如何選購好的海鮮產(chǎn)品

　　導(dǎo)語：魚蝦蟹等海鮮都是我們最喜歡吃的食物，無論在哪里我們都能看到海鮮的身影，想要吃到新鮮的海鮮，那么你知道我們應(yīng)該怎么選購海鮮呢?

　　如何選購好的海鮮產(chǎn)品

　　1.梭子蟹

　　首先看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。然后看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳;其次腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質(zhì)肥厚;最后看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂的最肥滿。

　　2.魷魚

　　按壓一下魷魚上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。還可扯一下魷魚頭，新鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。這一方法也可用于判斷墨魚的新鮮程度。魷魚通常是切塊后與青椒一起炒著吃。切前要扒掉外面那層膜，去除內(nèi)臟。

　　3.三文魚

　　買三文魚時，應(yīng)選顏色較深的。因為三文魚是深海魚，顏色越深說明其生長位置越深，肉質(zhì)越細嫩。如有吃剩的三文魚，應(yīng)將其置于0℃至4℃的環(huán)境保存。

　　4.蝦

　　應(yīng)選擇蝦體飽滿的成熟蝦。蝦仁的顏色應(yīng)為淡紅色，不能選白色的蝦仁。蝦仁泛白色，說明放置時間過長，或制作時添加了化學(xué)藥劑。

　　5.螺

　　不要以為開口的'螺就是活的，可能已經(jīng)死了很久了;也別以為閉著殼的螺就是活的其實你可以拿起來兩個對敲一下，空的很容易分辨出來，要選就選半吐出舌頭的，一碰就縮進去的就是活著的。

　　6.扇貝

　　選有光澤、大小均勻的扇貝。扇貝在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。

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