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如何挑選鮮魷魚

時間:2022-03-30 00:59:37 購物 我要投稿
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如何挑選鮮魷魚

  導(dǎo)語:魷魚的營養(yǎng)價值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、;撬、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。下面就教大家怎么挑選新鮮魷魚。

  如何挑選鮮魷魚

  1、色澤

  墨魚和魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的,制成的魷魚絲也是淡褐色的,F(xiàn)在市場上很多純白色的,那都是用漂白劑漂白過的,看起來好像很漂亮,但對身體卻是有害的,尤其是經(jīng)常吃的,危害更大。

  大家只要記住一點,只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的,最好都不要吃。另外也有些不是白色的,但顏色不是天然的,看起來不自然,這些都是廠家為了某種目的,進行了化學(xué)處理了,你比如為了保持柔軟度或為了防腐能存放更長的時間,甚至還有些將過期的進行的再處理,這些都會導(dǎo)致顏色不正常。

  2、軟硬度

  很柔軟,不生硬,有點微濕。新鮮的都是這個狀態(tài)。用手摸起來硬的那種都是陳貨,越硬越不新鮮,很干很硬的那種都是放置了很久的,吃起來就像木頭渣滓,而且沒有任何味道。

  優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。目前市場看到的`魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的別稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚,它的別稱是“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

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