中秋月餅的選購技巧

　　中秋佳節(jié)就要到了，月餅是饋贈親友的首選禮物。目前市場上的月餅種類琳瑯滿目，市民在選購月餅時，又該如何進行挑選呢?下面小編給大家整理了中秋月餅的選購技巧，歡迎閱讀!

　　中秋月餅的選購技巧

　　1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。

　　2、看商標，買生產(chǎn)標識規(guī)范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字;

　　3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整;

　　4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的'月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。

　　陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。另外，有的月餅看起來發(fā)污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質(zhì)油;

　　5、標簽鑒別：消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實屬性;不能只標商標名稱、商品名稱;是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。

　　此外，消費者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、衛(wèi)生許可證號，避免購買到“三無”產(chǎn)品。

　　看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

　　7、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

　　8、聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發(fā)霉變質(zhì)，有異味。

　　月餅食用注意事項

　　1.先吃咸后吃甜。如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。

　　2.品嘗月餅伴茶水。月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶(以花茶為宜)，邊吃邊飲，味道更是妙不可言。

　　3.吃月餅要適量。月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。

　　4.要吃新鮮月餅。過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。因此，月餅最好隨買隨吃。

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