如何買好雪蛤

　　導(dǎo)語(yǔ)：你買過(guò)雪蛤嗎?你是不是也擔(dān)心買到假貨?怎樣才能夠，購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的上乘雪蛤呢?!正值3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，小編給你支招，讓你在以后購(gòu)買挑選雪蛤時(shí)候，不會(huì)上當(dāng)受騙，少走彎路，能夠以專業(yè)的視角，購(gòu)買到讓自己稱心如意的優(yōu)質(zhì)雪蛤。

　　如何買好雪蛤

　　1、擇產(chǎn)地

　　優(yōu)質(zhì)雪蛤應(yīng)當(dāng)首選正宗的吉林長(zhǎng)白山雪蛤，雪蛤即中國(guó)林蛙長(zhǎng)白山亞種，而林蛙種類品種繁多，受緯度、海拔、氣溫、環(huán)境的影響各地所產(chǎn)林蛙其藥用價(jià)值也差別很大。原生態(tài)雪蛤(亦稱中國(guó)林蛙、哈士蟆)是長(zhǎng)吉林長(zhǎng)白山獨(dú)有的一種原始野生兩棲動(dòng)物。

　　早在明清時(shí)代即為貢品，自明代始，被列為“四大山珍”(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)、宮廷食譜中的“八珍”(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和“新三寶”(哈士蟆、紅景天、不老草)之譽(yù)。是集藥用、食補(bǔ)、美容于一體的珍稀兩棲類動(dòng)物，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱其為“綠色軟黃金”，而且被定為國(guó)家二級(jí)保護(hù)中藥材。

　　2、看干度

　　優(yōu)質(zhì)上乘的雪蛤，還要看干度。高品質(zhì)的雪蛤干度在98%以上，雪蛤越干，分量就輕，品質(zhì)越好，才會(huì)不容易滋生細(xì)菌和發(fā)霉。購(gòu)買純干雪蛤即劃算越安全，優(yōu)質(zhì)的足干雪蛤濕度低，表面帶有白邊皸裂，放在手中一捏即碎，便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

　　市場(chǎng)上很多批發(fā)雪蛤，干度在90%以下，以便宜的價(jià)格吸引消費(fèi)者購(gòu)買，因?yàn)檠└蛑斜Ｓ袔壮伤�分，單價(jià)低、分量足、總價(jià)高，含有水分的雪蛤用手一捏有彈性，分量也足，容易滋生細(xì)菌發(fā)生霉變。

　　3、觀色澤

　　上乘的天然雪蛤，呈現(xiàn)色澤為琥珀色，且表面帶有光澤，鮮亮，整潔，說(shuō)明雪蛤是當(dāng)年的鮮香貨而非陳舊產(chǎn)品，這樣的雪蛤新鮮，安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，建議消費(fèi)者選擇成色鮮亮有光澤的雪蛤購(gòu)買。

　　表面發(fā)灰、發(fā)暗、沒(méi)有光澤的雪蛤不夠新鮮，雪蛤水分較大與空氣長(zhǎng)期接觸以發(fā)生氧化變質(zhì)，不建議購(gòu)買。

　　白色雪蛤，則是個(gè)別商家為防止雪蛤變質(zhì)、防止蟲(chóng)蛀，而經(jīng)過(guò)硫磺熏制，有藥味雖美觀但不利健康，不建議購(gòu)買。

　　4、聞味道

　　優(yōu)質(zhì)上乘的雪蛤，干品，應(yīng)當(dāng)帶有魚干一樣的鮮香微腥之味，無(wú)其他異味為佳，燉后，口感清香爽口，略有彈性，天然的雪蛤存儲(chǔ)是不能加任何添加劑或藥物處理的，所以帶有雪蛤自然的氣味。

　　如果購(gòu)買雪蛤時(shí)，雪蛤聞起來(lái)有一股刺鼻的.藥水味，有霉味，無(wú)味，或臭味，則不建議購(gòu)買。

　　5、看發(fā)頭

　　看雪蛤泡發(fā)前后的比重是鑒別雪蛤優(yōu)劣的一個(gè)辦法，純天然優(yōu)質(zhì)的雪蛤，經(jīng)過(guò)水泡發(fā)膨脹后，晶瑩剔透，富有彈性，通常前后比重為1：40倍最高達(dá)60倍之間以到極限。雪蛤是天然的滋補(bǔ)養(yǎng)生食材，應(yīng)當(dāng)遵循其天然、綠色、健康的特性，消費(fèi)者購(gòu)買保健身體才能真正有利于健康。

　　如果宣傳或泡發(fā)前后比重太高超過(guò)60倍以上的，甚至可達(dá)100倍的，100%有添加硼砂等化學(xué)劑，長(zhǎng)期食用不利健康，不建議購(gòu)買。

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