當(dāng)前位置：聚優(yōu)網(wǎng)>實(shí)用文>促銷方案>餐廳的促銷活動方案

餐廳的促銷活動方案

時(shí)間：2024-08-15 14:22:18 促銷方案我要投稿

餐廳的促銷活動方案模板

　　為了確保事情或工作有效開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的餐廳的促銷活動方案模板，歡迎閱讀與收藏。

餐廳的促銷活動方案模板

餐廳的促銷活動方案模板1

　　一、活動創(chuàng)意：

　　1、現(xiàn)場猜謎活動：在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的'氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺。

　　2、演藝活動策劃：

　　（1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題

　�。�2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。

　�。�3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費(fèi)券）。

　�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。

　　（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

　　二、媒體的選擇：

　　以《閩西日報(bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。

　　三、廣告宣傳口號：

　　天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。

　　天天：數(shù)詞，代指9月6日——11日

　　正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。

　　符合邏輯性。

　　四、宣傳內(nèi)容：

　　1、周年慶典的活動內(nèi)容

　　2、美食節(jié)優(yōu)惠信息

　　3、中秋晚會與其他信息

　　五、注意：

　　1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日報(bào)》。dm單除了活動期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。

　　2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

　　費(fèi)用預(yù)算

　　媒介費(fèi)用10000元，戶外布置XX元，現(xiàn)場布置3000元，其他宣傳5000元總計(jì)：XX元整

餐廳的促銷活動方案模板2

　　20xx年xx月xx日婦女節(jié)即將到來，三八節(jié)是婦女的節(jié)日，婦女權(quán)益及價(jià)值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們酒店在這一天要讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道她們的價(jià)值。這是我們酒店品牌宣傳和樹立形象的機(jī)會。

　　一、活動時(shí)間：

　　3月8日

　　二、活動內(nèi)容：

　　餐飲部：推出綠色健康消費(fèi)。

　　1、3月8日，當(dāng)天在xx酒店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料（核桃花生汁、玉米汁等等）。每位到店女性顧客均贈送康乃馨鮮花一支。

　　2、3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xx酒店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。（精美小禮品），3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的`驚爆特價(jià)。

　　3、3月8日，當(dāng)天在xx酒店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿1000元以上，可享受8折優(yōu)惠。

　　4、凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%。（小禮品類）

　　5、凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈送精品水果盤一份。廚房部：制作適合女性顧客的綠色健康、具有美容功效的菜品菜單。

　　行政部：制作酒店宣傳標(biāo)語在LED和大廳擺放易拉寶，內(nèi)容如下：xx酒店為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜——自20xx年xx月xx日起至20xx年3月10日，凡來xx酒店消費(fèi)的女性顧客，皆贈送特制——菜品一份。

　　（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）

　　注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的菜品是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。

　　營銷部：根據(jù)酒店的促銷方案，進(jìn)行大力宣傳特別是周邊企事業(yè)單位的婦聯(lián)組織。

餐廳的促銷活動方案模板3

　　一、活動目的

　　中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

　　二、活動主題：

　　“中秋同歡喜，好禮送不�！�

　　三、活動對象：

　　針對高中低不同的.人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

　　四、活動時(shí)間：

　　9月12日——9月21日

　　五、活動形式：

　　打折;贈送;抽獎

　　六、活動具體內(nèi)容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠的。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒的。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

　　七、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告的。

　　2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳的。

　　3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關(guān)策略

　　人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備

　　促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)

　　活動時(shí)間：xx年9月6日——xx年9月10日

　　目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤)。

　　要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

餐廳的促銷活動方案模板4

　　5月1日——5月7日(xx店)

　　活動內(nèi)容：

　　1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

　　2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動

　　5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

　　5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。

　　另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游

　　5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

　　五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

　　1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息；

　　2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣；

　　3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；

　　4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友；

　　5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

　　6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

　　市場環(huán)境分析提示：

　　五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!

　　餐廳五一勞動節(jié)促銷活動方案2

　　活動時(shí)間：即日起至5月3日

　　xx餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

　　活動主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期

　　活動日期：20xx年4月30日-5月3日

　　北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動

　　客房優(yōu)惠：

　　普通標(biāo)準(zhǔn)間促銷價(jià)：￥298元/間夜(凈價(jià))

　　商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間促銷價(jià)：￥380元/間夜(贈送雙人早餐)

　　商務(wù)大床房促銷價(jià)：￥460元/間夜(贈送雙人早餐)

　　在餐飲方面：

　　1、推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

　　三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

　　六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

　　八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

　　2、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水)，同時(shí)贈送“遠(yuǎn)望酸奶”。

　　在康樂方面：

　　1、憑房卡到康樂部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動

　　2、營業(yè)時(shí)間：15：00-23：00

　　室內(nèi)游泳(1小時(shí))

　　美國賓士域保齡球(1局)

　　落袋式臺球(1小時(shí))

　　乒乓球(1小時(shí))

　　健身(1小時(shí))

　　詳情可致電：(010)xxxxxxxx (010)xxxxxxxx

　　豐富多彩的促銷活動將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!

　　餐廳五一勞動節(jié)促銷活動方案3

　　時(shí)間：x月x日——x月x日(xx店)

　　活動內(nèi)容：

　　1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　x月x日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

　　2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動

　　x月x日—— x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，

　　凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

　　x月x日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。

　　另外，為回報(bào)消費(fèi)者，x月x日— x月x日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游

　　x月x日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

　　五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

　　自我分析

　　就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個(gè)餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的.烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

　　客源分析

　　五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

　　主題確定

　　確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

　　促銷方式

　　餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

　　執(zhí)行與管控

　　促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道。

　　確定

　　把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

餐廳的促銷活動方案模板5

　　一、組織概況介紹

　　百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價(jià)錢適中的中檔西餐廳，位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi)，消費(fèi)人群主要是松田學(xué)院的學(xué)生。餐廳用餐面積達(dá)300平方米，有用餐座位一百多個(gè)，員工二十余人。

　　二、活動背景及原因

　　為凸現(xiàn)百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實(shí)力和文化，從而提升主辦方的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。

　　三、活動目標(biāo)

　　1、通過周年慶典舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍;

　　2、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度;

　　3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出，吸引消費(fèi)者對百分百西餐廳的關(guān)注，建立良好顧客群;

　　4、店面位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi)，該店可向該校學(xué)生進(jìn)行廣泛宣傳;融洽與廣大學(xué)生的良好關(guān)系;為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機(jī)，打造良好的形象基礎(chǔ);

　　5、通過的本次慶典活動，調(diào)動百分百西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力;加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢與劣勢。事后做好工作總結(jié)，為今后的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗(yàn);

　　6、促使公司所有員工與餐飲休閑項(xiàng)目的互動，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實(shí)力。

　　四、活動主題

　　“迎新春優(yōu)惠大放送樂享百分百周年慶”

　　五、活動時(shí)間

　　20xx年6月x日下午2：30(暫定)

　　六、活動地點(diǎn)

　　百分百西餐廳

　　七、活動對象

　　廣州大學(xué)松田學(xué)院學(xué)生

　　八、活動主辦方與協(xié)辦方

　　主辦方：百分百西餐廳

　　協(xié)辦方：105文化傳媒有限公司

　　九、活動策劃：

　　(一)活動內(nèi)容及亮點(diǎn)

　　1、精心營造周年慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時(shí)時(shí)尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費(fèi)者形成強(qiáng)烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告;

　　2、加強(qiáng)活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費(fèi)欲望;

　　3、慶典當(dāng)天的促銷信息，通過單頁、展架和形象招貼對外宣傳;并根據(jù)學(xué)校的政策，在周邊適當(dāng)?shù)淖鲂?biāo)語宣傳。

　　4、當(dāng)日促銷活動：

　　a、當(dāng)日凡是在本店消費(fèi)滿100元，均可以贈送特色菜xx份;

　　b、滿200可以送特色菜xx份及果盤1份。

　　c、如消費(fèi)達(dá)到400元(不包括酒水)，可以回饋20%“代金劵”、在下次光臨時(shí)，可免費(fèi)獲得一道價(jià)值xx元的菜(點(diǎn)心)及百分百西餐廳會員卡一張作為答謝回報(bào)。

　　d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券xx張;

　　(二)環(huán)境布置

　　1、面對百分百西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座(標(biāo)語：“祝百分百西餐廳周年慶典圓滿成功”)及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;

　　2、將在走向百分百西餐廳門口鋪設(shè)大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準(zhǔn));

　　3、在嘉賓入口位置，設(shè)置簽到處;準(zhǔn)備40朵嘉賓胸花，供出席慶典儀式;并安排本公司4—6位氣質(zhì)好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據(jù)邀請來賓人數(shù)，確定是否擺設(shè));

　　4、活動現(xiàn)場將西餐廳VIP廂房設(shè)為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的.禮儀小姐站守，增加消費(fèi)者關(guān)注度;

　　5、在百分百西餐廳門口分別設(shè)置一個(gè)展架，展架內(nèi)容分別該店當(dāng)日的促銷信息及賀詞標(biāo)語;

　　6、在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅;

　　7、活動現(xiàn)場將搭建周年慶典儀式大背景及時(shí)尚T型舞臺(安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準(zhǔn))，圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個(gè)冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍;

　　8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風(fēng)，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報(bào)幕使用;

　　9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領(lǐng)導(dǎo)上臺和啟動時(shí)候的音樂;

　　10、兩邊各設(shè)立旋風(fēng)彩虹機(jī)2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進(jìn)高潮;

　　11、T型舞臺兩邊各設(shè)立20個(gè)嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時(shí)尚走秀，樂隊(duì)表演等一些列精彩演出。

　　(三)嘉賓的邀請

　　1、百分百西餐廳董事會成員、高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場;

　　2、邀請學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關(guān)人士。

　　(四)活動宣傳

　　1、與學(xué)院各學(xué)生組織合作，通過提供贊助學(xué)生活動，利用各大學(xué)生組織進(jìn)行對學(xué)生宣傳。

　　2、通過微博大量的進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)有獎之類的活動，務(wù)求使學(xué)校范圍內(nèi)的每一個(gè)微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動。

　　(五)活動流程

　　xx月22日下午2點(diǎn)30，慶典活動正式開始。

　　xx月22日5點(diǎn)15分—6點(diǎn)，安排邀請嘉賓參加晚宴。

　　(六)具體分工

　　1、總策劃小組：負(fù)責(zé)全方位的活動推進(jìn)，監(jiān)督所有小組的工作周期;各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織、突發(fā)情況的應(yīng)急(負(fù)責(zé)人：賴龍健寧);

　　2、籌劃組：負(fù)責(zé)本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案、物料設(shè)計(jì)、預(yù)算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負(fù)責(zé)人：劉俊發(fā));

　　3、宣傳組：負(fù)責(zé)慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動;配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行;(負(fù)責(zé)人：李冠辰);

　　4、協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)組委會人員之間的信息傳達(dá)、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作;協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案;活動現(xiàn)場人員職務(wù)的安排、現(xiàn)場活動進(jìn)度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事;在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁(負(fù)責(zé)人：劉慧軒);

　　5、接待組：負(fù)責(zé)聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;及安排當(dāng)天慶典的接待工作;并在活動前期，與主辦方管理人協(xié)商當(dāng)日宴會招待及酒水訂購;并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計(jì)派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量;統(tǒng)一安排布展員工當(dāng)日午餐(負(fù)責(zé)人：黃毅);

　　6、財(cái)務(wù)辦：針對本次活動所有支出費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)整理及相關(guān)促銷活動的成本預(yù)算(由財(cái)務(wù)部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調(diào)組下達(dá)通知);

　　7、安保組：負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運(yùn)輸，交通維護(hù)、管制、人員安全、各項(xiàng)緊急事件的處理(以男員工為主，當(dāng)日現(xiàn)場安排3—4人)。

　　十、活動效果預(yù)測

　　百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場宏大氣勢，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實(shí)力和文化，從而提升百分百西餐廳的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。

餐廳的促銷活動方案模板6

　　策略重點(diǎn)：

　　1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。

　　2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

　　促銷策略一：

　　主題互動

　　活動方案一：

　　評選xx人最喜歡的餐廳

　　活動目地：暗喻餐廳的特色性，并提升餐廳的知名度

　　互動形式：和xx餐飲協(xié)會合作，列出xx比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品。

　　活動方案二：

　　征集餐廳特色菜肴的名稱

　　活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

　　互動形式：在媒體上列出餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項(xiàng)獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

　　活動方案三：

　　征集xx食客最喜歡的菜肴

　　活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳對消費(fèi)者的重視

　　互動方式：通過各種媒體對外公開征集xx食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

　　促銷策略二：

　　親和待客

　　盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

　　1、贈品方面

　　餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的'小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

　　2、建立和收集《客源人事檔案》

　　如市委xxx領(lǐng)導(dǎo)x年xx月xx日生日，x公司x年xx月xx日年慶，xxx領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

　　3、餐后服務(wù)

　　就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

　　促銷策略三：媒體整合

　　任何一項(xiàng)活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%、戶外20%、廣播20%電視10%。

餐廳的促銷活動方案模板7

　　一、活動時(shí)間：

　　10月01日~10月07日

　　二、活動目的

　　(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)

　　三、主題活動內(nèi)容

　　(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

　　四、介紹活動，活動日期及商品活動。

　　五、氣氛布置。

　　店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。

　　六、活動執(zhí)行與分工：

　　企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

　　七、食品促銷內(nèi)容：

　　1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

　　2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

　　3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的`同時(shí)也降低餐廳的品牌

　　5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

　　八、餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

　　2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

　　3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升;

　　4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

　　九、熱情服務(wù)促銷

　　服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

　　服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　十、服務(wù)技巧促銷

　　服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

　　形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

　　解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

　　加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

　　除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

　　提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。