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中秋選購(gòu)月餅要注意哪些事項(xiàng)?
中秋吃月餅的習(xí)俗是我們一直傳承的。既然是吃的，那么我們對(duì)月餅的質(zhì)量自然是頭等關(guān)心的大事。那么，中秋選購(gòu)月餅要注意哪些事項(xiàng)呢?
一、應(yīng)到信譽(yù)好的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)月餅，對(duì)散裝月餅需慎重選擇，散裝食品區(qū)必須要有“標(biāo)明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者名稱(chēng)以及聯(lián)系方式”等內(nèi)容的散裝食品標(biāo)簽、散裝食品合格證，并盡量不去路邊攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)散裝月餅。
二、注意標(biāo)簽，合格的月餅標(biāo)簽上應(yīng)注明食品名稱(chēng)、配料表、凈含量及固形物含量、日期標(biāo)志和儲(chǔ)藏指南、質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、廠名、廠址等，并注意查看生產(chǎn)許可證號(hào)和有無(wú)“QS或SC” (食品質(zhì)量安全)認(rèn)證標(biāo)志。此外，根據(jù)國(guó)家新出臺(tái)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，明確禁止在食品中添加甜味劑和化工合成色素等27類(lèi)添加劑，其中包括部分用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的防腐劑，月餅保質(zhì)期縮短，請(qǐng)消費(fèi)者注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。
三、購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)注意看一下月餅外觀是否完整、有無(wú)破損露餡等現(xiàn)象。購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒時(shí)，還要注意過(guò)度包裝與附加禮品等問(wèn)題(按照相關(guān)規(guī)定，月餅禮盒的包裝層數(shù)不得大于三層，空隙率不得大于60%，除初始包裝外所有包裝成本的總和不得超過(guò)商品售價(jià)的20%)。
四、在網(wǎng)上選購(gòu)月餅，最好選擇正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商和可靠品牌。消費(fèi)者在收貨時(shí)一定要當(dāng)面驗(yàn)貨，拒收存在問(wèn)題的月餅。
五、要存留消費(fèi)憑證。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅后，要索取發(fā)票等相關(guān)憑證，以備將來(lái)發(fā)生糾紛時(shí)作為投訴或申訴的依據(jù)。
六、月餅雖然味美，但由于是高糖、高脂肪的食品，建議消費(fèi)者適量食用，特別是患有慢性疾病的消費(fèi)者要慎重進(jìn)食，避免誘發(fā)疾病。
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1、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿(mǎn),薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡;劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。
2、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
3、聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見(jiàn)白色牙印，有異味。
4、要品嘗。正宗的豐鎮(zhèn)月餅特點(diǎn)是焦黃松軟、香脆可口、綿甜悠長(zhǎng)、油而不膩、常吃常新。豐鎮(zhèn)月餅剛出爐時(shí)，餅內(nèi)層次分明、面鋒如刀、入口松化有“飛毛利刃”之稱(chēng)。久而藏之于甕壇，則松軟柔和、綿甜適口。質(zhì)量低劣的月餅不僅表里堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，往往還會(huì)有一種怪怪的油味。
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