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夏天應(yīng)該如何給孩子補(bǔ)“素”
一到夏季，不少家長(zhǎng)都在為維生素和微量元素這兩個(gè)“素”傷腦筋。甚至不少家長(zhǎng)都跟風(fēng)為孩子做微量元素檢測(cè)。專家提醒，這兩“素”就仿佛是一把“雙刃劍”，如果心急“補(bǔ)”過(guò)頭，反而揠苗助長(zhǎng)。
“都說(shuō)春末夏初孩子開始躥個(gè)子，我家寶貝好像不見長(zhǎng)，是不是缺鈣啊?”“這夏天一到，孩子就成了‘小潮人’，比幼兒園里的小朋友出汗厲害多了，會(huì)不會(huì)缺鋅?”“孩子不愛吃素菜，維生素片怎么吃比較好呢?”一到夏季，不少家長(zhǎng)都在為維生素和微量元素這兩個(gè)“素”傷腦筋。甚至不少家長(zhǎng)都跟風(fēng)為孩子做微量元素檢測(cè)。專家提醒，這兩“素”就仿佛是一把“雙刃劍”，如果心急“補(bǔ)”過(guò)頭，反而揠苗助長(zhǎng)。
A面：夏季孩子需要補(bǔ)“素”
Part1：0.05%的含量也有大作用
人體由多種元素構(gòu)成，其中微量元素雖然只占總重量的0.05%，但作為人體生命活動(dòng)中不可缺少的元素，同樣不可小覷。最為家長(zhǎng)熟知的微量元素多為鐵、鋅、銅。由于夏季氣溫偏高，孩子運(yùn)動(dòng)后的排汗量也增加，一天的汗量可以達(dá)到3升—10升。這些汗液中流失的除了水分之外還有鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素。比如缺鐵會(huì)引起貧血、缺鋅導(dǎo)致免疫力低下等。
Part2：素食媽咪寶貝維生素會(huì)缺乏
嬰兒在出生6個(gè)月后母乳或是配方奶這些單一的食物，已經(jīng)無(wú)法滿足孩子在營(yíng)養(yǎng)上的需求，而此時(shí)也是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的“關(guān)鍵期”。孩子食物中的維生素究竟能吸收多少很難掌握，比如母乳中維生素K的含量較低，對(duì)于素食媽媽所分泌的乳汁中所含的維生素B12則會(huì)更加低，若維生素B12長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏，會(huì)造成貧血及神經(jīng)退化。
維生素是維持人體代謝和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)要素，一般不能在人體內(nèi)合成，主要是從膳食中獲取。家長(zhǎng)可以根據(jù)“膳食寶塔”，注意日常生活的飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，糾正偏食、每日保證足夠量的蔬菜、水果、肉、蛋等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣全面均衡飲食可以不必額外補(bǔ)充維生素。
B面：“兩素”補(bǔ)太多也會(huì)埋“隱患”
Part1：鋅補(bǔ)過(guò)頭誘發(fā)貧血
醫(yī)學(xué)專家表示在沒(méi)有診斷鋅缺乏病之前，不需要預(yù)防性補(bǔ)充鋅劑。最重要的是注重合理膳食結(jié)構(gòu)，及時(shí)給寶寶添加輔助食物，食補(bǔ)永遠(yuǎn)是最佳的選擇，蛋黃、瘦肉、魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類和堅(jiān)果類含鋅較豐富，從輔食中嬰兒也能攝取鋅。很多家長(zhǎng)為了避免孩子出現(xiàn)發(fā)育遲緩，智力低下等問(wèn)題紛紛給孩子補(bǔ)鋅。但是如果補(bǔ)鋅過(guò)多，可能就會(huì)影響鐵等其他微量元素的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血。
Part2：鈣補(bǔ)過(guò)頭會(huì)變“小鬼臉”
孩子變成小“鬼臉”，原來(lái)是補(bǔ)鈣惹的禍。有些孩子由于長(zhǎng)期嚴(yán)重補(bǔ)鈣過(guò)量，患上了“鬼臉綜合征”：長(zhǎng)著一張大嘴，上唇突出，鼻梁平坦，鼻孔朝天，兩眼距離甚遠(yuǎn)。這類孩子還往往伴有消瘦、智力低下、心臟雜音等疾病�，F(xiàn)在通常情況下，幼兒可從食物中攝取鈣，體內(nèi)并不缺鈣，也無(wú)需額外補(bǔ)鈣。
Part3：鋅補(bǔ)過(guò)頭“弱不禁風(fēng)”
要補(bǔ)血先補(bǔ)鋅，不少家長(zhǎng)對(duì)于孩子補(bǔ)鋅格外重視。但研究表明，如果缺鈣的寶寶補(bǔ)鋅過(guò)多，可能因?yàn)榈挚沽Φ慕档投腥酒渌膊�。健康寶寶�?duì)鋅的需求量其實(shí)很小，1歲以下每天3毫克-5毫克就夠了，如果過(guò)量會(huì)產(chǎn)生體內(nèi)微量元素比例失調(diào)，嚴(yán)重過(guò)量的同樣會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、發(fā)熱、吐瀉等情況，而且成年后也易發(fā)展成冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
小貼士：
夏季這些營(yíng)養(yǎng)素可在食物中“補(bǔ)”
含維生素A的食品有牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油等;富含維生素E的食品有植物油、牛奶、雞蛋和肉類等;富含維生素K的食品有新鮮蔬菜等;富含維生素D的食品有魚油等;維生素 B1最豐富的來(lái)源是所有谷類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，肉類以豬肉含量最豐富。富含維生素 B5的食品有動(dòng)物肝臟、酵母、谷類等;富含維生素B12的食品有動(dòng)物肝臟、肉類、雞蛋、牛奶等。
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