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怎樣挑選新鮮豬心

時間:2022-04-19 06:35:21 購物 我要投稿
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怎樣挑選新鮮豬心

  豬心一定要買到新鮮的,做起來才好吃,否則不但吃起來的味道怪怪,而且口感也很差。怎樣挑選新鮮豬心?下面就一起來了解看看吧!

  豬心一定要買到新鮮的,做起來才好吃,否則不但吃起來的味道怪怪,而且口感也很差。新鮮豬心的營養(yǎng)價值更高,下面支招教會媽友怎么挑選新鮮豬心吧。

  首先,看顏色。新鮮豬心的心肌是紅色或者是淡紅色的,而脂肪是乳白色或者是泛著微紅色。如果是變質豬心,心肌是紅褐色的,脂肪泛著微綠色。

  然后,用手捏。新鮮豬心用手捏感到結實而且是帶有彈性的,而變質豬心用手捏是感覺到組織松軟沒有彈性,有結塊、腫塊?梢栽儆檬秩グ磯合仑i心,新鮮豬心會有鮮紅的血液流出,而變質豬心沒有,因為里面都是凝結住的污血。

  最后,聞味道。放進鼻子聞聞,新鮮豬心的是帶有正常的血腥味,而變質的豬心是散發(fā)出異味 ,甚至的腐爛味,讓人感覺到惡心。

  豬心的功效與作用

  豬心含有豐富的營養(yǎng)價值,里面含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。由于多種營養(yǎng)成分,所以使豬心對人體有多種功效。古代便有用豬心入菜的說法,而且實驗證明,食用豬心對心臟確實具有一定的好處。豬心的功效與作用包括:

  1、補充心肌營養(yǎng):豬心對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人,偶爾可以食用豬心起到溫補的作用。

  2、具有安神睡眠的功效:豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果,可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時出現(xiàn)虛汗過多、失眠多夢的現(xiàn)象,可以用豬心來煮湯,有緩解這些癥狀的功效。

  3、對心臟有一定的好處:豬心對于治療心臟病有一定的療效,但食用前應該先咨詢醫(yī)生的意見。此外,豬心還具有補血的功效。

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