- 相關(guān)推薦
如何辨別蜂膠真假以及優(yōu)劣
導(dǎo)語：最近，很多媒體報(bào)道過蜂膠生產(chǎn)廠家采用價格低廉的“樹膠”代替蜂膠，添加到產(chǎn)品中欺騙消費(fèi)者。業(yè)內(nèi)人士說，我國每年蜂膠銷量3倍于產(chǎn)量，造假者稱國內(nèi)最尖端儀器都檢測不出來他們的假蜂膠。那么，普通百姓如何辨別蜂膠真?zhèn)文?專家給出如下解答——
真蜂膠啥樣?
色澤：棕黃色、棕紅色、褐色、黃褐色、灰褐色、青綠色、灰黑色等，有光澤。
狀態(tài)：團(tuán)塊或碎渣狀，不透明，約30℃以上隨溫度升高逐漸變軟，且有黏性。
氣味：有蜂膠所特有的芳香氣味，燃燒時有樹脂乳香氣，無異味。
滋味：微苦、略澀，有微麻感和辛辣感。
選購蜂膠要“三看”
一看“批號” 蜂膠必須有“國家食品藥品監(jiān)督管理局”的審批文號才可以生產(chǎn)銷售，并要求使用“小藍(lán)帽”標(biāo)識。所以消費(fèi)者選購蜂膠時，應(yīng)選擇“健字號”，也就是標(biāo)有“小藍(lán)帽”的蜂膠產(chǎn)品。
二看“功能” 普通消費(fèi)者只要認(rèn)真查看國家衛(wèi)生部對它的批準(zhǔn)功能即可。我國對蜂膠的批準(zhǔn)功能有三項(xiàng)：調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)免疫。
三看“企業(yè)” 一定要選擇原料可靠、國家權(quán)威認(rèn)證、實(shí)力雄厚、經(jīng)營年限較長、口碑良好的企業(yè)，才能讓自己的健康不打折扣。
蜂膠軟膠囊是采用優(yōu)質(zhì)提純蜂膠(蜂膠提純后，其中重金屬、蜂蠟和其他有害雜質(zhì)會大大減少，減輕其對人體的危害)加工溶解后，以適當(dāng)比例加入色拉油中，在標(biāo)準(zhǔn)GMP車間制成軟膠囊。
那蜂膠軟膠囊的好壞應(yīng)該如何鑒別呢?
1、隨機(jī)選取蜂較軟膠囊一粒，觀察其外觀，外觀應(yīng)整潔，不得有粘結(jié)、變形或破裂現(xiàn)象，無異臭。如不符合以上要求，則為不合格品。
囊殼應(yīng)軟硬適度，將蜂膠軟膠囊用剪子剪破，嗅其內(nèi)容物有沒有 蜂膠特有的芬芳味。假使沒有蜂膠特有的芬芳味，則為淘汰品;假如有蜂膠特有的芬芳味則進(jìn)行2的實(shí)驗(yàn)。
2、取潔凈的白紙—張，平鋪于試驗(yàn)桌上，隨機(jī)選取蜂膠軟較囊一粒，剪破膠囊，將內(nèi)容物擠出，滴在白紙上。假使內(nèi)容物溶解(混懸)得不均勻，或溶質(zhì)與溶劑出現(xiàn)分離，手?jǐn)f粗糙，則為淘汰品;假若內(nèi)容物均勻分布，則可進(jìn)行3的試驗(yàn)。
3、取潔凈試管，裝入一定量的清水，將內(nèi)容物為水溶性的蜂膠軟膠囊中的內(nèi)容物擠入盛水的試管中，用玻璃樟攪勻，靜置片刻，假若溶液分層，掛璧，說明內(nèi)容物配制技術(shù)不過關(guān);倘若溶液呈均勻的乳白或 淺乳黃色，則可進(jìn)行4的鑒別。
4、將3的溶液取一部分于另一試管中，滴入1-2滴3%的三氯化鐵(鐵食品)乙醇溶液，若不顯褐色，則說明其不含黃酮類化合物，應(yīng)淘汰;若顯褐色或深褐色，說明含有黃酮類、酚類化合物，則可進(jìn)行5的鑒別。
5、倘若比較不同廠家的同類蜂膠軟較囊中蜂膠含量的高低，則取同樣規(guī)格的蜂膠軟膠囊各一粒，分別將內(nèi)容物擠入盛有等量清水的刻度試管中，用玻璃樟攪勻，分別稀釋至相同體積，然后滴入等量的3%的三氯化鐵乙醇溶液，進(jìn)行比色，溶蔽顏色深的，說明其蜂膠含量高。
水溶蜂膠液簡易鑒別方法：
(1) 隨機(jī)取水溶蜂膠液一支，目測其是否溶解均勻，溶蔽不均勻者則為淘汰品;啟開瓶蓋嗅其是否有酒精味，如有酒精味則淘汰;若溶液均勻且無酒精味并帶有蜂膠特有的芬芳味，則可進(jìn)行(2)的試驗(yàn)。
(2) 取潔凈試管，裝入一定量的清水，將蜂膠液滴數(shù)滴于清水中攪勻，若出現(xiàn)不溶或掛壁、有飄浮物現(xiàn)象則淘汰;若呈均勻的乳白或淺乳黃色可進(jìn)入(3)的試驗(yàn)。
(3) 將乳白或淺乳黃色溶液取出少許，滴入1—2滴3%的三氯化鐵乙醇溶液，若無變色反應(yīng)，應(yīng)為淘汰品;若發(fā)生褐色反應(yīng)，說明含有黃酮類、酚類化合物，則可進(jìn)行(4)的鑒別。
(4) 比較不同廠家的同類產(chǎn)品蜂膠含量的高低，可在相同條件下，取等量蜂膠液，在刻度試管中與等量清水混合，稀釋至相同體積，然后滴入等量的3%的三氯化鐵乙醇溶液，比較顏色，顏色深者，說明蜂膠含量高。
注：如欲知水溶蜂膠液或蜂膠軟膠囊中的蜂膠或黃酮類化合物的含量數(shù)值，則應(yīng)送法定檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行儀器定量分析。
簡單蜂膠的真假方法：
1、把蜂膠直接涂抹在手背上，聞蜂膠的味道，真蜂膠是芳香的樹脂味，而假蜂膠是臭的樹膠味;用手把蜂膠液涂抹在手背上，真的蜂膠可以完 全吸收，而假的蜂膠則成球狀，不能完全吸收。
2、把蜂膠直接滴在嘴里，嘗一嘗蜂膠的味道，真蜂膠的味道是苦、辛、辣、澀、麻的味道，顏色是棕褐色，這樣的蜂膠才是真的、好的蜂膠;假蜂膠只是有苦，沒有其他的味道，顏色是黑色的。
3、把蜂膠液滴在水里，溶解性好的、質(zhì)量好的水溶性蜂膠液滴在水里可以完全溶解，顏色呈淡黃色，這樣的蜂膠吸收好;質(zhì)量差的蜂膠滴在水里一點(diǎn)都不溶解，有漂浮物在水上，有的像油脂，有的黏在杯子壁上，顏色呈黑色的，這樣的蜂膠溶解性不好，自然吸收就不會很好。
4.滴一滴蜂膠內(nèi)容物在白紙上(信紙、面紙)，擱置數(shù)分鐘后，觀察其變化：
● 內(nèi)容物不易滲開，數(shù)小時后還是成型物，這證明則含膠量較高;擴(kuò)散較大，沒有成型物全是液體，則表示含膠量極低;
● 顏色棕綠色，有光澤，沒有雜質(zhì)，表示品質(zhì)好;
● 高品質(zhì)蜂膠，有特殊的芳香味，聞之有置身于新綠之中的清爽感。
【如何辨別蜂膠真假以及優(yōu)劣】相關(guān)文章：
如何辨別鱸魚的優(yōu)劣08-13
如何辨別精油真假11-18
如何辨別黑曜石真假08-31
如何辨別醬油的真假10-12
如何辨別真假阿膠09-23
如何辨別真假奶粉11-25
如何辨別真假雞蛋03-21
如何辨別進(jìn)口食品真假10-26
如何辨別真假麻油09-29