如何選購(gòu)山藥

　　山藥又名淮山，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么你知道該如何去選購(gòu)山藥嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于選購(gòu)山藥的技巧，歡迎大家閱讀。

　　如何選購(gòu)山藥

　　看表皮：

　　優(yōu)質(zhì)的`山藥表皮光潔，無(wú)異常斑點(diǎn)，外皮無(wú)傷，帶黏液。如果有異常斑點(diǎn)，可能已經(jīng)感染病害，食用價(jià)值就降低了。

　　手握山藥：

　　挑選時(shí)，可以用手握住山藥幾分鐘，如果山藥出汗，就是受凍了，不宜選購(gòu)。如果山藥發(fā)熱，則是未受凍的。

　　看橫切面：

　　切開山藥，如果橫切面肉質(zhì)呈雪白色，說(shuō)明是新鮮的。如果呈黃色，似鐵銹，有硬心且肉色發(fā)紅，或橫切面黏液己化成水，都不要購(gòu)買。

　　山藥多少錢一斤

　　現(xiàn)價(jià)三元一斤，注意買時(shí);個(gè)不要太大，下半截發(fā)白毛少，俗稱小白嘴兒。好吃，個(gè)大個(gè)長(zhǎng)色深毛多，只能入藥，不堪食用。

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