怎么分辨白酒的真假和好壞

　　導(dǎo)語(yǔ)：我們父輩的人基本都離不開(kāi)白酒，家里來(lái)朋友的時(shí)候，總會(huì)看到我爸拿出一瓶白酒和他的朋友，邊吃飯，邊喝，每次都能喝到個(gè)兩臉通紅。

　　怎么分辨白酒的真假和好壞

　　生活中朋友聚會(huì)，客戶應(yīng)酬的時(shí)候總少不了酒來(lái)?yè)蚊�，然而酒的質(zhì)量也就和我們的身體健康息息相關(guān)，因此酒的真假和好壞就很重要了，所以小編就和大家分享七個(gè)方法 怎么樣去分辨一瓶白酒的真與假;好與壞。

　　1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.裝在瓶?jī)?nèi).必須是無(wú)色誘明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的質(zhì)量好。氣泡消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成醋，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。

　　2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過(guò)來(lái)，朝著光亮處觀察.可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問(wèn)題。

　　3、看包裝封口是否整潔完好�，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn);再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，印制比較精美，顏色也于分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。

　　4、查看是什么酒廠生產(chǎn)的，什么牌子的酒.這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面。

　　5、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的`氣味清香，則為上等酒若氣味發(fā)甜，則為中等灑;若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。

　　6、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明顯的不均勻分布，灑液渾濁，則為劣質(zhì)酒。

　　7、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒,不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

　　還要給大家安利一個(gè)“品白酒”的方法，WHAT?對(duì)的，除了品紅酒，我們還可以品白酒。

　　品白酒三部曲：

　　1.聞其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子與酒杯的`距離在1~3cm進(jìn)行嗅聞，對(duì)酒杯只能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過(guò)猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

　　2.品其味：每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣布滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開(kāi)，很快滑落入喉。

　　3.享其韻：酒下咽后張口吸氣，閉口呼氣，享受其無(wú)窮韻味。

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