如何選購(gòu)紅毛丹

　　導(dǎo)語(yǔ)：紅毛丹，又名毛荔枝。紅毛丹變種多，以果皮色澤分為紅果、黃果和粉紅果3個(gè)類(lèi)型，以果肉與種子離核與否分離核和不離核2個(gè)類(lèi)型。

　　紅毛丹味甜，含有豐富的維生素C、鈣和磷，每年5月到9月上市，挑選時(shí)以紅殼綠毛為好。

　　毛刺柔軟，果皮顏色為桃紅色或者金黃色就是熟的，基本上和挑選荔枝的標(biāo)準(zhǔn)一樣。

　　挑選紅毛丹時(shí)，要注意并不是毛須越紅越好，毛須粉紅中帶綠的果味最正。

　　紅毛丹要看顏色，紅的就是新鮮的，發(fā)黑就是陳的。

　　果體圓碩，味道鮮美，肉厚香甜，有的紅毛丹核細(xì)似芝麻。

　　成熟的毛丹果并非都是紅色的，也有黃色，但紅毛的居多。

　　如何鑒別染色紅毛丹。

　　成熟的紅毛丹不好運(yùn)輸，儲(chǔ)藏成本相對(duì)也高，又容易腐爛，商家一般不進(jìn)成熟的紅毛丹。但發(fā)青的'紅毛丹容易變色，還很不好賣(mài)，所以就有人將紅毛丹加工后再銷(xiāo)售。

　　沒(méi)有染色的紅毛丹在存儲(chǔ)中很容易變黑、變質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)染色處理的紅毛丹可保持長(zhǎng)時(shí)間鮮艷，甚至內(nèi)部腐爛，外表都不會(huì)發(fā)生變化。

　　一看。天然的紅毛丹透出淡青色，色澤不會(huì)完全一致。過(guò)于鮮紅或色澤十分統(tǒng)一的，就有可能經(jīng)過(guò)人為加工。

　　二聞。聞上去有刺激性氣味的，可能經(jīng)過(guò)化學(xué)藥劑浸泡。

　　三擦。擦拭紅毛丹表皮，天然水果不會(huì)掉色，染過(guò)色的一擦就會(huì)留下顏色。

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