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教你如何選購花生
花生是營養(yǎng)豐富的一種堅(jiān)果，那么我們?cè)撊绾芜x購花生呢，下面小編為大家介紹選購花生的技巧，歡迎大家閱讀。
教你如何選購花生
1.要看花生的產(chǎn)地(山東 河南 湖北 江蘇 河北 廣西 遼寧 吉林 等等)因?yàn)槲覈鞘澜缁ㄉa(chǎn)量最大出口也最大的國家之一。
2.要選擇花生的品種我國目前花生品種很多，有魯花11 魯花14 豫花 天府 海花 小白沙等等。
3.要看花生的加工工藝是煮制還是炒制，根據(jù)各個(gè)地方的飲食文化不同選擇的吃法不同，有的喜歡煮制有的喜歡炒制。
4.要看花生的顏色新的花生它的外觀發(fā)亮，籽仁外衣呈白淺紅色。去年陳花生顏色暗淡呈灰色，不能食用。
5.要看個(gè)人對(duì)花生的喜好(花生果還是花生米)，如果花生果是有味道還是原味的，原味的花生果要選擇徐州一帶的，因?yàn)檫@一代的花生氣候宜人土壤肥沃含油量達(dá)到55以上并且符合國家出口標(biāo)準(zhǔn)，是非常適合做原味花生果炒制，這一帶的花生果口味純正口感細(xì)膩。其它地區(qū)的花生果比較適合榨油。如果炒制也可以吃但是口感不如徐州一帶的。
6.花生仁的選購最好選安徽出產(chǎn)的花生，因?yàn)榘不盏幕ㄉ饕N植在丘陵地帶，常年氣候宜人而且品種是白沙花生，是非常適合做炒制或煮制花生，這地方的花生如果是手工剝皮的口感更好保質(zhì)期更長吃起來口感更細(xì)膩。
7.選購時(shí)要看保質(zhì)期時(shí)間越早越好，再一個(gè)要看包裝袋是什么材料，因?yàn)榘b袋材料一般消費(fèi)者很難識(shí)別，所以最簡單的方法就是用手摸上去是否柔軟，如果手感柔軟包裝袋材料是含尼龍的，所以保質(zhì)期就比較長口感就好。
8.還有就是要看加工的工藝，工藝不一樣口感就不一樣，看廠家是否炒制還是烘干，如果炒制口感比較細(xì)膩，如果是烘干口感干脆很難突出花生本身的香味。消費(fèi)者識(shí)別很簡單就是用眼睛看花生本身是否有亮度如果沒有就是烘干。
挑選花生米小妙招
妙招一：看表面和顏色。我們?cè)谫徺I的時(shí)候首先要觀察花生米的表面和顏色，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西是最為直觀的。首先將那些表面有蟲眼、斑點(diǎn)的花生米給篩選掉。其次一般來說正常的花生米顏色呈深桃紅色，看起來非常誘人有光澤，那些干癟無光澤顏色發(fā)白的花生米，建議大家不要去購買。
妙招二：看形狀。看完花生米的顏色和表面后，接著觀察整體的一個(gè)形狀�；ㄉ撞灰x擇個(gè)頭太大的和個(gè)頭太小的，最后選擇大小均勻適中的是最好的。遇到形態(tài)飽滿完整的花生米趕緊下手買了，因?yàn)榱淤|(zhì)的花生米不僅看起來非常干癟而且還有皺皺巴巴的皺紋，這樣的口感上是非常差的。
妙招三：嘗味道。最后我們也可以通過品嘗味道來識(shí)別花生米的新鮮程度。將花生米放在嘴巴里嘗一嘗，如果說味道很濃很香，那么就是新鮮的。相反的如果味道很淡沒有香味的話，那么則說明放置的時(shí)間過長，已經(jīng)不新鮮了。
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