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優(yōu)質(zhì)苦瓜該怎么選
導(dǎo)語:苦瓜,既營養(yǎng)又健康,是人們夏季消暑、解熱、清心明目的極佳蔬菜,那么,你知道如何挑選鮮嫩營養(yǎng)的苦瓜嗎?
優(yōu)質(zhì)苦瓜該怎么選
首先,苦瓜要選擇新鮮翠綠,瓜身較直,頭厚尾尖的。如果苦瓜發(fā)黃,說明已經(jīng)過熟,會失去應(yīng)有的.口感。
其次,要選擇紋路多而密的,這樣苦瓜素會越多,健康療效越顯著。
最后,選苦瓜時,苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿,表示瓜肉越厚。
苦瓜可與柿子椒、茄子、洋蔥搭配食用,與雞蛋同炒能保護(hù)骨骼、牙齒及血管,使鐵質(zhì)吸收得更好,有健胃的功效,能治療感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等?喙喜灰伺c豬排和山竹同食。
苦瓜涼拌爽口去火,但消化功能不太好、脾胃虛弱的人最好不要涼拌或榨汁。
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