如何選購(gòu)好粽子

　　導(dǎo)語(yǔ)：轉(zhuǎn)眼又快到端午節(jié)了，粽子的香味已經(jīng)在一些超市里飄蕩了。吃粽子是端午節(jié)的習(xí)俗，也是人們特別喜歡的一件事情。如果你自己懶得做粽子的話，大可以去超市買(mǎi)一些回來(lái)吃，可是你知道如何選購(gòu)好的粽子嗎?接下來(lái)就讓小編來(lái)告訴大家如何選購(gòu)好粽子。

　　一、如何選購(gòu)好粽子

　　1.看標(biāo)簽：產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

　　2.觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無(wú)明顯露角，粽體無(wú)外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤。無(wú)雜質(zhì)，無(wú)夾生，不得有霉變、生蟲(chóng)和其它外來(lái)污染物。

　　3.如果購(gòu)買(mǎi)真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購(gòu)買(mǎi)。

　　4.粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其它谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

　　二、粽子的`鑒別

　　選購(gòu)時(shí)，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃;二要聞味道，“返青粽葉”包的.粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

　　三、粽子的食用方法

　　1.對(duì)于糖尿病人等特殊人群，可以根據(jù)身體情況選擇適合的品種。

　　2.對(duì)于散裝粽子應(yīng)注意少量購(gòu)買(mǎi)，或現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)，影響健康。

　　3.粽子不好消化，因此食用粽子應(yīng)注意適量，不要一次大量進(jìn)食，以免造成消化不良。

　　4.對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買(mǎi)后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。

　　四、粽子的'種類有哪些

　　1.嘉興粽子

　　浙江嘉興粽子歷史悠久，有三角形和長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。

　　2.山東粽子

　　選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，風(fēng)味獨(dú)特。

　　3.臺(tái)灣粽子

　　帶有濃厚的'閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。

　　4.蘇州粽子

　　蘇州粽子多為呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。

　　5.四川粽子

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味獨(dú)特。

　　6.海南粽子

　　與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等。

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