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酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告（通用11篇）
隨著人們自身素質(zhì)提升，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。其實(shí)寫報(bào)告并沒有想象中那么難，以下是小編精心整理的酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告，歡迎大家分享。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 1
一、市場表現(xiàn)
省會級消費(fèi)市場的消費(fèi)選擇比例為，新實(shí)木地板占40%，傳統(tǒng)地板35%，另有一部分消費(fèi)者，會選擇瓷磚等其它地板裝飾材料，或者是選擇傳統(tǒng)地板和新實(shí)木地板混合搭配鋪裝。
地級消費(fèi)市場中，消費(fèi)者對傳統(tǒng)地板和新實(shí)木地板的認(rèn)知度都不夠高。所以在選擇上，與市場導(dǎo)向有著直接關(guān)系。調(diào)查數(shù)據(jù)比例為傳統(tǒng)地板為55%，新實(shí)木地板則為45%。
在縣級消費(fèi)市場，我們更感覺到宣傳力度大的地區(qū)相對購買選擇比較集中。導(dǎo)向力弱的地區(qū)，消費(fèi)者選擇比較平均。所以綜合數(shù)據(jù)是50%對50%。
二、群體分析
在此次市場走訪調(diào)查中，我們還將被調(diào)查消費(fèi)者以收入做了群體分析。在本次調(diào)查中，年收入在50萬以上的占總?cè)藬?shù)的15%;年收入在20萬左右占20%;年收入在10萬左右占25%;年收入在5萬左右的占40%。在這四檔消費(fèi)人群中，對于新實(shí)木地板和傳統(tǒng)實(shí)木地板的選擇也呈現(xiàn)了不同的特點(diǎn)。
年收入50萬的消費(fèi)人群，多為高級消費(fèi)品的中流砥柱。他們追求生活品質(zhì)化，對地板的消費(fèi)需求已經(jīng)不僅僅存在于實(shí)用上，他們更多是要體現(xiàn)品味化的家居環(huán)境，滿足更多感官愉悅和個(gè)性追求。因此，選擇傳統(tǒng)地板的`人數(shù)比例是40%，而選擇新實(shí)木地板的人數(shù)比例是60%。
年收入在20萬的消費(fèi)群體，在選擇中大都有追隨高檔消費(fèi)的心里，卻又不是堅(jiān)定的支持者，他們更多的是選擇主流產(chǎn)品。也有一部分有上升潛力的人群，與高檔消費(fèi)人群選擇是一致的。因此，對傳統(tǒng)木地板和新實(shí)木地板的選擇比例，是45%對55%。
年收入在10萬元的消費(fèi)群體，是大眾消費(fèi)群體中一大部分。他們大多對新產(chǎn)品的反映比較慢，不是潮流的浪尖人群。對傳統(tǒng)地板的選擇居多，人數(shù)占60%。
年收入在5萬元的消費(fèi)人群，是普通消費(fèi)人群。他們對新實(shí)木地板抱有很高的期待，但受制于各個(gè)方面的原因，他們大多還是會選擇傳統(tǒng)地板，人數(shù)比例是70%。
三、特色選擇
在此次調(diào)查中，我們分列出不同規(guī)格、不同花色以及不同風(fēng)格的地板。
消費(fèi)者對這些不同特點(diǎn)的地板也表現(xiàn)了極高的熱情。
1、規(guī)格選擇：在地板消費(fèi)市場中，傳統(tǒng)地板的規(guī)格尺寸大多為808x145x12、808x130x12等。而我們選擇的新實(shí)木地板的規(guī)格尺寸為2400x196x12。因此消費(fèi)者從感官上就得到很大的沖擊體驗(yàn)。由于規(guī)格尺寸優(yōu)勢，新實(shí)木地板所呈現(xiàn)的花紋更完整、裝飾效果更強(qiáng)，也在鋪裝過程中，更為省時(shí)省力。
2、風(fēng)格選擇：由于近年來家居裝飾的日益發(fā)展，人們對個(gè)性的體現(xiàn)也有了很多很好的表達(dá)凡是。地面裝飾作為整體家裝的一個(gè)重要組成部分，它所體現(xiàn)的風(fēng)格，是直接領(lǐng)導(dǎo)整體家居的主題思想。我們結(jié)合時(shí)下的潮流，分列出：復(fù)古奢華、簡約現(xiàn)代和清馨田園三大類。
由于新實(shí)木地板所呈現(xiàn)的復(fù)古奢華和清馨田園受到了大眾的普遍好評。因此，這三類的選擇比例為55%、20%和25%。
3、花色選擇：我們從實(shí)際出發(fā)，把花色調(diào)查分為暖色系、冷色系和中性色系。在此項(xiàng)調(diào)查中，花色的選擇就直接和被調(diào)查者家居空間有著直接的聯(lián)系了。暖色系大多為大面積居室的首要選擇，比例為35%。冷色系就是小居室的必備，占40%。中性色系是二次改造的主要選擇，因?yàn)樵屑揖吆褪覂?nèi)擺設(shè)的制約，中性色系是最安全的搭配，占總比例的25%。
在此次調(diào)查中，我們深刻的感受到了消費(fèi)者對木地板的認(rèn)識已經(jīng)達(dá)到了一定的高度，很多消費(fèi)者能夠做到理性消費(fèi)。同時(shí)，我們也感覺到，消費(fèi)者對于地板的期待值已經(jīng)不僅僅是簡單的耐使而已。更多的消費(fèi)者是為了個(gè)性家居，從體現(xiàn)主人的整體品味出發(fā)，選擇更有特色的地板作為地板裝飾材料。
此次調(diào)查，由于受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的環(huán)境影響，很多消費(fèi)市場的消費(fèi)人群呈現(xiàn)不均衡狀態(tài)。但也正是由于這種環(huán)境，消費(fèi)者的消費(fèi)目的更明確，要求也更直接。這就是我們此次調(diào)查報(bào)告的可貴之處。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 2
為考察本酒店重裝項(xiàng)目投資之市場可行性，同時(shí)亦為了項(xiàng)目的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)工作能順利運(yùn)行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經(jīng)營定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務(wù)，為酒店日后的經(jīng)營發(fā)展做好鋪墊，打下較為堅(jiān)實(shí)的根基，因此對相應(yīng)區(qū)域市場的酒店市場進(jìn)行調(diào)研，具體情況如下：
一、酒店市場調(diào)查狀況
1、晉城市四、五酒店數(shù)量（不含自評酒店）
2、酒店市場調(diào)研情況
�、倬频旯δ芘鋫浼把b修檔次基本上分成兩部分，四以上酒店功能設(shè)置較為齊全，功能設(shè)計(jì)功能結(jié)構(gòu)較為合理，且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔，有部分酒店的裝修布局、設(shè)計(jì)意念落后；而低酒店功能設(shè)置較為單一，且大多數(shù)低酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊、規(guī)模小、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。
�、诰频暾w服務(wù)水平不高，普遍存在著不規(guī)范現(xiàn)象，缺乏服務(wù)熱情。
�、鄞蠖鄶�(shù)酒店采取低價(jià)策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。
�、躼x酒店經(jīng)營者其營銷重心大多只重視本地市場，而忽略xx以外市場，酒店動作體系缺乏這一內(nèi)容。
⑤有相當(dāng)部分酒店不參與國家評定，而是采取自評星方式參與市場經(jīng)營。
�、辺x地區(qū)借助其獨(dú)有的交通優(yōu)勢，其酒店娛樂業(yè)甚為繁榮，由此將牽引相當(dāng)部份周邊地區(qū)市場客源，對鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營不利，造成一定的影響。
⑦以上幾個(gè)地區(qū)中，除xx地區(qū)的酒店綜合接待能力較強(qiáng)外，其余城區(qū)均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設(shè)施陳舊、服務(wù)管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難于適應(yīng)日益發(fā)展的商務(wù)客源的需求。
⑧酒店整體經(jīng)營狀況大多呈中上水平，酒店整體經(jīng)營形勢看好，預(yù)示著酒店業(yè)尚有較大的發(fā)展空間。
二、公司、工廠市場調(diào)查情況
1、問卷調(diào)查情況
此次問卷調(diào)查，專選酒店項(xiàng)目選址地所緊靠的xx區(qū)中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價(jià)值，以發(fā)出的70份調(diào)查表中，共回收調(diào)查表50份，回收率為71%。
2、陌生拜訪情況
略
3、調(diào)查訪客信息反饋
A、90%以上的工廠（公司）具有經(jīng)貿(mào)活動，對酒店具有一定的需求。
B、對酒店的具體要求包括：安全、衛(wèi)生、舒適、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。
C、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。
D、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達(dá)97%。
E、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達(dá)90%。
F、酒店價(jià)格定位要求合理，價(jià)格檔位在100-299元以內(nèi)的比例高達(dá)：90%。
三、綜合概述
晉城市堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，以科技推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)施經(jīng)濟(jì)國際化戰(zhàn)略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經(jīng)濟(jì)得于持續(xù)、快速、健康發(fā)展，社會不斷進(jìn)步，人民物質(zhì)和精神文化生活水平不斷提高。良好的經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展態(tài)勢，大力推動了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，亦給各行各業(yè)帶來了無數(shù)商機(jī)。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展進(jìn)程，該市各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢、以不同的經(jīng)營特色，形成了不同經(jīng)營方向類型的工農(nóng)業(yè)布局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資，商務(wù)氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務(wù)業(yè)帶來巨大的'商機(jī)，同時(shí)亦將對酒店服務(wù)業(yè)提出更多、更高的要求。
四、市場調(diào)研結(jié)論
綜上所述，本酒店定位為精品商務(wù)酒店將能順應(yīng)市場需求，具有較強(qiáng)的市場競爭力，其市場定位準(zhǔn)確，同時(shí)，酒店在會議接待及大型宴會方面實(shí)施人性化的運(yùn)營管理，將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。五、若干合理化建議
1、酒店建設(shè)應(yīng)注重酒店的舒適度及安全性。
2、酒店配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全。
3、酒店整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。
4、酒店市場銷售價(jià)格應(yīng)參考三星檔次酒店銷售價(jià)格實(shí)施。
5、酒店提供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地地從為賓客提供角度考慮設(shè)置。
6、酒店設(shè)施設(shè)備購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮。
A、不低于市場價(jià)格的收益。
B、商鋪經(jīng)營項(xiàng)目不與酒店所有的經(jīng)營項(xiàng)目相抵觸。
C、商鋪經(jīng)營項(xiàng)目選擇應(yīng)從完善酒店配套服務(wù)功能，為酒店賓客提供便利的角度進(jìn)行選取。（西餅店、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美發(fā)等）
D、經(jīng)營范疇與酒店的整體布局相和諧，不影響酒店門面E、經(jīng)營時(shí)間、經(jīng)營方式等能接受統(tǒng)一管控，不得損害酒店利益。
7、利用酒店經(jīng)營及各商鋪項(xiàng)目的開放，營造商務(wù)休閑氛圍，創(chuàng)造繁榮中心。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 3
一、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)概述
在中國，作為服務(wù)業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一 ，經(jīng)過多年來的發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的成績。就以目前的發(fā)展情況看，我國酒店的硬件設(shè)施水平已經(jīng)達(dá)到了可以與國際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店發(fā)展的一大因素。一方面，我國各種類型的酒店呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，導(dǎo)致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專學(xué)校酒店管理學(xué)生流向酒店業(yè)之外的行業(yè) ，酒店專業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)很大的人才缺口，成為酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專業(yè)中專生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷有著密切的聯(lián)系。
（一）專業(yè)實(shí)習(xí)調(diào)查的目的
到賓館實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的主要場所，是實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的主要方法。特別是立足于培養(yǎng)技能人才的中專學(xué)校，專業(yè)實(shí)習(xí)的好壞直接決定了能否達(dá)到對學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)。
（二）采用表格問卷調(diào)查校企實(shí)習(xí)效果情況
1.調(diào)查說明，調(diào)查人數(shù)是200人
2.調(diào)查表格如表1所示，在表中對應(yīng)選項(xiàng)中打“√”
表1 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)效果調(diào)查表（暫無數(shù)據(jù)） 單位：無
實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位的了解情況非常了解了解一般不了解
到實(shí)習(xí)單位的態(tài)度非常積極一般積極不積極
希望實(shí)習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他
認(rèn)為實(shí)習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
實(shí)習(xí)效果好較好一般差
實(shí)習(xí)后是否會考慮在本專業(yè)發(fā)展是否
哪些因素會促使您跨專業(yè)發(fā)展福利待遇差無晉升機(jī)會實(shí)習(xí)效果差其他
二、實(shí)習(xí)效果調(diào)查情況分析
�。ㄒ唬┱{(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如表2所示，表中數(shù)據(jù)的單位是%
表2 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)效果調(diào)查表（有數(shù)據(jù)） 單位：%
實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位的了解情況：非常了解、了解、一般、不了解
0.5、1.5、10、88
到實(shí)習(xí)單位的態(tài)度：非常積極、積極、一般、不積極
85、9、5、1
希望實(shí)習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)：專業(yè)技能、理論提升、管理能力、其他
53、3、43、1
認(rèn)為實(shí)習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)：專業(yè)技能、理論提升、管理能力、其他
20、9、18、53
期望的待遇800-1000 1000-1200 1200-1500 1500以上
5、20、40、35
實(shí)習(xí)效果：好、較好、一般、差
2、8、51、39
實(shí)習(xí)后是否會考慮在本專業(yè)發(fā)展：是、否
49、51
哪些因素會促使您跨專業(yè)發(fā)展：福利待遇差、無晉升機(jī)會、實(shí)習(xí)效果差、其他
21、20、35、24
（二）數(shù)據(jù)分析
從上表數(shù)據(jù)可知，有88%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位不了解，85%的學(xué)生非常積極到實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，53%的學(xué)生認(rèn)為在實(shí)習(xí)單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)效果一般或差，而有一半的學(xué)生考慮不在酒店管理專業(yè)發(fā)展，其中有35%認(rèn)為是受到實(shí)習(xí)效果差的影響。由此可見，中專學(xué)校在酒店專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)還存在比較多的問題。
1、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)存在的問題
在我國，職校實(shí)習(xí)可以說是實(shí)踐教學(xué)中一個(gè)較為薄弱的環(huán)節(jié)，無論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)行了相關(guān)的改革探討和實(shí)驗(yàn)，但有一些問題始終困擾著我們，我國酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的問題主要有：
�。�1）擺不正實(shí)習(xí)生的位置。受傳統(tǒng)觀念影響，很多酒店管理專業(yè)的學(xué)生對于酒店工作存有成見，這些學(xué)生實(shí)習(xí)心態(tài)不夠端正。
�。�2）實(shí)習(xí)效果不好。由于實(shí)習(xí)模式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善 ，學(xué)生與酒店的矛盾日益突出。實(shí)習(xí)并未使學(xué)生的實(shí)際操作能力得到提高也并未為酒店培養(yǎng)專業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。
（3）實(shí)習(xí)經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實(shí)習(xí)不好經(jīng)歷使學(xué)生避開酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成本專業(yè)學(xué)生的流失。
2、影響實(shí)習(xí)效果的原因
影響酒店專業(yè)中專生實(shí)習(xí)效果的因素有很多，通過調(diào)查實(shí)習(xí)生并結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出現(xiàn)階段影響酒店專業(yè)實(shí)習(xí)效果的因素有以下幾個(gè)方面：
�。�1）酒店的職業(yè)發(fā)展問題。很多中專生都認(rèn)為在酒店工作沒有前途，在知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，員工對于個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和個(gè)人的成長空間尤為看重。
�。�2）實(shí)習(xí)生的薪酬制度不合理。目前我國服務(wù)業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術(shù)含量的人力資源，故整體薪資水平較低。同時(shí)酒店內(nèi)部實(shí)習(xí)生和正式員工之間也沒有一個(gè)統(tǒng)一合理的薪酬區(qū)分制度。
�。�3）實(shí)習(xí)生受關(guān)注程度問題。實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)期間很多學(xué)校沒有帶隊(duì)老師讓學(xué)生感覺被冷落，而酒店為了自身利益往往超負(fù)荷地使用實(shí)習(xí)生對他們?nèi)鄙賾?yīng)有的關(guān)懷，比方說缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、缺少休息時(shí)間和同工不同酬等問題，這些都讓學(xué)生在實(shí)習(xí)期間留下了一定的心理陰影。
（4）對實(shí)習(xí)的管理不嚴(yán)。在這幾年學(xué)校持續(xù)擴(kuò)招后，學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師數(shù)量嚴(yán)重不足學(xué)校對指導(dǎo)教師的監(jiān)督難度 也越來越大。在制約不足的情況下作為在市場經(jīng)濟(jì)中“理性人”的指導(dǎo)老師就會把精力放到能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的工作上，例如寫文章評技術(shù)職稱、做項(xiàng)目搞科研。沒有太多精力去管理所帶的實(shí)習(xí)生，所起到的指導(dǎo)作用有限。
�。�5）接受實(shí)習(xí)的單位功利性太強(qiáng)。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把接受學(xué)生當(dāng)成負(fù)擔(dān)。也有一些酒店很愿意接受實(shí)習(xí)學(xué)生，但酒店更多的是看重我們學(xué)生的勞動力，好為他們創(chuàng)造更多的價(jià)值 。酒店經(jīng)常給自己的員工搞培訓(xùn)，但不愿意在學(xué)生身上花錢培訓(xùn)，學(xué)生在實(shí)習(xí)的過程中經(jīng)常只從事簡單的體力操作，在專業(yè)技能訓(xùn)練和提高上不多。在實(shí)習(xí)生的印象中，每天的工作就是聽從領(lǐng)班的安排，沒有固定的事情做，除了擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些常規(guī)必須做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時(shí)間是l0小時(shí)制，客人多了甚至還要加班。
�。�6）學(xué)生實(shí)習(xí)意識淡薄。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，現(xiàn)在獨(dú)生子女學(xué)生越來越多，為他人服務(wù)意識不高，學(xué)生普遍怕吃苦!還意識不到社會競爭的殘酷性!同時(shí)，有的學(xué)生甚至認(rèn)為，實(shí)習(xí)只不過是學(xué)校學(xué)習(xí)的一個(gè)簡單環(huán)節(jié)混過去，拿個(gè)實(shí)習(xí)分，能順利拿到畢業(yè)證書就行。例如，在酒店實(shí)習(xí)過程中，有的學(xué)生感覺為他人提供服務(wù)是一件很沒有面子的事情，有的學(xué)生嫌實(shí)習(xí)苦，工作累，沒過幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實(shí)習(xí)，然后通過社會關(guān)系到一些單位在實(shí)習(xí)報(bào)告上蓋個(gè)章，證明自己實(shí)習(xí)了。
三、酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和前景
目前對酒店管理專業(yè)的教學(xué)，中專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師都普遍重視專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，積極將學(xué)生帶進(jìn)酒店賓館，加強(qiáng)專業(yè)實(shí)習(xí)管理，提高專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，在形式上，基本實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，取得了一定的'成效，但存在的問題也仍然很多。
然而，總的來說，無論現(xiàn)狀是如何，學(xué)校和學(xué)生以及酒店集團(tuán)都應(yīng)該對這個(gè)行業(yè)充滿信心。對于中專學(xué)校而言，實(shí)習(xí)是提升實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)；對于酒店而言，實(shí)習(xí)是輸送人才的橋梁；對于學(xué)生而言，實(shí)習(xí)是擇業(yè)的試金石。實(shí)習(xí)體驗(yàn)的好壞，直接關(guān)系到三方利益。通過學(xué)校、酒店、學(xué)生、政府、社會等多方共同努力，在社會上營造一種 “尊重實(shí)習(xí)、理解實(shí)習(xí)、鼓勵實(shí)習(xí)、保護(hù)實(shí)習(xí)”的良好氛圍，推動實(shí)習(xí)進(jìn)入良性循環(huán)，不斷健全中專生實(shí)習(xí)的社會機(jī)制，實(shí)現(xiàn)中專生就業(yè)、企業(yè)發(fā)展、社會進(jìn)步的“三贏”。
四、改進(jìn)酒店實(shí)習(xí)效果的措施
1、學(xué)校應(yīng)該派老師全程管理學(xué)生實(shí)習(xí)
一般來說，酒店管理中專生到酒店賓館從事一般性的服務(wù)工作，心理和身體準(zhǔn)備都不充分，很多被調(diào)查者反映，實(shí)習(xí)期間第一次進(jìn)入酒店的時(shí)候會有老師送，之后就沒有學(xué)校和老師的消息，更不用說實(shí)習(xí)的考評和跟蹤指導(dǎo)。學(xué)校要加強(qiáng)酒店實(shí)習(xí)動員工作，對于酒店經(jīng)營、管理等要以客觀事實(shí)告知學(xué)生。雖然在實(shí)習(xí)期間要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和自覺性，但是目前各中專學(xué)校采取的實(shí)習(xí)期放任自流的方式，確實(shí)使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間很迷茫．大大影響了實(shí)習(xí)的效果。學(xué)生的實(shí)習(xí)情況。不僅僅是實(shí)習(xí)結(jié)束之后酒店或老師的幾句評語就能夠囊括的，在實(shí)習(xí)前、實(shí)習(xí)中、實(shí)習(xí)后都要有相應(yīng)的實(shí)習(xí)記錄。
帶隊(duì)教師是實(shí)習(xí)計(jì)劃的組織執(zhí)行者，其工作態(tài)度和思想作風(fēng)直接關(guān)系著實(shí)習(xí)質(zhì)量。然而，帶實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學(xué)生在實(shí)習(xí)基地呆上好幾個(gè)月。工作的辛苦不說，還會影響到教師的正常家庭生活和科研，導(dǎo)致很多學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師數(shù)量不足，積極性不高。因此，學(xué)校要在實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍建設(shè)方面加強(qiáng)政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的教師來指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作。同時(shí)，加強(qiáng)財(cái)力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職教師，提供實(shí)踐技術(shù)支持。
2、學(xué)校和酒店建立完善實(shí)習(xí)制度
學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)老師、學(xué)生、家長充分認(rèn)識實(shí)習(xí)的重要性和必要性，最廣泛地調(diào)動各方面支持和參與實(shí)習(xí)工作的積極性、主動性。進(jìn)一步加大實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入，通過企業(yè)和社會贊助等方式拓寬資金來源，為實(shí)習(xí)提供有力的財(cái)力保障。進(jìn)一步充實(shí)實(shí)習(xí)管理工作人員，加強(qiáng)與社會各方面的聯(lián)系，推動工作的順利開展。根據(jù)形勢變化適時(shí)修訂相關(guān)規(guī)章制度，提高實(shí)習(xí)政策的科學(xué)性和有效性 。
但搞好酒店實(shí)習(xí)工作是一項(xiàng)需要學(xué)校和酒店雙方共同努力、雙方積極配合的教學(xué)實(shí)踐活動，單有學(xué)校一方的積極性是不行的，必須要雙方共同努力。國外很多知名的企業(yè)都有自己的實(shí)習(xí)生項(xiàng)目，并且已經(jīng)成了人力資源制度的組成部分，他們每年定期接收一定數(shù)量的實(shí)習(xí)生， 這是他們的社會責(zé)任，同時(shí)還可得到某些國家政策優(yōu)惠，并起到宣傳企業(yè)等作用。
3、學(xué)生要保持良好實(shí)習(xí)心態(tài)
酒店實(shí)習(xí)的前后，學(xué)生心態(tài)變化會比較大，特別是在剛剛接觸實(shí)習(xí)工作、分崗位及與老員工關(guān)系緊張時(shí)，學(xué)生心理波動是最大的。酒店是一個(gè)操作性非常強(qiáng)的行業(yè)，所以中專生必須做好心理準(zhǔn)備，要從基層做起。要保持樂觀的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累經(jīng)驗(yàn)，是為日后的管理工作打基礎(chǔ)；一個(gè)合格的經(jīng)理必須首先是一個(gè)合格的服務(wù)員。一線的技術(shù)工作并不是永遠(yuǎn)要做的，但卻是萬萬不能缺少的。很多酒店的管理人員都是從服務(wù)員開始，一步一步做上來的，中專生進(jìn)入酒店工作后，應(yīng)確立從零開始的思想，發(fā)揚(yáng)勤奮敬業(yè)、 埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，展現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去尋找樂趣，并不斷創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)自我的機(jī)會。
4、有關(guān)部門出臺鼓勵政策
在西方一些發(fā)達(dá)國家，早已經(jīng)建立了完善的實(shí)習(xí)體系，但我國目前還沒有建立真正意義上的實(shí)習(xí)制度。酒店接收實(shí)習(xí)生還停留在傳統(tǒng)意義的實(shí)習(xí)概念上，中專生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的管理不夠規(guī)范，使實(shí)習(xí)問題成了一個(gè)多方爭議的話題。國家的有關(guān)規(guī)定中對校外兼職和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的約束太少，缺乏可操作性，造成中專生實(shí)習(xí)生活中權(quán)益受到損害時(shí)無法可依，由于中專生實(shí)習(xí)合法權(quán)益法律保障體系尚未健全，沒有統(tǒng)一的規(guī)定和程序，加上不簽實(shí)習(xí)權(quán)益保障協(xié)議，雙方的權(quán)利義務(wù)不明確，實(shí)習(xí)生與酒店一旦發(fā)生獎罰、薪酬等權(quán)益方面的糾紛問題 ，往往無法得到使雙方都滿意的解決方法。因此，政府應(yīng)該制定明確的實(shí)習(xí)生報(bào)酬待遇和工作紀(jì)律規(guī)定，及時(shí)出臺相應(yīng)配套規(guī)定，積極探索與構(gòu)建中專生實(shí)習(xí)期間合法權(quán)益保障體系。相信隨著時(shí)間的推移。政府對于中專學(xué)校實(shí)習(xí)生的支持會出現(xiàn)更多不同的形式，以不同的形式發(fā)揮不同的作用，將使中專學(xué)校實(shí)習(xí)有一個(gè)更為寬松和健康的發(fā)展環(huán)境。
5、盡量使全社會尊重酒店行業(yè)
我國一直以來都存在一種保守的思想觀念，認(rèn)為酒店服務(wù)是青春飯，年輕的時(shí)候還可以從事這個(gè)行業(yè)，而到了一定的年齡就因?yàn)榉N種的原因不再適合。在這種文化背景下，酒店管理專業(yè)的學(xué)生擇業(yè)時(shí)就要面對一定的社會壓力，即如果酒店管理的畢業(yè)生在畢業(yè)初期可以找 到一份千元左右的酒店工作和相同報(bào)酬的辦公室文職工作，那么受傳統(tǒng)觀念的影響，大部分人可能會選擇后者。實(shí)習(xí)問題不僅僅是一個(gè)教育問題，更是一個(gè)社會問題。實(shí)習(xí)涉及多個(gè)利益群體。學(xué)校通過實(shí)習(xí)將旅游教育從學(xué)校直接延伸至社會，接受社會的檢驗(yàn)和考核。也通過實(shí)習(xí)中反映出來的問題，發(fā)現(xiàn)教育與實(shí)踐的差距，從而調(diào)整課程或課堂內(nèi)容，完善旅游職校教育管理的模式，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，使教育更貼近現(xiàn)實(shí)；通過實(shí)習(xí)，酒店可以發(fā)掘酒店潛在人才，將其納入計(jì)劃培養(yǎng)的名單之內(nèi)，利于酒店儲蓄大量的、更為優(yōu)秀的人才，增強(qiáng)自身的人力資源實(shí)力；對于學(xué)生來說，無論從經(jīng)濟(jì)成本還是時(shí)間成本考慮，通過實(shí)習(xí)期選擇職業(yè)比真正工作后再進(jìn)行轉(zhuǎn)換的成本要低得多。因此，實(shí)習(xí)對于學(xué)生意義非凡。
6、實(shí)習(xí)后的總結(jié)及調(diào)研工作
實(shí)習(xí)結(jié)束后，一定要組織學(xué)生進(jìn)行充分的實(shí)習(xí)總結(jié)，分析實(shí)習(xí)過程中的得與失，進(jìn)一步指導(dǎo)自己未來的學(xué)習(xí)�？偨Y(jié)過程中，評選一定比例的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)行獎勵，激勵實(shí)習(xí)生認(rèn)真履行工作職責(zé)同時(shí)也提醒下一屆學(xué)生實(shí)習(xí)的重要性。最后是跟蹤調(diào)查學(xué)生的就業(yè)情況和在單位的發(fā)展情況，建立畢業(yè)實(shí)習(xí)檔案與就業(yè)檔案，研究比較他們當(dāng)年的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，并分析其中利弊與必然聯(lián)系，為中專學(xué)校制定科學(xué)的酒店實(shí)習(xí)管理對策提供重要的依據(jù)。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 4
第一部分調(diào)查背景
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，相關(guān)的酒店業(yè)又有了新的發(fā)展契機(jī)。正在發(fā)展階段面對當(dāng)今時(shí)代的大好機(jī)會，酒店經(jīng)營者更要抓住機(jī)遇，努力在自己的營銷領(lǐng)域創(chuàng)造一片天空同時(shí)也要面對市場經(jīng)濟(jì)條件下激烈的市場競爭是自己的營銷處于不敗之地。
鑒于此，我們這次主要針對西昌酒店業(yè)進(jìn)行市場調(diào)研。期望通過我們的調(diào)研，使西昌的酒店更加清楚自身的優(yōu)勢，利用外部機(jī)會，避開市場威脅。提高酒店市場戰(zhàn)略目標(biāo)與接待能力和服務(wù)水平，加強(qiáng)酒店人才培養(yǎng)和管理，形成品牌營銷的效益。以開拓市場，促進(jìn)酒店事業(yè)的蓬勃發(fā)展。
第二部分調(diào)查內(nèi)容
本次針對西昌酒店業(yè)的市場調(diào)研，具體內(nèi)容如下：
1、客人對西昌酒店的服務(wù)感受客人對西昌酒店業(yè)硬件設(shè)施的具體看法客人對西昌酒店業(yè)的滿意度與建議
第三部分調(diào)查說明
一、調(diào)查總體：
調(diào)查總體界定為花園鎮(zhèn)的人群。
二、調(diào)查方法：
考慮到科學(xué)性和可行性，本次調(diào)查對總體按酒店的星級進(jìn)行分層后采用抽樣調(diào)查的方法，通過當(dāng)面方式進(jìn)行。
（1）抽樣指標(biāo)：考慮的指標(biāo)是“能支付酒店住宿的人群”。
（2）樣本量：根據(jù)成本與精度的結(jié)合，在95%的置信度下，取最大的允許絕對的誤差�？紤]設(shè)計(jì)效應(yīng)和發(fā)生率等，本次的調(diào)查設(shè)計(jì)樣本量為50。
（3）不同星級酒店的抽樣：
第一步：用抽樣調(diào)查法在同等級的酒店中隨即抽取同數(shù)量的號碼
第二步：確定抽取調(diào)查對象。在撥通電話后，吧接聽電話的人作為被訪對象。先詢問其是否聽說過西昌，如沒有，可以介紹西昌，然后先說明我們的電話目的，同時(shí)記錄其個(gè)人資料。
三、調(diào)查實(shí)施：
采用結(jié)構(gòu)式問卷進(jìn)行訪問。在實(shí)施過程中配備專職監(jiān)督員和質(zhì)檢人員，對每份問卷進(jìn)行100%的審核，以保證調(diào)查結(jié)果的`真實(shí)性和可靠性最大限度減少人為誤差。調(diào)查問卷回收后，抽取一定比例的問卷進(jìn)行電話復(fù)核，一檢驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，并將不合格的問卷全部作廢。
四、抽樣調(diào)查成功率：
按美國輿論研究協(xié)會的成功率公式三計(jì)算。
五、數(shù)據(jù)處理與分析：
在數(shù)據(jù)處理之前，對數(shù)據(jù)中的變量的取值、變量之間的關(guān)系，配額等進(jìn)行檢查。對其中的不合格的樣本進(jìn)行核對、刪除和補(bǔ)充。最后進(jìn)行處理與分析。
第四部分調(diào)查結(jié)果
通過這次的調(diào)查報(bào)告問卷發(fā)現(xiàn)：
�。�1）多數(shù)學(xué)生所傾向于住的為家庭式賓館。在所調(diào)查的五十人中有二十六人為學(xué)生，其中二十人表示價(jià)格超過一百一晚的客房有點(diǎn)難以承受。
�。�2）在調(diào)查中的十人為在花園鎮(zhèn)工作的人。月薪基本為2000-3500、其中六人表示酒店的環(huán)境對于他們而言很重要。
�。�3）對于酒店的服務(wù)態(tài)度，多數(shù)被調(diào)查者表示，這是他們考慮選擇酒店的一大最重要的因素。如果酒店的服務(wù)差強(qiáng)人意，多數(shù)人下一次在選擇酒店時(shí)便不會考慮這家酒店。所以，酒店業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)酒店可否長遠(yuǎn)發(fā)展的一個(gè)重要因素。
（4）酒店的硬件條件：如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量是否有質(zhì)量的保證與熱水的提供等都是一個(gè)酒店要越走越好的必要條件。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 5
定義：所有為了個(gè)人消費(fèi)而購買物品或服務(wù)的個(gè)人和家庭所構(gòu)成的市場
消費(fèi)者需要的含義：心理學(xué)認(rèn)為，需要是有機(jī)體延續(xù)和發(fā)展其生命所必需的客觀條件的綜合反映，是行為產(chǎn)生的原動力，需求未滿足是激起人們活動的普遍原因。
特點(diǎn)：
市場規(guī)模大、范圍廣、需求復(fù)雜多變。購買者人數(shù)眾多；交易頻繁，但每次購買數(shù)量較小；消費(fèi)者具有較大程度的可誘導(dǎo)性。
消費(fèi)者需要的種類：
�。�1）按需要的起源分為生理性需要和社會性需要。
�。�2）按需要對象的性質(zhì)分為物質(zhì)需要、享受需要和發(fā)展需要。
（3）按需要的層次分為生存需要，享受需要和發(fā)展需要。
�。�4）按需要的社會屬性劃分，可分為權(quán)力需要、交際需要和成就需要。
消費(fèi)者市場及其特點(diǎn)：
影響消費(fèi)者購買行為的內(nèi)在因素
一、心理因素知覺、個(gè)性、需要與動機(jī)、學(xué)習(xí)、信念與態(tài)度。知覺指個(gè)人選擇，組織并解釋信息的投入，比便創(chuàng)造一個(gè)有意義的外界事物圖像的過程。不同的人對同一刺激物會產(chǎn)生不同的人對同一刺激物會產(chǎn)生不同的知覺。
二、經(jīng)濟(jì)因素指消費(fèi)者可支配收入、儲蓄、資產(chǎn)和貸款能力。經(jīng)濟(jì)因素是覺得購買行為的首要因素，決定著能否發(fā)生購買行為以及發(fā)生何種規(guī)模的購買行為，經(jīng)濟(jì)因素是決定購買行為的首要因素，決定著能否發(fā)生購買行為以及發(fā)生何種規(guī)模的購買行為，決定著購買商品的種類和檔次。
三、生理因素指年齡、家庭、生命周期、性別、健康狀況等，生理因素決定著對產(chǎn)品款式、構(gòu)造和功能有不同需求。生理因素決定著對產(chǎn)品款式、構(gòu)造和功能有不同需求。生活方式指一個(gè)人在生活中表現(xiàn)出來的活動、興趣和看法的模式。在設(shè)計(jì)產(chǎn)品和廣告時(shí)應(yīng)明確針對某一生活方式群體進(jìn)行訴求。
四、生活方式指一個(gè)人在生活中表現(xiàn)出來的.活動、興趣和看法的模式。
顧客滿意度：
（1）從個(gè)人層面上講，顧客滿意度是顧客對某項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的情感體驗(yàn)，或者說是顧客通過對某項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)的感知效果或結(jié)果與他的期望值相比較后形成的愉悅或失望的感覺狀態(tài)。滿意程度是可感知效果與期望值之間的差異函數(shù)。如果效果低于期望，顧客的滿意度就比較低，如果感知效果超過期望，顧客就會高度滿意或欣喜。
�。�2）從企業(yè)層面上講，顧客滿意度是企業(yè)用以評價(jià)和增強(qiáng)企業(yè)業(yè)績，以顧客為導(dǎo)向的一整套指標(biāo)。它代表了企業(yè)在其所服務(wù)的市場中所有購買和消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的實(shí)際和預(yù)期的總體評價(jià)。它是企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量的衡量方式。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 6
(一) 市場狀況
數(shù)碼相機(jī)市場在20xx年呈蓬勃發(fā)展的勢頭，降價(jià)、廠商聯(lián)合、像素提升、單反相機(jī)等成為這一年度搜索率較高的關(guān)鍵詞，但也傳出部分?jǐn)?shù)碼相機(jī)廠商退市的信息。在經(jīng)過紛繁復(fù)雜的一年后，數(shù)碼相機(jī)市場步入20xx年。但競爭仍是推動市場前進(jìn)的主旋律，廠商的市場推廣不斷挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)的市場營銷方式，這使得以消費(fèi)者為中心的營銷方式漸成主流。據(jù)此，xx中心在即將到來的黃金銷售季節(jié)前，對數(shù)碼相機(jī)市場進(jìn)行實(shí)際用戶與潛在用戶的消費(fèi)行為以及購買產(chǎn)品特征調(diào)查，為廠商提供參考。
(二) 調(diào)查說明
本次調(diào)查主要采用網(wǎng)站發(fā)放問卷的方式，從20xx年3月1日開始，于3月30日截止，歷時(shí)一個(gè)月，期間共回收總樣本量23923份，審核校對后獲得有效樣本量為19246份，樣本有效樣本率為80.4%。
消費(fèi)者的積極參與，使得本次獲得了大量的調(diào)研樣本，這使得調(diào)查更為貼近市場，并為廠商提供參考價(jià)值。
(三) 調(diào)查結(jié)論
通過調(diào)查，xx中心得出以下主要結(jié)論：
1、從市場狀況來看：
首先，目前數(shù)碼相機(jī)市場仍存在較大的拓展空間，學(xué)生市場初步形成，而年齡在18-25歲之間的用戶對新興市場興趣較高。
其次，購買數(shù)碼相機(jī)時(shí)間在1-2年以及2年以上的用戶分別占據(jù)了26.6%與19.0%的比例，這類用戶在市場上容易促成市場二次購機(jī)高潮的到來，換機(jī)用戶市場較大，而像素的提升成為換機(jī)的最重要因素。再次，與實(shí)際用戶相比，潛在用戶計(jì)劃購買單反產(chǎn)品的.比例提升，在潛在用戶中占據(jù)近20%的比例，潛在用戶市場中單反相機(jī)產(chǎn)品將初具規(guī)模。此外，潛在用戶對高倍光學(xué)變焦產(chǎn)品的關(guān)注，使得長焦數(shù)碼相機(jī)在市場上嶄露頭角。
此外，假期時(shí)間較長的“五一”、“十一”與春節(jié)成為數(shù)碼相機(jī)在市場銷售的最佳時(shí)機(jī)。
2、從品牌的角度來看：
其一，佳能不僅是市場上品牌占有率最高的廠商，同時(shí)也是潛在用戶計(jì)劃購買產(chǎn)品品牌分布率最高的廠商。
其二，在二次換機(jī)用戶中，佳能數(shù)碼相機(jī)用戶的品牌忠誠度最高，索尼、柯達(dá)、尼康、奧林巴斯、三星這六大廠商中三星數(shù)碼相機(jī)的用戶流失最大，其二次購機(jī)的用戶將目光轉(zhuǎn)向佳能與的居多。
3、從產(chǎn)品的角度來看：
首先，消費(fèi)類市場仍是主流，但單反相機(jī)在潛在市場中發(fā)展?jié)摿薮�。產(chǎn)品在市場主流價(jià)位停留在2000-3000元之間，且中低端價(jià)位產(chǎn)品將成為市場競爭最為激烈的產(chǎn)品。
其次，500萬像素產(chǎn)品成為消費(fèi)者的首選，但高像素?cái)?shù)碼相機(jī)占據(jù)一定的比例，其將成為市場膨脹的最突出的產(chǎn)品。
再次，具有金屬特色的數(shù)碼相機(jī)在市場上多為用戶所喜愛。而產(chǎn)品在外觀上時(shí)尚化的傾向更為明顯，大屏幕、輕巧機(jī)身等特征成為產(chǎn)品走向的一大亮點(diǎn)。
此外，產(chǎn)品的綜合性能成為潛在消費(fèi)者選購數(shù)碼相機(jī)的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，光學(xué)防抖、高倍光學(xué)變焦以及快速響應(yīng)時(shí)間這三大技術(shù)特征所占比例均超過50%。
4、從渠道的角度來看：
首先，網(wǎng)絡(luò)媒體成為消費(fèi)者獲知產(chǎn)品信息的最重要來源，而市場終端銷售者推薦作用降低，口碑傳播對購買行為的影響較大。
其次，網(wǎng)上購物的方式仍不成熟，專賣店與電子賣場為主要銷售場所。
5、從消費(fèi)行為來看：
首先，持幣代購的心理以及等待降價(jià)的過程，導(dǎo)致消費(fèi)者持幣代購
在三個(gè)月中的表現(xiàn)最為明顯。
其次，能夠接受產(chǎn)品實(shí)際價(jià)位與心理價(jià)位出現(xiàn)500-1000元之間差距的潛在用戶在市場上占據(jù)主導(dǎo)。
再次，“五一”與“十一”成為潛在用戶計(jì)劃購機(jī)行為最為集中的時(shí)間段。
此外，在促銷方式中，降價(jià)成為最佳的促銷方式。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 7
一、深圳xx酒店公司的基本情況
深圳xx酒店有限公司是深圳客貨運(yùn)輸服務(wù)中心下屬全資國有企業(yè)，20xx年被評為三星級酒店，后又被授予“深圳政府會議公務(wù)住宿接待定點(diǎn)賓館（酒店）”，xx酒店是集住宿，會議商務(wù)等多功能服務(wù)于一體的大型酒店，餐飲有豪華ktv中餐廳房27間（內(nèi)有娛樂室），其中龍鳳宴會廳格調(diào)高雅能容納450人同時(shí)就餐，是喜慶婚宴，團(tuán)體會議，工作聚餐的首選之地。公司投資總額為6337.7萬元，注冊資本5273.7萬元，市交通局持有100%股權(quán)。公司住宿接待占地大部分，環(huán)境優(yōu)美，安靜舒適，酒樓面積也同樣占一部分。十幾年來，在全體員工的共同努力下，公司經(jīng)營取得了良好的業(yè)績，發(fā)展勢頭良好。
二、該公司在應(yīng)收賬款管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)
應(yīng)收賬款是企業(yè)擴(kuò)大市場份額，爭取競爭主動性的強(qiáng)有力的措施。隨著業(yè)務(wù)發(fā)展不斷擴(kuò)大，公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度日趨規(guī)范，應(yīng)收賬款的管理制度也更加完善。其在應(yīng)收賬款管理方面有以下幾方面的成功經(jīng)驗(yàn)：
�。ㄒ唬┲贫ê侠淼男庞谜吆陀行У男庞脴�(biāo)準(zhǔn)。公司財(cái)務(wù)部門強(qiáng)化會計(jì)基礎(chǔ)工作，規(guī)范會計(jì)核算，在做好應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)的日常工作外，根據(jù)應(yīng)收賬款的特點(diǎn)結(jié)合自身的具體情況，制定往來款項(xiàng)的信用政策和制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。公司根據(jù)不同時(shí)期、不同市場環(huán)境、不同的銷售合作對象，制定出不同的信用期間、信用標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)金折扣政策，盡量為減少壞賬創(chuàng)造條件。
�。ǘ┻M(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排隊(duì)，確定信用等級。該公司通過對客戶信用資料的調(diào)查分析，確定評價(jià)信用優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)。對反映客戶短期償債能力的流動比率、速動比率、現(xiàn)金流動負(fù)債率以及長期償還負(fù)債能力的指標(biāo)資產(chǎn)負(fù)債、產(chǎn)權(quán)比率、或有負(fù)債比率、已獲利息倍數(shù)和帶息負(fù)債比率進(jìn)行分析。結(jié)合公司承受風(fēng)險(xiǎn)的能力及競爭的需要，劃分客戶的信用等級，對于不同等級的客戶給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款。
（三）定期編制《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》。該公司按照客戶賬期情況設(shè)立《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》，詳細(xì)反映內(nèi)部各業(yè)務(wù)部門以及各個(gè)客戶應(yīng)收賬款的發(fā)生、增減變動、余額及其每筆賬齡等財(cái)務(wù)信息，每周由財(cái)務(wù)部門主管信用控制管理人員發(fā)送給相關(guān)業(yè)務(wù)部門人員跟進(jìn)。同時(shí)加強(qiáng)合同管理，對客戶執(zhí)行合同情況進(jìn)行跟蹤分析，防止壞賬風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。通過《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》的編制，公司管理決策層和相關(guān)部門就能夠準(zhǔn)確、及時(shí)、全面地掌握應(yīng)收賬款的現(xiàn)狀，有針對性地制定欠款催收政策。
三、該公司在應(yīng)收賬款管理方面存在的主要問題
xx酒店有限公司的整個(gè)應(yīng)收賬款管理體系還是比較全面、規(guī)范的。隨著社會日新月異的變化，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，公司也面臨著新的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中本人也了解到該公司在應(yīng)收賬款方面尚存在以下幾方面的問題：
（一）占用流動資金，降低資金使用效率。賒銷商品時(shí)，發(fā)出存貨，貨款卻不能同時(shí)收回，大量的流動資金被應(yīng)收賬款占用，造成現(xiàn)金流入短缺，影響該公司資金周轉(zhuǎn)，從而影響其正常經(jīng)營。
�。ǘ┰黾咏�(jīng)營成本，削弱短期償債能力。賒銷雖然使公司產(chǎn)生了較多的收入，增加了利潤，但現(xiàn)金流入并未增加，而且在應(yīng)收賬款引起的催收中，該公司要投入一定的人力、物力、財(cái)力，這些都加速了公司的現(xiàn)金流出，也削弱了公司的短期償債能力。
�。ㄈ⿷�(yīng)收賬款的賬齡越來越長，增加壞賬風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款如得不到及時(shí)清理，該公司不能按時(shí)收回貨幣資金，則意味著潛在的壞賬風(fēng)險(xiǎn)，賬齡越長，壞賬的風(fēng)險(xiǎn)越大，會增加收賬成本。該公司還發(fā)生了長期賒銷客戶（個(gè)體戶經(jīng)營的單位）在協(xié)議結(jié)賬時(shí)間竟然人去樓空的情況。
四、該公司在應(yīng)收賬款管理方面的成功與存在問題的原因分析:
（一）應(yīng)收賬款的管理是一個(gè)企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié)，應(yīng)收賬款的信用標(biāo)準(zhǔn)是公司的收入往來的必要途徑，為了減少壞賬公司的應(yīng)收賬款必須定期收回。因此在應(yīng)收賬款管理的成功有助于公司財(cái)務(wù)的收付支出的管理、利于企業(yè)的發(fā)展。
�。ǘ⿷�(yīng)收賬款占據(jù)流動資金的周轉(zhuǎn)導(dǎo)致企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經(jīng)營成本的提高致使公司現(xiàn)金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應(yīng)收賬款的時(shí)間就長致使壞賬的數(shù)額就增大，這樣使酒店的應(yīng)收賬款收回增加了風(fēng)險(xiǎn)，從而不利于酒店財(cái)務(wù)人員的管理，使酒店的利潤減少。
五、改進(jìn)建議
針對該公司在應(yīng)收賬款管理方面的不足，本人結(jié)合專業(yè)所學(xué)提出如下改進(jìn)建議：
�。ㄒ唬⿷�(yīng)該采用賬齡分析的方法計(jì)算每一筆應(yīng)收賬款的賬齡和所有應(yīng)收賬款的平均賬齡，并以此來強(qiáng)化應(yīng)收賬款的回收工作。為了加快應(yīng)收賬款的變現(xiàn)速度，除了制定合理的獎懲措施外，也應(yīng)該制定合理有效的收賬程序和方法，如采用電話、信函和發(fā)電子郵件等通信方式，也可采用個(gè)人拜訪或委托專門收賬機(jī)構(gòu)進(jìn)行回款，必要情況下，也可以對欠賬客戶采取提起法律訴訟的方式來收回應(yīng)收賬款。
�。ǘ┲匾曌龊每蛻舻腵信譽(yù)評價(jià)工作。銷售人員不能一味追求銷售量，收款是比銷售更需要管理和慎重的環(huán)節(jié)。要回避應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn)，就必須定期對客戶進(jìn)行信用評價(jià)，并根據(jù)信用評價(jià)結(jié)果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關(guān)系的時(shí)候，事前一定要做評審，綜合評價(jià)這個(gè)客戶的品德、能力等，在合同執(zhí)行一段時(shí)間后，就要對此客戶進(jìn)行一次綜合評審，對于一些毛利不理想的客戶，在查找成本控制的問題的同時(shí)，也需對確實(shí)沒有合理利潤的客戶中止合同。
（三）對客戶的信譽(yù)要進(jìn)行長期動態(tài)的監(jiān)管。由于市場環(huán)境各個(gè)因素的影響，客戶的經(jīng)營狀況、償付能力也會隨之變化，所以在與客戶建立長期合作關(guān)系后，要注意后續(xù)的監(jiān)督調(diào)查，根據(jù)客戶的狀況調(diào)整銷售策略。
公司要發(fā)展，必須擴(kuò)大業(yè)務(wù)，將必然會出現(xiàn)賒銷，應(yīng)收賬款回收風(fēng)險(xiǎn)以及由此而產(chǎn)生的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)總是并存，只要本公司采取適當(dāng)?shù)男庞谜呒坝行У墓芾矸椒�，就能使�?yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)降低、收益最大。相信在該公司管理層的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下，企業(yè)在今后的各方面會有更新的突破，取得更好的發(fā)展。
六、調(diào)查體會
此次在xx酒店有限公司的社會調(diào)查，雖然時(shí)間不長，但是收獲頗多。通過這次實(shí)踐，本人有了很深的體會，感覺到理論和實(shí)踐之間還是有一定差別的，因此本人在實(shí)踐過程中能主動的請教，虛心的學(xué)習(xí)，盡量把理論知識融入到實(shí)踐中去，使自身的理論知識更上一個(gè)臺階，實(shí)踐能力與水平也得到較大地提高。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 8
一、調(diào)查目的
通過對酒店客房管理情況的調(diào)查，了解酒店客房服務(wù)的質(zhì)量和管理水平，發(fā)現(xiàn)存在的問題并提出改進(jìn)建議，提高酒店客房管理水平。
二、調(diào)查內(nèi)容
客房清潔服務(wù)質(zhì)量調(diào)查
客房設(shè)施維護(hù)情況調(diào)查
客戶滿意度調(diào)查
三、調(diào)查結(jié)果
客房清潔服務(wù)質(zhì)量：大部分受訪者對酒店客房的清潔服務(wù)表示滿意，但仍有少數(shù)客人反映存在清潔不徹底、用具不干凈的`情況。
客房設(shè)施維護(hù)：受訪者對客房設(shè)施的維護(hù)情況普遍滿意，但也有部分客人反映設(shè)施老化、損壞等問題。
客戶滿意度：絕大多數(shù)客戶對酒店的整體服務(wù)表示滿意，但也有一些客戶提出了關(guān)于客房管理的改進(jìn)建議，如增加房間內(nèi)設(shè)施更新頻率、提高床上用品的質(zhì)量等。
四、改進(jìn)建議
提升清潔服務(wù)質(zhì)量：加強(qiáng)員工培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行清潔標(biāo)準(zhǔn)，確�？头壳鍧嵸|(zhì)量。
加強(qiáng)設(shè)施維護(hù)：定期進(jìn)行設(shè)施維護(hù)檢查，及時(shí)修復(fù)和更換老化損壞的設(shè)施，保持客房設(shè)施的完好狀態(tài)。
客戶關(guān)懷：提高對客戶需求的關(guān)注度，根據(jù)客戶反饋及時(shí)調(diào)整服務(wù)細(xì)節(jié)，提高客戶滿意度。
五、總結(jié)
通過本次調(diào)查，我們認(rèn)識到了酒店客房管理中存在的問題，并提出了相應(yīng)的改進(jìn)建議。希望酒店能夠重視這些問題，不斷提升客房管理水平，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 9
一、調(diào)查目的
本次調(diào)查旨在了解酒店餐飲服務(wù)的質(zhì)量和管理情況，發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)建議，以提高餐飲服務(wù)水平。
二、調(diào)查內(nèi)容
餐廳服務(wù)質(zhì)量調(diào)查
餐飲菜品質(zhì)量調(diào)查
顧客消費(fèi)體驗(yàn)調(diào)查
三、調(diào)查結(jié)果
餐廳服務(wù)質(zhì)量：大部分受訪者對酒店餐廳的服務(wù)態(tài)度和效率表示滿意，但也有一些顧客反映服務(wù)人員禮貌待客不夠熱情的情況。
餐飲菜品質(zhì)量：絕大多數(shù)受訪者對酒店餐飲的菜品口味和質(zhì)量表示滿意，但也有部分顧客對菜品的新穎度和創(chuàng)意性提出了改進(jìn)建議。
顧客消費(fèi)體驗(yàn)：大部分顧客對酒店餐飲的整體體驗(yàn)感到滿意，但也有一些顧客對就餐環(huán)境、菜單創(chuàng)新等方面提出了改進(jìn)建議。
四、改進(jìn)建議
提升服務(wù)質(zhì)量：加強(qiáng)服務(wù)人員的禮儀培訓(xùn)，提高服務(wù)態(tài)度和熱情度，營造良好的就餐氛圍。
菜品創(chuàng)新：增加菜品的'新穎度和創(chuàng)意性，調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，推出符合客人口味的新菜品，提升就餐體驗(yàn)。
就餐環(huán)境改善：優(yōu)化餐廳環(huán)境布置，提升用餐氛圍，滿足顧客對就餐環(huán)境的期待。
五、總結(jié)
餐飲服務(wù)是酒店的重要組成部分，通過本次調(diào)查，我們找到了一些需要改進(jìn)的地方，并提出了相應(yīng)的建議，希望酒店能夠引起重視，不斷提升餐飲服務(wù)水平。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 10
一、調(diào)查目的
本次調(diào)查旨在了解酒店前臺接待服務(wù)的質(zhì)量和管理情況，發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)建議，以提高前臺服務(wù)水平。
二、調(diào)查內(nèi)容
前臺接待服務(wù)態(tài)度調(diào)查
入住/退房流程調(diào)查
投訴處理情況調(diào)查
三、調(diào)查結(jié)果
服務(wù)態(tài)度：大部分受訪者對酒店前臺接待服務(wù)的服務(wù)態(tài)度表示滿意，但也有一些顧客反映前臺工作人員存在服務(wù)不夠主動、熱情度不夠的情況。
入住/退房流程：絕大多數(shù)受訪者對入住和退房流程表示滿意，但也有一些顧客反映入住手續(xù)辦理時(shí)間過長、退房結(jié)算不夠及時(shí)的情況。
投訴處理：部分顧客反映在遇到問題時(shí)，前臺的投訴處理不夠及時(shí)、有效，影響了客戶體驗(yàn)。
四、改進(jìn)建議
提升服務(wù)熱情度：加強(qiáng)前臺員工的.服務(wù)意識培訓(xùn)，提高服務(wù)態(tài)度和主動性，積極解決客人問題，提升服務(wù)熱情度。
優(yōu)化入住/退房流程：簡化入住和退房手續(xù)，提高辦理效率，減少客戶等候時(shí)間，提升客戶體驗(yàn)。
加強(qiáng)投訴處理：建立健全的投訴處理機(jī)制，加強(qiáng)員工的投訴處理培訓(xùn)，及時(shí)有效地解決客戶問題，提升客戶滿意度。
五、總結(jié)
通過本次調(diào)查，我們了解到了酒店前臺接待服務(wù)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的改進(jìn)建議。希望酒店能夠引起重視，不斷提升前臺服務(wù)水平，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的入住體驗(yàn)。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告 11
一、調(diào)查目的
本次調(diào)查旨在了解酒店會議及活動管理的質(zhì)量和服務(wù)水平，發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)建議，以提高會議及活動服務(wù)水平。
二、調(diào)查內(nèi)容
會議服務(wù)質(zhì)量調(diào)查
活動策劃執(zhí)行情況調(diào)查
參與者滿意度調(diào)查
三、調(diào)查結(jié)果
會議服務(wù)質(zhì)量：大部分受訪者對酒店會議服務(wù)的場地布置、設(shè)備配備等方面表示滿意，但也有一些客戶反映會議服務(wù)人員溝通不暢、服務(wù)效率不高的情況。
活動策劃執(zhí)行：絕大多數(shù)受訪者對酒店活動策劃和執(zhí)行情況表示滿意，但也有一些客戶提出了活動策劃創(chuàng)意不足、執(zhí)行效果不理想的建議。
參與者滿意度：大部分參與者對酒店舉辦的會議和活動表示滿意，但也有一些參與者提出了對會議和活動的改進(jìn)建議，如增加互動環(huán)節(jié)、提升活動氛圍等。
四、改進(jìn)建議
加強(qiáng)服務(wù)溝通：加強(qiáng)會議服務(wù)人員的溝通能力培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，積極滿足客戶需求。
創(chuàng)新活動策劃：增加活動策劃的.創(chuàng)新性和趣味性，設(shè)計(jì)更吸引人的活動內(nèi)容和形式，提升活動體驗(yàn)。
完善參與者體驗(yàn)：根據(jù)參與者的反饋意見，改進(jìn)會議和活動的安排，提升參與者的滿意度和體驗(yàn)感。
五、總結(jié)
通過本次調(diào)查，我們找到了一些需要改進(jìn)的地方，并提出了相應(yīng)的建議，希望酒店能夠加以改進(jìn)，提升會議及活動服務(wù)水平，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的會議和活動體驗(yàn)。
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