- 相關(guān)推薦
食鹽的鑒別方法有哪些
食鹽是我們生活中最常見的調(diào)味品，那么你知道該如何鑒別食鹽呢，下面小編為大家介紹關(guān)于食鹽的鑒別方法，歡迎大家閱讀。
食鹽的鑒別方法有哪些
1.顏色鑒別
感官鑒別食鹽的顏色時(shí)，應(yīng)將樣品在白紙上撒一薄層，仔細(xì)觀察其顏色。
良質(zhì)食鹽———顏色潔白。
次質(zhì)食鹽———呈灰白色或淡黃色。
劣質(zhì)食鹽———呈暗灰色或黃褐色。
2.外形鑒別
食鹽外形的感官鑒別手法同于其顏色鑒別法。觀察其外形的同時(shí)，應(yīng)注意有無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)。
良質(zhì)食鹽———結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明狀。不結(jié)塊，無(wú)反鹵吸潮現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)。
次質(zhì)食鹽———晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結(jié)塊。
劣質(zhì)食鹽———有結(jié)塊和反鹵吸潮現(xiàn)象，有外來(lái)雜質(zhì)。
3.氣味鑒別
感官鑒別食鹽的氣味時(shí)，約取樣20g于研缽中研碎后，立即嗅其氣味。
良質(zhì)食鹽———無(wú)氣味。
次質(zhì)食鹽———無(wú)氣味或夾雜輕微的'異味。
劣質(zhì)食鹽———有異臭或其他外來(lái)異味。
4.滋味鑒別
感官鑒別食鹽的滋味時(shí)，可取少量樣品溶于15℃～20℃蒸餾水中制成5%的鹽溶液，用玻璃棒沾取少許嘗試。
良質(zhì)食鹽———具有純正的咸味。
次質(zhì)食鹽———有輕微的苦味。
劣質(zhì)食鹽———有苦味、澀味或其他異味。
【食鹽的鑒別方法有哪些】相關(guān)文章：
食鹽的用處有哪些04-28
食鹽的妙用有哪些06-03
醬油的鑒別方法有哪些03-21
食鹽有哪些美容護(hù)膚妙用05-29
蘋果翻新機(jī)鑒別方法有哪些03-30
用食鹽洗臉有何好處05-07
過(guò)期的食鹽有什么用途04-01