怎么挑選紅薯

　　紅薯是一種健康食物，那么你知道該怎么挑選紅薯嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于挑選紅薯的技巧，歡迎大家閱讀。

　　怎么挑選紅薯

　　1、形狀和口味的選擇

　　紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。

　　2、選擇新鮮紅薯

　　一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的紅薯;發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

　　3、選擇容易保存的紅薯

　　表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的`紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛，最好也別買。

　　另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來后可以將其放在太陽下曬一曬，之后再用報紙包起來，在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會格外甜。

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