八角怎么挑選

　　用八角來鹵肉或者煮肉會讓肉的味道變得十分好，那么你知道怎樣去挑選八角嗎，不懂也沒關(guān)系，下面小編為大家?guī)�來了八角的挑選技巧，歡迎大家閱讀。

　　八角怎么挑選

　　1、看顏色：在挑選八角的時看到，雖然都很像，但顏色還是有差異的。這是因?yàn)榱罆穹绞降牟煌�，所以八角的顏色也會有些區(qū)別。建議在挑選的時候，多挑選以深褐色的為主的'八角，味道會比較的濃厚。

　　2、看薄厚：有的八角看起來肉質(zhì)很薄，而有些很肥，很厚;而且邊縫較大，可以明顯看到里面的籽。建議挑選的時候，以肉質(zhì)較厚的為主，這樣的八角是成熟的。

　　3、聞味道：味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣，因?yàn)榘私怯凶约旱莫?dú)特香味，味甘甜。聞著不怎么好的八角，味道也是很好的。

　　4、看莢角數(shù)量：大多數(shù)為八角為8角，也有9或者7角的。質(zhì)量不好的八角一般為11角左右，在挑選的時候要仔細(xì)的看看。

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