- 怎樣挑選月餅的方法 推薦度：
- 相關(guān)推薦
怎樣挑選月餅
中秋來臨，面對那些各式各樣的月餅，不知怎樣挑選才最合適，在保證質(zhì)量的前提下還要注意什么呢？讓我們一起了解下吧。本文是小編精心編輯的怎樣挑選月餅，希望能幫助到你！
怎樣挑選月餅1
拒絕三無產(chǎn)品，挑選帶有標(biāo)簽和標(biāo)志產(chǎn)品
首先檢查商品是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家的地址、名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，質(zhì)量是顧客選擇唯一不變的定律。在購買月餅時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該去正規(guī)的超市、商場選購，謹(jǐn)防假冒。
看樣式、色澤
劣質(zhì)月餅會出現(xiàn)火色不均勻、皮溝泛青、表皮無蛋液以及油脂無光澤，還有崩頂現(xiàn)象。而優(yōu)質(zhì)月餅則相反，而且買月餅不要感覺離生產(chǎn)日期越近的越好，月餅剛生產(chǎn)部來會很硬，一般情況下會有“緩解期”讓月餅發(fā)揮更好的狀態(tài)。
置放月餅的環(huán)境
月餅的放置應(yīng)在溫度低，通風(fēng)順暢，月餅含有豐富的'營養(yǎng)成分，其油脂糖分占比例較大，放置時(shí)間一定要恰當(dāng)，溫度不恰當(dāng)都會發(fā)生變質(zhì)后果。這樣它的質(zhì)量就不足夠滿足我們的需求了，所以良好的放置環(huán)境也是必不可少的關(guān)鍵。
選擇合適的形狀和大小
月餅形狀呈圓形、波浪花邊、薄厚均勻、花案清晰、表面無瑕疵；顏色漸變規(guī)律。大家都知道月餅的大小就像拳頭那么大，吃過一個(gè)，很少人選擇接下來吃第二個(gè)。所以不要選擇太大的，吃不完就很容易浪費(fèi)啦。
口感的重要性
在各個(gè)領(lǐng)域我們都會講究色香味俱全，月餅也不例外，月餅的味道種類日益增多，各類月餅應(yīng)具有該品種獨(dú)特的口感，優(yōu)質(zhì)月餅甜味適當(dāng)，香而不膩、不會發(fā)粘，選擇口味時(shí)候要根據(jù)自己喜歡的口味來購選。不要一次買很多，可以適度的嘗嘗，感覺不錯(cuò)還可以再買，這樣質(zhì)量口味都有了很好的保障。
適當(dāng)?shù)南M(fèi)過中秋
眾所周知，每年新聞都會曝出各式各樣的“天價(jià)月餅”。價(jià)格高襯托出顧客的身份高，上萬的月餅頻頻出現(xiàn)在各個(gè)商場領(lǐng)域。作為顧客來講，自己買著過節(jié)，買合適自己價(jià)格檔次的月餅就可以了。
怎樣挑選月餅2
月餅如果不能正確存放，很容易發(fā)霉變質(zhì)
記者在今年月餅市場上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各種包裝、各種口味的月餅保質(zhì)期短的１個(gè)月，長的３個(gè)月。食品營養(yǎng)學(xué)專家楊振娥說，月餅含有豐富的油脂和糖分，在與空氣接觸后，極易滋生微生物。放置時(shí)間稍長會失去其原有的色、香、味，受熱受潮后都極易發(fā)霉變質(zhì)，易發(fā)生食物中毒。所以購買月餅后，要將月餅用包裝盒或用保鮮紙包好，存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。
如果月餅三五天內(nèi)能吃完，室溫保存即可。當(dāng)時(shí)吃不完的月餅宜連內(nèi)包裝一起放入冰箱保存。低糖月餅和質(zhì)地柔軟的月餅更難保存，如果沒有放防腐劑，很容易長霉或變味，要注意包裝上的保質(zhì)期說明和儲藏溫度建議，最好不要冷凍月餅，月餅冷凍后口感會發(fā)生變化。
此外，月餅存放時(shí)，不宜與其他食、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。肉松、火腿等餡心月餅，應(yīng)隨買隨吃。
挑選順序
看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品
看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品
看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
挑選招數(shù)
查。查產(chǎn)品的標(biāo)簽及標(biāo)志。首先查看是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家的名稱、地址。還要細(xì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，另外還要看是否標(biāo)明產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量等。在選購月餅時(shí)，無論是購買盒裝月餅，還是散裝月餅，建議消費(fèi)者去正規(guī)商場、超市或者廠家購買。
看�？葱螒B(tài)、色澤、組織。質(zhì)量好的月餅外形應(yīng)完整豐滿、表面可略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡，不破裂。在購買月餅時(shí)，不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度，不要以為離生產(chǎn)日期越近就越好，甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的，像廣式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來的偏硬，所以一般都應(yīng)該有一個(gè)“返油期”才會更好吃。
品。品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應(yīng)具有該品種的口感和風(fēng)味，沒有異味。保鮮：低溫、陰涼、通風(fēng)月餅含有豐富的油脂和糖分，放置時(shí)間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發(fā)霉變質(zhì)，易發(fā)生食物中毒。
優(yōu)質(zhì)月餅的挑選
檢查包裝的`完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性，是否按用量大小的順序標(biāo)明食用的所有原輔材料，標(biāo)明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免購買到過期產(chǎn)品在感官的鑒別上，可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，優(yōu)質(zhì)廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。
形狀上，優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。
總之上，優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)滋味上，優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味怎樣挑選月餅？
怎樣挑選月餅3
一、從正規(guī)的渠道挑選月餅
現(xiàn)在買月餅的渠道太多了，可以到實(shí)體店購買，也可以在網(wǎng)上購買，但如果想買到正品月餅，我們應(yīng)該從正規(guī)的渠道購買。
二、生產(chǎn)日期
針對于食品來說，生產(chǎn)日期尤其重要，因?yàn)樗?生產(chǎn)日期意味著月餅新不新鮮，而且會影響我們的健康。
三、驗(yàn)證真?zhèn)?/strong>
接著我們一定要驗(yàn)證月餅的真?zhèn)�，其�?shí)驗(yàn)證月餅的真?zhèn)魏芎唵危徊渴謾C(jī)就可以了，因?yàn)槲覀兛梢酝ㄟ^月餅盒的信驗(yàn)掃描驗(yàn)證。
四、月餅的牌子
現(xiàn)在市面上的月餅牌子五花八門，有些連名字都沒有聽過，那么如果說想要挑到好的月餅，一定是挑牌子貨。
五、從價(jià)格入手
價(jià)格非常的關(guān)建，千萬不要貪小便宜，越便宜的月餅越容易有價(jià)，畢竟一分錢一分貨嘛。
六、從月餅的色澤入手
食品的好壞，顏色也是非常重要的，所謂色香味，雖然買月餅的時(shí)候我們不能親口嘗試，但是從色澤我們卻可以看得出來好與壞。
怎樣挑選月餅4
01.月餅挑選指南
在買月餅的時(shí)候，安全是首要的。
大家盡量避免購買散裝、網(wǎng)上的手工月餅。這些產(chǎn)品在制作、存儲、運(yùn)輸?shù)倪^程中缺乏相關(guān)部門的監(jiān)管，微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)較高。
最保險(xiǎn)的選擇，是來自正規(guī)渠道、有正規(guī)包裝的產(chǎn)品，除了基本的配料表、營養(yǎng)標(biāo)簽和生產(chǎn)日期保質(zhì)期，還要有許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。
除了看包裝，也要注意觀察月餅，好的月餅往往不會有裂紋、脫皮、斑點(diǎn)等情況，餅皮一般是緊實(shí)有光澤的，聞起來有香氣。
一些富含脂肪的月餅，比如堅(jiān)果、肉類月餅要注意，購買時(shí)要避免帶有氧化酸敗氣味的。肉類月餅可以買新鮮出爐的，現(xiàn)買現(xiàn)吃。
02.月餅營養(yǎng)課堂
在挑月餅的時(shí)候，除了安全因素，我們還要考慮營養(yǎng)因素。
畢竟我們要做一個(gè)健康的吃貨，光喊著控糖沒用，實(shí)際做到才算數(shù)；而對于中老年朋友來說，很多都有控制血糖、血壓、血脂等需求。所以，我們在選月餅的的時(shí)候要注意這3點(diǎn)：
1、配料
一眼看出月餅配料的門道：越排在前面的原料，說明添加的量越多。
大家在選的時(shí)候，挑糖和油排名靠后的較好。
2、凈含量
雖然月餅的糖分和脂肪偏高，但我們可以挑一些mini號的種類，2個(gè)指頭就能捏起來的那種，就算是一口半個(gè)甚至一口一個(gè)，也不會有什么負(fù)罪感。
這樣還能多嘗一些不同味道的，不容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
3、營養(yǎng)成分表
在營養(yǎng)成分表中，大家按鈉含量較低的品種來挑就對了。
03.健康吃月餅
1、控糖
要控制血糖的人群，是不是吃無糖月餅，就百分百安全了？
在這里要提醒大家，無糖月餅也不能敞開吃。
即便不加糖，月餅的主要原料淀粉也會升高血糖，所以對于要控制血糖的小伙伴，控制好攝入量是很重要的。
另外，在吃月餅前喝杯牛奶或者豆?jié){，吃一份蔬菜，減少主食的量，這樣可以降低餐后血糖大幅升高的概率。
如果是有控糖需求的話，我推薦五仁餡兒的雜糧月餅，因?yàn)橹竞吞欠州^低，果仁有助于控制血糖。
2、控制體重
拼命做臥推，一朝碰糖就白費(fèi)，其實(shí)健身也沒有這么玄乎，很多健身的小伙伴，希望維持好身材，這么吃月餅就對了：
如果當(dāng)天吃了月餅，就不要再吃餅干、蛋糕、薯片一類高熱量的.零食了。把平時(shí)喝的奶茶換成白水或者清茶、咖啡等飲品。
吃飯的時(shí)候，減少主食的量，做菜時(shí)候盡量減少烹調(diào)油，采用蒸煮拌燉等方式，這樣可以平衡月餅的高糖高脂。
常見的月餅孰優(yōu)孰劣呢？其實(shí)對健康而言都是相對的，我們可以粗略分析：
蛋黃蓮蓉、奶黃流心月餅
這類月餅是高糖高脂的典型代表，熱量相對較高，控制體重的小伙伴要少吃。
五仁月餅
這類月餅脂肪較高，但好在糖分相對低一些，因?yàn)楣屎泻芏嗖伙柡椭舅幔蚕鄬Ω】怠?/p>
鮮肉月餅、云南火腿月餅
這類月餅的優(yōu)勢很明顯，蛋白質(zhì)豐富，但缺點(diǎn)也很明顯，鈉含量較高。血壓高的朋友要少吃這里月餅。
冰皮月餅
相對傳統(tǒng)月餅來說，冰皮月餅的油和糖偏少，而且因?yàn)椴捎昧伺疵椎矸圩鲲炂�，口感軟糯。比較明顯的缺點(diǎn)是：冰皮月餅因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫殺菌的過程，又因?yàn)樘欠植欢啵栏Ч缓�，所以冰皮月餅更容易被微生物污染變質(zhì)。買回來的冰皮月餅要盡快吃掉，不要一直放在冰箱冷藏。
一年就吃這么一次月餅，不想做選擇，必須全都要；）
【怎樣挑選月餅】相關(guān)文章：
怎樣挑選月餅的方法08-26
怎樣挑選瓷器03-22
怎樣挑選蝦皮09-23
怎樣挑選芝麻08-08
怎樣挑選烏龜08-10
鐵鍋怎樣挑選03-14
怎樣挑選橙子01-04
怎樣挑選西瓜07-29
怎樣挑選臘肉12-08