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中秋節(jié)如何選購月餅
節(jié)日,是指生活中值得紀(jì)念的重要日子。是世界人民為適應(yīng)生產(chǎn)和生活的需要而共同創(chuàng)造的一種民俗文化,是世界民俗文化的重要組成部分。下面跟著小編來看看中秋節(jié)如何選購月餅吧!希望對你有所幫助。
中秋節(jié)如何選購月餅
1、看品牌,盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。
2、看商標(biāo),買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品。
3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、警惕:“無糖”月餅不存在
5、盡量到大超市可信度高的購物網(wǎng)站購買,小攤小販出問題的多。
挑選月餅技巧介紹
一看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。
二聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅,能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主,甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別,餡芯內(nèi)含果料較多,切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料,自來紅月餅還含有冰糖,吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感,往往還會有一種苦澀味。
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