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食品安全調(diào)查報告

時間:2022-02-25 04:49:43 調(diào)查報告 我要投稿

食品安全調(diào)查報告范文

  想要了解一些情況或事件時,我們常常要開展全面的分析研究,最后將調(diào)查結(jié)果、戰(zhàn)略性的建議寫進(jìn)調(diào)查報告。調(diào)查報告怎么寫才能避免假大空呢?下面是小編精心整理的食品安全調(diào)查報告范文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

食品安全調(diào)查報告范文

  食品安全調(diào)查報告1

  這些年食品安全事件的頻發(fā),不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個社會熱點(diǎn)詞匯,人人關(guān)注的焦點(diǎn),同時,也引起社會各界人士對食品安全的重視,也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來,現(xiàn)今的中小學(xué)生對食品安全是怎樣的一個認(rèn)識呢?

  縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動的開展,組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學(xué)生食品安全知識調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,可以掌握他們對食品安全的認(rèn)知程度和影響因素,獲取校園相關(guān)教育情況,為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。

  一、調(diào)查結(jié)果及分析

  20XX年6月,我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識問卷調(diào)查,共發(fā)放調(diào)查問卷100份,收回100份,有效問卷100份。

  根據(jù)統(tǒng)計問卷所反映的內(nèi)容,主要有以下情況:

  (一)與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%,由于頻發(fā)食品安全事件才開始談?wù)摰恼?2%,只是偶爾會聊上幾句的占45%;從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%,由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%,閱讀報刊雜志占22%;對食品安全的專用名詞如QS(食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志)的了解占19%,HACCP(危險分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系占4%;認(rèn)為自己的食品安全意識很高的占6%,一般占75%,比較差占14%。

  情況分析:中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,自我防范意識不強(qiáng),對食品安全相關(guān)專用名詞81%的.人不知道,他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,說明對中學(xué)生的食品安全知識教育匱乏。目前學(xué)生對食品安全方面的信息知識主要來源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長,通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高,但是仍然比較薄弱,畢竟這些知識的來源有限。

 。ǘ┰撔8咧胁繉W(xué)生全部住校,仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動攤點(diǎn)吃飯,其中81%的覺得比食堂味道好,品種多,37%的是因?yàn)樾@食堂不衛(wèi)生。

  情況分析:學(xué)生絕大部分認(rèn)為校園食堂飯菜不好吃,卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全,說明消費(fèi)安全意識不強(qiáng)。

 。ㄈ┵徺I食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%,看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%;只有14%的從來沒有買到過不安全的食品,7%的經(jīng)常買到,79%的有過但很少;買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%,自認(rèn)倒霉占55.8%。

  情況分析:大部分學(xué)生購買食品有基本常識,但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報,大部分選擇自認(rèn)倒霉,不知道維權(quán),說明相關(guān)職能部門對食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠。

 。ㄋ模┐蟛糠謱W(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑,少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品;大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品安全問題較嚴(yán)重,呈惡化趨勢,需加強(qiáng)治理,認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一。

  情況分析:大部分學(xué)生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽,對轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚,說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力,81%的學(xué)生不知道QS是什么,更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖QS標(biāo)志的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管,提高自身安全意識不強(qiáng)。

  二、措施與建議

  針對以上調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果及分析,提出以下措施與建議:

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)宣傳教育!敖逃龔耐尥拮テ稹,食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題,不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī),孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在校園利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、消費(fèi)常識;另一方面,開設(shè)食品安全課堂,作為學(xué)生的必修課,系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識及法律法規(guī);再一方面,相關(guān)職能部門可以定期走上課堂,開展消費(fèi)維權(quán)教育,增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益,遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報,發(fā)現(xiàn)價格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會舉報。

 。ǘ┘哟髾z查力度。相對來講學(xué)生消費(fèi)安全意識比較薄弱,相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé),加強(qiáng)日常監(jiān)管。一是對校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查,嚴(yán)格監(jiān)管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通配合,不斷整治規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營,開展聯(lián)合執(zhí)法,對校園周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專項整治,對銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行查處,取締校園周邊的流動攤販,凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境,以確保學(xué)生飲食安全。

  (三)強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對于孩子們來說媒體宣傳很關(guān)鍵,他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上,購買零食看廣告的多,所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度,大量曝光報道食品安全事件,營造良好的輿論氛圍,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道,激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。

  社會廣泛關(guān)注,各部門加強(qiáng)監(jiān)督宣傳,全力做好校園食品安全工作。

  食品安全調(diào)查報告2

  一、調(diào)查目的

  當(dāng)今世界,食品不安全的風(fēng)險源不斷增加,人們對食品不安全風(fēng)險的認(rèn)識逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依賴程度越來越高,極端氣候頻繁出現(xiàn),污染物不斷增多,都使食品不安全風(fēng)險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視,往往又在政府監(jiān)管之外。因此,關(guān)注食品安全,人人有責(zé)。通過對食品安全的調(diào)查,關(guān)注食品安全,開展食品安全的知識宣傳,加強(qiáng)人們對食品安全重要性的認(rèn)識,健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。

  二、調(diào)查方法、時間、對象

  調(diào)查方法:通過對XX縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實(shí)地考察,食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。

  調(diào)查時間:20xx年8月10日至20xx年8月21日

  調(diào)查對象:農(nóng)貿(mào)市場小販,食品加工廠,普通消費(fèi)群眾

  三、調(diào)查結(jié)果及分析

  根據(jù)調(diào)查顯示,我縣17.8%的居民民對食品安全狀況表示放心,62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性;48.6%的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),27.3%認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),18.8%認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?梢,雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作,但市民對食品安全還不是很放心,食品安全總體形勢仍比較嚴(yán)峻,食品安全工作還存在一些問題和不足,具體表現(xiàn)在以下幾個方面:

 。ㄒ唬┦称钒踩珕栴}仍較突出。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治,食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制,但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。一是初級農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)源頭污染仍然嚴(yán)重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化,致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視,有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近,容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染,群眾反響比較強(qiáng)烈。同時由于尚未形成對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度,農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時間隨意性較大,不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營,具有多、小、散的特點(diǎn),質(zhì)量保證體系不健全,部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障,添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據(jù)權(quán)威顯示,有關(guān)部門上半年檢測顯示,糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%;豆制品合格率極低,有較大安全隱患,第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次,合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范,經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理,出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大,各種整治活動主要集中在城區(qū)開展,而農(nóng)村食品安全監(jiān)管力量相對薄弱,致使大量假劣食品流向農(nóng)村,農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題。

  (二)食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)滯后,人員缺乏,難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的.實(shí)際需要;食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,致使有些問題監(jiān)管難以到位,影響了食品安全執(zhí)法工作。

 。ㄈ┦称钒踩A(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣,但技術(shù)檢測工作滯后,食品檢測設(shè)備相對不足,檢測力量跟不上檢測需求。財政投入不足,執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏。另外,食品安全信息來源不足,食品市場是一個很大的市場,涉及的種類繁多,單靠單個部門的例行抽查,很難全面控制當(dāng)前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑,但是當(dāng)前食品類的舉報和投訴較少,協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害,只能事后算賬,難以做到事前把關(guān)。

 。ㄋ模┫M(fèi)者的自我保護(hù)意識不強(qiáng)。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識不夠,群眾識別假劣食品能力較低,自我保護(hù)意識不強(qiáng)。對于食品安全事件,消費(fèi)者一方面存在麻痹思想,對有些危害性估計不足,自我保護(hù)意識不強(qiáng);另一方面又受生活條件等多方面因素制約,有些無可奈何,抱著聽之任之的態(tài)度。另外,由于經(jīng)濟(jì)、文化知識等方面的原因,不少消費(fèi)者對食品安全的知識了解不多,特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢,一味要求價廉而忽視物美,一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品,甚至成為部分兒童手中的美味。

  四、改善食品安全的建議

  (一)要全面普及食品安全知識。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理,由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,及時提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源,在全社會形成良好風(fēng)氣,堅決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險食品,科學(xué)對待食品不安全的事件。

  (二)要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險意識。必須開展食品安全的風(fēng)險評估,尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險的食品消費(fèi)進(jìn)行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應(yīng)成為評估的重點(diǎn)。

 。ㄈ┮胧袌鰴C(jī)制,讓食品安全的風(fēng)險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,建立可追溯制度,做好日常監(jiān)測,及時公示信息,發(fā)揮品牌效應(yīng),便于消費(fèi)者辨別。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時,政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。

  食品安全調(diào)查報告3

  一、調(diào)查原因

  如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過,你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象,中午休息或者放學(xué)后,大部分同學(xué)不是向家的方向走去,而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長給的零花錢,買了一些色彩鮮艷、包裝簡易,還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品,它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是,我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

  二、調(diào)查對象

  這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。

  三、調(diào)查時間

  20xx年7月——20xx年8月

  四、調(diào)查方法

  第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在家長的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,通過qq群發(fā)動調(diào)查)

  第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

  第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。

  五、調(diào)查的結(jié)果

  我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下:40名同學(xué)經(jīng)常吃,18名同學(xué)曾經(jīng)吃過,2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時,同學(xué)們有的說“好吃”,有的說“因?yàn)楹猛妗,還有的說“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

  我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)偅姨匾赓徺I了一些食品進(jìn)行分析。來回的路上,我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌ǎ紦屩徺I。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的'黑乎乎的手剝香腸,因?yàn)榉磸?fù)利用,鍋里的油已經(jīng)變了顏色,就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品,經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析,發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格,如糖果的色彩過于鮮艷,明顯是色素超標(biāo);薯片屬于典型的“三無”產(chǎn)品,既沒有生產(chǎn)廠家,也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志;那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙,根本談不上衛(wèi)生……

  帶著調(diào)查的結(jié)果,回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩,不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

  六、調(diào)查分析

  1、因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時,饑餓難忍。

  2、這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會吸引很多的學(xué)生們。

  3、很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來購買。

  4、同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請客的情況。

  七、調(diào)查建議

  從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康,為了我們能夠健康茁壯地成長,在這里我要提幾個建議:

  1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

  2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品,吃好正餐,多吃水果。

  3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,貼于教室醒目的地方;

  4、學(xué)?勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食;

  5、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理,讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。

  6、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查,使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

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