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教你怎么挑選健康雪糕
導(dǎo)語(yǔ)：面對(duì)看似是夏日圣品的雪糕冰激凌，為了我們的健康，我們不僅僅只看到那絲絲涼意，更多的應(yīng)該去了解如何才能在這個(gè)炎熱的夏季健康的食用冷飲。
冰涼雪糕隱藏的秘密
雪糕雖小，在“談食色變”的當(dāng)下，能否讓我們放心食用呢?
去年各大媒體曝光了某款知名品牌的雪糕，常溫放在碗中不會(huì)融化，只會(huì)變成一灘膠狀物，美其名曰“果凍雪糕”，這在當(dāng)時(shí)讓很多人產(chǎn)生了恐慌。
這種情況可能是增稠劑，膠類(lèi)添加劑大量使用的結(jié)果。
由于本身雪糕中含有奶粉等物質(zhì)，溶化后一部分會(huì)變成粘稠的膠狀物質(zhì)也是可以接受的，前提是該產(chǎn)品添加劑使用量需要在國(guó)家允許范圍之內(nèi)。
走入超市，細(xì)看眾多雪糕冰激凌等的配料表，一只小小的雪糕居然添加有十幾種的添加劑。
面對(duì)形形色色的添加物質(zhì)，正規(guī)企業(yè)會(huì)依照國(guó)家規(guī)定劑量使用。但某些小作坊呢?即使一支當(dāng)中添加劑不超標(biāo)，可如果我們一個(gè)人一天吃幾支的話這些添加劑會(huì)不會(huì)在我們體內(nèi)因累積而超標(biāo)呢?
雪糕冰激凌等越是便宜的，其中添加劑使用得越多，說(shuō)明添加劑的使用是可以大大降低生產(chǎn)成本的，其意不言自明……
粽子香精，草莓香精，香芋香精，綠豆香精，僅僅冰棍端頭的.幾粒綠豆是不足以讓整個(gè)冰棍散發(fā)濃濃綠豆香的，去皮后的綠豆顏色可是淡黃色的!那勾起食欲的濃濃綠意，是綠豆本身的顏色多一點(diǎn)呢?還是色素造成的效果多一點(diǎn)呢?不說(shuō)，您也應(yīng)該明白的。
就好像老婆餅只是一種餅，酸奶口味的雪糕里面可不一定含有酸奶哦，有的可能只是一點(diǎn)點(diǎn)的奶粉與酸奶香精混合制作的。
同理，草莓雪糕、山楂雪糕等眾多綁架我們味蕾的冷飲，縱然里面有幾點(diǎn)果肉，亦不會(huì)讓其散發(fā)濃濃的果香味道，你所愛(ài)上的往往是一種乃至幾種香精的味道。
不要小看香精色素的效果，例如棒棒冰，小單晶冰塊，你把那股糖精香精的味道吮吸掉以后，沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)對(duì)剩下的沒(méi)有任何滋味的冰塊感興趣!
雪糕中的細(xì)菌都被凍死了?
冷飲沒(méi)有細(xì)菌問(wèn)題?很多時(shí)候買(mǎi)到外包裝破損的雪糕欲換一支時(shí)，老板往往會(huì)說(shuō)不礙事，這么冷細(xì)菌早就凍死了，沒(méi)得事!
事實(shí)真的是這樣嗎?
真相是：冷飲中乳類(lèi)糖類(lèi)使用較多，給某些菌類(lèi)形成了適應(yīng)的生存環(huán)境，例如傷寒桿菌等一些致病菌可以在零下一百多度的溫度下生存，所以對(duì)于有異味，形狀不正常的不要購(gòu)買(mǎi)進(jìn)食。
大腸桿菌含量超標(biāo)在某些小品牌冷飲問(wèn)題中也是出現(xiàn)多次被曝光。
食用冷飲時(shí)會(huì)減少胃酸分泌、胃功能減弱，使冷飲中一些細(xì)菌逃脫一劫進(jìn)入腸道的幾率大大增加。所以貪食冷飲更容易得急性腸炎，傷寒，痢疾等疾病。
如何健康吃冷飲
很多人喜歡在飯后吃一點(diǎn)冷飲解除一點(diǎn)油膩，現(xiàn)在很多自助餐廳都有自制冰激凌機(jī)，無(wú)論大人小孩都喜歡這樣一臺(tái)神奇的機(jī)器，甚至有的餐桌從開(kāi)始吃到吃完都一直有冰激凌的陪伴，在這種美好的感覺(jué)之下，我們的身體到底喜歡嗎?
飯后吃點(diǎn)涼冰冰，雖然感覺(jué)舒服了，小清新而且爽口，但是卻讓我們的胃苦不堪言。
有研究證明，飯后一杯100克左右的冰激凌，會(huì)讓我們的'胃部溫度下降10—15度左右，導(dǎo)致胃的收縮，胃酸分泌減少，減緩了消化，而這需要三十分鐘甚至更久的時(shí)間來(lái)恢復(fù)消化系統(tǒng)的正常工作。會(huì)造成消化不良、影響營(yíng)養(yǎng)吸收甚至腹脹腹瀉等癥狀。
所以飯前飯后盡量不吃生冷冰涼的食物，即使要吃，也盡量控制在1個(gè)半小時(shí)后再吃。
炎熱的夏天任何食物似乎都不那么誘人，胃口也被溫度烘烤的扁扁的，似乎除了空調(diào)房只有冰涼的冷飲才是“救食主”。除了飯前餐后，我們平時(shí)
吃冷飲還應(yīng)該注意一些什么情況呢?
*劇烈運(yùn)動(dòng)后不適宜馬上吃冷飲。
當(dāng)運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致血液循環(huán)加快的時(shí)候，忽然受到外界的冷刺激，血管會(huì)劇烈收縮從而對(duì)身體健康造成危害。
*大口咀嚼冰塊容易傷害牙齒
已患有牙齒、牙周疾病的人群應(yīng)注意避免冷飲刺激。
*月經(jīng)期間不要食用冷飲
大多女性都會(huì)注意這一點(diǎn)，但還是有很多人在夏季擋不住冰激凌的誘惑，讓自己小小的吃幾口。如果你愛(ài)惜自己，這是絕對(duì)不可以的。
*酷熱難耐之時(shí)，吃了雪糕依然要飲水
過(guò)量食用冷飲，會(huì)導(dǎo)致毛孔收縮，內(nèi)熱很難散發(fā)，反而會(huì)引起中暑，不僅會(huì)影響消化功能，吃得越多反而會(huì)更加容易造成中暑。
人體局部溫度短期降低，消化系統(tǒng)受到影響，同時(shí)各系統(tǒng)影響其正常發(fā)揮，導(dǎo)致中暑的發(fā)生
越吃越渴，披著冰衣的火球，讓人體更容易脫水，所以此時(shí)一杯白開(kāi)水是您最好的健康選擇。
*普通人食用冷飲亦不能過(guò)量
成人建議一天吃一至兩支冷飲，且食用間隔越久越好，宜在兩餐中間食用。睡前應(yīng)禁止食用雪糕類(lèi)冷飲。
冷飲在嘴中稍加停留，融化后再下咽，切記圖短暫的一時(shí)暢快，暴飲暴食。
選擇包裝冷飲有竅門(mén)
**儲(chǔ)藏條件，一般要保持在零下十八攝氏度的環(huán)境中冷凍保存，開(kāi)放式冷藏柜中的冷飲要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
**包裝是否完整清潔，如果雪糕變形，可能是部分溶化后二次凍結(jié)的，要避免購(gòu)買(mǎi)，即使是商家打折促銷(xiāo)。(選擇雪糕時(shí)可以隔著包裝袋感覺(jué)一下是否變形與軟化)
**看背面成分標(biāo)簽，標(biāo)注的添加劑種類(lèi)是越少越好了。
**正規(guī)廠家，標(biāo)示完整，日期要清晰且用手擦不掉(部分經(jīng)銷(xiāo)商可能會(huì)重新打印日期，但這種二次打印的日期往往可以輕易擦拭掉或者模糊不清)。
**購(gòu)買(mǎi)冷飲不要盲目追求炫麗的外形，顏色過(guò)于艷麗的冷飲往往有更多的.色素加入。
很多時(shí)候，我們不能決定一支雪糕是如何生產(chǎn)出來(lái)的，但我們卻可以決定自己選擇何種產(chǎn)品食用。
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