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如何挑選干海帶
海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，那么你知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)的干海帶嗎，下面小編為大家?guī)砹颂暨x海帶的技巧，歡迎大家閱讀。
如何挑選干海帶
1、您在買干海帶的時候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。
2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。
4、選擇干海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養(yǎng)藥品----甘露醇。
5、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
海帶變軟小竅門
方法一：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
海帶的食用禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
新鮮海帶如何晾干
泡下 然后在放到陽光下
鮮海帶應該怎么保存
你好 新鮮海帶在常溫下只能保持2天左右。你可以采用冰箱速凍，就可以保持
新鮮海帶怎么儲存？
海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，還有蛋白質(zhì)、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素，對人體都是不可缺少的。
很多人燒海帶是用水泡幾小時，多的十幾小時。由于碘、醇多附著在海帶表層，無論用水浸泡，還是敲打、抖動等都容易造成碘、醇的大量損失。因此在食用前，浸泡海帶時間不能長，浸泡用水不宜多，500克淡干海帶不超過2500克水，待海帶把水基本吸干就可切絲（或塊），燒菜食用。
新鮮海帶怎么保存
留出現(xiàn)吃的份量剩下的每幾張鋪在一起卷成卷
將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來
將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存
吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了
干海帶打溼了該怎么存放啊?
盡快消化掉，或者還可以吃不完的再曬乾，就容易存放了
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