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怎么區(qū)分黑枸杞的好壞和真假
導(dǎo)語(yǔ)：從2011年開(kāi)始，黑枸杞開(kāi)始聞名于國(guó)內(nèi)，憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和顯著的作用功效，很快受到人們的推崇，成了炙手可熱的滋補(bǔ)養(yǎng)顏佳品。但在紅火的背后，黑枸杞市場(chǎng)也開(kāi)始變的魚(yú)龍混雜，假冒黑枸杞開(kāi)始泛濫。怎么辨別黑枸杞真假，黑枸杞多少錢(qián)一斤成了消費(fèi)者最為關(guān)注的問(wèn)題。
怎么辨別黑枸杞真假
1、泡水鑒別：黑枸杞在不同水質(zhì)(即PH值大小不同)/不同水溫下會(huì)呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水沖泡則呈偏紫色，堿性水沖泡則呈偏藍(lán)色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會(huì)在不同條件下具備不同顏色。
2、果實(shí)鑒別：黑枸杞多籽，一粒果實(shí)中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實(shí)(如白刺果)一般都為單核。
3、特性鑒別：黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結(jié)束后，部分果實(shí)會(huì)呈白色透明狀。假冒果實(shí)一般不具備此特性。
4、售價(jià)鑒別：真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的'，資源珍貴，產(chǎn)量有限，根據(jù)品質(zhì)和干凈度的區(qū)分一斤在700-2000元不等，玲玲生活小店特級(jí)青海黑枸杞一斤是1280元。而用其它假冒果實(shí)，一千克往往不過(guò)百元。如果遇到價(jià)錢(qián)過(guò)于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺(jué)。
目前市面上多用白刺果或者是藍(lán)莓來(lái)冒充，具體辨別方法如下：
1)辨別以白刺果摻假的方式：
黑枸杞呈黑色，98%以上帶柄，內(nèi)含8粒左右的果籽，黑枸杞泡水顏色很濃，含糖量低，水微甜，青海黑枸杞一斤 在700-2000左右;
白刺果呈暗紅色，沒(méi)有果柄，只有一個(gè)很大的核，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜，白刺果一斤只需20元左右。
2)辨別以藍(lán)莓摻假的方式：
黑枸杞呈黑色，帶果柄，果�？诟形⑻鸩凰幔阼坭脚菟伾苌�;
藍(lán)莓呈紫黑色，無(wú)果柄，果�？诟兴崽穑菟伾艿�。
黑枸杞多少錢(qián)一斤
有不少消費(fèi)者說(shuō)黑枸杞價(jià)格有點(diǎn)貴，其實(shí)目前黑枸杞市場(chǎng)價(jià)格較高其實(shí)也可以理解。因?yàn)檎诘暮阼坭讲⒉皇鞘裁吹胤蕉紩?huì)有的，主要都是在一些青海的雪域高原地區(qū)和沙漠隔壁才會(huì)有，都是純天然野生的，其生長(zhǎng)沒(méi)有任何的人工干澀，無(wú)污染、無(wú)危害，是真正的綠色植物;而且人工采摘成本很高，擇十為一，即十粒枸杞中僅能選出一粒枸杞，10斤鮮果可以晾曬1斤干果(干、鮮果比例為1:10)，產(chǎn)量稀少、珍稀、珍貴;再加上黑枸杞營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”，而且還是目前自然界花青素含量最高的植被。 根據(jù)檢測(cè)，黑枸杞的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于普通的紅枸杞，如此高的評(píng)價(jià)也注定了黑枸杞的價(jià)格要遠(yuǎn)比紅枸杞高很多。
雖然黑枸杞珍惜珍貴，但價(jià)格也并不像市面上炒的那么高，正宗青海野生黑枸杞一斤價(jià)格在700-2000元不等，即使有差別也不會(huì)相差太大，據(jù)記者調(diào)查顯示，有部分商家甚至標(biāo)出了四五千一斤的高價(jià)，真是令人咂舌。
了解了怎么辨別黑枸杞真假以及黑枸杞多少錢(qián)一斤，玲玲生活小店店長(zhǎng)云癡百合，在此提醒廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意，不要上當(dāng)受騙。
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