挑選年貨的注意事項

　　挑選年貨可是一件很有學(xué)問的事情，怎樣才能選到家人喜歡的年貨呢，而新鮮健康的年貨又該怎么選呢，挑選年貨又該注意些什么呢，下面小編為大家整理的是挑選年貨的注意事項，大家挑選年貨的時候可得注意了。

　　挑選年貨的注意事項

　　1、少吃為妙無糖最好。春節(jié)期間，很多家庭會備一些糕點。專家表示，一定要注意糖分和脂肪的攝入，選購甜點要盡量選擇無糖的。盡量購買接近原色、味道自然的糕點，避免色素和香精的攝入。

　　此外，因糕點的保質(zhì)期往往較短，在購買時，可先對糕點質(zhì)量進行感官鑒別，首先觀察其外表形態(tài)與色澤，然后切開檢查其內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)狀況，留意糕點的內(nèi)質(zhì)與表皮有無霉變現(xiàn)象;然后品評其氣味與滋味，看有無油脂酸敗的氣味，口感是否松軟可口等。

　　2、先聞其味再辨其色。在挑選干貨時一定要先聞氣味，再辨別顏色。如二氧化硫超標的干貨普遍都有一股酸澀的硫磺味，而且超標越多硫磺味越重;經(jīng)硫磺熏制的干貨顏色異于常色，熏制過的銀耳色澤雪白，其實銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃，且顏色有深有淺。

　　對于不同的干貨，其挑選技巧也不同，比如香菇一般以體圓、色澤褐黃、光滑、質(zhì)干、肉厚、朵孝有柄并有芳香氣味者為佳;黑木耳要挑朵大、體輕、表面平滑有光澤，質(zhì)地干脆易折斷、紋理清晰有香味的等。

　　3、熏臘食品：表面干爽脂肪透明。熏臘食品是許多家庭過年的'必備食物，專家提醒，熏臘食品在加工過程中亞硝酸鹽易超標，易發(fā)生霉變，且煙熏過程中容易產(chǎn)生致癌物，因此一定要恰當選擇。優(yōu)質(zhì)的腌臘制品呈暗紅色，脂肪透明，肉質(zhì)干爽，堅韌而有彈性，指壓后無明顯凹痕;購買時要選擇表面干爽的產(chǎn)品，表面潮濕或過于油膩甚至發(fā)黏發(fā)滑，更易滋生細菌，甚至可能已經(jīng)變質(zhì);對于顏色過于鮮艷的腌臘制品，很可能添加了色素，最好不要購買。

　　4、貨比三家不可少。因為這時候市場上的商品琳瑯滿目，商家也很多，有的商販可能會趁此機會把一些平常賣不掉的次品摻進去，這時候我們要擦亮眼睛，不要貪圖便宜，多看多轉(zhuǎn)幾家再決定購買。

　　5、購買帶包裝的商品，我們首先要看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。將要到保質(zhì)期的商品不要買;包裝盒一定要完整、字跡要清晰，封盒的膠帶要仔細看，保證膠帶沒有拆封過，這樣才能保證我們的商品質(zhì)量。

　　6、購買禽肉類時，一先要觀察，正常的肉，體表是光滑的，肉的切痕處發(fā)亮、有光澤。二要用手摸，手指掐肉的表面要有彈性，而且要有一點點的粘性，這樣的肉應(yīng)該是活禽宰殺的，是健康的。

　　7、年貨少不了一些杏仁、瓜子之類的干果，我們挑選時要一聞二看，聞就是聞干果的香味，感覺是不是正常的香味，有刺鼻味道的不能買�？淳褪强搭伾�，表面很亮的、光澤鮮艷的最好不要買，越是鮮艷好看的東西，就越有可能是被用化學(xué)物品處理過的。

　　8、購買蔬菜時要買新鮮、長相周正的。比如像有的西紅柿長的尖頭、歪斜的，黃瓜大肚的，都可能是發(fā)育不好，或者是基因變異的，最好不要買，有的商家有這樣的貨一般都打折銷售，這時候我們不要貪圖便宜。

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