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藍(lán)莓干如何鑒別好壞
我們都知道藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但過(guò)了藍(lán)莓成熟的季節(jié)之后，想吃藍(lán)莓就難了，于是藍(lán)莓干就問(wèn)世了！下面小編就帶你們一起來(lái)看看真正的藍(lán)莓干到底怎么區(qū)分。
藍(lán)莓干如何鑒別好壞
藍(lán)莓干就是藍(lán)莓曬干后做成的干果，因?yàn)樾迈r的藍(lán)莓的保質(zhì)期很短，如果錯(cuò)過(guò)了藍(lán)莓成熟的季節(jié)，想要吃藍(lán)莓的話就木有辦法了，怎樣才能一解“藍(lán)莓粉”們對(duì)于藍(lán)莓的“相思之苦”呢!于是人們就將新鮮的藍(lán)莓曬制成藍(lán)莓干。但是不少人都很迷茫，在購(gòu)買的時(shí)候究竟如何辨別藍(lán)莓干真假呢?
在選購(gòu)藍(lán)莓干的時(shí)候，可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行選購(gòu)：
一看：首先用觀看外表來(lái)分辨，藍(lán)莓個(gè)體較小，果子成圓形，果子成橢圓形的就不是正宗的藍(lán)莓干。
二品：藍(lán)莓吃起來(lái)果皮較薄且內(nèi)部的籽小、易咀嚼，甜中帶酸，如果吃的藍(lán)莓干果皮較厚且內(nèi)部籽大、不易咀嚼，口味偏甜，那就不是正宗的藍(lán)莓干啦!
三價(jià)鉻：藍(lán)莓干每市斤在200多到300元左右，而黑加侖每市斤在20元左右，有些商家以黑加侖干冒充藍(lán)莓干低價(jià)賣，買家還以為撿到便宜了。
溫馨提示：藍(lán)莓干的味道是非常好的，酸酸甜甜，口感極佳，不過(guò)在市面上有不少假冒的藍(lán)莓干，在口感上面與正宗的藍(lán)莓干相差甚遠(yuǎn)，所以要想吃到正宗的藍(lán)莓干的話，就要仔細(xì)閱讀以上的選購(gòu)技巧了哦!
藍(lán)莓干的功效和作用
藍(lán)莓干就是曬干的藍(lán)莓，它的味道與新鮮的藍(lán)莓相比較，自然是差一點(diǎn)的，但誰(shuí)叫新鮮的藍(lán)莓保存不了多久呢，過(guò)了藍(lán)莓成熟的季節(jié)，大家就只有通過(guò)吃藍(lán)莓干來(lái)代替啦!不過(guò)，話說(shuō)回來(lái)，藍(lán)莓干的味道也是不錯(cuò)的，除了具有藍(lán)莓的口感之外，藍(lán)莓干的功效與作用也是很高的哦!
第一，藍(lán)莓果實(shí)含有苷色素，對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
第二，藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
第三，藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
第四，藍(lán)莓干還具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用，延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力的作用;具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著;具有抗癌作用;具有維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋的作用!
溫馨提示：對(duì)于藍(lán)莓干，雖然在口感上面與新鮮的藍(lán)莓有著一定的差距，但是它保存時(shí)間長(zhǎng)呀，這就是它的優(yōu)勢(shì)所在，另外，雖然制成藍(lán)莓干了，藍(lán)莓擁有的功效，它可是一樣都不缺的哦!
藍(lán)莓干每天吃多少好
很多人都愛(ài)吃藍(lán)莓干，有些人甚至是一天吃很多，這樣子吃真的好嗎?如果按照健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講的話，當(dāng)然是不好的，任何東西都要適量的吃才是最健康的。那么，對(duì)于藍(lán)莓干每天吃多少好呢?
每年過(guò)了藍(lán)莓采摘季，新鮮的藍(lán)莓少了的時(shí)候，藍(lán)莓種植戶們就會(huì)將新鮮的藍(lán)莓制成藍(lán)莓干，這就滿足了那些“藍(lán)莓粉”們對(duì)藍(lán)莓的需求。其實(shí)，真像我們所想的一樣，藍(lán)莓干也同樣有著藍(lán)莓的各種營(yíng)養(yǎng)。一般在超市買的藍(lán)莓干都是獨(dú)立包裝的，小編建議，藍(lán)莓干食用量多少都是沒(méi)有反效果的，但是還是要適量的吃最好。雖然藍(lán)莓所含營(yíng)養(yǎng)成分都是健康必備元素，但是因?yàn)楣墒墙?jīng)過(guò)加工，添加了糖，所以只需要考慮增加的熱量，如果是要減肥的童鞋，就不要太貪吃咯!
溫馨提示：藍(lán)莓干雖然好吃，也沒(méi)有什么副作用，但是在吃的時(shí)候可不能當(dāng)飯吃，尤其是對(duì)于那些想要減肥的妹紙們，為了減掉游泳圈，還是少吃藍(lán)莓干啦!
藍(lán)莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及好處詳解
藍(lán)莓干的屬性
1、科屬
科:杜鵑花科
屬:越橘屬
亞屬:越橘亞屬
2、產(chǎn)地
我國(guó)黑龍江伊春,北美、歐洲、俄羅斯
3、別名
又名篤斯、野生藍(lán)莓被稱為都柿(大小興安嶺、伊春),甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語(yǔ))、吉厄特、吾格特(鄂倫春語(yǔ))、老鴰果(貴州都勻,山里有野生的)等。
4、簡(jiǎn)介
藍(lán)莓干是以藍(lán)莓為主要的原材料所制作而成的干果。要想了解藍(lán)莓干是什么,可以先來(lái)了解一下藍(lán)莓。
莓(Blueberry),意為藍(lán)色的漿果之意,是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木,一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍(lán)莓,能成長(zhǎng)至240公分高,果實(shí)較大,水分較多,花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種,原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。
藍(lán)莓用在果凍、果醬與派上,也會(huì)加入瑪芬中烘培。它是許多點(diǎn)心與佳肴的成分之一。許多烘培制品會(huì)加入人造藍(lán)莓調(diào)味,事實(shí)上是不含真正藍(lán)莓成分。藍(lán)莓果醬是由藍(lán)莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學(xué)防腐劑,如檸檬酸。頂級(jí)的藍(lán)莓果醬在加拿大與美國(guó)出產(chǎn),采用野生藍(lán)莓;其體型較小,也不易收成,但口感較好栽培藍(lán)莓更為強(qiáng)烈。主要產(chǎn)地在美國(guó)緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣約翰湖區(qū)。
藍(lán)莓中的特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。
2、總酸和有機(jī)酸
有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等,具有廣泛的生物學(xué)活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基,被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”。
5、果膠
果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)。
6、紫檀芪
紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。
吃藍(lán)莓干的最佳時(shí)間
閑暇時(shí)間,或者看電視煲劇,一手捧著干藍(lán)莓的罐子,一邊看電視,愉快的美好時(shí)光。不知不覺(jué)一罐干藍(lán)莓就快吃光了,一下次吃太多藍(lán)莓干這樣真的好嗎?新鮮的藍(lán)莓生吃的話一次最好吃10-20粒。
藍(lán)莓干的選購(gòu)方法
一看:首先用觀看外表來(lái)分辨,藍(lán)莓個(gè)體較小,果子成圓形,果子成橢圓形的就不是正宗的藍(lán)莓干。
二品:藍(lán)莓吃起來(lái)果皮較薄且內(nèi)部的籽小、易咀嚼,甜中帶酸,如果吃的藍(lán)莓干果皮較厚且內(nèi)部籽大、不易咀嚼,口味偏甜,那就不是正宗的藍(lán)莓干啦!
藍(lán)莓干的副作用
其實(shí),藍(lán)莓干食用量多少都是沒(méi)有反效果的,但是還是要適量的吃最好。雖然藍(lán)莓所含營(yíng)養(yǎng)成分都是健康必備元素,但是因?yàn)楣墒墙?jīng)過(guò)加工,添加了糖,所以只需要考慮增加的熱量,如果是要減肥的童鞋,就不要太貪吃咯!因?yàn)榧恿颂欠值乃{(lán)莓干,可是堆積脂肪的“小助手”哦!
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