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安溪鐵觀音春茶如何選購(gòu)
導(dǎo)語:中國(guó)十大名茶安溪鐵觀音春茶就要搶鮮上市了,因?yàn)榘蚕F觀音獨(dú)特茶香、茶韻、茶味,近年來,市場(chǎng)占有率一直排名第一,而很多茶友卻對(duì)安溪鐵觀音了解不多,如何選對(duì)正宗、品質(zhì)優(yōu)的安溪鐵觀音呢?今天,小編和大家聊一聊“如何選對(duì)安溪鐵觀音春茶?”
安溪鐵觀音春茶如何選購(gòu)
一、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實(shí),有的還有較多毫毛,色澤鮮潤(rùn),香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區(qū)別。
二、查湯色
茶葉在貯藏過程中,構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì),會(huì)被緩慢分解或氧化,使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加,則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢,香氣不高。
三、品茶香
在貯藏過程中,茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì),有的分解揮發(fā),有的縮成不溶于水的`物質(zhì),因此不管何種茶類,新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來淡而不爽口。
四、看茶底
茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒有鮮嫩感。
五、談到“染色茶”
染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí),可把手指用冷水浸濕,然后捏一下茶葉,如果手指很快留下明顯綠色痕跡,就說明有問題。將這種茶葉沖泡后,如果茶水顏色碧綠,放置一段時(shí)間后有比較明顯的分層現(xiàn)象,這種茶葉就很可能是“染色茶”。
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