如何挑選常見水果

　　水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，這是毋庸置疑的，愛吃水果的人也不在少數(shù)。但是在面對(duì)眾多品種，眾多形狀的水果時(shí)，難免會(huì)不知道該怎么選，因?yàn)樘暨x常見水果的秘訣并不是人人都了解。想知道挑水果的技巧以及水果的保存方法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　水果怎么挑

　　1.蘋果

　　新鮮的蘋果頂部的梗完整，而且梗周圍的蘋果皮沒有斑點(diǎn)，這種蘋果一般采摘不久，最新鮮。

　　2.梨

　　挑選梨時(shí)，要選擇軟硬適中，果肉堅(jiān)實(shí)又不會(huì)太硬的為好，最好不要挑選梨皮皺縮，而且梨皮上有斑點(diǎn)的，這種梨一般不新鮮。

　　3.橙

　　橙子并不是表面越光滑越好，也不是顏色越鮮艷越好。當(dāng)然，也不是挑選顏色暗淡的，顏色暗淡的橙子一般不新鮮，或者是“病橙”。

　　4.草莓

　　酸酸甜甜的草莓大量上市，而激素草莓就隱藏在其中，我們很難去檢測(cè)哪些草莓是打過(guò)激素的，因此在購(gòu)買草莓時(shí)，最好不選擇那些個(gè)大、好看、顏色鮮艷的草莓。

　　5.楊桃

　　挑選楊桃時(shí)，和香蕉一樣，根據(jù)自己吃的時(shí)間來(lái)選擇，馬上吃就挑選顏色呈黃綠色的楊桃，如果想放幾天再吃，就挑選硬度較大、顏色呈綠色的楊桃。

　　怎么挑選這些常見水果

　　芒果

　　比較飽滿的、圓潤(rùn)的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，沒有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了)，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒有出水，同時(shí)皮也不能皺起，那種水份已經(jīng)沒有了。

　　香蕉

　　不要挑兩頭有綠色的，那是處理過(guò)的，并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤(rùn)的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的。

　　桔子

　　不論品種，中間有個(gè)環(huán)形的，通常都會(huì)比較甜一些。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤(rùn)滑的，粗糙的別買，不過(guò)流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

　　黃瓜

　　千萬(wàn)別買肚大把小的，這是打激素的。

　　西紅柿

　　不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

　　葡萄

　　不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來(lái)比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果�？瓷先ヒ脖容^挺實(shí)，可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果，并不是真的新鮮。

　　桃子

　　首要是聞香味，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的，上面帶個(gè)小尖尖。

　　櫻桃

　　看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時(shí)間長(zhǎng)的果柄發(fā)黑。然后看果皮是否起皺，起皺說(shuō)明果實(shí)摘下來(lái)放的太久，失去水份。

　　如何辨別激素水果

　　催熟水果分量比較重

　　催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識(shí)別。

　　聞氣味辨別

　　自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過(guò)熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

　　自然成熟與催熟的區(qū)別

　　盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會(huì)有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。

　　綠色食品未使用化學(xué)激素

　　含有化學(xué)激素的食品光憑肉眼是難以辨別的。對(duì)此，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要選擇通過(guò)綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

　　不要買不到成熟期的水果

　　不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過(guò)催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

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