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五個技巧教你選購茶具

時間：2022-08-11 09:52:29 購物我要投稿

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五個技巧教你選購茶具

　　茶道用具是泡茶必備的工具，茶具的種類有許多，大家了解的有多少呢?茶具應(yīng)該如何挑選呢?今天小編就給大家介紹一下五個技巧教你選購茶具，喜歡茶道的小伙伴一起看看吧。

　　茶具的選購

　　茶具的選購要多茶器與茶葉的搭配以及茶具大小、材質(zhì)、顏色等方面考慮。當(dāng)今，不同材質(zhì)、不同款式、不同種類的茶具層出不窮，琳瑯滿目。想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具，人們在選購時就需要多花一些心思。俗話說：“名茶配妙器”，秒器在手，才能與名茶珠聯(lián)璧合。

　　1.茶、器總相宜

　　名茶，就是一種美好的生活享受，又是一種生活藝術(shù)。茶具直接映秀昂著人們在泡茶品茶過程中的個人感覺。所以在挑選茶具時應(yīng)當(dāng)注意，不同茶葉要搭配不同的茶具，只有如此才可以沖泡出清醇芳香的好茶，品味出茶的濃郁滋味。

　　2.茶具大小適宜

　　茶具的大小應(yīng)該與茶葉的種類相符合。比如，飲用綠茶類名優(yōu)茶葉或別的細(xì)嫩茶葉時，適合使用小茶具。若茶具過大，不但會對茶葉造成浪費(fèi)，而且會因開水較多，載熱量較大，而易燙透茶葉，影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下，茶壺的容量最好為200ml，而茶杯的容量最好為150ml。

　　3.茶具質(zhì)地適宜

　　茶具的質(zhì)地應(yīng)與茶葉的種類相適應(yīng)，例如，沖泡花茶時通常使用瓷壺，飲用時使用瓷杯，而茶壺的大小則根據(jù)人數(shù)的多少來確定;對于南方人喜愛的炒青或烘青綠茶，沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺;沖泡烏龍茶時，適宜使用紫砂茶具;沖泡工夫紅茶或紅碎茶時，通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時，為了增加美感，通常是用無色透明的玻璃杯。

　　4.茶具色澤事宜

　　茶具外表的色澤，應(yīng)該與茶葉的色澤相匹配。飲具的內(nèi)壁通常以白色為宜，這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。在觀賞茶藝、品鑒茶葉時還應(yīng)該多加留意，同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應(yīng)該相配，茶船、茶托、茶蓋等器具的色調(diào)也應(yīng)該協(xié)調(diào)，這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。如果將主茶具的色調(diào)作為基準(zhǔn)，就要用同一色系的輔助用品與之相搭配，這樣才稱得上完美無缺。

　　5.精良多樣的現(xiàn)代茶具

　　現(xiàn)代茶具，樣式更新穎，品種更繁多，工藝更精細(xì)，質(zhì)量更優(yōu)良。在這些茶具中，金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價格比較昂貴，竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價格比較低廉。另外還有以大理石、漆器等制成的現(xiàn)代茶具。

　　伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變，差距也在不斷發(fā)展。不同的歷史階段，特納悶的飲茶方式也不同，因此便出現(xiàn)了與當(dāng)時飲茶的方式相適應(yīng)的茶具�？梢哉f，茶具的發(fā)展及演變過程，恰恰真實(shí)地展現(xiàn)了中國茶藝的發(fā)展歷程。

　　泡茶的方法

　　1. 煮茶法

　　直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。

　　以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。

　　此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

　　2. 點(diǎn)茶法

　　此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點(diǎn)碗。

　　茶末與水亦同樣需要交融一體。于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人美其名曰“攪茶公子”。

　　水沖放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水乳交融，浙起沫餑，潘潘然如堆云積雪。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

　　毛茶法

　　即在茶中加入干果，直接以熟水點(diǎn)泡，飲茶食果。茶人自制茶，自采果，別具佳趣。

　　點(diǎn)花茶法

　　為明代朱權(quán)等所創(chuàng)。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。

　　泡茶法

　　此法時清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

　　擴(kuò)展資料

　　一、茶杯的使用方法

　　茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤，選擇適當(dāng)?shù)牟璞�，搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內(nèi)面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。

　　二、茶漏的使用方法

　　茶漏則于置茶時，放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

　　三、蓋碗的使用方法

　　蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。

　　四、茶盤的使用方法

　　用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種。

　　五、茶則的使用方法

　　茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。

　　六、茶挾的使用方法

　　又稱「茶筷」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。

　　七、茶巾的使用方法

　　茶巾又稱為「茶布」，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

　　八、茶針的使用方法

　　茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通。

　　九、煮水器的使用方法

　　泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機(jī)，我用自動電爐。

　　十、茶葉罐的使用方法

　　儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。

　　十一、茶船的使用方法

　　用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

　　十二、茶海的使用方法

　　茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

　　十三、茶匙的使用方法

　　茶匙又稱「茶扒」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

　　十四、茶荷的使用方法

　　茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

　　如何挑選茶具

　　美感

　　茶壺是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個人喜好、個人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意。

　　質(zhì)地

　　泡茶用的壺，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹�，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。

　　至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤為佳。

　　壺味

　　在選購新壺時，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。