香梨的挑選方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：香梨，維吾爾語(yǔ)叫“奶西姆提”。其特點(diǎn)是香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)量大，質(zhì)量好。其種植面積達(dá)2.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在千噸以上。 庫(kù)爾勒香梨在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號(hào)。

　　香梨的功效與作用

　　香梨食療作用

　　梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);

　　具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的功效;

　　主治熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

　　中醫(yī)藥特色

　　1.化痰止咳

　　香梨含有的止咳物質(zhì)，能養(yǎng)護(hù)咽喉，對(duì)多痰咳嗽，咽喉發(fā)癢具有很好的治療作用。

　　2.促進(jìn)新陳代謝

　　香梨含有豐富的纖維素和水分，特別是果膠含量高，有助于人體消化和通便。

　　3.安神鎮(zhèn)定

　　香梨性寒，能幫助清熱鎮(zhèn)靜，維持血壓平衡，改善頭暈乏力等癥狀。

　　香梨怎么挑選

　　1、看果皮

　　挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來(lái)很厚，則說(shuō)明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質(zhì)好的梨。

　　2、看果形

　　品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，或畸形，無(wú)果柄，果實(shí)大小不均，或個(gè)頭偏小，這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。

　　3、看果臍

　　挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

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