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盤點超市里那些偽健康食品
超市里有些食品,看似健康,其實它只是披著健康糖衣的偽健康食品,下面小編為大家盤點一下超市里那些偽健康食品,歡迎大家閱讀。
超市里的偽健康食品有哪些
1、全麥面包≠全麥食品
大家都知道全麥面包更利于健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預(yù)防肥胖。 現(xiàn)在很多地方都可以找到全麥面包,但如果一看配料便會發(fā)現(xiàn),真正的全麥面包非常少。真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,顏色有點微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地也比較粗糙,但有香氣。
提示:一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包,不過口感上真的有點粗。
2、日本豆腐≠豆腐
吃豆腐一個是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),另外一個就是獲取大量的鈣質(zhì),但這兩種在日本豆腐中都非常少,雖然口感上很嫩,也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。而我們傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成,含有豐富的鈣和鎂,內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成,不含鈣也不含鎂。很多人認為,日本豆腐就是產(chǎn)自日本的豆腐,日貨顯得精細,然而豆腐是我們傳統(tǒng)的仿間技藝,最傳統(tǒng)也是很正綜的,雖然看起來不一樣,但成分是一樣。
3、果醋飲料≠果醋
果醋及果醋飲料現(xiàn)如今越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料,通過發(fā)酵產(chǎn)生大于5%的醋酸含量,這種東西有助與消化,促進新陳代謝,消除疲勞等功效。而果醋飲料當中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質(zhì),調(diào)配而成,其醋酸含量一般遠遠小于5%,且營養(yǎng)作用少之又少。
4、爆米花≠玉米
小時候吃爆米花大家擔心含鉛的問題,而現(xiàn)在的爆米花其實問題反而更嚴重了。大量的添加劑均是反式脂肪酸的大戶,對心血管不利。而爆米花香精在制作的過程中會含有一種雙乙酰的物質(zhì),即便不是生產(chǎn)爆米花的工人,經(jīng)常吃加香精爆米花,也可能導致一種叫做 “爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短,對人體肺臟的刺激很大。
5、巧克力≠黑巧克力
時下有人說黑巧克力對人身體有幫助,所以很多人都去刻意選擇黑巧克力,可是我國現(xiàn)在的.巧克力含糖高達50%,可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重,大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂,可可脂具有奇妙的口感,十分香滑,其含量越高,巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂,成本降低了很多,口感上也能做到非常潤滑,遺憾的是沒有什么營養(yǎng)價值,而且含有反式脂肪酸。
6、果汁飲料≠果汁
果汁屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁都有添加劑,而果汁不足,果香味道就不夠豐富,那么就只能靠香精讓它充滿了果香,又加了些色素看起來漂亮了,還要加入各種甜味劑、調(diào)節(jié)酸味的,讓他更適口?墒沁@里面的營養(yǎng)與純果汁相比差很多。
7、乳酸飲料≠酸奶
這兩個其實比較好區(qū)分,乳酸飲料,在商品的包裝上都會標明,在后面會有一個小字些著飲料兩個字,看配料表就會發(fā)現(xiàn)第一項是水,第二項是牛奶,然后是糖,檸檬酸等。包括一些牛奶本應(yīng)含有的營養(yǎng)素同樣都很低,而且還添加了很多成分。比如說草莓味的,就用了草莓味的香精,顏色則用什么胭脂紅等調(diào)配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些,但對健康沒有任何促進作用。
8、麥片≠燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片,其實這里面藏著商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋制而成,形狀比較完整,還有一些是經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來的粥也是高度粘稠,這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的,燕麥的降血脂,降血糖,高飽腹感都是由它而帶來的。而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或稱為“營養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的,如小麥,大米等,而且里面還會加入麥芽糊精,奶精等,降低營養(yǎng)價值還會提高血糖上升速度,不利于心血管健康。
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