怎樣挑選好吃的柿子

　　柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種甜度很高的水果，接著我們就來說說挑選柿子的技巧，相信這些技巧一定能夠幫助大家挑選到好吃的柿子。

　　軟柿和硬柿如何挑選?

　　1、軟柿

　　一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時(shí)要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

　　2、硬柿

　　硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，選購時(shí)用手摸試，手感硬實(shí)者為佳。

　　看存放時(shí)間挑選柿子

　　1、馬上吃的

　　如果想買了就吃，可夠買軟柿，這種柿子在樹上自然脫澀，皮薄，汁多，味甜，但這種柿子太松軟，不便攜帶和貯存，存放時(shí)間也不長;

　　2、晚點(diǎn)吃的

　　如果買了柿子準(zhǔn)備放一段時(shí)間再吃，可選購生柿，放通風(fēng)陰涼處可存放較長時(shí)間;

　　3、吃很久的

　　如果想買了柿子吃上一段時(shí)間，可購買漤柿，它是生柿子采摘后用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀后投放市場，果肉脆，味甘甜，可放一個(gè)月左右。

　　看品種挑選愛吃的.柿子

　　1、扁花柿

　　即所謂“銅盆柿”，個(gè)體中等，每500g約有3~4個(gè)，扁圓形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙紅色，肉色橙黃，柔軟而致密，無核且汁多味甜，品質(zhì)最好。

　　2、牛心柿

　　外表如牛的心臟，表皮呈橘，帶有少量果粉，肉質(zhì)較粗，果汁較少，但味道甜美。

　　3、高樁柿子

　　個(gè)頭較小，果形方圓，皮薄，顏色橙黃，汁多，味甜，無核。

　　4、火柿子

　　果實(shí)小，高樁圓形，顏色橙紅，皮薄，汁多，味甜，有核。

　　5、蓋柿或合柿

　　主要產(chǎn)地是北京市郊及其附近地區(qū)，果實(shí)較大，每500克兩個(gè)左右，扁圓形，近蒂部1/3部分有盤座，形狀如蓋，故稱蓋柿;又因外形猶如兩柿合在一起故又稱合柿。果皮橙，果面平滑略有光澤，并帶有少量果粉，果肉淡，無斑無核，脫澀后味甘甜、汁較多。

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