挑選好吃的西瓜的方法

　　夏天到來(lái)了，西瓜是我們最常選用的水果之一，也是我們降暑解渴的必備良品。但是很多人對(duì)于如何挑選到一個(gè)好的西瓜，都很茫然。怎么選西瓜呢？下面小編為大家整理了挑選好吃的西瓜的方法，歡迎閱讀！

　　選西瓜的要點(diǎn)

　　1、看瓜底部，圓圈越小的，而且瓜屁股是突出的，表示是甜瓜;反之，瓜底部圓圈大，而內(nèi)凹的瓜不甜。

　　2、看瓜的蒂，新鮮又彎曲的，表示是新鮮采摘的甜瓜。反之，瓜蒂是直的干枯的，表示采摘已久，瓜不甜不新鮮了。

　　3、看瓜的紋路，清晰，表皮光亮，光滑的是好瓜。反之，瓜的紋路較亂，一邊會(huì)有些黃色的皮，這種瓜稍差。這一部份是瓜坐在地上，太陽(yáng)曬不到的位置，這個(gè)黃色位置越少越好。

　　4、聽聲音，這部份很關(guān)鍵，看瓜的外表都附合我們以上條件時(shí)。單手捧著瓜，另一手拍拍西瓜，如果聽到咚咚的聲音，像在拍裝滿水的肚子一樣，有些空洞的聲音，那就是又甜又多汁的好瓜。如果聽到撲撲的聲音，像在拍實(shí)心腦門一樣，那就是沒熟透的瓜。

　　挑選西瓜的三個(gè)步驟

　　一看：鑒別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，花皮瓜類紋路清晰、深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。而瓜蒂、瓜臍部分要收得緊密，略為縮入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志。

　　二聽：將西瓜托在手里，手指輕輕地敲，如果發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，并且托瓜的手有震動(dòng)感覺的話，就是熟透的西瓜，一般瓜味也會(huì)比較甜。如果聲音聽起來(lái)比較悶，且無(wú)震動(dòng)感，一般這樣的西瓜尚未生長(zhǎng)成熟，買的時(shí)候要注意。

　　三比重：憑肉眼判斷，兩個(gè)品種相同、大小一樣的西瓜，托起來(lái)較輕的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因?yàn)殡S著西瓜的生長(zhǎng)，到后期會(huì)有相當(dāng)大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了，從而積累了更多的糖分(沙瓤)，因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。

　　此外，買瓜時(shí)如果遇到外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬于畸形果，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜最好不要購(gòu)買。

　　西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　瓜瓤

　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家測(cè)定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白質(zhì)1.2克、碳水化合物4.2克、纖維素0.3克以及各種維生素和礦物質(zhì)，還含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和豐富的蘋果酸、磷酸谷氨酸和胡蘿卜素等。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分也是人們喜歡吃西瓜的原因之一。

　　西瓜汁中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，有降低血脂、軟化血管的作用，對(duì)心血管疾病也有一定的療效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎患者的營(yíng)養(yǎng)。西瓜利尿，這個(gè)作用可以使人體很快降溫，對(duì)于發(fā)燒以及急性尿路感染的患者來(lái)說(shuō)，效果比打抗生素要快要好。

　　西瓜籽

　　我們把吃完瓤后剩下的西瓜籽曬干，可作為餐后堅(jiān)果零食的一種。其中含有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鉀、鈉、鐵、錳、鎂等礦物質(zhì)。硒和維生素E的含量較高，常吃西瓜籽，可使皮膚光澤有彈性，而且西瓜子對(duì)于消化不良者有益，但是因?yàn)槲鞴献阉�含熱量較高，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)少吃。

　　西瓜皮

　　據(jù)專家介紹，很多時(shí)候我們都把西瓜皮當(dāng)做垃圾扔掉了，其實(shí)西瓜皮具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、果膠、維生素以及多種微量元素。我們可以變廢為寶，將西瓜皮做成各種菜品，既不浪費(fèi)，又充分吸收了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，何樂(lè)而不為呢?