教您怎樣選購(gòu)蝦仁

　　導(dǎo)語(yǔ)：據(jù)專(zhuān)家介紹，注膠蝦的顏色看起來(lái)會(huì)顯得過(guò)于新鮮，肉感也比較瓷實(shí)，蝦體膨脹且容易剝離。如果攤販?zhǔn)褂玫氖鞘秤妹髂z，一般不會(huì)對(duì)顧客的健康造成傷害，若是添加了工業(yè)用膠，就可能含有重金屬和致癌物。

　　那到底怎樣才能夠選購(gòu)到放心的蝦仁呢?就讓我們資深的吃貨來(lái)交給您：

　　1、觀看蝦頭。正常的凍蝦蝦頭會(huì)有扁，或者是不鼓現(xiàn)象，但是注膠后的蝦的頭非常鼓，就是膨脹得相當(dāng)厲害，這種蝦多是注膠蝦。

　　2、按壓一下正常的冷凍的蝦，按壓后，會(huì)有下陷的感覺(jué)，一時(shí)半會(huì)也不會(huì)鼓起來(lái)，但是注膠的蝦按壓后，會(huì)有明顯的反彈，反彈時(shí)間短，反彈明顯等。

　　3、扒開(kāi)看頭把蝦頭扒下來(lái)后，好好觀察一下蝦頭，如果蝦頭凍成了一團(tuán)，不像正常的蝦腦樣的話，就為注膠蝦。正常蝦凍后，頭有紅色。

　　4、剝皮看看。正常的蝦皮剝起來(lái)會(huì)有連感，而注膠后的因?yàn)橛心z，所以更容易讓肉與皮分離開(kāi)來(lái)，容易的肯定是注膠的。

　　5、看清蝦肉。通常蝦肉剝開(kāi)后，會(huì)不是那么透明，因?yàn)橛腥赓|(zhì)感，但是注膠后的蝦肉會(huì)有相當(dāng)?shù)耐该鞲�，這種多是膠在起透明作用。

　　希望中意吃蝦的吃貨們，千萬(wàn)要注意!別買(mǎi)這種“注膠蝦”!

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