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如何挑選新鮮南瓜

時間:2022-04-22 07:40:43 購物 我要投稿
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如何挑選新鮮南瓜

  紫薯要買山嶺地種出來的。生長周期長的,放在手上質(zhì)感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯,吃起來味道很甜。紫薯具胡抗癌、抗衰老、補血、保肝、心血管病、抗突變、大便暢通、防止胃腸道疾病,下面教給大家挑選紫薯的方法。

  挑選好的紫薯具體從以下幾個方面入手:

  1、不要挑圓滾滾的,要長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

  2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

  3、聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

  4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

  5、發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。 以上就是我自己平時挑選紫薯的方法了,特別是第1條和第二條要謹記,生活中你會用到的。 南瓜含有多種營養(yǎng)成分,如維生素E等,而且含量很豐富,所以有“最佳美容食品”的稱呼,常吃南瓜還可增強肌體免疫力,可以說是一舉多得。那么,如何挑選好的南瓜呢?

  掐外皮:

  用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那么,這樣的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,則證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。

  摸莖部:

  南瓜上一般會連著一小段莖,這樣的南瓜比較易于保存,用手摸掐一下這段莖部,如果感覺非常硬,手感幾乎像木頭一樣,就證明南瓜采摘的時機比較合適,成熟度好。

  拍一拍:

  將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發(fā)悶,感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。

  掂一掂:

  相同大小的南瓜,挑選的時候,選沉重的那一個。較沉的南瓜,成熟度更好。

  看外皮:

  挑選時,要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質(zhì)的情況,就不要選購。不過,有機種植的南瓜,外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起,這是因為,南瓜在生長的過程中,可能會受到蟲咬或劃傷,這時,南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口,一段時間以后,這些粘液會凝固變硬,南瓜的外皮上就會出現(xiàn)一個小斑點或突起,但這并不影響食用。如果您選購的是有機產(chǎn)品,可能會發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常地“完美”,不過,這并不影響南瓜的品質(zhì)。

  看瓜瓤:

  將南瓜切開時,會感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜,制作成熟以后,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

  看顏色:

  如果挑選的是蜜本南瓜,那最好是挑選橙色的;如果果實仍然偏綠,則證明成熟度不夠;當然,如果您挑選的是京綠栗南瓜,則以深綠色的為佳,顏色深一些的,證明成熟度高。挑選您喜愛的南瓜品種時,最好對它有所了解,記得它成熟時的樣子,這樣才能挑到好南瓜。

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