《汪曾祺散文》讀書筆記

　　認(rèn)真讀完一本著作后，大家對(duì)人生或者事物一定產(chǎn)生了許多感想，寫一份讀書筆記，記錄收獲與付出吧。那要怎么寫好讀書筆記呢？下面是小編為大家收集的《汪曾祺散文》讀書筆記，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

《汪曾祺散文》讀書筆記1

　　孔老夫子有一句流傳千古的名言：“食色性也”。這說(shuō)明，吃東西和喜歡漂亮的事物是人的本性。因此，吃，也就成了人類永恒的主題之一。

　　古往今來(lái)，關(guān)于描寫吃的文章多矣，然吾獨(dú)喜汪曾祺先生的風(fēng)格。究其根本，在于其文字中充滿了對(duì)這世界的贊美與感激，對(duì)生活的熱愛(ài)與真誠(chéng)。

　　在《故鄉(xiāng)的食物》里，作者重點(diǎn)寫了一樣平常不過(guò)的食品—炒米。文章一開(kāi)頭，作者引用了《板橋家書》中的一段話：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”。此句一出，頓時(shí)讓人覺(jué)得很親切！處于社會(huì)最下層的人民，用一碗炒米，溫暖著彼此的身體與心靈！

　　在文章的結(jié)尾，作者描寫了在戰(zhàn)亂年代的一個(gè)小插曲，沒(méi)有常見(jiàn)的凄風(fēng)苦雨，也沒(méi)有常人心目中的離亂之苦，而是用幽默、浪漫的筆觸，描寫了一個(gè)戰(zhàn)亂中與炒米相伴的'夜晚：“記不得是哪一年，總之是我還小，國(guó)民革命軍孫傳芳的軍隊(duì)在我們縣境內(nèi)開(kāi)了仗，我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽(yáng)觀，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過(guò)的”。在如此亂境中，還能保持這樣的一份淡定，一份安靜，一份從容，甚至一份幽默，這是何等的大智慧，大勇氣！而這智慧和勇氣有來(lái)自何處？文中自有交待：“這實(shí)在是我小時(shí)候度過(guò)的一個(gè)浪漫主義的夜晚�！睕](méi)有對(duì)生活的無(wú)比熱愛(ài)，沒(méi)有對(duì)生命的無(wú)比禮贊，怎么會(huì)有如此的胸襟與氣魄？

　　《豆汁兒》描寫的則是北京城底層人民鮮活的生活畫面：“豆汁兒是制造綠豆粉絲的下腳料。很便宜。有了豆汁兒，這天吃窩頭就可以不用熬稀粥了。這是貧民食物。豆汁兒攤上的咸菜是不算錢的”。最有趣的一段在結(jié)尾處：有保定老鄉(xiāng)坐下，掏出兩個(gè)饅頭，問(wèn)“豆汁兒多少錢一碗”，賣豆汁兒的告訴他5分錢。“咸菜呢？”“咸菜不要錢�！薄澳墙o我來(lái)一碟咸菜�！绷攘葦�(shù)語(yǔ)，充滿了人間煙火的氣息，頓時(shí)讓人感到這世界是如此的真實(shí)，如此的可愛(ài)，如此的讓人留戀！

《汪曾祺散文》讀書筆記2

　　我本是很少讀散文的。許是初中時(shí)印象過(guò)于深刻，在我的認(rèn)知中，散文多半是艱澀難懂的：它不像小說(shuō)那樣，所有的情節(jié)都是圍繞這一條明晰的主線層層展開(kāi)，隨著故事的推進(jìn)，讓人有一種豁然開(kāi)朗的心境;散文往往給人一種剪不斷理還亂的感覺(jué)，它總是從一些細(xì)微的角度入手，一點(diǎn)一滴地表達(dá)出作者的思緒，一切都需要讀者去細(xì)細(xì)揣摩，而這恰恰是我所不善長(zhǎng)的。

　　此次也是在室友的強(qiáng)烈推薦下，我才接觸了汪曾祺的作品。在看他的第一篇文章的時(shí)候，我就有一種驚喜的感覺(jué)。怎樣說(shuō)呢，汪老的文字會(huì)讓人有一種很親和的心境。就好像冬日溫暖的午后，在些許喧鬧的院落里，一邊捧著熱茶、曬著太，一邊聽(tīng)著滿臉笑容的老人把他往昔的經(jīng)歷和想法娓娓道來(lái)，那種溫馨與愜意。

　　《花園》是我看的第一篇汪老的散文，文章并沒(méi)有十分華麗的辭藻，卻能讓人在腦海中清晰地描繪出在那個(gè)充滿生氣的小花園里嬉戲玩耍的淘氣小孩�；▓@就是作者童年的樂(lè)土，充滿了單純的歡樂(lè)，充滿了自然的'聲音，也充滿了菖蒲草的味道。他喜歡壓在草上，靜靜地注視著倒下的草慢慢站起來(lái)，看它的努力快要成功時(shí)，又把頭枕上去，嘴里叫一聲“嗯!”;他會(huì)把馬齒莧的瓣子套在啞巴蟬的眼睛上，一放手，啞巴就一向往上飛，絕不偏斜轉(zhuǎn)彎;他認(rèn)為土蜂是種蠢頭蠢腦的家伙，所以常常愚弄它;他也會(huì)為了被貓吃點(diǎn)的小鳥而哭泣……這一切都經(jīng)過(guò)樸素的文字，生動(dòng)地呈此刻我的眼前。

　　我以往看到過(guò)，有人這樣評(píng)價(jià)汪老的作品，說(shuō)：它給人的第一感覺(jué)是一種平淡的美，是一種細(xì)水悠悠的淡雅。然而在它的平淡中，又無(wú)法如白開(kāi)水般淡而無(wú)味，它如一呷清茶，淡雅中帶著一襲襲清香，讓人久久回味。的確，在汪老的文字里我們不會(huì)感覺(jué)到激烈的情緒，一切都是淡淡的，卻能輕易地引發(fā)讀者的共鳴，同時(shí)容易讓人想起自我所經(jīng)歷過(guò)的、所思考過(guò)的，并有一種會(huì)然一笑的心境。這應(yīng)當(dāng)就是汪曾祺文字的力量吧。

《汪曾祺散文》讀書筆記3

　　汪曾祺較之季羨林要幸運(yùn)一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)榫﹦　斗哆M(jìn)中舉》被劃為右派，下放張家口農(nóng)業(yè)研究所，卻也因?yàn)閰⑴c《沙家浜》樣板戲的制作定稿，讓他多了幾年的平安。

　　汪曾祺的散文和季羨林的散文相差無(wú)多，都是沒(méi)有什么華麗旖旎的語(yǔ)言，詩(shī)化的文筆，也沒(méi)有刻意的描述深層次的情感，都是很平常的描述周圍百姓的小生活情趣，遛鳥啊，喝豆汁兒啊，貼秋膘啊，下雨啊，可是，雖然都是小小的場(chǎng)景，他講的卻津津有味。我的腦海里此時(shí)浮現(xiàn)出一位白發(fā)老人，久經(jīng)事故，而今平淡無(wú)事地坐在公園里，平靜淡泊地看著周圍熱鬧的人群，既不參與，也未離開(kāi)，卻將整個(gè)人都融進(jìn)那個(gè)熱鬧中。就像是一棵大樹蔭下的人們每一天晚飯后的相見(jiàn)，時(shí)間久了便成了一種習(xí)慣，缺了樹蔭反而不成了景致。不一樣的是，汪曾祺的散文多出的是濃郁的文化韻味，這種韻味是歷史帶來(lái)的，是個(gè)人感悟的。文筆雖然淡然，卻讓人感到厚重。

　　最近這兩本散文，季老的多是一種是獨(dú)悟，汪老的多是市井小像，雖然都是著眼小處展開(kāi)，資料也似乎平淡，可是細(xì)細(xì)咂摸，生活的氣息卻是濃郁芬芳，不禁想起自我忽略的一些過(guò)往，卻原先也都是能夠入筆的。想起這些年來(lái)一向追求文字的奇詭、唯美，那些綺麗的文字都是那么輕浮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及汪老和季老樸實(shí)，豁達(dá)，這或許就是經(jīng)歷還不夠深吧，也或許是自我的文化底蘊(yùn)還太欠缺，本能夠?qū)懗龅墓适�，偏偏被自我笨拙的筆給毀了。

　　汪老一生經(jīng)歷頗多，文字卻一向未變。雖然沒(méi)有結(jié)構(gòu)的精心設(shè)計(jì)，也沒(méi)有刻意地表現(xiàn)什么意味深長(zhǎng)，就那么娓娓道來(lái)，平淡質(zhì)樸，卻能讓你感受到就像聽(tīng)老輩兒講古，話語(yǔ)雖然平常，但趣味十足。比如他的《下水道和孩子》，一個(gè)大院要修下水道，運(yùn)來(lái)沙子，巨大的水泥筒子。沒(méi)了玩鬧場(chǎng)地的孩子，先是怯怯地偷望，試探，一點(diǎn)點(diǎn)地開(kāi)始放開(kāi)地爬鬧，在高處他們看到了平時(shí)不注意的角落和視角。在那里他們開(kāi)發(fā)了新的意趣，沙堆變成了高塔、小山，水泥筒子變成了地道、涵洞，跑在洞里，躍在洞上，不知不覺(jué)中身體變得矯健，不知不覺(jué)中個(gè)子也躥高了許多。雖然下水道修好了，可是孩子們也清楚地明白，這下頭，是下水道。

　　是的，那下頭是下水道。我以往走過(guò)老家的前街，在那里還是臟水溝的時(shí)候，上頭還有一座小木橋，每次上學(xué)，放學(xué)都需走過(guò)，之后便是如此，大堆的沙山，水泥筒子，清理了溝渠，很多的黏泥，我們玩“攻山頭”，我們玩“地道戰(zhàn)”，我們玩“摔鍋兒”……直到那里變成街道。五年后我回去，那里是個(gè)小市場(chǎng)，我還看到了玩伴。二十年回去，那里便無(wú)跡可尋了，到處都是高樓大廈，那里僅有記憶。

　　都說(shuō)讀書能讓人內(nèi)心變得平靜，我覺(jué)得不夠確切。讀不一樣人寫的的書感受也會(huì)不一樣，讀小說(shuō)會(huì)讓你體驗(yàn)別樣人生;讀傳記會(huì)讓你思悟人生;讀散文則會(huì)產(chǎn)生另外一種效果，有時(shí)去回憶，有時(shí)去思考，有時(shí)又走進(jìn)作者所描述的世界。生活中，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到很多人說(shuō)不愿意寫文字，我卻覺(jué)得很多人是不愿意寫自我不熟悉的文字，有些工作必須要用文字來(lái)完成，而自我又站不到那個(gè)高度，所以就會(huì)厭煩，甚至糊弄，久而久之養(yǎng)成了天下文字一大抄。可是，如果你讀散文你會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一篇都是傾注了作者的.真情實(shí)感，沒(méi)有情感的散文自然也不會(huì)稱之為散文，我理解的散文就是將以往的過(guò)往用最直接的文字表述出來(lái)，直抒胸臆，好的散文自然能夠感染到你，我喜歡讀有故事的散文，因?yàn)槟抢锩娌粌H僅有故事，還有時(shí)代的印記，不信，你也讀讀，保證你也會(huì)如我一樣，很快就能融進(jìn)作者所構(gòu)筑的世界。

　　汪曾祺的散文就是這樣，他記錄了你不曾留意，之后卻遍尋不到的記憶，和他不疾不徐地描述相比，我們有的是平安和時(shí)間，卻活得多么焦躁。

《汪曾祺散文》讀書筆記4

　　作為一個(gè)（偽）吃貨，我是很想和汪老先生打一架的。

　　經(jīng)常看到段子里寫到，若想結(jié)束一段爭(zhēng)辯，就突然提起“你是甜豆花黨還是咸豆花黨”，然后一群人馬上分成兩邊，進(jìn)行無(wú)法相互理解又無(wú)休止的爭(zhēng)論……當(dāng)然你知道，和吃貨打架就是個(gè)熱鬧有趣的事情。

　　汪曾祺先生是個(gè)真誠(chéng)的吃貨。在“一果一蔬”里頭他老練地介紹一些果蔬的各種吃法。諸如“豆葉在古代是可以當(dāng)菜吃的”、“綠豆的最大用途是做粉絲”、“我在泰山頂上一個(gè)招待所里吃過(guò)一盤炒棍兒扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此為第一”、“蠶豆是很好吃的東西，可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)零食”……簡(jiǎn)直對(duì)于事物的了解全方面圍繞吃了！謝謝他的坦誠(chéng)交流，我覺(jué)得要是我的話是沒(méi)辦法跟他過(guò)到一塊兒去的。我對(duì)抓起一把蔥一把蒜一把胡蘿卜一把栗子等等等等生吃是沒(méi)有什么可說(shuō)的了。（笑）

　　說(shuō)起生吃東西，我倒不是對(duì)所有沒(méi)煮熟的食物都抗拒，但好像對(duì)許多生的東西確實(shí)沒(méi)有太大興趣。但是我非常喜歡吃半熟的雞蛋，無(wú)論是半熟的溏心蛋還是三分熟的溫泉蛋，或許等到某天能接受生雞蛋的時(shí)候，我就去嘗試一些生雞蛋醬油拌飯——《銀之匙》里頭把這種飯描述得太好吃了。確實(shí)如果對(duì)許多做法、許多食物不能接受的話，會(huì)失去享受很多美食的機(jī)會(huì)，就如我認(rèn)為媽媽不敢吃不熟的東西，不吃半熟蛋真的太可惜了……（我也不敢在她面前吃也就是了）。許多肉全熟都是不好吃的，全熟的肉肉質(zhì)會(huì)變糙變老，比如熟透的白切雞、全熟的牛排，吃起來(lái)太可惜了。不過(guò)也有做法的問(wèn)題就是了，畢竟熬熟燉熟的肉也還是挺好吃的。

　　很多人喜歡吃生的花生、玉米、栗子等等，這些我是真的不喜歡吃。大概有種“甲之蜜糖乙之砒霜”的感覺(jué)，喜歡吃的人覺(jué)得的鮮甜在我嘴里是腥甜。土腥氣我大概不是特別喜歡。雨后草地的土腥氣倒也還好。

　　生吃大蔥我是見(jiàn)過(guò)的。生長(zhǎng)在嶺南對(duì)這種吃法并不熟悉，唯一直面的一次是社團(tuán)燒烤的時(shí)候，山東的師兄拿起一棵圓柱形的青青白白又長(zhǎng)又直的大蔥說(shuō)道“下面讓我來(lái)表演一下生吃大蔥”，然后咔嚓一下，比吃甘蔗還脆爽地咬了一大口……惹不起惹不起。

　　小嵐子不吃生的卻偏喜歡去吃壽司，看著轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)了幾圈只拿了幾碟鰻魚，是有夠難受的了（笑）。

　　但是汪老先生吃的真是多，懂得的也真的多，天南地北的特產(chǎn)小吃吃過(guò)很多，也懂煮法。寫的也真好，許多我百度搜索到實(shí)物的東西看上去倒不如他寫的那么誘人了。雖然描寫簡(jiǎn)單字少，風(fēng)格還平實(shí)真誠(chéng)得絮絮叨叨的.，該呈現(xiàn)的想法也一個(gè)不少。

　　他寫枸杞子“禮花似的，噴泉似的垂掛下來(lái)，一個(gè)珊瑚珠穿成的華蓋”，寫粉鹽豆“長(zhǎng)可半寸，鹽炒，豆不收縮，皮色發(fā)白，極酥松，一嚼即成細(xì)粉”，寫一些現(xiàn)在已經(jīng)不多見(jiàn)的小吃寫得賊香，所以叫人分外遺憾，還想照著他說(shuō)的做法做一遍嘗嘗。這種對(duì)食物的安利力度倒讓我想起受欣了——一個(gè)熱衷于吃熱衷于做也熱衷給別人賣安利的好友，不過(guò)個(gè)人以為她的點(diǎn)菜水平恐怕還未能比得上汪先生，差強(qiáng)人意。而汪先生（據(jù)他本人說(shuō)）是被稱贊過(guò)點(diǎn)菜水平的。

　　小嵐子的安利手法就極其拙劣了（斜眼），就只會(huì)一個(gè)勁兒地說(shuō)去吃西多士去吃面，建議去學(xué)習(xí)一下安利水平（笑）。

　　覺(jué)得汪老先生分外可愛(ài)是因?yàn)樗�的一些直抒胸臆的話�?/p>

　　聽(tīng)說(shuō)一個(gè)劇團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)不認(rèn)識(shí)“螞蟻上樹”這道菜，于是評(píng)論“這樣的人怎么可以當(dāng)團(tuán)長(zhǎng)呢？”

　　可惜幾位北方同志不吃酸藠頭，感慨“哀哉，人之成見(jiàn)之難于動(dòng)搖也！”

　　孫女愛(ài)吃汪老嫌棄的北京綠豆糕，他便說(shuō)：“我的孫女很愛(ài)吃，一氣吃了幾塊，我覺(jué)得不可理解�！�

　　在“黃豆”一篇寫道，黃永玉的兒子黑蠻吃了汪老做的口蘑豆后在日記里寫“黃豆是不好吃的東西，汪伯伯卻能把它做得很好吃，汪伯伯很偉大�！�

　　這些或是對(duì)安利賣不出去的可惜、或是對(duì)別人口味的不理解、或是對(duì)自己點(diǎn)菜煮菜水平的自信……都是極其有代入感的，吃貨的可愛(ài)想法。即便是要因?yàn)榭谖洞蚣芰耍�也還是覺(jué)得那么可愛(ài)。

　　歷史上真誠(chéng)可愛(ài)的吃貨，還有一位——鼎鼎大名的蘇東坡先生。在三登子的漫畫里頭他簡(jiǎn)直是個(gè)遇到什么困難都不要緊、有好吃的真棒這樣的堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀型吃貨。我在想熱愛(ài)吃各種各樣?xùn)|西的人是不是也非常熱愛(ài)生活，熱愛(ài)柴米油鹽醬醋茶的人間煙火，也愛(ài)天地之間草木原料的自然饋贈(zèng)。

　　為吃貨干杯。

《汪曾祺散文》讀書筆記5

　　“我的臉上若有從童年帶來(lái)的紅色，它的來(lái)源是那座花園。”

　　讀汪曾祺的散文，永遠(yuǎn)在不經(jīng)意間打動(dòng)人心，他那些平易溫和的文字，娓娓道來(lái)，卻有一種點(diǎn)亮荒瘠人生的溫暖力量。王國(guó)維曾贊晏小山詞“淺語(yǔ)皆有味，淡語(yǔ)皆有致”，此語(yǔ)汪老庶幾得之。

　　還記得幾年前初讀汪老《茱萸小集二——花園》一篇，驚為天人。蘇東坡讀《莊子》，曰“吾向來(lái)心中所想，口不能言，此書乃代我言之。”向來(lái)最優(yōu)秀的作品，都具有最雋永動(dòng)人的力量。不在于取材新巧，滿紙故園情，人同此心，心同此感，焉得不“于我心有戚戚焉”。遍觀此文，所言不過(guò)兒時(shí)瑣碎細(xì)節(jié)，菖蒲，童謠，天牛，蟋蟀，蟬，蜻蜓，麻雀，夜哇子，冰心臘梅，天竺果，繡球花，小拖鞋，含羞草，夾竹桃，吃奶的小貓，龍爪槐，小方廳，紗燈，臺(tái)階，竹笛，夏夜……皆是生活中尋常景物，然自汪老筆下點(diǎn)染，則景語(yǔ)自成情語(yǔ)，物事自顯人事，一塵才起，大地全收，于平淡的生活中人生的詩(shī)意汩汩而出，筆觸細(xì)膩處，讓人慨然長(zhǎng)嘆。

　　汪老的語(yǔ)言很有特色。他從未錯(cuò)用過(guò)一個(gè)形容詞，也從未多用過(guò)一句修飾語(yǔ)。他總是用最簡(jiǎn)單的詞句表達(dá)他的意思，而這個(gè)字，這個(gè)詞，往往便是最恰當(dāng)?shù)哪莻�(gè)。他的語(yǔ)言不是曲折的，噴涌的，而是如清泉出山一樣汩汩地流淌。我于汪老的'作品中，真切地感受到了語(yǔ)言文字的美。芙蓉出水，自然天成，藹然仁者之言，汪老是真正做到了他的許諾“融奇崛于平淡”，這是一種最艱難的功力。汪老少時(shí)曾評(píng)價(jià)李賀作品為在黑的底色上作畫，故而顏色濃烈怪艷，私心認(rèn)為未必全是，但汪老的作品倒的確是在白色生宣上作水墨畫，不假顏色兒姿態(tài)橫生了。

　　汪老曾被視作中國(guó)最后一個(gè)士大夫，因?yàn)樗麄骼m(xù)了我們古老中國(guó)五千年的詩(shī)意風(fēng)華。在他的文字里，隨處可以發(fā)現(xiàn)人生的詩(shī)意，人生的美�！痘▓@》一文中，這樣的句子俯拾即是。他總是抓住一些特定的場(chǎng)景和心情，把那種細(xì)膩玄妙的感覺(jué)，那些生活中的溫暖和光亮寫到紙上，讓人們覺(jué)得，原來(lái)平淡的日常生活，也可以如此地有意思�！包S昏的時(shí)候，夾竹桃特別地紅”“它的眼睛如金甲蟲，飛在花叢中五月的夜”“紫蘇的葉子上的紅色呵，暑假快要過(guò)去了”。文字之美，至此盡矣。

　　汪老行文不拘文法。他的散文真的稱得上是“散文”，非常散漫，東一句西一句。然而拼湊起來(lái)，卻巍然成篇，顧盼有情。它有一個(gè)核心，有一種神韻，靈魂將它貫穿。讀完之后，讓你覺(jué)得，文章就應(yīng)該是這樣子的！東坡曰：“作文常行于當(dāng)行，止于不可不止，文理自然，姿態(tài)橫生”，此理汪老得之。

　　《花園》乃汪老少時(shí)之作，筆力尚不及后來(lái)那般爐火純青，但因當(dāng)時(shí)去童年未遠(yuǎn)，故而園熟真切，豐潤(rùn)反勝后時(shí)。此篇可稱汪老散文之代表作，只不知在詩(shī)性已墜落已久的今時(shí)，還有多少人欣賞了�！坝麑⑿氖赂冬幥�，知音少，弦斷有誰(shuí)聽(tīng)？”古今同此一嘆。

《汪曾祺散文》讀書筆記6

　　小時(shí)讀漢樂(lè)府《十五從軍征》，非常感動(dòng)。

　　十五從軍征，八十始得歸。道逢鄉(xiāng)里人，“里中有阿誰(shuí)?”——“遙望是君家，松柏冢累累�！蓖脧墓犯]入，雉從梁上飛，中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作飯，采葵持作羹，羹飯一時(shí)熟，不知貽阿誰(shuí)。出門東向望，淚落沾我衣。

　　詩(shī)寫得平淡而真實(shí)，沒(méi)有一句進(jìn)出呼天搶地的激情，但是慘切沉痛，觸目驚心。詞句也明白如話，不事雕飾，真不像是兩千多年前的人寫出的作品，一個(gè)十來(lái)歲的孩子也完全能讀懂。我未從過(guò)軍，接觸這首詩(shī)的時(shí)候，也還沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的亂離，但是不止一次為這首詩(shī)流了淚。

　　然而有一句我不明白，“采葵持作羹”�？�如何可以為羹呢?我的家鄉(xiāng)人只知道向日葵，我們那里叫做“葵花”。這東西怎么能做羹呢?用它的葉子?向日葵的葉子我是很熟悉的，很大，葉面很粗，有毛，即使是把它切碎了，加了油鹽，煮熟之后也還是很難下咽的。另外有一種秋葵，開(kāi)淡黃色薄瓣的大花，葉如雞腳，又名雞爪葵。這東西也似不能做羹。還有一種蜀葵，又名錦葵，內(nèi)蒙、山西一帶叫做“蜀薊”。我們那里叫做端午花，因?yàn)樵诙宋绻?jié)前后盛開(kāi)。我從來(lái)也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)端午花能吃，——包括它的葉、莖和花。后來(lái)我在濟(jì)南的山東博物館的庭院里看到一種戎葵，樣子有點(diǎn)像秋葵，開(kāi)著耀眼的朱紅的大花，紅得簡(jiǎn)直嚇人一跳。我想，這種葵大概也不能吃。那么，持以作羹的葵究竟是一種什么東西呢?

　　后來(lái)我讀到吳其癋的《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》和《植物名實(shí)圖考》。吳其癋是個(gè)很值得叫人佩服的讀書人。他是嘉慶進(jìn)士，自翰林院修撰官至湖南等省巡撫。但他并沒(méi)有只是做官，他留意各地物產(chǎn)豐瘠與民生的關(guān)系，依據(jù)耳聞目見(jiàn)，輯錄古籍中有關(guān)植物的文獻(xiàn)，寫成了《長(zhǎng)編》和《圖考》這樣兩部巨著。他的著作是我國(guó)十九世紀(jì)植物學(xué)極重要的專著。直到現(xiàn)在，西方的植物學(xué)家還認(rèn)為他繪的畫十分精確。吳其癋在《圖考》中把葵列為蔬類的第一品。他用很激動(dòng)的語(yǔ)氣，幾乎是大聲疾呼，說(shuō)葵就是冬莧菜。

　　然而冬莧菜又是什么呢?我到了四川、江西、湖南等省，才見(jiàn)到。我有一回住在武昌的招待所里，幾乎餐餐都有一碗綠色的葉菜做的湯。這種菜吃到嘴是滑的，有點(diǎn)像莼菜。但我知道這不是莼菜，因?yàn)槲抑�道湖北不出莼菜，而且樣子也不像。我�?wèn)服務(wù)員：“這是什么菜?”——“冬莧菜!”第二天我過(guò)到一個(gè)巷子，看到有一個(gè)年輕的婦女在井邊洗菜。這種菜我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。葉片圓如豬耳，顏色正綠，葉梗也是綠的。我走過(guò)去問(wèn)她洗的這是什么菜，——“冬莧菜!”我這才明白：這就是冬莧菜，這就是葵!那么，這種菜作羹正合適，——即使是旅生的。從此，我才算把《十五從軍征》真正讀懂了。

　　吳其癋為什么那樣激動(dòng)呢?因?yàn)樵谒�成書的時(shí)候，已經(jīng)幾乎沒(méi)有人知道葵是什么了。

　　蔬菜的命運(yùn)，也和世間一切事物一樣，有其興盛和衰微，提起來(lái)也可叫人生一點(diǎn)感慨，葵本來(lái)是中國(guó)的主要蔬菜。《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》：“七月烹葵及菽”，可見(jiàn)其普遍。后魏《齊民要術(shù)》以《種葵》列為蔬菜第一篇。“采葵莫傷根”，“松下清齋折露葵”，時(shí)時(shí)見(jiàn)于篇詠。元代王禎的《農(nóng)書》還稱葵為“百菜之主”。不知怎么一來(lái)，它就變得不行了。明代的《本草綱目》中已經(jīng)將它列入草類，壓根兒不承認(rèn)它是菜了!葵的遭遇真夠慘的!到底是什么原因呢?我想是因?yàn)楹髞?lái)全國(guó)普遍種植了大白菜。大白菜取代了葵。齊白石題畫中曾提出“牡丹為花之王，荔枝為果之王，獨(dú)不論白菜為菜中之王，何也?”其實(shí)大白菜實(shí)際上已經(jīng)成“菜之王”了。

　　幸虧南方幾省還有冬莧菜，否則吳其癋就死無(wú)對(duì)證，好像葵已經(jīng)絕了種似的。吳其癋是河南固始人，他的家鄉(xiāng)大概早已經(jīng)沒(méi)有葵了，都種了白菜了。他要是不到湖南當(dāng)巡撫，大概也弄不清葵是啥。吳其癋那樣激動(dòng)，是為葵鳴不平。其意若曰：葵本是菜中之王，是很好的東西;它并沒(méi)有絕種!它就是冬莧菜!您到南方來(lái)嘗嘗這種菜，就知道了!

　　北方似乎見(jiàn)不到葵了。不過(guò)近幾年北京忽然賣起一種過(guò)去沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜：木耳菜。你可以買一把來(lái)，做個(gè)湯，嘗嘗�？�就是那樣的味道，滑的，木耳菜本名落葵，是葵之一種，只是葵葉為綠色，而木耳菜則帶紫色，且葉較尖而小。

　　由葵我又想到薤。

　　我到內(nèi)蒙去調(diào)查抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期游擊隊(duì)的材料，準(zhǔn)備寫一個(gè)戲�？戳撕枚喾葙Y料，都提到部隊(duì)當(dāng)時(shí)很苦，時(shí)常沒(méi)有糧食吃，吃“荄荄”，(音 “害害”)。我想：“荄荄”是什么東西?再說(shuō)“荄”讀gai，也不讀“害”呀! 后來(lái)在草原上有人給我找了一棵實(shí)物，我一看，明白了：這是薤。薤音xie。內(nèi)蒙、 山西人每把聲母為X的字讀成H母，又好用疊字，所以把“薤”念成了“害害”。

　　薤葉極細(xì)。我捏著一棵薤，不禁想到漢代的挽歌《薤露》，“薤上露，何易皠，露皠明朝還落復(fù)，人死一去何時(shí)歸?”不說(shuō)蔥上露、韭上露，是很有道理的。薤葉上掛不住多少露水，太易“皠”掉了。用此來(lái)比喻人命的短促，非常貼切。同時(shí)我又想到漢代的人一定是常常食薤的，故爾能近取譬。

　　北方人現(xiàn)在極少食薤了。南方人還是常吃的`。湖南、湖北、江西、云南、四川都有。這幾省都把這東西的鱗莖叫做“薙頭”�！八S”音“叫”。南方的年輕人現(xiàn)在也有很多不認(rèn)識(shí)這個(gè)薙字的。我在韶山參觀，看到說(shuō)明材料中提到當(dāng)時(shí)用的一種土造的手榴彈，叫做“洋薙古”，一個(gè)講解員就老實(shí)不客氣地讀成“洋晶古”。湖南等省人吃的薙頭大都是腌制的，或入醋，味道酸甜;或加辣椒，則酸甜而極辣，皆極能開(kāi)胃。

　　南方人很少知道薙頭即是薤的。

　　北方城里人則連薙頭也不認(rèn)識(shí)。北京的食品商場(chǎng)偶爾從南方運(yùn)了薙頭來(lái)賣，趨之若鶩的都是南方幾省的人。北京人則多用不信任的眼光端詳半天，然后望望然后去之。我曾買了一些，請(qǐng)幾位北方同志嘗嘗，他們閉著眼睛嚼了一口，皺著眉頭說(shuō)：“不好吃!——這哪有糖蒜好哇!”我本想長(zhǎng)篇大論地宣傳一下薙頭的妙處，只好咽回去了。

　　哀哉，人之成見(jiàn)之難于動(dòng)搖也!

　　我寫這篇隨筆，用意是很清楚的。

　　第一，我希望年輕人多積累一點(diǎn)生活知識(shí)。古人說(shuō)詩(shī)的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識(shí)于草木蟲魚之名。這最后一點(diǎn)似乎和前面幾點(diǎn)不能相提并論，其實(shí)這是很重要的。草木蟲魚，多是與人的生活密切相關(guān)。對(duì)于草木蟲魚有興趣，說(shuō)明對(duì)人也有廣泛的興趣。

　　第二，我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物， 比如葵和薤，都吃一點(diǎn)。一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒(méi)有口福的。許多大家都已經(jīng)習(xí)以為常的蔬菜，比如菠菜和萵筍，其實(shí)原來(lái)都是外國(guó)菜。西紅柿、洋蔥，幾十年前中國(guó)還沒(méi)有，很多人吃不慣，現(xiàn)在不是也都很愛(ài)吃了么?許多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來(lái)了。

　　你當(dāng)然知道，我這里說(shuō)的，都是與文藝創(chuàng)作有點(diǎn)關(guān)系的問(wèn)題。

《汪曾祺散文》讀書筆記7

　　“夏天的早晨真舒服�？諝夂軟鏊�，草上還掛著露水(蜘蛛網(wǎng)上也掛著露水)，寫大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服�！薄断奶臁�

　　如此平淡質(zhì)樸，如話家常的文筆有幾人寫得如此愜意？惟恐只有汪曾祺能做到了。品讀汪曾祺的散文，雖然話語(yǔ)平常，但饒有趣味。如《葡萄月令》

　　“然后，請(qǐng)葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來(lái)，得費(fèi)一點(diǎn)勁。大的，得四五個(gè)人一起來(lái)�！捌�！——起！”哎，它起來(lái)了。把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開(kāi)，像五個(gè)指頭一樣的伸開(kāi)，扇面似的伸開(kāi)。然后，用馬筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展、涼涼快快地在上面呆著。

　　讀到這里，我不由得笑了，繪聲繪色的描述讓我似乎看到了葡萄藤老爺般呆在架子上。

　　這便是汪曾祺的散文所帶來(lái)的感覺(jué)享受。讀汪曾祺的散文處處可見(jiàn)這樣的'文筆，行文中透著淡泊寧?kù)o，即使人生的酸甜苦辣也能被他寫出不同的韻味。

　　如自1938年9月，日軍飛機(jī)瀕臨昆明進(jìn)行空襲，狂轟亂炸，西南聯(lián)大教職員宿舍亦有被炸毀的，造成人員傷亡。汪曾祺正在西南聯(lián)大學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)師從沈從文，后來(lái)寫得小說(shuō)受其影響，并形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。西南聯(lián)大當(dāng)時(shí)集中了北大、清華、南開(kāi)三所大學(xué)的著名教授和專家學(xué)者，如對(duì)魏晉南北朝史和隋唐史頗有研究的陳寅恪，對(duì)中國(guó)哲學(xué)史研究卓有貢獻(xiàn)的馮友蘭，新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的重要人物朱子清，以及各有專長(zhǎng)的聞一多、錢鐘書、沈從文、柳無(wú)忌、葉公超、吳晗、錢穆、錢端升、張奚若、費(fèi)孝通、羅隆基、潘光旦、賀麟、陳岱孫、王力、吳宓、聞家駟等。在很多名人的回憶錄中，這段時(shí)間是慘淡動(dòng)蕩的。然而在汪曾祺關(guān)于這段時(shí)間回

《汪曾祺散文》讀書筆記8

　　最近看完了汪曾祺的兩本書《打漁殺家》和《孤蒲深處》。汪是沈叢文的子弟，所以文字多有受其影響�！洞驖O殺家》主要是他的文論，書評(píng)，最吸引我的是他如何談寫作的一些內(nèi)容�！豆缕焉钐帯肥撬�的短篇小說(shuō)集，都是比較有名的一些作品如《受戒》《大淖記事》《八千歲》《歲寒三友》《徙》等，他的小說(shuō)確切地說(shuō)更像是散文，是有一點(diǎn)兒故事性的散文。這也很像沈叢文的風(fēng)格。此外他的書并不是特別流行的那種。讀起來(lái)呢，很有生活滋味，讓你覺(jué)得不陌生，反而很親切。此外，可以看得出汪氏的做人處世之淡泊態(tài)度，很有才華但是缺非常地內(nèi)斂謙恭自省。他是江蘇高郵人，秦少游的同鄉(xiāng)，我也可以攀上老鄉(xiāng)的江南之地。水鄉(xiāng)之地的人文歷史故事，不比高原北方的粗放豪爽，但是卻很耐人尋味。其實(shí)，南方多才子佳人，也是我們大家都知道的事情。汪后來(lái)大多年是在北京居住，也寫了許多的京派文學(xué)作品，但是他影響深遠(yuǎn)的還是他對(duì)于故鄉(xiāng)的那些描寫和回憶。所以有人也稱他的文章為鄉(xiāng)土文學(xué)，但是他卻并不認(rèn)同。我以為汪最看重的文學(xué)品質(zhì)是平淡自然，他的文章里也多次提到寫作的最高境界是平淡自然，也是他的文章最主要的特征。

　　我常常會(huì)想，本是南方人的我卻長(zhǎng)在北方，這樣的歷史對(duì)我會(huì)有多大的影響。如果我一直就在南方或是北方，我可能走的是完全不同的`道路。對(duì)于我的父母來(lái)說(shuō)，他們是讀大學(xué)的時(shí)候才從南方到了北方，后來(lái)就再?zèng)]有能回去，他們不也是一直在流浪嗎？人類命運(yùn)有一定的重復(fù)性，沒(méi)有根的人，這樣才可以四處漂泊，并不覺(jué)得有什么難過(guò)，或者說(shuō)是一種自然的選擇。倒是那些祖宗多代一直固守一方水土的人，他們不能忍心離開(kāi)的多。現(xiàn)代許多人，不再有那么多故土的觀念，是因?yàn)樯�活的質(zhì)量決定一切其他，故鄉(xiāng)的觀念必須淡化。但是還是有一些人他們的不愿意離開(kāi)，是出于一種本能，倒不是他們意識(shí)到多么地?zé)釔?ài)家鄉(xiāng)。

　　然而我又不得不承認(rèn)，只有在離開(kāi)了故鄉(xiāng)的時(shí)候，故鄉(xiāng)才有它極其不可抗拒的魅力。就像汪曾祺，沈從文這些大作家的作品所反映出來(lái)的。沒(méi)有失去的人是不知道其寶貴的地方和意義的。我們從離鄉(xiāng)之人的視覺(jué)處發(fā)覺(jué)一個(gè)自己沒(méi)有體會(huì)過(guò)的故鄉(xiāng)，也只有從離鄉(xiāng)人的情懷里體會(huì)出自己溫暖幸福的真諦。所以，故鄉(xiāng)的人應(yīng)該感謝離鄉(xiāng)的人，因?yàn)槿绻麤](méi)有他們的時(shí)時(shí)提醒，他們并不知道他們的故鄉(xiāng)是多么地美麗。汪的書所表達(dá)的對(duì)故鄉(xiāng)的懷念，其實(shí)是人類的一個(gè)普遍情懷，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是勾起我的思鄉(xiāng)之心，引無(wú)限共鳴之意的好書。

《汪曾祺散文》讀書筆記9

　　今日讀完汪曾祺散文，感觸較深。

　　一是學(xué)到一些理論知識(shí)。比如如何在文章中用字，其中他提到中國(guó)漢字的獨(dú)特性和意義，他說(shuō)中國(guó)漢字是用來(lái)看的，不是說(shuō)的。許多詩(shī)歌一朗誦就沒(méi)有以前的東西了，所以他反對(duì)朗誦詩(shī)歌和散文。他主張一字一字的認(rèn)真扣字眼，沈從文的《邊城》不到七萬(wàn)字，但寫了半年。汪曾祺的散文同樣從一個(gè)一個(gè)的字來(lái)看沒(méi)有什么獨(dú)特。但當(dāng)放到一齊那種行云流水的灑脫真的很奇妙。他主張刻畫人物不應(yīng)當(dāng)描述太多，而應(yīng)當(dāng)從環(huán)境、聲音、顏色等各個(gè)方面進(jìn)行描述和烘托。如何組織文章他說(shuō)他是先在頭腦里應(yīng)對(duì)整個(gè)文章有了輪廓以后才寫的。要先有個(gè)整體的構(gòu)思。這些都是他端一杯清茶靜坐時(shí)想出來(lái)的。

　　二是他的散文風(fēng)格樸素、簡(jiǎn)練。人人看了都會(huì)明白，都能看懂，正是師承了沈從文的特點(diǎn)。雖然樸素，但那是一種文學(xué)修辭，文學(xué)語(yǔ)言，不是方言，沒(méi)有在語(yǔ)言上的研究和大師的本領(lǐng)，是寫不出那樣的文字的。汪曾祺也說(shuō)到教師沈從文、老舍他們是怎樣練字的。汪曾祺本人家學(xué)淵源深厚，愛(ài)好廣泛，上小學(xué)時(shí)，他的祖父就給他教《論語(yǔ)》，寫小論文“義”，這就相當(dāng)不錯(cuò)了，我上小學(xué)時(shí)，除了會(huì)放羊、掏鳥窩之外，文化的東西是絕緣的。汪曾祺散文我覺(jué)得最值得稱道的是那種“真”，一點(diǎn)沒(méi)有矯揉造作的嫌疑。是真情、真語(yǔ)言。尤其是那種語(yǔ)言真是難得，是應(yīng)當(dāng)讓我們這些后輩好好揣摩的。一看就令人舒服，可信，不像此刻好多人寫的文章喜歡辭采華麗，但資料空空。不舒服，很令人別扭，不真實(shí)。由于愛(ài)好廣泛，他的散文自然就十分博雅。草木性靈、歷史文化、人物掌故、民俗風(fēng)土、藝術(shù)文物…….都有涉及。但最真的是寫人物的部分，尤其是對(duì)師友、家世、父親、母親等的回憶文章寫的最美。令人陶醉，表現(xiàn)出他的善良、和藹、真實(shí)。如《多年父子成兄弟》中對(duì)父親的回憶，父子之間是那樣自由、平等、融洽�！段业哪赣H》中對(duì)三位母親的回憶。雖然兩位是繼母，但卻充滿了感情和幸福。

　　三是他的'用情。他對(duì)任何人都是友好的。如對(duì)西南聯(lián)大的諸多師友的回憶中，我們就能感覺(jué)到他對(duì)教師和同學(xué)的感情。很純真，很自然，我覺(jué)得做人就應(yīng)當(dāng)像他一樣。對(duì)任何人都很友好，對(duì)任何事都很認(rèn)真。且那種追求自然、樸素的養(yǎng)生之道也值得我學(xué)習(xí)。文中提到的他的教師的一些為人處世，待客之道，修身養(yǎng)性我覺(jué)得對(duì)我影響還是很大的。那都是真人真事，人在生活中應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持一顆童心，不要裝腔作勢(shì)�？磿�就是學(xué)習(xí)嘛。學(xué)文章，學(xué)做人，都很重要。

《汪曾祺散文》讀書筆記10

　　對(duì)汪曾祺老先生的最初印象就是這是一位資深的美食家、作家，曾讀過(guò)他不少關(guān)于美食的文章。老先生在《豆汁兒》這篇文中是這樣形容自我的吃貨本性的，“我是個(gè)'有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅'的�！庇浀眠�有一篇關(guān)于臭豆腐的.文章，題目叫做《臭豆腐與懷鄉(xiāng)病》，原文中的一段是這樣的，“我們?cè)陂L(zhǎng)沙，想嘗嘗毛澤東在火宮殿吃過(guò)的臭豆腐，循味跟蹤，臭味漸濃，'快了，快到了，聞到臭味了嘛!'到了眼前，是一個(gè)公共廁所!”記得當(dāng)時(shí)讀到這部分的時(shí)候笑得我直不起腰來(lái)，感覺(jué)這位老先生真是太有意思了!

　　汪老所寫的美食其實(shí)也并不是什么頂級(jí)食材和高級(jí)料理，而都是具有地方特色的美食，很接地氣，多數(shù)是家常菜，一些甚至在小攤上就能吃到。比如本書中提到的南寧酸筍肉絲汆湯面、四川夾沙肉、越南牛肉粉、北京豆汁兒、內(nèi)蒙的手把肉等等。每每讀到汪老談吃的文章，都會(huì)頓時(shí)滿口生津，恨不能立刻去嘗嘗。

　　從汪老的文章中，經(jīng)常能讀出他對(duì)生活的熱愛(ài)和樂(lè)觀陽(yáng)光的心態(tài)，也完全沒(méi)有文人的架子。好像任何苦事樂(lè)事在他眼里都是一樣的，都是生活中值得享受的一部分。在《果園雜記》里，汪老做著最簡(jiǎn)單乏味的農(nóng)活——涂白和打農(nóng)藥，他是這樣說(shuō)的，“我是個(gè)噴波爾多液的能手。大家叫我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。我說(shuō)：一、我干不了重活，這活我能勝任;二、我覺(jué)得這活有詩(shī)意。”如此真誠(chéng)可愛(ài)的老先生，怎樣能叫人不喜歡!

　　如此熱愛(ài)生活的老先生當(dāng)然也會(huì)縱情山水之間，一花一木，一山一水，大自然的魅力也讓他有頗多感慨�！短┥健芬晃闹�，他觀完泰山，便更覺(jué)自我微小，平常，更進(jìn)一步安于微小，安于平常。如此謙虛豁達(dá)的老先生，怎能叫人不喜歡!

　　讀過(guò)這本散文集，接觸到方方面面的汪曾祺老先生，才發(fā)覺(jué)他不僅僅對(duì)吃很有研究。除了食物，山水、花鳥魚蟲，日常生活中的瑣事甚至是勞動(dòng)，也無(wú)不吸引著他去細(xì)細(xì)體味，真真是一位大生活家。汪老的文字隨性、質(zhì)樸，讀起來(lái)十分舒服，感情真摯不做作。

　　其實(shí)此刻越來(lái)越快的節(jié)奏把我們壓縮成了快餐式生活，人們慢慢失去的，正是汪曾祺老先生這種細(xì)細(xì)品嘗，體味生活的愜意。你是否還記得上一次在清晨的第一縷陽(yáng)光中，悠閑得準(zhǔn)備著心儀的早餐，亦或是煮一杯小茶，捧一本小書，在躺在午后的余暉中隨意翻讀是多久之前?我們總是忙碌著前行，卻忘了欣賞沿途的風(fēng)景，也許直到人生的盡頭，驀然回首，才發(fā)現(xiàn)我們所追求的意義，就散布在我們匆匆走過(guò)的路上。所以讓我們也像汪曾祺老先生般，且行且珍惜那些生活中的完美!

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