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如何挑選薏米才好

時間:2022-04-22 07:57:59 購物 我要投稿
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如何挑選薏米才好

  薏米其狀呈寬卵形或橢圓形,長4~8㎜,寬3~6㎜,表面呈乳白色、光滑、偶有殘留的黃褐色種皮,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,是淡棕色的點狀種臍,背面圓凸,后面有一條較寬而深的縱溝,質(zhì)堅實,斷面呈白色,氣味微甘,以粒大、飽滿、色白者為佳。

  1、選有光澤的薏米

  要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。

  2、看薏米的顏色

  好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。

  3、品薏米的味道

  上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。

  特別提示:

  在挑選苡米時,一定要聞一聞,因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米,經(jīng)過漂白加工后,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變,如放置時間太久,苡米的甘味會大大的減少,有些甚至還會有一些霉變的味道,另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的請不要買。

  薏米的保存方法

  半年內(nèi),存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內(nèi)冷藏保存。

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