端午節(jié)怎么樣挑選粽葉

　　導(dǎo)語：端午節(jié)就要到來，很多人開始計(jì)劃著自己裹粽子，粽子香不香，可是跟粽葉有關(guān)系的，今天，小編就來教教你如何挑選粽葉~

　　端午節(jié)怎么樣挑選粽葉

　　1、看外觀

　　“返青粽葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮;而原色粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃。

　　2、聞味道

　　由原色粽葉包制的粽子煮熟后會(huì)散發(fā)出粽葉的清香，用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的還會(huì)有淡淡的硫磺味。

　　3、辨煮水

　　“返青粽葉”由于經(jīng)過化學(xué)處理，顏色相對穩(wěn)定，加熱后煮水會(huì)呈現(xiàn)淡淡的`綠色，如果綠色較明顯，說明化學(xué)原料含量很高;而原色粽葉包制的粽子煮水會(huì)呈現(xiàn)淡黃色。

　　4、最好選灰色的斑竹棕葉，自然結(jié)實(shí)，無毒無害。

　　小知識(shí)：

　　《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效�！吨兴幋笤~典》中也介紹粽葉有這些功效。近年來研究證明，箸葉中的多糖物還具有抗癌的效果

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