超市選購牛奶的技巧

　　如何在超市里選購優(yōu)質(zhì)的牛奶呢，下面小編為大家介紹關(guān)于超市選購牛奶的技巧，歡迎大家閱讀。

　　超市選購牛奶的技巧

　　找準(zhǔn)選購牛奶的位置

　　直接去買冷藏柜上擺放的巴氏奶。“巴氏奶”就是需要低溫保存的奶，俗稱“低溫奶”，是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。這種牛奶最新鮮，營養(yǎng)價值接近鮮奶、口感也最好。巴氏奶的缺點就是保質(zhì)期短，一般能放2—3天，最多也只能放一周。如果你沒有時間隔三差五就去超市，那推薦你買“滅菌奶”和“超高溫滅菌奶”。這兩類奶經(jīng)高溫滅菌處理，營養(yǎng)損失比巴氏奶大，風(fēng)味也差些，但常溫可以存放4 個月。

　　選對包裝

　　找對選購牛奶的位置之后，就來選包裝了。牛奶包裝主要有四種。一是屋頂包，外形像小房子，裝的是巴氏奶，一般保質(zhì)期7天左右。二是塑料袋裝，裝巴氏奶只能保存2—3天;裝超高溫滅菌奶可以存放30天。三是利樂包，專門裝超高溫滅菌奶，可存放4— 6個月。四是塑料瓶，時間長的能存放1年。我在買巴氏奶的時候，會選擇屋頂包;而我如果需要買滅菌奶，就會挑利樂包，盡量不買塑料瓶裝的。最后，要拿起來看下包裝，如有變形膨脹的.就不能買。

　　選購牛奶時一定要看好標(biāo)簽

　　挑完包裝定下種類，就要通過標(biāo)簽來判斷牛奶的品質(zhì)與“真假”了。我首先會看標(biāo)簽上的蛋白質(zhì)含量———每100克牛奶中蛋白質(zhì)大于等于2.9克才算是純奶，否則就是“騙人”的乳飲料。另外，蛋白質(zhì)含量越高的牛奶，品質(zhì)也越好。其次，再看一下脂肪含量，血脂高和需要減肥的人可以選擇低脂或脫脂奶，但孩子和上班族最好喝全脂奶。買的時候還一定要看日期，買離出廠日期最近的。否則喝的時候不注意是很容易過期的。

　　選牛奶的時候要拿靠里面的

　　買牛奶要學(xué)會拿靠里面的。因為它們沒受到光照，溫度更恒定，營養(yǎng)損失會更少。另外，一般來說，靠里面、更上排的牛奶離生產(chǎn)日期更近。

　　超市選購要看三個重點

　　必看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

　　以此來判斷該牛奶是否處于質(zhì)量安全期內(nèi)。宋亮介紹說，由于消毒方式不同，牛奶的保質(zhì)期也長短不一。目前市面上的牛奶按消毒方式分，主要有巴氏消毒奶和超高溫消毒奶(也稱常溫奶)兩種，前者只能在0—6攝氏度的低溫下保存至多16 天，而后者的保質(zhì)期則可長達(dá)6—12個月。同時，消費者還需注意牛奶包裝是否完好。

　　必看配料表

　　宋亮提醒消費者，在選購牛奶時，要仔細(xì)看配料表，純牛奶的'主要原料為牛奶，如果配料中有水或其他配料，消費者要注意買的可能不是真正的純牛奶，而是乳飲料等。

　　必看營養(yǎng)成分表

　　國家要求強(qiáng)制執(zhí)行《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，所有預(yù)包裝食品包括牛奶都必須注明營養(yǎng)成分。針對牛奶，宋亮介紹說，特別需要關(guān)注蛋白質(zhì)和脂肪含量這兩項，這兩項指標(biāo)含量越高，說明牛奶品質(zhì)較好。

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