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食品市場調(diào)查報告
在現(xiàn)在社會,我們使用報告的情況越來越多,不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報告格式嗎?下面是小編為大家整理的食品市場調(diào)查報告,僅供參考,大家一起來看看吧。
食品市場調(diào)查報告 篇1
為了進(jìn)一步掌握我市城區(qū)肉食品市場行情,了解居民消費信息,為企業(yè)發(fā)展尋找商機(jī),經(jīng)過延安市食品總公司行政會議研究決定抽調(diào)機(jī)關(guān)職工組成調(diào)查小組,對市區(qū)的肉食品市場做一次詳細(xì)調(diào)查,形成以下報告。
一、 豬肉市場情況
1、全國豬肉市場情況
20xx年1月份,元旦剛過,春節(jié)即將臨近,豬肉市場消費進(jìn)入旺季。20xx年1月15日據(jù)豬價格網(wǎng)統(tǒng)計全國生豬均價為15.27元/公斤,較昨日(14日)豬價下跌0.01元/公斤,較上周豬價下降0.03元/公斤,漲幅維持在0.01-0.08元/公斤,跌幅維持在0.01-0.18元/公斤。全國下跌地區(qū)較多,上漲地區(qū)較少。新疆、河南省、湖北省、天津市、山西省、廣西、吉林省、遼寧省、云南省、**市上漲,其余各省市均出現(xiàn)一定幅度的下跌或持平。今日全國報價地區(qū)中,外三元均價最高省份為浙江省16.15元/公斤,最低省份為新疆14.46元/公斤。
最近一段時間天氣由雨雪逐漸轉(zhuǎn)晴,高速路取消封路,豬源運輸遲滯,局部地域外調(diào)量添加,天氣因素利好,豬價的連續(xù)性不再,市場上的豬源充足,屠宰企業(yè)推銷順暢,生豬價格呈現(xiàn)小幅回落。周末(20xx年01月13日、20xx年01月14日)全國各地生豬報價又再次出現(xiàn)了大幅下調(diào),前兩天回穩(wěn)止跌跡象如曇花一現(xiàn),豬價又萎靡不振了。整體來看,市場終端消費的提升幅度還不能強(qiáng)有力的支撐當(dāng)前的豬價,部分地區(qū)還有一定的生豬存欄積壓,雖然養(yǎng)殖戶對連續(xù)的`降價有抵觸情緒,但屠宰企業(yè)壓價及收豬并沒有任何難度,隨著近期氣溫的回升,生豬出欄或?qū)⒗^續(xù)有所增加,預(yù)計短期豬價仍將持下跌走勢,情況好轉(zhuǎn)要待下旬。
2、陜西省豬肉市場情況
陜西關(guān)中陜南生豬價格基本在15-15.6元/公斤,略高于新疆、河南等地,陜北地區(qū)與關(guān)中生豬價格基本持平。
3、延安市區(qū)豬肉市場情況
(1)寶塔區(qū)全區(qū)生豬存欄約4萬頭,市區(qū)日消費量約為550—600頭,城區(qū)本土屠宰企業(yè)(延安嘉佑屠宰廠)日屠宰量只有150—200頭,占市場份額的1/4多,其余均為外來冷鮮肉。
。2)市區(qū)生豬價格7.5-7.7元/斤,較月初上漲0.1-0.15元/斤,白條肉13.0-15.0元/斤,豬頭12.0-13.0元/斤,豬蹄13.0-15.0元/斤,五花肉13.5元/斤左右,前后腿肉14.5-14.9元/斤,精廋肉17.8元/斤左右,豬排18.0元/斤左右,豬小腸12.0元/斤,豬下水(肝肚)60.0元/副。
近期由于氣溫小幅回升,冰雪融化,道路暢通,市場冷鮮肉供應(yīng)充足,豬肉價格會稍有下降,但隨著春節(jié)臨近,市場需求會不斷增加,預(yù)計從本月底起豬肉價格會有所上漲。
二、牛、羊肉市場情況
1、全國羊肉平均價格60.13元/公斤,比前一周上漲0.5%,同比上漲8.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價格58.26元/公斤,比前一周上漲0.8%;上海、浙江、福建、江西和廣東等省份平均價格65.48元/公斤,比前一周上漲0.7%。
2、全國牛肉平均價格64.27元/公斤,比前一周上漲0.2%,同比上漲2.1%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格57.63元/公斤,比前一周上漲0.2%;上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價格75.02元/公斤,比前一周上漲0.3%。
3、延安市區(qū)牛、羊肉市場情況
。1)羊肉市場情況:全區(qū)羊子存欄10萬只,市區(qū)羊肉價格30.0元/斤,較上月上漲1.0-2.0元/斤,活羊17.0-18.0元/斤,羊下水60.0-70.0元/副,山羊皮260.0-280.0元/張。天氣寒冷,春節(jié)臨近,羊肉消費進(jìn)入了傳統(tǒng)旺季,故羊肉價格在春節(jié)前還會有小幅上漲空間。
(2)牛肉市場情況:全區(qū)活牛存欄1萬頭,市區(qū)牛肉價格30.0元/斤,較上月上漲了2.0元/斤左右,牛下水400.0-500.0元/副,從市場消費來看,春節(jié)前價格應(yīng)該趨于穩(wěn)定,不會有大的波動。
三、延安市區(qū)雞肉類及水產(chǎn)品市場情況
1、雞肉類市場情況:全區(qū)活雞存欄60萬只,市區(qū)雞肉價格30.0元/只,雞雜22.0元/斤,雞心24.0元/斤,雞爪23.0元/斤,雞蛋5.0-6.5元/斤。目前活雞存欄充足,雖然市場需求量有所增加,但農(nóng)村農(nóng)戶散養(yǎng)土雞也大量出欄,供需不會有波動,所以市場白條雞價格日漸趨于穩(wěn)定。
2、水產(chǎn)類市場情況:市區(qū)帶魚價格6.0-8.0元/斤,草魚5.0-7.0元/斤,鯉魚5.0-6.5元/斤,鯽魚7.0-7.5元/斤。隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和春節(jié)臨近,市場水產(chǎn)品的消費特別是帶魚的消費量會增大,預(yù)計在春節(jié)前水產(chǎn)品的價格還會有上漲趨勢。
組 稿:趙萬斌、羅超。
調(diào)研人員:
第一組:羅超、常利文、高燕、延續(xù)。
第二組:韓東衛(wèi)、何梅、尚丹、馮嚴(yán)、郭小樂。
食品市場調(diào)查報告 篇2
現(xiàn)如今,我們已邁入一個高度發(fā)達(dá)的時代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后,健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療,而是從平時就開始防病,可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的,常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的,我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配,才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著,于是功能性食品便應(yīng)運而生了。
功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”,是當(dāng)今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的'了解程度,并在社會上普及功能性食品,我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷,隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者,收到了較為滿意的結(jié)果。
1.調(diào)查結(jié)果及分析
通過對隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn),約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解,對其功效不認(rèn)可,覺得效果不明顯,同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識;只有23%的人了解功能性食品,了解其功效,并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。
大學(xué)生:對于功能性食品不了解;其效果不明顯,開始有作用,后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士:多少了解一點,不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過腦白金,效果不錯;價格有點偏高,應(yīng)有適當(dāng)下調(diào),仍需改進(jìn),要適合長期服用。
30-40歲的阿姨:不太了解,也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品,家人用過海藻類的產(chǎn)品,使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告,但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子:了解一點;功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,力量蛋白元素,蛋白質(zhì);用過如安利、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。
六七十歲的老人:了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務(wù)實,可信度要提高。不能看廣告,要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有:鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
同時,被調(diào)查者普遍認(rèn)為,目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有,消費者對起其處于零概念,也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段,存在標(biāo)識不規(guī)范,沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重,造成消費群體視聽混亂,判斷失誤等。另外,保健食品的價格普遍偏高,對于其普及有很重要的影響。
2.調(diào)查建議
(1)盡快出臺完善的法律法規(guī),完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
(2)普及功能性食品的普遍常識,讓消費者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,提高其功效,爭取消費者的信任。
(4)降低其成本,使價格降低,讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
食品市場調(diào)查報告 篇3
一、認(rèn)識綠色食品
1.什么是綠色食品?有哪些綠色食品?
綠色食品(green food)是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品[1]。
在許多國家,綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等,如在日本就被稱為“自然食品”。
由于在國際上,對于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣,所以,為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序,在中國,統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖,施有機(jī)肥料,不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn),經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
我們?nèi)粘I钪袝?jīng)常接觸許多的了綠色食品,如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品,這樣我們就要學(xué)會如何識別綠色食品標(biāo)志。
2.綠色食品標(biāo)志
標(biāo)志由三部分構(gòu)成,即上方的太陽,下方的葉片和中心的蓓蕾,象征自然生態(tài);顏色為綠色,象征著生命,農(nóng)業(yè)、環(huán)保;圖形為正圓形,意為保護(hù)。AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色,底色為白色,A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色,底色為綠色[3]。
綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”,“Green Food”,綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式,注冊在以食品為主的共九大類食品上,并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種。
A級綠色食品,系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
AA級綠色食品(等同有機(jī)食品),系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地,生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo),中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,許可企業(yè)依法使用。
二、我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀
1.管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
中國于19 89年提出綠色食品的概念,1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品,設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國綠色食品發(fā)展中心,逐步開展了綠色食品基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對外出口等工作。1993年中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAM),開始與國際相關(guān)行業(yè)交流與接觸。1996年在參照有機(jī)食品國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合中國國情,制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》,對綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理,逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲運、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架,制定了49項綠色食品標(biāo)準(zhǔn),注冊了我國第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo),該標(biāo)志在日本和我國香港地區(qū)也成功注冊。
2.產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀
經(jīng)過10余年的發(fā)展,綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到20xx年底的1831種,占中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類,29個分類,包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品、酒類、飲料類等]。
共中初級產(chǎn)品占30%,加工產(chǎn)品占70%。綠色食品實物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t,使用的農(nóng)田、草場和水面達(dá)到333萬公頃,貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣。
從全國來看,產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū),東北幾省區(qū)及江蘇、山東等由于開發(fā)較早,國內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報綠色產(chǎn)品,從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營,如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、中國藍(lán)田集團(tuán)、山東魯花集團(tuán)等。
目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營的國內(nèi)上市公司達(dá)到20家,綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的'企業(yè)達(dá)到35家,在全國確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè),綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。
三、綠色食品發(fā)展中存在的問題
1.綠色食品管理體系還不完善。
。1)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國際接軌。
。2)組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2.綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模。
3.綠色食品市場體系還不健全。
4.宣傳力度不足。
四、中國綠色食品發(fā)展優(yōu)勢:
1.自然資源優(yōu)勢。
中國有豐富的自然資源,國土遼闊,各地氣候條件、地理環(huán)境條件都不盡相同,生態(tài)類型多樣,動植物種類繁多,為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。
2.勞動力資源優(yōu)勢。
我國勞動力資源豐富,成本較低,為綠色食品和有機(jī)食品的開發(fā)提供了很好的條件。
3.良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。
10多年以來,中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式。截至1997年,全國已有51個縣建立了20xx多個生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,面積達(dá)666.7萬公頃,約占總耕地面積的7%,這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。
五、小結(jié)
90年代初期,在綠色食品推出不久,就有人曾預(yù)言:21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè),21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時候看來,我們當(dāng)初的判斷是正確的,綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點,而且通過這10年的實踐探索,我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用,而且看到了這項事業(yè)美好的未來。
現(xiàn)在中國人口增長速度快,導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景。發(fā)展綠色食品,不僅有利于保護(hù)環(huán)境,促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展,而且有利于增加農(nóng)民收入,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯,這是一項利國利民的工作。
我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個新的發(fā)展階段,面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境治理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場競爭力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件,也對于整個農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說,綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小,但這項工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景。
食品市場調(diào)查報告 篇4
目的:
在今天,同類健康食品產(chǎn)品本身的品質(zhì)和功效差異不大,必須創(chuàng)造差異化特征,最有效的辦法是從產(chǎn)品以外而與產(chǎn)品密切相關(guān)的特征著手,充分創(chuàng)造產(chǎn)品附加值,造成產(chǎn)品本身的差異特征,使產(chǎn)品更卓然出眾,脫穎而出。
時間:
20xx年7月5日半天、20xx年7月6日至7日全天
地點:
泉州區(qū)域
前言
經(jīng)調(diào)查了解發(fā)現(xiàn),如今大多數(shù)健康食品企業(yè)對消費者的看法還是停留在10年前的認(rèn)識水平。這是一個不可思議的現(xiàn)象。10年的變化,不說滄海桑田,翻天覆地是肯定的,消費者也是一樣。那么,究竟如何看健康食品消費人群?
消費者預(yù)期是市場影響的重要因素。在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中,預(yù)期因素是不可忽視的市場分析因素之一。然而,目前健康食品功能和價值在很大程度上與消費者預(yù)期有相當(dāng)大的距離。當(dāng)然一方面國家政策上有一定限制(只限于22項功能申報),更多方面是產(chǎn)品的開發(fā)是抱著一種投機(jī)心態(tài),哪項功能容易申報,就報哪一項。這就是為什么在國家所批準(zhǔn)的所有健康食品中,緩解疲勞和免疫調(diào)節(jié)這兩項功能就占到了三分之一的原因。思考致富,健康食品也是如此。緊跟趨勢的,才會是贏家。
營銷學(xué)的基礎(chǔ)之一是消費者在多數(shù)不清楚的情況下是購買想要的而非需要的。喜歡的才是最好的。偏好在購買決策過程中起著越來越重要的作用。品牌之所以有影響力,正是源于消費者一種偏向性選擇。健康食品發(fā)展到今天,有沒有了解和分析消費者到底鐘情什么?到底對哪一類型的保健需求更迫切,更喜歡?事實上,目前健康食品還停留在以產(chǎn)品為中心的水平,對消費者的偏好并沒有太多的.關(guān)注,即使有,大多是打著策劃的旗號,進(jìn)行所謂的細(xì)分與市場選擇。這幾年來,對消費者偏好有深入分析的健康食品典型是排毒養(yǎng)顏(后改為藥準(zhǔn)字),抓住了偏好,就是抓住了消費者的心。未來的消費者偏好究竟是怎樣?
一、產(chǎn)品分析
目前泉州各大區(qū)域的健康食品品牌:新生命、萊福寶、凱靈牌、歐來特、特美康、康維斯,(排名按價格高低排列)市場價格定位一般定在中端消費市場,功能述求:含人體必須的營養(yǎng)的健康食品,滿足人體每天的健康需求,鞏固健康基礎(chǔ)。目標(biāo)群體相同,功效訴求一致,是他們相互排擠,強(qiáng)強(qiáng)抗衡競爭的重要原因。品牌形象將會加速影響消費者的購買欲望。品種特征:dha軟膠囊(人民幣72元-128元)、液體鈣軟膠囊(人民幣78元-128元)、卵磷脂軟膠囊(人民幣72元-98元)、蜂膠軟膠囊(人民幣138元-285元)、胡蘿卜軟膠囊(人民幣78元-129元)、氨基酸軟膠囊(人民幣78元-129元)、大蒜油軟膠囊(人民幣78元-129元)、羊胎素軟膠囊(人民幣138元-325元)、蘆薈美膠囊(人民幣98元-128元)、膳食纖維素(人民幣85元),進(jìn)口復(fù)合維生素品牌,因價格昂貴,行銷不力,鮮人問津,尚無大礙。
二、公關(guān)推擴(kuò)
公關(guān)應(yīng)作為健康食品企業(yè)的頭等大事來抓,無論從產(chǎn)品開發(fā)、報批,到生產(chǎn)、銷售、推廣服務(wù),任何環(huán)節(jié)都離不了與外界打交道,搞公關(guān)。健康食品企業(yè)的公關(guān)活動主要指針對政府相關(guān)的職能部門(如稅務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等)、媒體部門(電視臺、電臺、報紙、雜志等)、經(jīng)銷商、渠道(主管、終端負(fù)責(zé)人、營業(yè)員等)的溝通與協(xié)調(diào),取得支持與扶持,達(dá)到良性循環(huán),為健康食品營銷創(chuàng)造環(huán)境氛圍,排除障礙。
三、市調(diào)總結(jié)健康食品特性如下幾點;
1、適應(yīng)快節(jié)奏的工作生活需要,復(fù)合型營養(yǎng)補(bǔ)充劑將會受到越來越多的歡迎。
2、消費者會越加青睞從天然食品中提煉的科學(xué)成分而制成的具有實效的健康食品。
3、具有確切的降壓、降糖、降血脂的預(yù)防性非治療性保健產(chǎn)品市場將不斷擴(kuò)大,因為生活水平的提高,心腦血管疾病及預(yù)防將會受到更多的消費者重視。
4、品牌形象將會加速影響消費者的購買欲望。
食品市場調(diào)查報告 篇5
一、前言
當(dāng)前的消費市場中,大學(xué)生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕,群體較特別,他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面,他們有著旺盛的消費需求,另一方面,他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨立,消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后,都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言,大學(xué)生有其自己的特點,為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費問題,我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費的調(diào)研,弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上,花的是否合理,是否必須,如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、問卷情況
調(diào)查問卷見附錄,包含一份結(jié)果分析表格。
三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析
1、總消費額
統(tǒng)計結(jié)果表明,消費額主要集中在400——800之間,200——400之間也占有一定的比率,但較少,而兩個極限a.200以下和d.800以上都比較少,比較符合正態(tài)分布。對于一個純消費群體而言,消費總額在400——800之間是正常的,其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計問題的時候,考慮到我們學(xué)校的學(xué)費較高,所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點,所以設(shè)計的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查,證實了我的想法,在高額的學(xué)費下,大家的其他花費相對而言會減少。這也從側(cè)面反映出,現(xiàn)在的大學(xué)生,除了伸手問家里要錢之外,還懂得了體諒父母,懂得了節(jié)省。
2、飲食消費
由數(shù)據(jù)表上可以看出,飲食支出主要在200——300元之間,相對而言是一個較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對象為女生,相對而言,飯量比較小,所以在吃飯消費上比較少;再者,女生都要保持身材,所以在吃的上面花費的'較少。這也從側(cè)面反映了一個現(xiàn)象,減肥觀念在大學(xué)校園的流行,致使在校女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中,觀察到,被調(diào)查的女生,普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費情況。
消費地點大都在學(xué)校食堂,小餐廳點菜的和外面餐館的相對比較少,在這些地方就餐的原因,大部分是因為方便,其他的各占一部分,由數(shù)據(jù)可以看出,我校的大學(xué)生對面子看得還不是很重,沒有選“c有面子”的。
3、零食的消費
零食是女生生活中不可缺的一項內(nèi)容,有的女生甚至以零食為主食,不按正常的時間就餐,只是拿零食來解決了事,可見零食在女生的生活中的占的份量。
零食的每天支出主要在1——3元之間,就我預(yù)期的而言,是一個比較合適的數(shù)字,其他各區(qū)間都占有一定的比例,3——6元和10元以上的人基本持平,可見,對于一些人而言,零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分。但是就假設(shè)的,“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上,可以看出,大多數(shù)的人會有少部分的盈余,其他的則成正態(tài)分布,可見,對女生而言,零食也僅僅是有錢時的消費品,而不是必需品。
主要購買的零食是蔬菜水果類,調(diào)查的過程中,問過一些人為什么選這一項,比較多的回答是“水果有營養(yǎng),含有較多的維生素”,也有的是因為吃水果就不用吃飯了,可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言,出乎我的意料,膨化食品沒有選的,主要選擇的是一些有營養(yǎng)價值的水果和奶制品,能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購買特點。
就購買地點而言,主要是就近原則,選擇b學(xué)校超市的占了大部分,還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買,原因是品種比較多,質(zhì)量有保證。在選購零食時,主要是依據(jù)個人喜好購買,受外界的影響較小,可以看出,現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購買。
四、更進(jìn)一步的思考
綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出,“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的時代已經(jīng)過去,中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體,包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費能力的個體,他們像雞尾酒一般拉開層次,并且區(qū)分程度相對穩(wěn)定。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向、思維方式和性格特征,而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個群體在消費方面是有一些共性的特點的。
食品市場調(diào)查報告 篇6
一、**市保健品市場整體情況
1. **市區(qū)總?cè)丝跀?shù)為280萬,本次考察的對象為16-65周歲之間的**居民,占**市總?cè)丝跀?shù)的75.3%,相當(dāng)于211萬人。在過去一年中,有56.8%的**居民消費過保健品。從消費保健品的類型來看,滋補(bǔ)類保健品消費者最多(有47.6%的消費者在過去一年中消費過滋補(bǔ)類保健品);其次是美容養(yǎng)顏類保健品(16.0%);消費大腦神經(jīng)類保健品的消費者有12.1%;消費補(bǔ)腎類保健品的有9.0%;消費心血管保健品的有2.4%。
2. 在滋補(bǔ)類保健品中,蜂產(chǎn)品與參類產(chǎn)品的消費者最多。在過去一年中有34.2%**居民消費過蜂王漿等蜂類產(chǎn)品,有30.8%的居民消費過參類產(chǎn)品。在蜂類產(chǎn)品中,老山蜂王漿凍干粉在**市場上占有絕對優(yōu)勢,92.9%的消費者曾購買過老山蜂王漿凍干粉。而參類產(chǎn)品中萬基洋參和金日洋參在**市場上具有相對優(yōu)勢, 61.4%的消費者曾購買過萬基洋參,37.0%的消費者曾購買過金日洋參。
3.在消費美容養(yǎng)顏類保健品的消費者中,12.1%的消費者購買過太太口服液,10.9%的消費者購買過排毒養(yǎng)顏膠囊。
4.在消費大腦神經(jīng)類保健品的消費者中,有42.0%的消費者購買過腦白金,購買腦輕松和阿拉斯
加深海魚油的消費者均占20.0%,購買忘不了和三勒漿的消費者均占14.4%,而其他的大腦神經(jīng)類保健品在**市場上處于相對劣勢。
5. 在補(bǔ)腎類保健品市場上,匯仁腎寶、御蓯蓉和六味地黃丸處于相對優(yōu)勢,在過去一年內(nèi)購買過這三種產(chǎn)品的消費者比例分別是51.4%、48.6%和13.5%。
6. 預(yù)防和輔助治療心血管疾病類保健品的市場空間相對其他類保健品市場而言要小,在這類保健品中以北大富硒康最受歡迎。
二、品牌知名度、購買率和廣告表現(xiàn)分析
1.調(diào)查顯示:保健品市場知名度與廣告認(rèn)知呈正相關(guān)關(guān)系,也就是說廣告認(rèn)知程度越高,則相應(yīng)的知名度也高,但高知名度并不意味著高購買率。
2.在滋補(bǔ)類保健品中,購買知名比如下:
2.1 蜂類產(chǎn)品
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
老山蜂王漿凍干粉 55.4 78.6 70.48
三精蜂王漿凍干含片 3.6 46.6 7.73
北京人參蜂王漿 2.5 12.6 19.84
蜂乃寶 0.8 6.1 13.11
從上表可以看出,老山蜂王漿凍干粉無論在購買率、知名度還是購買知名比等方面都高居榜首,在**市場上處于絕對優(yōu)勢。而三精蜂王漿凍干含片雖然在購買率方面處于相對劣勢,但它在大量的廣告、促銷等活動的沖擊下形成了較高的知名度,侵分**市場已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)。若三精有效地加強(qiáng)促銷力度,在一段時期內(nèi)有可能會出現(xiàn)銷售額較大幅度的增長,但這種增長的幅度有多大,實現(xiàn)增長需要的時間要多久,還應(yīng)考慮消費者對老山產(chǎn)品的滿意程度以及消費者轉(zhuǎn)換品牌的阻力,這些都需要進(jìn)一步的市場研究來提供依據(jù)。
2.2 參類產(chǎn)品
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
萬基洋參 32.8 83.3 39.38
康富來洋參 20.2 68.7 29.40
金日洋參 19.8 77.9 25.29
富元洋參 1.3 7.0 18.57
從上表可以看出,萬基洋參在**參產(chǎn)品市場上具有明顯的優(yōu)勢,其購買率、知名度、購買知名比均遠(yuǎn)高于其他三個品牌;金日洋參的知名度較康富來洋參要高近10個百分點,但在轉(zhuǎn)化為有效購買方面卻比康富來洋參還低;富元洋參相對而言是弱勢品牌,競爭力較弱。總的來說,參類保健品購買知名比較其他類產(chǎn)品高,說明這類產(chǎn)品容易被消費者接受。
2.3 其他類滋補(bǔ)保健品
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
紅桃K 12.2 77.4 15.76
養(yǎng)生堂龜鱉丸 9.7 72.6 13.36
朗力福純蛇粉 3.4 19.9 17.09
山東阿膠 1.3 31.8 4.09
從上表可以看出,紅桃K的知名度最高,但在轉(zhuǎn)化為有效購買方面存在一定的不足;朗力福純蛇粉的知名度最低,但在轉(zhuǎn)化為有效購買方面卻優(yōu)于紅桃K和養(yǎng)生堂龜鱉丸。山東阿膠作為老產(chǎn)品具有一定的知名度,但其購買率太低,有必要調(diào)整其營銷策略。
2.4 從廣告角度來看,**市滋補(bǔ)類保健品市場萬基洋參的廣告效果最好,金日洋參次之。老山蜂王漿凍干粉的廣告效果相對較差,而知名度和購買率較高,這說明老山作為**的本土產(chǎn)品在**消費者心中有較強(qiáng)的地位,但同時也可以看出老山蜂王漿凍干粉在廣告策略方面有必要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整以適應(yīng)市場需求。
3. 美容養(yǎng)顏類保健品
3.1以女性為基準(zhǔn)的購買率、知名度與購買知名比
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
排毒養(yǎng)顏膠囊 7.9 75.9 10.41
太太口服液 6.1 87.7 6.96
朵爾膠囊 5.3 74.1 7.15
隆力奇純蛇粉 4.8 53.9 8.91
美膚沖劑 0.9 43.0 2.09
柔依羊胎精華素 0.9 46.9 1.92
希力丹參酮 0.4 7.9 5.06
上藥珍珠粉 0.4 9.6 4.17
從上表可以看出,美容養(yǎng)顏類保健品的女性購買率相對于滋補(bǔ)類保健品來看要小得多。相對來說,排毒養(yǎng)顏膠囊的購買知名比最高,這可能與其強(qiáng)大的廣告攻勢和相對較低的價格有關(guān)。太太口服液、朵爾膠囊仍是這一細(xì)分市場的強(qiáng)勢品牌,但購買知名比較低,若加強(qiáng)促銷力度可在市場上有更佳表現(xiàn)。隆力奇作為江蘇品牌在這一市場上表現(xiàn)突出,遙遙領(lǐng)先于其后的柔依,其終端市場運作也是比較成功的。柔依的購買知名比較低,有必要加強(qiáng)促銷工作。
3.2 以男性為基準(zhǔn)的購買率、知名度、購買知名比
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
太太口服液 3.8 78.3 4.9
隆力奇純蛇粉 2.7 40.2 6.7
朵爾膠囊 1.6 62.7 2.6
美膚沖劑 0.5 21.7 2.3
柔依羊胎精華素 0.5 22.8 2.2
排毒養(yǎng)顏膠囊 0.5 56 0.9
上藥珍珠粉 0.0 6.0 0.0
從上表可以看出,男性購買者購買美容養(yǎng)顏類保健品主要是太太口服液、隆力奇純蛇粉、朵爾膠囊、柔依羊胎精華素等,這類保健品一般是為了贈送女性而購買,而其中太太口服液是最受男士歡迎的禮品。
3.3 廣告效果方面,太太口服液的廣告接觸率最高為64.8%,其次是朵而膠囊53.4%;如果只考慮女性的廣告接觸率,太太口服液的接觸率最高,為71.9%,其次為朵而膠囊,為60.5%。詳細(xì)數(shù)據(jù)如下:
品牌/產(chǎn)品 廣告整體接觸率(%) 只考慮女性的廣告接觸率(%)
太太口服液 64.8 71.9
朵爾膠囊 53.4 60.8
排毒養(yǎng)顏膠囊 41.3 50.4
隆力奇純蛇粉 25.7 32.5
柔依羊胎精華素 22.8 29.4
美膚沖劑 18.0 25.0
希力丹參酮 3.4 3.5
上藥珍珠粉 2.4 3.5
朵朵紅 1.2 2.2
與3.1 比較分析,市場表現(xiàn)最突出的都是廣告接觸率高的品牌;而排毒養(yǎng)顏膠囊更以廣泛的消費者定位和較低的價格贏得了銷售量的優(yōu)勢。
4.大腦神經(jīng)保健品
4.1 購買率、知名度與購買知名比
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
腦白金 8.8 88.6 9.93
阿拉斯加深海魚油 4.2 25.7 16.34
腦輕松 4.2 74.5 5.64
忘不了 2.9 56.6 5.12
三勒漿 2.9 57.5 5.04
康麥斯卵磷脂 0.8 4.4 18.18
敖東安神補(bǔ)腦液 0.8 21.4 3.74
歐德活腦素 0.8 12.1 6.61
恒壽堂魚油 0.4 15.5 2.58
褪黑素 0.4 3.4 11.76
從上表可以看出,腦白金、腦輕松、三勒漿、忘不了是這一細(xì)分市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。從產(chǎn)品的宣傳來看,腦輕松、三勒漿、忘不了這幾個產(chǎn)品都主要針對處于“考試中的學(xué)生”。
4.2 從廣告效果的角度來分析,腦白金、腦輕松、忘不了、三勒漿具有較高廣告認(rèn)知度。廣告認(rèn)知度分別是68.7%、57.0%、40.8%和32.5%。而其他的大腦神經(jīng)類保健品的'廣告認(rèn)知率相對要低得多。
5.補(bǔ)腎類保健品
5.1 購買率、知名度與購買知名比
品牌/產(chǎn)品 購買率(%) 知名度(%) 購買知名比(%)
御蓯蓉 8.0 60.4 13.25
六味地黃丸 7.6 30.8 24.68
匯仁腎寶 2.1 65.5 3.21
三金片 0.4 20.6 1.94
神迪鹿胎寶 0.4 29.9 1.34
(注:還有部分補(bǔ)腎類保健品因購買率、知名度太低而未在上表中列出。)
從上表可以看出,匯仁腎寶、御蓯蓉在大量廣告的沖擊下已取得了較高的知名度。但對于匯仁腎寶來說高的知名度沒有有效地轉(zhuǎn)變?yōu)橘徺I,這說明匯仁腎寶應(yīng)加強(qiáng)促銷力度。六味地黃丸雖然知名度相對要低,但知名度能有效轉(zhuǎn)化為購買,適當(dāng)增加廣告量和促銷則該產(chǎn)品將帶來可觀的利潤。
三、消費行為和市場細(xì)分
1.消費行為分析
1.1 有85.7%的消費者在購買事先確定保健品品牌,到購買地點再確定要購買的品牌僅占7.6%,這說明長期、系統(tǒng)的品牌建設(shè)工作是保健品營銷的關(guān)鍵,因而企業(yè)應(yīng)努力使自己的品牌在消費者心中占據(jù)優(yōu)勢地位。
1.2 藥店和超市是消費者購買保健品的主要場所,44.1%的消費者在藥店購買保健品,38.8%的消費者在超市購買保健品。
1.3 消費者服用保健品后一般都會產(chǎn)生持續(xù)的消費行為,有62.4%的消費者一旦服用保健品則會長期服用或經(jīng)常服用。
1.4 **的消費者在消費保健品方面容易形成品牌忠誠度,有53.2%的保健品消費者“只服用一個牌子”,33.0%的保健品消費者“比較固定服用兩三個牌子”,只有13.8%的保健品消費者“基本沒有固定的牌子”。這些數(shù)據(jù)表明消費者的品牌忠誠度較高,一個新的品牌要進(jìn)入市場往往須憑借巨額的廣告經(jīng)費和強(qiáng)力促銷才能站穩(wěn)腳跟。
2. 市場細(xì)分分析
2.1 蜂產(chǎn)品市場(包括蜂王漿、蜂蜜、蜂乳等)
2.1.1 隨著消費者年齡的增加,蜂產(chǎn)品的消費比例呈增加的趨勢;
2.1.2 蜂產(chǎn)品消費與消費者的性別無顯著關(guān)系;
2.1.3 消費者的學(xué)歷高低對蜂產(chǎn)品的消費沒有影響;
2.1.4 消費者的職業(yè)蜂產(chǎn)品的消費有顯著的關(guān)系,企業(yè)管理人員、機(jī)關(guān)/事業(yè)行政單位的人員和離/退休的人員購買蜂產(chǎn)品比例比其他職業(yè)者要高;
2.1.5 消費者個人收入水平與其對蜂產(chǎn)品的消費之間沒有顯著的關(guān)系,但消費者的家庭收入水平對蜂產(chǎn)品的消費有明顯的影響,研究發(fā)現(xiàn):中等偏低收入水平購買蜂產(chǎn)品的比例相對較高;(注:**個人平均月收入為980元)
2.1.6 消費者對健康的關(guān)注程度越高,其購買蜂產(chǎn)品的比例就越高;對價格的關(guān)注程度程度越高,購買蜂產(chǎn)品的比例越高,這從另一個方面說明蜂產(chǎn)品在**是一種大眾的滋補(bǔ)保健品;
2.1.7 **消費者在流行時尚、廣告、和信息等方面的取向和蜂產(chǎn)品的消費不存在顯著的相關(guān)性。
2.2 參產(chǎn)品市場
2.2.1 消費者的年齡對參產(chǎn)品的消費有明顯的影響。研究發(fā)現(xiàn):中老年人消費參產(chǎn)品比例高于年輕人;
2.2.2 性別對參產(chǎn)品的消費沒有影響;
2.2.3 消費者學(xué)歷的高低與參產(chǎn)品消費之間不存在顯著的相關(guān)性;
2.2.4 消費者的職業(yè)與參產(chǎn)品消費之間存在明顯的相關(guān)性,研究發(fā)現(xiàn):企業(yè)管理人員、機(jī)關(guān)/事業(yè)行政管理人員、公務(wù)員/秘書、個體戶等職業(yè)者消費參產(chǎn)品的比例高于其他職業(yè)者;
2.2.5 消費者個人收入水平和家庭收入水平對參產(chǎn)品的消費沒有明顯的影響;
2.2.6 從**消費者的消費觀念和參產(chǎn)品購買之間的關(guān)聯(lián)度來看,**居民的健康意識對參產(chǎn)品的消費有明顯的影響,也就是消費者對自身的健康越關(guān)注,其購買參產(chǎn)品的可能性越大;而其他方面的特征如廣告、價格、信息、流行時尚對**消費者在參產(chǎn)品的消費上沒有影響。
食品市場調(diào)查報告 篇7
隨著地球環(huán)境的逐步惡化,綠色農(nóng)產(chǎn)品和加工食品愈來愈受到人們的廣泛關(guān)注,在食品安全面臨危機(jī)的今天,發(fā)展綠色食品意義更加重大。結(jié)合我市發(fā)展實際,與各位同仁共同探討綠色食品的發(fā)展途徑。
一、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
我市具備了發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的生態(tài)優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢、基礎(chǔ)優(yōu)勢,經(jīng)過十多年的不斷發(fā)展,基地建設(shè)日新月異,綠色產(chǎn)業(yè)不斷壯大,綠色產(chǎn)業(yè)收入不斷攀升,為我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。一是基地規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前,全市綠色食品種植基地監(jiān)測面積達(dá)到**萬畝,產(chǎn)量達(dá)到**萬噸,產(chǎn)值實現(xiàn)**億元;獲認(rèn)證面積**萬畝,無公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積**萬畝,為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。二是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善。實行全作物、全面積、全過程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式;制定了綠色水稻、大豆、玉米等標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程;建立田間管理檔案;推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)**萬畝;實施場縣共建,提高標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗;保證綠色生產(chǎn)基地高標(biāo)準(zhǔn)、高水平。三是產(chǎn)業(yè)水平不斷提高。綠色(有機(jī))食品加工企業(yè)發(fā)展到**家,加工量**萬噸,銷售收入**億元。四是綠色產(chǎn)品不斷增加。綠色、有機(jī)和無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量達(dá)**個,其中綠色(有機(jī))食品產(chǎn)品**個、無公害農(nóng)產(chǎn)品**個;大黑魚、椴樹蜜獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。五是品牌知名度不斷提升!斑_(dá)理山”、“云珠”、“吉之島”、“玉琳”、“馨悅”等農(nóng)產(chǎn)品品牌叫響國內(nèi)外;各大龍頭企業(yè)已經(jīng)在北京、上海、廣州、大連等大中城市建有銷售網(wǎng)點,而且在美國、俄羅斯、日本、韓國等國家建有銷售機(jī)構(gòu),綠色食品知名度和國內(nèi)外市場占有率不斷提高。
因此說,我市綠色食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)具有雄厚的發(fā)展基礎(chǔ)和廣闊的發(fā)展前景。市委、市政府把打造綠色食品生產(chǎn)加工基地作為“六大產(chǎn)業(yè)基地”之一列入了我市“xx”重點工作,這對于我市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義。為此,我們要逐步解決目前綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展展中的精深加工產(chǎn)品少、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理、監(jiān)管薄弱等影響綠色產(chǎn)品質(zhì)量效益等制約著今后綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題,從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)展格局、精深加工、品牌建設(shè)、監(jiān)督管理等方面更加注重綠色食品的質(zhì)量效益,不斷推進(jìn)我市綠色食品產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展,為始終保持全省,乃至全國領(lǐng)先的位置而不懈努力。
二、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
隨著社會上食品污染事件的頻繁發(fā)生,人們對綠色、健康、環(huán)保食品的強(qiáng)烈追求,綠色食品的質(zhì)量越來越成為人們追捧的熱點。因此,提高綠色食品的質(zhì)量效益已經(jīng)到了綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵和重要時期。綠色食品發(fā)展必須與時俱進(jìn),必須符合我市創(chuàng)建“六大產(chǎn)業(yè)基地”的總體思路。因此,我建議,我市綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要更加注重質(zhì)量效益。只有這樣,才能適應(yīng)全省,乃至全國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流,讓我市綠色食品產(chǎn)業(yè)始終立于不敗之地。
(一)提高綠色食品質(zhì)量效益,必須嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。注重質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品開發(fā)的前提。一要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù),為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必要的條件。二要建立良好的產(chǎn)業(yè)基地,為綠色食品發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)原料保證。三要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。在種植環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)都要制定一系列標(biāo)準(zhǔn),每一個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,以此提高綠色產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。四要嚴(yán)格控制化學(xué)投入品的應(yīng)用。以有機(jī)、生物肥料替代化學(xué)肥料,以生物防治技術(shù)替代化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲草害。
(二)提高綠色食品質(zhì)量效益,必須確定“三位一體”的發(fā)展格局。所謂“三位一體”,就是在適合綠色食品開發(fā)的地區(qū)建立起無公害、綠色、有機(jī)食品的“三位一體”發(fā)展格局,伴隨環(huán)境和生產(chǎn)條件的改善,不斷提高綠色食品開發(fā)的檔次和水平。在我市的近郊區(qū),要以發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)為重點,不僅適應(yīng)各級政府菜欄子工程,而且滿足了城市居民對蔬菜質(zhì)量的要求;在三縣(市),要以綠色水稻、玉米、大豆為重點,面向南方大中城市,定位于各大超市,提供高質(zhì)量的綠色食品;在環(huán)境質(zhì)量好,沒有污染的地區(qū),要以有機(jī)食品開發(fā)為重點,面向國際市場,特別是發(fā)達(dá)國家綠色食品消費市場,促進(jìn)有機(jī)食品出口創(chuàng)匯。因此,綠色食品開發(fā)要因地制宜,建立起特色鮮明、布局合理、優(yōu)勢突出的產(chǎn)業(yè)區(qū)、產(chǎn)業(yè)帶,形成無公害、綠色、有機(jī)食品“三位一體”的發(fā)展格局。
(三)提高綠色食品質(zhì)量效益,必須發(fā)展精深加工。發(fā)展精深加工是提高綠色食品質(zhì)量效益的'必要手段。從我市來看,綠色食品大多還是原字號產(chǎn)品,要進(jìn)一步提高效益,就必須發(fā)展精深加工,提高產(chǎn)品附加值。大米要由原糧向蒸熟米、方便米、米糠油延伸;大豆要由色拉油向大豆蛋白、卵磷脂、異黃酮延伸;玉米由原糧向木糖醇、玉米粉、玉米糝延伸;蜂產(chǎn)品由蜂蜜向凍干粉、蜂膠延伸等等。同時,要特別注重改進(jìn)產(chǎn)品包裝,做到精美、環(huán)保、方便,使綠色食品內(nèi)在品質(zhì)與外在形象達(dá)到完美統(tǒng)一,使我市的綠色食品真正體現(xiàn)出我省的優(yōu)勢和特色,成為推得開、叫得響的拳頭產(chǎn)品。
(四)提高綠色食品質(zhì)量效益,必須加強(qiáng)品牌建設(shè)。品牌是綠色產(chǎn)品質(zhì)量檔次的象征。因此,要進(jìn)一步搞好綠色產(chǎn)品品牌建設(shè),在精心打造品牌、整合品牌和宣傳品牌上狠下功夫。首先要冠之以一個具有優(yōu)美健康、過目不忘、豐富內(nèi)涵的品牌名稱。例如,玉山市的綠色品牌均可以冠之以“綠惟美”品牌,在良好的質(zhì)量的前提下,打造品牌。統(tǒng)一品牌,就是要把我市大米行業(yè)的眾多品牌,通過企業(yè)整合重組的形式,成為一個或兩個品牌,集中闖市場,實現(xiàn)利益最大化。宣傳品牌就是要像宣傳我市形象宣傳片那樣,在央視的黃金時段進(jìn)行重點宣傳,宣傳我市綠色產(chǎn)品品牌,提高品牌知名度,盡快形成馳名品牌或馳名商標(biāo)。
(五)提高綠色食品質(zhì)量效益,必須建立健全監(jiān)督管理。良好的監(jiān)督管理機(jī)制是綠色食品質(zhì)量效益的保證。在我市應(yīng)建立綠色產(chǎn)品可追溯制度,加強(qiáng)四個方面監(jiān)管。一要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管。建立綠色食品質(zhì)量追溯體系,嚴(yán)格備案農(nóng)產(chǎn)品名稱、種植基地、收購日期、收購責(zé)任人、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、加工負(fù)責(zé)人、產(chǎn)地等信息,增強(qiáng)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)綠色食品生產(chǎn)安全意識。建立綠色食品檢測中心,完善質(zhì)量檢測體系,形成自檢、抽檢、年檢互相銜接、互為補(bǔ)充的產(chǎn)品監(jiān)測體系。二要加強(qiáng)農(nóng)資市場監(jiān)管。推行農(nóng)資市場準(zhǔn)入制度,從源頭上切斷影響綠色食品發(fā)展的農(nóng)資投入到生產(chǎn)中。三要加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管。積極配合國家、省的企業(yè)年檢、產(chǎn)品抽檢,監(jiān)督企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量,確保企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、經(jīng)營。四要加強(qiáng)信用監(jiān)管。要引導(dǎo)企業(yè)樹立誠信理念,構(gòu)建以企業(yè)信譽(yù)、產(chǎn)品品牌、信用記錄等為重點的信用機(jī)制;要保證綠色產(chǎn)品的質(zhì)量,從而提高我市綠色產(chǎn)品的誠信。
食品市場調(diào)查報告 篇8
康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品、發(fā)展多種定位不同的副品牌,以吸引不同人群!案M多”系列定位為農(nóng)村市場,“亞洲精選”定位為年輕人,“福香脆” 則是針對中小學(xué)生消費者的!
一:市場概況及營銷環(huán)境分析
數(shù)據(jù)顯示,康師傅在市場上所占份額約為42%,在方便面市場中占據(jù)這領(lǐng)導(dǎo)者地位。
而從近幾年的方便面銷售量走勢圖可以看出,方便面食品今年來的消費量保持持續(xù)增長態(tài)勢,20xx年達(dá)556.3億包,人均消費量達(dá)42包。根據(jù)日本的經(jīng)驗,年人均消費達(dá)40袋后,方便面市場的發(fā)展會趨于平穩(wěn)。根據(jù)產(chǎn)業(yè)周期來判斷,一個行業(yè)的增長率維持在10%左右,即表明該行業(yè)進(jìn)入成熟期。現(xiàn)方便面行業(yè)增長率在10%左右,進(jìn)入了緩慢增長的階段。且方便面是一個高度市場化和成熟化的行業(yè),門檻本身就高,加之行業(yè)先天的利潤微薄,使得行業(yè)格局呈現(xiàn)穩(wěn)定。市場主要集中在幾家大型方便面制造企業(yè),康師傅、統(tǒng)一、白象、華龍、華豐等方便面廠家市場占有率超過了70%,行業(yè)集中度很高!
方便面市場競爭日益加大:
1:價格競爭白熱化,渠道爭奪日益激烈。
2:品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大。
3:地區(qū)性品牌的競爭優(yōu)勢逐漸形成(規(guī)模、品質(zhì)、設(shè)備、成本)。
4:一線品牌(康師傅、統(tǒng)一)向下延伸,二線品牌(華龍、白象)向上發(fā)展。
5:工廠布點增加,合理化布局。
6:追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng),利潤最大化。
二:產(chǎn)品及競爭對手分析
從整體競爭格局上看,方便面市場的集中度很高,僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的70%。而在忠誠度上,康師傅高達(dá)76%,統(tǒng)一是唯一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌,但他的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。
而從區(qū)域差異化上,康師傅的強(qiáng)勢區(qū)域主要集中在北方地區(qū),而統(tǒng)一則集中在南方地區(qū),但目前康師傅也在南方地區(qū)建立遍布城鄉(xiāng)的密集網(wǎng)點,有效保證了市場占有率。
在品牌差異化上,個品牌都進(jìn)行差異化經(jīng)營,主要表現(xiàn)在產(chǎn)品的差異化上?祹煾祻(qiáng)力推出具有各國風(fēng)味的“亞洲精選”也正是產(chǎn)品本身差異化的一種表現(xiàn)。 各競爭對手廣告分析
康師傅在今后的廣告目標(biāo)為:
1、傳達(dá)未來的方便面發(fā)展理念——口味將不會受到地域的限制。
2、迅速打入目標(biāo)市場,保持較高占有率,提高重度消費者數(shù)量
3、提高指名購買率,塑造方便面的領(lǐng)導(dǎo)地位。
4、提高康師傅整體品牌知名度。
5、是康師傅廣告深入人心。
三:消費者分析
1、方便面的主流消費者是15-35歲的年輕群體,這部分人是方便面的忠實
消費群體全時性固定工作的白領(lǐng)占了總消費人群的46%,學(xué)生群體占了總消費人群的17%。
2、如果每月消費11袋者為重度消費者,則男性群體重度消費者占53.3%。
于此相對應(yīng)的是女性消費者占46.7%。
3、隨著收入增加,消費者對速食面的需求從以前的吃飽就行發(fā)展到現(xiàn)在的
開始關(guān)注營養(yǎng)成分,康師傅敏銳的注意到了這一變化,并經(jīng)過調(diào)研,發(fā)現(xiàn)七成消費者對營養(yǎng)型速食面感興趣。
四:市場分析總結(jié)
通過分析,我們可以先給產(chǎn)品進(jìn)行定位:
1、口味的多元化
2、適合享受、需求
3、注重產(chǎn)品質(zhì)量和商品利益
4、包裝形式和材質(zhì)創(chuàng)新
5、建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制,通過建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制來經(jīng)營通路,使產(chǎn)
品在最短的時間內(nèi)與零售商見面、與消費者見面。同時通過這種通路,
建立良性循環(huán)的反饋機(jī)制,不斷的聽取消費者的感受和意見,這也是我們不斷創(chuàng)新的動力源泉。
五:SWOT分析:
S: 01. 市場占有率高
02. 產(chǎn)品種類齊全口味多們,能滿足了各個階層的需求
03. 產(chǎn)品的價格分層而定,包裝及設(shè)計新潮時尚,符合大眾的審美喜好
W: 01. 在農(nóng)村方面的市場占有率不高,再而是價格優(yōu)勢也不太明顯。
02. 產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯,在這方面缺乏競爭率。
03. 由于本產(chǎn)品本處在成熟期,而本產(chǎn)品在國內(nèi)市場上的需求量也已達(dá)到
飽合,產(chǎn)品銷量在中國市場很難有再大的發(fā)展。
04. 產(chǎn)品的終端做的還不太人性化。
O: 01. 在繼續(xù)保持產(chǎn)品原來優(yōu)勢上的地位的同時,加大其品牌形象。
02. 可結(jié)合當(dāng)前市場上的綠色營銷及理念營銷的這一新的傳播模式。突顯本產(chǎn)品在這一方面的優(yōu)勢地位。
03. 對市場做更加詳細(xì)的細(xì)分,主要抓住主要的消費群體,也就是高中及大學(xué)生,還有就是剛剛工作的年輕人士。抓住他們的特點及喜好。
05. 加在產(chǎn)品在其它國家的品牌宣傳力度,把產(chǎn)品打造成一個國際化的.大品牌。
06. 關(guān)注公益事業(yè),體現(xiàn)對社會的一種責(zé)任感。進(jìn)一步加強(qiáng)消費者對產(chǎn)品的品牌形象。
T: 01. 對于現(xiàn)在的消費才者更多關(guān)注到營養(yǎng)及健康環(huán)保等觀念,認(rèn)為這是一種沒有營養(yǎng)不健康的產(chǎn)品
02. 來自于其它同內(nèi)企業(yè)的競爭(有統(tǒng)一、白象、今麥郎等)
附件:
廣告:
(場景:街上)
一個女生跟一個男生生氣,對他不理不睬。(男女服飾看起來都表明他們已經(jīng)走入社會,工作小有成就了)
為了哄女生開心,難道逐一變成美麗的鮮花,可愛的娃娃,漂亮的衣服,女的都不理睬。
最后男的想了想
(畫面字體:這樣總行了吧。)
男的搖身一變,變成康師傅的動畫人物形象
女的看了一會,忍不住笑了
兩人牽手言歸于好。
(畫面字體:康師傅,我們共同的青春回憶)
說明:因為這個是故事性的廣告,鏡頭一般采用正面的鏡頭,每個鏡頭 的時間差別也不需要很大,配樂使用水木年華的校園歌曲:一生有你。
這個廣告主旨說康師傅方便面是園生活的重要回憶,當(dāng)我們年少窮、忙的時候康師傅曾伴我們走過,多年以后再回首,當(dāng)年的窮酸回憶就是最美好的。
這個廣告考慮到了康師傅的主要消費人群,特別是剛剛走上社會工作的一群人,大學(xué)生活是他們的一段回憶,能讓他們產(chǎn)生很好的共鳴。
結(jié)合以上的分析報告,我來對此做一個全面的總結(jié)。
我認(rèn)為我們目前要做的主要有以下幾點:
01. 抓住主要的消費群體,才是關(guān)鍵點。抓住他們比較喜歡快感新鮮刺激時尚的特點入手,合理的植入此理念,對此大做廣告宣傳。
02. 利用理念營銷,改變當(dāng)前一種消費者觀念。在品牌的包裝方面有效的結(jié)合綠色營銷的。
03. 加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度。擴(kuò)大產(chǎn)品的種類。
04. 在產(chǎn)品的終端及服務(wù)方面要做到人性化,社區(qū)化。也就是要搞好同中間商及批發(fā)商的關(guān)系。
05. 對于一個成熟品牌,我們還更應(yīng)該加大廣告的投放的力度,加大廣告的費用。再一個是開發(fā)其它國外的市場。
食品市場調(diào)查報告 篇9
調(diào)查時間:20××年7月14日-----20××年8月18日
調(diào)查地點:郴州市內(nèi)
[調(diào)查對象] 郴州市市民(主要是學(xué)生)
調(diào)查方式:
a) 資料收集
b) 問卷調(diào)查
[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利,所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的!翱祹煾怠彼茉炝艘粋可愛的動畫人物圖樣,以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費群體,通過對產(chǎn)品市場的'綜合調(diào)查分析,了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。
[市場分析]
一、市場大環(huán)境分析
方便面,在全球的年消費量高達(dá)500億包,被認(rèn)為是“全球化“的商品,世界性的方便食品。 目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,據(jù)統(tǒng)計,武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%,統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看,這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,因此,其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認(rèn)同。目前,方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤,方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
二、競爭對手的分析
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,滑溜,味香,品牌大,包裝好看,價格適中,而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。 把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,調(diào)查后知道,中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,第二、第三是排骨和雞肉口味,第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,經(jīng)過不斷改進(jìn),請上萬人試吃,才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,而他們的特色是面和料,但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。
三:市場結(jié)構(gòu)分析
1、總體市場穩(wěn)中有升,在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢
2、中高價面持續(xù)成長,成長速度緩慢
3、方便面的成長率很高,在未來五年里每年將成長10%-12%,未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,產(chǎn)值高,利潤高)
四、消費者分析:
1,大中小學(xué)生一般都離不開方便面
2. 真的很喜歡吃方便面的人。
3. 工作很忙的人群,沒時間去吃飯,會選擇方便面。
4. 經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,沒錢去吃飯的人會選擇方便面。
5. 懶惰的人群,不想動手做飯,會選擇方便面。
食品市場調(diào)查報告 篇10
20xx全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個百分點。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值41997.33億元,比上同期增長29.70%,提前完成國家十一食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè),工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%,拉動全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個百分點。若扣除煙草制品業(yè),食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%,拉動全國工業(yè)增加值增長1.11個百分點。
**-7月全國食品制造業(yè)累計銷售產(chǎn)值472,734,698.00千元,比去同期增長14.75%
中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質(zhì)期相對較短,運輸不經(jīng)濟(jì),以及不同區(qū)域消費習(xí)慣差異,使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場需求產(chǎn)品來突破地域限制,向全國市場拓展。
市場營銷
國際市場營銷新趨勢:
1)分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌,如美國沃爾瑪和法國家樂福。
2)競爭意識強(qiáng)化,企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式,甚至是幾種方式并用。
3)新技術(shù)運用,使用計算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享,提高管理質(zhì)量,細(xì)化客戶檔案。
4)關(guān)系營銷再受重視,注重加強(qiáng)客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度,強(qiáng)調(diào)客戶管理,通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本,提高競爭力。
發(fā)展趨勢
高端消費對于中檔市場具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用,高端市場消費評價方式會引領(lǐng)中檔市場。同時,中檔市場也具有相當(dāng)自主趨勢。低端市場與高端市場產(chǎn)生明顯斷裂,雖然會受到中檔市場影響,但低端市場有著龐大容量、復(fù)雜差異,會形成獨特流行趨勢。
由于生活水平提升,消費形態(tài)和評價標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化,現(xiàn)出不同消費價值取向。
把握商機(jī),占盡先機(jī)!
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