如何選購中秋月餅？

　　中秋節(jié)吃月餅，和端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是中國民間的傳統(tǒng)習俗。以下是小編整理的如何選購中秋月餅？歡迎參考閱讀!

　　如何選擇月餅

　　一、價格。消費者購買月餅要理性消費，不要盲目購買價格高的月餅，有些月餅只是在外包裝上下足了功夫，使產(chǎn)品的價格過高，而味道、口感上并無特別之處。

　　二、外觀。購買月餅要買外觀看起來完整、無破損、不露餡、色澤均勻有光澤、沒有烤焦的月餅，不要購買破損、有異味的月餅。

　　三、重量。一些月餅標注的重量和實際的重量并不相符，所以在買月餅時還要重新核實一下重量。

　　四、購買地點。購買月餅最好到正規(guī)的商店、超市購買。而街頭的小商小販出售的月餅有的沒有防塵設施，有的進貨渠道不正規(guī)，都會給飲食帶來安全隱患。

　　五、標簽。月餅的外包裝上應有ＱＳ標志，并標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、配料表、廠名、廠址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證號等，千萬不要貪圖便宜購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。

　　六、適宜人群。月餅由于含糖量和含油量都很大，不宜多食，有些消化不好或有疾病的人要慎食。

　　此外，市民在購買月餅時要盡量索要購貨憑證，一旦月餅出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以憑此向當?shù)氐南麉f(xié)、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門投訴。

　　家庭食用

　　原則：實惠、好吃

　　實惠：自用以選購經(jīng)濟實惠的散裝月餅為佳。

　　目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)了具有獨立包裝的散裝月餅，新鮮出爐的月餅從生產(chǎn)線直接進行獨立包裝，結(jié)束了中國月餅裸賣的歷史，保障了散售單塊月餅的衛(wèi)生。

　　好吃：根據(jù)家人的口味喜好選擇各式不同的月餅。

　　老人可能喜歡口味傳統(tǒng)、餅質(zhì)酥軟的月餅，孩子們可能喜歡口味新潮的月餅。

　　送禮佳品

　　原則：適度、恰當

　　適度：月餅是送禮佳品，禮輕情誼重，禮到情更濃，適度就好。

　　恰當：為不同人選合乎的月餅會恰當表達心意。送親戚以喜慶團圓為主題的產(chǎn)品；送朋友選思念為主題的產(chǎn)品；送老人選無糖產(chǎn)品。

　　看標識，選品牌：消費者別買路邊攤點或無合法證照的小作坊生產(chǎn)的月餅，到正規(guī)超市、商場或?qū)Ｙu店購買品牌月餅比較有保障。

　　如何鑒別月餅

　　包裝

　　標準月餅包裝應含以下五點內(nèi)容：

　�。�1）生產(chǎn)企業(yè)全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上；

　�。�2）產(chǎn)品執(zhí)行標準是否明確標識；

　�。�3）配料表、凈含量等指標是否明示；

　�。�4）月餅的保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期是否標明；

　�。�5）包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

　　標簽

　　正規(guī)月餅包裝標簽應含以下五點內(nèi)容：

　�。�1）月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。

　�。�2）買月餅時觀察包裝盒的明顯位置是否標明產(chǎn)品的真實屬性；

　�。�3）不能只標商標名稱、奇特名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料。

　　(4)是否標明色素、香精、防腐劑等。

　�。�5）消費者還要特別關(guān)注凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號，以免購買到“三無”產(chǎn)品。

　　感官

　　月餅的感官鑒別應該從四方面入手：

　　（1）色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐色，墻部呈乳白色，皮溝不泛青，表皮有油脂光澤；劣質(zhì)月餅生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

　　（2）形狀：優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

　�。�3）組織：優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。

　　（4）滋味：優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當，皮酥餡軟；劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。

　　月餅選購的誤區(qū)

　　1、選擇盒裝月餅包裝越豪華、價格越昂貴就越好嗎？

　　購買盒裝月餅一般是送給親朋好友，有不少消費者總認為“盒子小不大方”、“不豪華不上檔次”。其實高檔包裝并不等于高檔月餅，包裝豪華、價格高的月餅品質(zhì)不一定就高，過度包裝還造成資源浪費。

　　2、品種名稱相同的月餅品質(zhì)口味也相同嗎？

　　生產(chǎn)月餅所用的原輔材料千差萬別，同一種材料也有等級品質(zhì)上的高下之分，同一名稱的月餅在配方工藝上各個廠家也大相徑庭。比如：同樣是廣式豆沙月餅，在紅豆產(chǎn)地、品種選擇、顆粒大小、色澤是否新鮮、炒制餡料配方及工藝細節(jié)上都不相同，因此，豆沙餡的口感就不同，制出的豆沙月餅味道也就兩樣。

　　3、月餅離生產(chǎn)日期越近越好嗎？

　　市場上銷售的月餅保質(zhì)期，廠家標示一般在1—2個月，由于先進保鮮技術(shù)的采用，有的月餅保質(zhì)期甚至可以達到三個月甚至半年。但是，有許多消費者由于不了解月餅的生產(chǎn)工藝流程，以為離生產(chǎn)日期越近越好，甚至希望是當天生產(chǎn)的。其實，剛剛生產(chǎn)的廣式月餅，偏干硬，不油潤，一般應有一段時間的“返油”期，只要是在保質(zhì)期內(nèi)，包裝月餅的口感口味就不會發(fā)生明顯變化，安全和衛(wèi)生指標也應該沒有問題。

　　中國月餅品牌排行榜

　　1、 好利來

　　于1992年北京，大型糕點連鎖企業(yè)，行業(yè)最具競爭力品牌，月餅十大品牌!

　　2、 元祖月餅

　　十大名牌月餅，臺灣名牌，1980年臺灣，上海元祖食品有限公司!

　　3、 榮華

　　十大名牌月餅，香港名牌，香港老字號，最佳創(chuàng)建品牌企業(yè)獎香港榮華集團!

　　4、安琪

　　十大名牌月餅嗎，廣東名牌,新加坡上市，于1994年深圳，深圳安琪食品有限公司!

　　5、哈根達斯

　　十大月餅冰淇淋品牌，開始于1921年美國，世界著名冰淇淋/雪糕糕點品牌!

　　6、杏花樓

　　中國馳名商標，中國名牌，國餅十佳，中華老字號，上海杏花樓集團!

　　7、 華美

　　中國名牌，十大名牌月餅，國餅十佳，于1991年，東莞市華美食品有限公司!

　　8、美心月餅

　　十大名牌月餅，香港名牌，香港最大飲食集團之一，香港美心集團!

　　9、稻香村

　　十大月餅品牌，于1895年(清光緒21年)，中華老字號企業(yè)，北京稻香村食品有限責任公司!

　　10、 利口福

　　中國名牌，十大月餅品牌，廣州酒家旗下于1998年，廣州酒家企業(yè)集團旗下企業(yè)!

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