如何挑選購買泥鰍魚？

　　在國內(nèi)，中國人民一直以來都將泥鰍視為滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品，以下是小編整理的如何挑選購買泥鰍魚？歡迎參考閱讀!

　　優(yōu)質(zhì)泥鰍

　　1.眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動能力強(qiáng)的最好。

　　2.口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。

　　3 .魚皮上有透明黏液，且呈現(xiàn)出光澤。

　　泥鰍是黃的好還是黑的好？

　　基本一樣營養(yǎng)差不多。

　　泥鰍什么樣的環(huán)境都能生存，所以最好選購人工飼養(yǎng)的泥鰍，這樣的比較安全健康。

　　如何分辨養(yǎng)生和飼養(yǎng)的泥鰍？

　　主要從個頭來分辨，野生的一般大小不一而人工飼養(yǎng)的大小比較齊整。

　　劣質(zhì)及有毒泥鰍

　　1.死泥鰍最好不要買。死因不明，可能為農(nóng)藥毒死的。

　　2.眼睛凹陷，魚皮黏液干澀無光澤的，可能死亡時(shí)間較長了。

　　3.過于肥胖的泥鰍可能使用了激素。

　　泥鰍怎樣清洗處理儲存：

　　◆ 最好現(xiàn)殺現(xiàn)烹。

　　◆ 泥鰍體表的黏性物質(zhì)是一種膠質(zhì)營養(yǎng)素，過度沖洗，會造成營養(yǎng)損失。

　　◆ 泥鰍買回后放在清水盆中，放入少量鹽，過一段時(shí)間，便可自行吐出泥沙。

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