如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)三七

　　導(dǎo)語：三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年限越長(zhǎng)，個(gè)頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級(jí)以每市斤有多少頭(個(gè))為準(zhǔn)，如40頭，指每市斤有40個(gè)。民間分級(jí)則沒有這么嚴(yán)格，l20頭，一般指每市斤不超過130個(gè)，80頭指每市斤不超過85個(gè)。

　　總之，頭數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。購(gòu)買三七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、無枝爪，斷面灰綠色的為佳。

　　如何挑選三七是消費(fèi)者最為關(guān)心的問題，下面小編就給大家介紹幾種簡(jiǎn)單的方法。

　　如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)三七

　　采用科學(xué)檢驗(yàn)的手段

　　用科學(xué)的檢測(cè)手段，檢驗(yàn)三七中六六六(六氯化苯)、滴滴涕(也即DDT，化學(xué)名為1,1,1-三氯-2,2-雙(對(duì)氯苯基)乙烷)、重金屬(砷、汞、鉛、鎘等)有害成分的含量是否達(dá)到《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。

　　以采收時(shí)間來選購(gòu)

　　三七分“春三七”和“冬三七”兩種， 這是以采收季節(jié)來區(qū)分的。品質(zhì)上“春三七”為最佳，是采購(gòu)時(shí)首選的。

　　“春三七”指采收當(dāng)年摘取花苔，不留紅籽采收的三七。春七氣勢(shì)足、飽滿、體重、堅(jiān)實(shí)、不空泡、無裂痕，細(xì)紋緊密，橫斷面菊花心明顯，品質(zhì)好。“冬三七”指采收當(dāng)年培育種子，在種子收獲后采挖的`三七。冬七氣勢(shì)不足，瘦而皺縮，不飽滿，質(zhì)地泡松，品質(zhì)相對(duì)較差。

　　從產(chǎn)地上來選取

　　三七像人參一樣，是很挑生長(zhǎng)地的，其中以云南文山所產(chǎn)為最佳，全國(guó)90%的三七均來自于云南文山。廣西也有產(chǎn)出，但所產(chǎn)次之，品質(zhì)不及文山三七。 (有認(rèn)為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。

　　從外觀上來判斷

　　優(yōu)質(zhì)三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。且個(gè)大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，整體均勻飽滿。較差的三七干癟，或者加工時(shí)使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

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