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讓孩子們喜歡米食的幼兒教育

時(shí)間:2022-05-06 10:11:16 教育 我要投稿
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讓孩子們喜歡米食的幼兒教育

  幼兒教育:

讓孩子們喜歡米食的幼兒教育

  近年來由于西風(fēng)東進(jìn),到外可見速食店,許多小孩對于漢堡及酥炸的薯?xiàng)l趨之若鶩,速食品(兒童食品)因此一躍成為小孩子的新寵,讓孩子喜歡米食。相比之下,小朋友對于我國傳統(tǒng)的米食制品卻越來越顯得陌生,尤其在城市生長的小朋友對于米飯更是越吃越少。

  米為中國人主食

  由于時(shí)代變遷以及商業(yè)社會(huì)的忙碌,傳統(tǒng)米食的制作費(fèi)時(shí)費(fèi)工及現(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高,使得中國人的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣有相當(dāng)大的改變。生活富裕不免傾向于大魚大肉,而且,隨著面食、冷凍食品(兒童食品)蓬勃發(fā)展,大家在米食方面的消費(fèi)也呈現(xiàn)出急速遞減的趨勢。忙碌的家長可能會(huì)為了趕時(shí)間,而為孩子選擇洋快餐,嬰幼兒食譜《讓孩子喜歡米食》。

  事實(shí)上,米是中國人的主食,中式傳統(tǒng)米食更深受中國人所喜愛,它不僅具有傳統(tǒng)民俗風(fēng)味,更富含多種營養(yǎng)素。況且,米制品在制作上極少以油炸的方式,少了一層吸油量多的脆皮,對小朋友而言也比較容易消化吸收。

  米所含之營養(yǎng)成分

  米是良好的淀粉類食物,其所含之營養(yǎng)素以糖類為主,約占77.7%。由于含有高比例的糖類,所以是主要的熱量來源。此外,米的胚乳內(nèi)亦含有小朋友生長必需的蛋白質(zhì)。米亦是維生素B族的良好來源。胚芽中尤其富含維生素B1,有助于增加小朋友的食欲、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及消化液的分泌,并可防止腳氣病菌及神經(jīng)炎,還可促進(jìn)生長。糙米不僅含有較多的纖維,而且保留了胚芽,所以糙米維生素的含量比白米多5~6倍。值得注意的是目前一般主張白米在烹煮之前用水多次搓洗,這樣的好處是減少了大米的污染,但其缺點(diǎn)是會(huì)流失更多的維生素。

  幼兒依個(gè)體及生長差異對于主食的需要量也各有不同。一般而言,大致可分為:一到三歲幼兒每日約需一碗半的飯;四到六歲幼兒每日約需一碗半到兩碗的飯;學(xué)齡期兒童則每日約需兩碗半的飯。

  如何讓小孩喜愛米食

  我們要分析小孩不喜歡吃米食的原因,并積極地加以改善。父母可依以下幾點(diǎn)判斷孩子們的感受,并試著改變他的飲食習(xí)慣。

  (1)定時(shí)定量:一般來說,正餐可以是米食,而點(diǎn)心就只能由面做成。為了引導(dǎo)孩子吃米食,必須對他們的正餐和點(diǎn)心合理安排,孩子的點(diǎn)心應(yīng)安排在正餐后兩小時(shí),避免孩子一天到晚都在吃東西,少量多餐的結(jié)果容易造成小孩子偏重零食,消弱米食。

  (2)用餐環(huán)境:也許小孩不吃飯是為了引起父母的注意,此時(shí),切忌將食物作為對孩子處罰或獎(jiǎng)賞的工具。應(yīng)使孩子在愉悅的氣氛下進(jìn)餐、吃米食,對于不喜歡吃米食的小孩,也可利用同伙之間的影響力,共同進(jìn)餐,進(jìn)而加強(qiáng)孩子對米食的認(rèn)同。

  (3)注意力:避免在吃米食時(shí)看電視或邊吃邊玩,以免分散注意力,拉長吃飯時(shí)間。因?yàn)椋@樣會(huì)減弱米食香味對孩子味覺的良性刺激。

  (4)參與感:可分派小孩負(fù)責(zé)洗米的工作或幫忙為家人盛飯,以增加小孩的參與感。

  當(dāng)然,提倡小孩吃米食也不是就不吃面食了。一般來說,米食、面食各占50%為好。

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