真蜂膠的鑒別方法

　　相信大家都知道：蜂膠原料不能食用，因?yàn)榉淠z原料中的重金屬一般含量都很高，必須將其分離提純后才能食用。有不少蜂農(nóng)都在問(wèn)小蜂：蜂膠如何提純?我可不可以提純蜂膠?今天，就分享下蜂膠的提純工藝，以及蜂膠的真假鑒別方法。

　　一、外觀

　　蜂膠不透明，呈固體狀，結(jié)實(shí)，表面光滑或是粗糙;折斷面不整齊，呈沙粒狀;切面與大理石外形相似。尼龍紗網(wǎng)或是集膠器收集的蜂膠呈較均勻的碎渣狀、顆粒狀或條片狀。質(zhì)量較優(yōu)的蜂膠外觀不應(yīng)發(fā)現(xiàn)蜂膠節(jié)、木屑、麻絲、等夾雜雜物。外觀發(fā)現(xiàn)夾雜泥沙和發(fā)霉蜂膠，不得作為醫(yī)療保健品原料。

　　二、香味

　　天然蜂膠有令人愉快的芳香氣味，燃燒時(shí)發(fā)出珍貴樹(shù)脂(乳香)的香味。用舌品嘗，味苦澀，略帶辛辣味，芳香味濃，為揮發(fā)油含量高的緣故。反之或是走油，或是陳舊，摻雜使假則蜂膠的口感與氣味異常。

　　三、顏色

　　蜂膠呈棕黃、棕紅、棕褐或灰褐色，有時(shí)帶青綠色彩，少數(shù)色深近似黑色。我國(guó)幅員遼闊，各地氣候等條件差別很大，表現(xiàn)在蜂膠顏色上也有較大差異。優(yōu)質(zhì)蜂膠具有明顯的光澤，通常顏色較深的質(zhì)量好。

　　四、純度

　　將蜂膠溶于95%乙醇中，應(yīng)是透明的栗色溶液，純蜂膠外觀僅能發(fā)現(xiàn)顆粒狀沉淀，不應(yīng)有其他雜志。還可以進(jìn)行乙醇可溶物總含量的測(cè)定。精確稱取粉碎的蜂膠1份，浸入4份95%乙醇中，置不透明的容器內(nèi)密封。在室溫下浸泡24-36小時(shí)，然后過(guò)濾。過(guò)濾時(shí)如溫度高，可將容器放入冰箱內(nèi)或冷水中。溫度5℃為宜，可加速沉淀，有利于過(guò)濾。濾出物稱重，如蜂膠1份為10g，濾出物為4.5g，則乙醇可溶物含量為55%，為合格品。乙醇可溶物含量越高越好，75%為優(yōu)等品，對(duì)濾出物進(jìn)行分析，還可知蜂膠是否摻雜使假。

　　五、黏性

　　天然蜂膠在20-40℃時(shí)有較大額黏性，用手搓捏能軟化，可拉成較長(zhǎng)的絲，低于20℃時(shí)堅(jiān)硬。當(dāng)溫度36℃時(shí)，蜂膠質(zhì)軟，用小棒攪動(dòng)有黏性和可塑性。當(dāng)溫度低于15℃是，蜂膠變硬，變脆，可以粉碎。溫度達(dá)60-70℃時(shí)，蜂膠即融化并分離出蜂蠟。蜂蠟等雜質(zhì)含量過(guò)高或摻雜的蜂膠黏性小。

　　六、比重

　　天然蜂膠的比重范圍在1.112-1.136，通常比重以在1.127左右為好。蜂蠟、死蜂、木屑等雜質(zhì)含量越高，比重就越低。但是，比重超過(guò)1.20以上，則又說(shuō)明是泥沙等雜質(zhì)含量過(guò)高或摻有較重異物。通常允許比重?cái)?shù)值范圍內(nèi)，比重越高質(zhì)量越好。

　　拓展：

　　一、聞味道與吸收狀態(tài)

　　1、一般在購(gòu)買(mǎi)蜂膠的時(shí)候都會(huì)有辨別品質(zhì)高低的機(jī)會(huì)，可以將一滴蜂膠放在手背上，一般正宗的蜂膠會(huì)散發(fā)出自然的芳香樹(shù)脂味道，而假冒的蜂膠則是臭臭的樹(shù)脂味道；

　　2、其次正宗的蜂膠可以被肌膚完全的吸收，而假冒的蜂膠則會(huì)較多的殘留物在肌膚表面。

　　二、品味道與觀顏色

　　1、蜂膠作為一種保健品，一般是需要口服使用的，所以嘗味道是一個(gè)不錯(cuò)的鑒別方式。一般蜂膠在嘴巴里面會(huì)呈現(xiàn)出苦、辛、辣、澀、麻的味道，顏色一般是棕褐色的；

　　2、但是假冒或者摻了水分的蜂膠味道不夠純正，甚至只有苦味，連顏色都是黑色的。

　　三、看其溶解性

　　1、一般正宗的蜂膠在水里面的溶解性是非常不錯(cuò)的，高品質(zhì)的蜂膠可以完全溶解在水里面，顏色呈淡黃色；

　　2、而質(zhì)量越差的蜂膠在水里面的溶解性越差，甚至可能會(huì)有殘留物漂浮在水面上或者附著在容器上面，顏色可能會(huì)是黑色的。

　　如果你本身確實(shí)缺乏鑒別蜂膠真假的能力，身邊也缺少了解蜂膠的專業(yè)人士，那么請(qǐng)不要到魚(yú)龍混雜的批發(fā)市場(chǎng)或者原產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)蜂膠，很容易在交易的過(guò)程里面上當(dāng)受騙。其實(shí)購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)佳的蜂膠可以選擇到一些大型的藥店、專業(yè)的柜臺(tái)進(jìn)行咨詢和購(gòu)買(mǎi)，其品質(zhì)和價(jià)格是成正比的。