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海膽多少錢(qián)一斤
很多人都想要購(gòu)買(mǎi)海膽，卻不知道海膽的價(jià)格，那么海膽究竟是多少錢(qián)一斤呢，以下是小編幫大家整理的海膽多少錢(qián)一斤，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友！
海膽多少錢(qián)一斤
海膽的價(jià)格是比較貴的，一般是在幾十塊一斤。不過(guò)，對(duì)海膽的價(jià)格也要看其質(zhì)量，看其銷(xiāo)售的區(qū)域等來(lái)決定。海膽不僅味道鮮美，而且其還是一種名貴的藥材。它的藥用部分為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名叫“海膽”�！侗静菰肌酚涊d海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認(rèn)為“海膽性味咸平，《中藥志》記載“軟堅(jiān)散結(jié)，化痰消腫。治瘰疬痰核，積痰不化，胸脅脹病等癥”。
另外，像海膽的外殼可用于治療胃炎、中耳炎等。海膽殼還可以制作成工藝品，海膽的提取物也還具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。有些廠(chǎng)家還開(kāi)發(fā)海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。因此說(shuō)，海膽的利用價(jià)值很高。
現(xiàn)在，四季都會(huì)有海膽上市，所以我們?nèi)甓伎梢猿缘胶Ｄ扅S。而對(duì)于海膽的食用，最健康的方法就是生吃，當(dāng)然最好是捕撈出之后就生吃，如果在空氣中放置的一兩日就容易導(dǎo)致海膽黃發(fā)軟并變質(zhì)，不能食用。
如何挑選海膽
海膽不像蛤蜊類(lèi)海鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼便可一目了然。挑選海膽的方法主要是看和觸。
1、看仔細(xì)觀察，鮮活的海膽渾身的刺是會(huì)動(dòng)的，動(dòng)的幅度越大，說(shuō)明鮮活度越好；
2、觸一般市場(chǎng)賣(mài)海膽的商販會(huì)預(yù)備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴（嘴位于海膽腹部中央），鮮活的海膽收到刺激后，嘴會(huì)迅速收縮。
海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海膽是一種無(wú)脊椎的動(dòng)物，它生活在世界各大海洋中，它不僅有食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值，對(duì)人體來(lái)說(shuō)有著舉足輕重的作用。先來(lái)了解海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海膽中含有蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素、氨基酸、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)研究，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
海膽的食用部位主要是其生殖腺，它也被叫做是海膽黃、海膽籽、海膽卵等，海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。從中醫(yī)的角度來(lái)講，海膽卵可以起到軟堅(jiān)散結(jié)以及化痰消腫的功效。
不僅如此，海膽殼也是好的藥材，不過(guò)它有點(diǎn)毒性。海膽殼同樣有著化痰軟堅(jiān)以及散結(jié)，止痛等作用，因此它對(duì)于胃痛、哮喘、胝肋脹痛等病癥有好的治療效果。
馬泡瓜多少錢(qián)一斤
應(yīng)該是600元左右，價(jià)格和質(zhì)量是成正比的，這個(gè)看人的一個(gè)需求,有便宜有貴的，可以自由選擇進(jìn)行搭配后再核算價(jià)格，這個(gè)里面的價(jià)格是浮動(dòng)的，看地方而定。還有一個(gè)就是看產(chǎn)品的好壞和是否適合自己，價(jià)格不是唯一的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
馬泡瓜的藥用價(jià)值
1、馬泡瓜能抗腫瘤
馬泡瓜中有含有大量的維生素C,這種物質(zhì)可以提高人類(lèi)身體的抗病能力，也能提高免疫細(xì)胞的活性，能抑制癌細(xì)胞的生成，平時(shí)適量食用，能起到良好的抗癌作用。
2、馬泡瓜能延緩衰老
延緩衰老也是馬泡瓜的重要功效之一，它含有一些維生素E,這種物質(zhì)是天然的抗氧化成分，能延緩衰老也能延長(zhǎng)壽命，另外馬泡瓜中還一些黃瓜酶存在，這是一種天然的活性物質(zhì)，能加快細(xì)胞代謝，平時(shí)用馬泡瓜涂抹面部，能起到滋養(yǎng)肌膚和細(xì)嫩肌膚的重要功效。
3、馬泡瓜能解酒
解酒防醉也是馬泡瓜的重要功效之一，馬泡瓜中含有多種氨基酸，基保丙氨酸和谷胺酸等物質(zhì)的含量都比較高，它們能提高肝臟的解毒能力，能讓減少酒精對(duì)肝臟的傷害，同時(shí)也能讓酒精毒素分解，并排出體外，從而也就起到了不錯(cuò)的解酒作用。
海膽的基本介紹
棘皮動(dòng)物門(mén)海膽綱數(shù)種海洋無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)，包括餅海膽、心形海膽和球海膽等，體呈球形、半球形、心形或盤(pán)形。
海膽別名刺鍋?zhàn)印⒑４题�，體形呈圓球狀，就像一個(gè)個(gè)帶刺的紫色仙人球，因而得了個(gè)雅號(hào)—“海中刺客，漁民常把它稱(chēng)為“海底樹(shù)球、“龍宮刺猬。
海膽的功效與作用介紹
1.海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱(chēng)海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。
海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認(rèn)為海膽卵味咸，性平，具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫之功效。
海膽黃有強(qiáng)精、益心、強(qiáng)骨、補(bǔ)血的功效。我國(guó)民間將其視作海味中的上等補(bǔ)品，素有吃海膽黃滋補(bǔ)強(qiáng)身的說(shuō)法，稱(chēng)其能提神解乏、增強(qiáng)精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽(yù)為“海之精。
典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強(qiáng)精的“云丹，貢奉朝廷。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海膽黃含有大量動(dòng)物特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，改善智力。
研究表明，海膽黃能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機(jī)體免疫力、穩(wěn)定血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，海膽黃的提取物能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長(zhǎng)動(dòng)物存活時(shí)間。
由此可見(jiàn)，古人說(shuō)海膽黃能強(qiáng)精、益心，是很符合現(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果的。近年，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上，都出現(xiàn)了以海膽黃為原料制作的抗疲勞的保健品，對(duì)精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。
2.海膽殼也是很好的藥材，味咸;性平;小毒。肝;腎;胃經(jīng)�；弟泩�(jiān);散結(jié);制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋脹痛;胃痛。
海膽的營(yíng)養(yǎng)很豐富
海膽黃，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
海膽殼的藥用價(jià)值
海膽還具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名就叫“海膽。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。
我國(guó)很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有“治心痛的功效，近代中醫(yī)藥認(rèn)為“海膽性味咸平，有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫的功用。。
海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等;同時(shí)，海膽殼還可制成工藝品，有些廠(chǎng)家還開(kāi)發(fā)海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。
呈中空的扁球形，大小不一，直徑2.8-4cm，厚1.5-3cm，扁平的一面為黃棕色，中央有圓形口孔，圍口處略向內(nèi)凹下，口內(nèi)邊緣著生5個(gè)U字形互相連接的薄片狀齒。
海膽背面隆起;棕色，其中心有一個(gè)十角星狀的孔，為“頂端系統(tǒng)脫少后形成的，從頂端系統(tǒng)至口孔有石灰質(zhì)骨板輻射狀排列，列成10個(gè)帶。
其中帶較窄，疣狀突起較小，外側(cè)有無(wú)數(shù)舅孔的步帶區(qū)，與步帶區(qū)間隔排列的5帶有較大的疣狀突起，而無(wú)細(xì)孔的為間布帶區(qū)。質(zhì)堅(jiān)硬而輕，不易折斷，斷面呈淡藍(lán)色。氣微，味辛。
食用海膽的注意事項(xiàng)
然而，并不是所有的海膽都可以吃，有不少種類(lèi)是有毒的。這些海膽看上去要比無(wú)毒的海膽漂亮得多。例如，生長(zhǎng)在南海珊瑚礁間的環(huán)刺海膽，它的粗刺上有黑白條紋，細(xì)刺為黃色。
幼小的環(huán)刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶，閃閃發(fā)光，在細(xì)刺的尖端生長(zhǎng)著一個(gè)倒鉤。它一旦刺進(jìn)皮膚，毒汁就會(huì)注入人體，細(xì)刺也就斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛。
海膽的做法
海膽蒸蛋做法二
材料
1個(gè)初生蛋，鹽、魚(yú)露適量，香油幾滴，海膽。
做法
1、早上時(shí)間緊，當(dāng)然不能做太多功夫。一個(gè)初生蛋打散，加鹽、魚(yú)露、香油調(diào)勻，加上兩三倍的水量拌勻，倒入碗中。
2、放到已燒開(kāi)水的蒸鍋里，中火蒸三分鐘左右，看到表面凝結(jié)，輕輕放上海膽，再蒸上一分半鐘就好了。
小訣竅
1、我這是非常小的雞蛋和很小的碗，所以蒸的時(shí)間很短，如果用大雞蛋時(shí)間要長(zhǎng)一些。
2、海膽不要蒸太久，否則太熟味道就不鮮了。吃時(shí)可加點(diǎn)美極鮮醬油。
海膽的食用技巧
1.食用海膽
海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過(guò)加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤(pán)或烹調(diào)成湯。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。
吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開(kāi)黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內(nèi)狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內(nèi)臟，這個(gè)過(guò)程需要細(xì)致熟練的動(dòng)作。
海膽卵在海膽體內(nèi)排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱(chēng)海膽黃。
將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸干水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦!吃的時(shí)候需要搭配適當(dāng)?shù)淖髁希尳婺┖歪u油的調(diào)味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，頓覺(jué)鮮美無(wú)比。海膽黃無(wú)骨無(wú)筋，入口即化。
2.藥用海膽
搗碎煎湯。
海膽的選購(gòu)
海膽不像蛤蜊類(lèi)海鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼便可一目了然。挑選海膽的方法主要是看和觸。
看仔細(xì)觀察，鮮活的海膽渾身的刺是會(huì)動(dòng)的，動(dòng)的幅度越大，說(shuō)明鮮活度越好。
一般市場(chǎng)賣(mài)海膽的商販會(huì)預(yù)備一把小螺絲刀，用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央)，鮮活的海膽收到刺激后，嘴會(huì)迅速收縮。
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