廣播

  開業(yè)宣傳:“一個由學(xué)生創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開業(yè)了,以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色,可承接生日宴會、節(jié)日聚餐等,我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用。本店提供DIY指導(dǎo),豐富您的課余生活,為您提供制作愛心小禮物的場所!

  4.網(wǎng)絡(luò)

  在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個小網(wǎng)站,上面有具體DTY蛋糕的`流程和視頻,廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。

  (二)營業(yè)推廣

  1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠。

  2.以消費價格為點數(shù)積分,以點數(shù)兌換可愛公仔獎品或打折票。

  (三)公共關(guān)系

  1.資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動,擴大知名度,樹立良好形象。

  2.建立飲食文化,并在適當時機進行宣傳。

  (1)周到的服務(wù)

  (2)營造環(huán)境氣氛

  (3)口碑宣傳和特色經(jīng)營

  3.密切與學(xué)校、教師及學(xué)校內(nèi)各種團體的關(guān)系。

  (四)長期營銷手段

  1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量,我們將以高薪聘請有經(jīng)驗、技術(shù)好的蛋糕師,以保證產(chǎn)品口味。

  2.我們會對服務(wù)人員進行不定期培訓(xùn),以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

  3.我們將注重顧客提出的任何意見,不斷改進我們各個方面的經(jīng)營。

  4.我們將對顧客進行定期回訪,調(diào)查顧客滿意度。

  六、經(jīng)營與運作

  1.人員需求

  預(yù)計8個人,其中店長1名,收銀員1人,蛋糕區(qū)2人,巧克力區(qū)2人,果汁區(qū)2人。(注:各個區(qū)制作和教員各1人)

  2.員工分配如下:

  店長1名,負責(zé)本店日常工作。

  財務(wù)主管1名,主要負責(zé)材料采購及本店賬目管理。

  蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,共6人,負責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷,并輪流幫助財務(wù)主管購買原材料。

  七、財務(wù)預(yù)測分析

  (一)成本費用情況

  1.初期規(guī)劃費用(1000元-2000元):會計核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)費用,還有一些水電費、交通費等管理費用。

  2.裝修設(shè)計和設(shè)備購置費用(16000元-17000元)):設(shè)計裝修店面、購置和安裝必要設(shè)備,包括收銀臺、玻璃柜,以及冷藏設(shè)備,加工設(shè)備,洗滌設(shè)備,電扇通風(fēng)設(shè)備,安全和防火設(shè)備等。

  (二)營運資金

  基本營業(yè)資金(23000元-25000元):租賃費、購買原材料、營銷費用、廣告費用、雇用和培訓(xùn)員工費用等,還考慮不可預(yù)見的準備金。

  1.每月租金:2000元

  2.水電:每月300元-500元

  3.員工工資:店長1500元/月,收銀員1000元/月,蛋糕師1800元/月(2名),教員600元/月(可聘請在校學(xué)生4名)注:獎金按盈利的5%。

  4.基本工資總計:6000元

00824752180" data-highlighted="true">  5.原材料:每月20000元-23000元

  (1)蛋糕原材料:雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。

  (2)巧克力原材料:可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

  (3)果汁原材料:各種新鮮水果。

  (三)收入情況

  1.收入來源:賣成品蛋糕、巧克力、果汁,制作蛋糕、巧克力、果汁加工費

  2.預(yù)計每天賣出成品蛋糕5個,巧克力10塊,果汁50杯,制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

  3.預(yù)計收入支出情況(都為平均數(shù)):

  預(yù)計日收入總額:1300元-1500元,月收入總額:38000元-40000元

  預(yù)計月成本費用:26000元27000元,利潤總額:12000元-13000元

  工作人員獎金:600元-650元,月凈利潤額:11400元-12350元

  預(yù)計營業(yè)時間為7個月(除寒暑假),共獲利83125元

  前期投入共為2萬左右,3個月可收回初始投資。

  DIY蛋糕店總結(jié)

  通過以上財務(wù)預(yù)計分析可以得出:在校園附近開辦DIY制作店,有穩(wěn)定的顧客群,投資小,見效快,風(fēng)險可控,有較強的盈利能力。再加上大學(xué)生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策,可以看出本項規(guī)劃具有可行性和操作性。

蛋糕店的促銷方案4

  一、促銷方法:

  1、利用打折進行促

  2、免費禮物滿就送

  3、積分換購或積分抵現(xiàn)金

  4、加價購

  5、滿就減

  6、買就贈這些促銷活動都有自身的優(yōu)勢,也有自身的缺點。

  二、促銷的目的:

  蛋糕店利用中秋節(jié)、國慶節(jié)客戶流量大的優(yōu)勢進行促銷。目的就是留住大客戶量。從而賺更多的信用、錢。

  三、促銷前工作:

  1、貨源問題:確定促銷的蛋糕、并備好充足的貨。不同的蛋糕采取不同的促銷方式,再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的蛋糕作為促銷品。促銷期間,貨品銷售會比平時快,因此,充足的備貨就是保障,如果經(jīng)常發(fā)生缺貨現(xiàn)象,不僅影響銷售,也會影響買主對咱們的好評,如果遇到不好說話的買主,給你一個差評,那可真是夠嗆,即使能取消,也得白白耗費掉不少的'時間與精力。那可就不值得啦。

  2、顧客人群的確定:要促銷,當然要把促銷的對象搞清楚,促銷對象是你的目標消費群,這些人才是你的財富來源,而不是你自己,所以促銷一定要針對你的目標人群開展促銷信息的傳播,你的目標消費群知道了,促銷才會有成效,如果對著自己促銷,促銷方法制定得再適當也只是對牛彈琴。

  目標對象確定了,再選擇合適的傳播方法,比如網(wǎng)上的旺旺消息,簽名檔,寶貝題目,公告,qq,博客,微博,貼吧,幫派,論壇發(fā)帖等等。都可以起到傳播信息的作用。

  顧客確定了,才能選擇合適的促銷方法。

  四、活動促銷方案介紹

  1、免費禮物滿就送

  蛋糕訂單到一定金額(10)即送免費禮物一個(國徽一枚)。

  2、積分換購或積分抵現(xiàn)金

  積分換購蛋糕。十元為一分。這對老的忠實用戶是一個非常好的回報。此舉也能讓那些目前積分不是很多的買家多購物。如果你的積分換購蛋糕夠吸引人的話,說不定有買家會為了湊夠積分瘋狂購物呢。這種促銷方式,可吸引客戶再次來店購買以及介紹新客戶來店購買,不僅可以使客戶得到更多的實惠,同時鞏固老客戶,拓展新客戶,增強了客戶對網(wǎng)店的忠誠度!

  3、折扣大打折

  凡是在中秋節(jié)和十月一當天到我店鋪買東西的都可以“您只要花2元就可以買到我們店里價值5元的蛋糕”或者“您只要花1元,就可以在我們店里挑選任何一件原價的蛋糕”。這有這樣買家才能更被我們的寶貝所吸引。人們總是普遍認為打折的東西質(zhì)量總是會差一點,這是心理暗示,要打消這種心理暗示就要讓買家覺得我買的這個蛋糕其實是原價的,但是我花了更少的錢買到他了,我賺到了。

  這其實和打折差不多。但是給買家的感覺是完全不一樣的,如果你給5元的寶貝打個7.7折,那買家感覺這個寶貝就是值3塊,那他的質(zhì)量估計也就是3的質(zhì)量。但是你把打折改稱“花2元就可以帶走價值5元的蛋糕”,買家就會覺得這個蛋糕的價值還是5元,但是我只要花2塊錢就得到了,他的質(zhì)量品質(zhì)還是5元的。

  4、加價購

  消費者在購買特定的蛋糕基礎(chǔ)上,增加活動金額即可低價獲取活動內(nèi)容之蛋糕;例如買一件上衣裝備加點金額可以低價買取頭飾類等裝備。

  5、滿就減

  凡在中秋節(jié)和十月一期間購買我店鋪東西滿五十元我們就給你件十元。滿三十元就減五元。

  6、買就贈

  中秋節(jié)和十月一凡在我店鋪購買指定蛋糕即贈超值物品;案例如買上衣服裝備就送精美頭飾等。

  7、抽獎

  抽獎是一個非常有著誘惑力的促銷方案。在中秋節(jié)十月一期間凡是在我店鋪購買過的東西買家都可以參加抽獎一次喲。機會不容錯過。百元大獎等著你喲!

  再者就是一發(fā)表精華帖子,軟文也可,只要包含了促銷信息或者產(chǎn)品信息;二是多建友情鏈接,特別是那些瀏覽量特別大的店鋪,很多人在進行瀏覽的時候,一不小心就看到了你的店鋪;三是巧用搜索,建議店鋪和寶貝的名字要加多一些買家常用的搜索關(guān)鍵字,可以增加網(wǎng)店的曝光率,例如國慶促銷,國慶特價。

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